Weinland Argentinien

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1 Weinland Argentinien Geschichte Die spanischen Eroberer brachten 1556 die Criolla Rebe mit, eine damals sehr bekannte und langlebige spanische Sorte, die immer noch die am meisten angebaute Rebsorte in Argentinien ist. Die eigentliche Spezialität ist aber der tieffarbene, süssfruchtige und elegante Malbec, der im trockenen Klima sehr gut gedeiht. Ende des letzten Jahrhunderts wurde Argentinien durch französische und spanische Immigranten mit Erfahrungen im Weinbau zu einem modernen Weinland. Heute leidet die Weinindustrie an einem chronischen Kapitalmangel mit Kreditzinsen bis zu 70%. Die Provinz Mendoza am Abhang der Anden ist dank eines ausgeklügelten künstlichen Bewässerungssystems das wichtigste Anbaugebiet des Landes mit 90% der Produktion. Die Höhenlage von m. ü. M. lässt die Temperatur in den Nächten stark absinken, während des Tages kann es aber bis zu 40 C warm werden. Mit Niederschlägen unter 100 mm pro Jahr gehört der Weingeographie argentinische Andenfuss zu einem der trockensten Rebbau-Gebiete der Welt. Die geringe Luftfeuchtigkeit verhindert das Wachstum der meisten Pilzkrankheiten. Eine Bekämpfung ist nicht notwendig und der Rebbau erfüllt den internationalen Standard für biologischen Anbau. Mit einer Rebfläche von ha und einer Jahresproduktion von 20 Mio hl ist Argentinien der fünftgrösste Weinproduzent der Welt. Produktion 75% der Produktion sind allerdings sehr einfache Tafelweine. 40% der Produktion entfallen auf Rotwein, 30% auf Rosé, 15% auf Weisswein; die restlichen 15% sind Tafeltrauben. Rotwein gehört in Argentinien zur täglichen Ernährung wie das Steak. Sortenspiegel Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Torrontes.

2 Carlos Alberto Pulenta, Mitglied einer der bedeutenden Weinfamilien Argentiniens sowie ein holländischer Unternehmer haben zusammen das junge Weingut Bodegas Salentein in der Region Mendoza gegründet. Von einer niederländischen Stadt stammt denn auch der Name der Kellerei. Wein, Früchte, Gemüse und Tourismus bilden die Grundlagen dieses Agrarbetriebes. Bodegas Salentein, Argentinien Zum Weingut gehören die Fincas La Pampa, El Portillo und San Pablo, deren Geschichte zurück bis ins 17. Jahrhundert reicht. Das zweite grosse Rebbgut Bodegas Callia liegt in der Provinz San Juan in einer der wärmeren Weinbauregionen Argentiniens. Die Reben wachsen in Lagen bis auf Meter Höhe am Fuss der Anden. Der Saltentein-Keller ist ein imposantes Bauwerk in Form eines riesigen unterirdischen Kreuzes. Das Zentrum der zweistöckigen Kellergänge ist wie ein antikes Forum mit Säulen angelegt. Die Salentein-Gewächse werden ausschliesslich als barriquegelagerte Reserva-Qualitäten angeboten und zählen zur hohen Rotweinschule Argentiniens. Die Weine des Gutes El Portillo zeichnen sich durch frische Fruchtaromen und Eleganz aus. Bodegas Callia produziert vollmundige und dichte Gewächse. Vor über 70 Jahren kam ein junger Italiener namens Pietro De Martino nach Chile auf der Suche nach einem geeigneten Ort, wo er seiner Leidenschaft Wein frönen konnte. Im Maipo Tal mit seinen ausgezeichneten Böden und dem perfekten Klima fand er den idealen Ort um Rebbau zu betreiben. In der Mitte zwischen Pazifik und Anden sowie 50 km südlich der Hauptstadt Santiago gründete Pietro De Martino einen Betrieb, der auch heute noch in Familienbesitz ist. Getreu ihrer Tradition als Wein-Pionier war De Martino die erste chilenische Kellerei, welche 1996 Carmenère sortenrein produzierte und vermarktete. Dieses Jahr feiert die Kellerei also das 10-jährige Jubiläum dieser Sorte auf dem Markt. Nach dieser Dekade sind die Ergebnisse nicht nur für die Kellerei äusserst positiv, sondern für die ganze chilenische Weinindustrie, sind doch Bodegas De Martino, Chile heute im ganzen Land Hektaren dieser Sorte angepflanzt. Früher war Carmenère oft mit Merlot vermischt im Rebberg angepflanzt und wurde häufig mit diesem verwechselt. Heute ist diese ursprünglich aus Südfrankreich stammende Sorte zum Flag-gschiff unter Chiles Rebsorten geworden. Im gleichen Jahr wurde Marcelo Retamal bei De Martino Chef-Kellermeister und ist es bis heute geblieben. Von Anfang an richtete er seinen Fokus auf die Produktion von einzigartigen Weinen mit Persönlichkeit, wo Sorte und Terroir geschmeckt werden können. Daneben bereiste er verschiedene Weinregionen auf der ganzen Welt und perfektionierte so sein Wissen und Know-how. Sein Können wird reflektiert in den verschiedenen Auszeichnungen, die er immer wieder für seine Weine erhält wurde er vom chilenischen Weinführer zum Winemaker des Jahres gewählt. Modernste Methoden wie Satellitenfotografie helfen den Oenologen von De Martino bei ihrer kontinuierlichen Suche nach Verbesserung der Qualität. Dies führte das Team um Marcelo Retamal auch zur Mengenreduktion bei jedem Rebstock und zur kontrollierten Tröpfchenbewässerung. In den letzten 5 Jahren bereiste das De Martino Team das Land von Norden bis in den Süden und besuchte 350 Rebberge auf der Suche nach den besten Terroirs für jede Traubensorte. Daraus resultiert das einzigartige Angebot an Single Vineyard Weinen, bei denen jeder Wein den spezifischen Charakter des Terroirs widerspiegelt. Biologischer Reb- und Weinbau ist bei De Martino eine Arbeitsphilosophie, die dazu führt, in Harmonie mit der Umwelt zu leben. Seit 2001 werden alle Reben biologisch bewirtschaftet.

3 Argentinien weiss Flasche 1 dl Chardonnay Torrontes, Callia Alta, San Juan Salentein 75cl 2008 CHF % Chardonnay und 30 % Torrontes; die Reben befinden sich auf einer Höhe von 630 m. ü. M. Sehr aromatisches Bouquet nach Zitronen, feiner Butter- und Vanilleton. Chile weiss Sauvignon Blanc, Varietal, Maipo Valley De Martino 75cl 2009 CHF CHF 6.50 Die Trauben stammen aus dem Maipo Valley, wurden anfangs März von Hand geerntet und danach in Edelstahltanks vergoren. Rassig, fruchtig und vollmundig. Chardonnay Legado Reserve, Limarí Valley De Martino 75cl 2007 CHF CHF 7.00 Strahlendes Goldgelb mit grünlichem Rand; im Bouquet intensiv, frisch, fruchtig nach tropischen Früchten. Argentinien rosé Shiraz Rosé, Bodegas Callia, Argentina Salentein 75cl 2008 CHF CHF % Shiraz. Dichtes Ziegelrot; im Bouquet Kirschen, Himbeeren und tropische Früchte. Ein herrlicher Begleiter zu Pasta, Grilladen oder einfach nur so.

4 Argentinien rot Bodega Salentein Flasche 1 dl Malbec, Mendoza Salentein 75cl 2006 CHF CHF % Malbec. Nach Vergärung im Stahltank Ausbau in französischen Barriques. Herrliches Bouquet von Cassis und Pflaumen; im Körper vollmundig und kräftig. Shiraz, Mendoza Salentein 75cl 2004 CHF CHF 7.50 Die Reben wachsen auf über 1000 m. ü. M aus steinigen Schwemmböden. Die Hälfte der Reben sind 60 Jahre alt, die andere Hälfte ist 4- jährig. Sehr dichter Körper, würzig, pfeffrig und saftig. Merlot, Mendoza Salentein 75cl 2003 CHF CHF 7.50 Dichtes Rubin. Im Bouquet grillierte, rote Peperoni, speckig, Vanille. Sehr dichter Körper, reife Tannine. Cabernet Sauvignon, Mendoza Salentein 75cl 2005 CHF CHF 7.50 Rubin, duftend nach Cassisaromen. Sehr dichter Körper, würzig pfeffrig, mit Potenzial. Numina, Bordeaux Blend, Mendoza Salentein 75cl 2005 CHF CHF 9.50 Traubensorten: 66 % Malbec, 34 % Merlot. Die Trauben stammen aus dem Valle de Uco, Tunuyan, Mendoza. Ausbau während 18 Monaten in französischen Eichenbarriques. Ein wahrer Meister von Wine Maker Gomez. Malbec, Primus, Mendoza Salentein 75cl 2004 CHF CHF Fast schwarz in der Farbe, intensives, komplexes Bouquet, schöne Frucht, viel Extrakt. Tanninbetont, schöne Länge mit viel Potenzial. Dieser intensive, würzige Malbec harmoniert ausgezeichnet mit kräftigen Grilladen wie Lamm- oder Rindfleisch. Bodega Finca El Portillo Malbec, Finca el Portillo, Mendoza Salentein 75cl 2007 CHF Stahltankvergärung und -ausbau. Schöne rot- violette Farbe. Cabernet Sauvignon, Finca el Portillo, Mendoza Salentein 75cl 2007 CHF Stahltankvergärung und -ausbau. Vor der Abfüllung erfolgt ein Blend mit einem kleinen Anteil barriqueausgebautem Cabernet. Weich, schön fruchtig mit gut eingebundener Säure. Bodega Callia Shiraz/Malbec, Callia Alta, San Juan Salentein 75cl 2008 CHF % Syrah und 30 % Malbec. Süsse Tannine, ausgewogene Säure, voller Körper, lang anhaltend.

5 Shiraz/Malbec/Merlot/Tannat, Grand Callia, San Juan Salentein 75cl 2006 CHF Fast schwarzes Dunkelrot. Süsslich duftendes Bouquet, würzige Kräuternote, Vanille, Kokos und Aromen von getrockneten Beeren. Malbec/Merlot, Callia Magna, San Juan Salentein 75cl 2007 CHF Vollmundig, kräftig, saftig, intensiv. Noch junge Tannine, im Abgang schwarze Schokolade. Chile rot Flasche 1 dl Carmenère Reserva Legado, Maipo Valley De Martino 75cl 2006 CHF CHF % Carmenère und 15 % Cabernet Sauvignon. Das Traubengut wurde in optimalem Zustand geerntet. Nach kühler Gärung Mazeration des Weines in Edelstahltanks. Strahlendes Rubin, intensiv und komplex. Syrah Single Vineyard, Colchagua Valley De Martino 75cl 2005 CHF CHF 9.00 Ausbau während 14 Monaten in französischen Barriques. Im Körper sehr saftig, würzig, intensiv mit schöner Länge. Cabernet Sauvignon, Single Vineyard, Maule Valley De Martino 75cl 2003 CHF CHF 9.00 Die Trauben stammen aus dem Maule Valley(roter Lemboden). Frisch und intensiv, reife dunkle Früchte. Kirschen, gedörrte Zwetschgen. Cabernet Sauvignon, Gran Familia, Maipo Valley De Martino 75cl 2002 CHF Aus dem besten Cabernet Sauvignon-Traubengut aus den kellereieigenen Rebbergen im Maipo Valley. Ausbau während 18 Monaten in neuen französischen Barriques. Tiefdunkle Farbe, sehr aromatisch, süsse Frucht, Cassis. Süsswein, Frankreich Château de Coy, Sauternes De Martino 37,5cl 2006 CHF CHF Traubensorten: Botrytis Semillon und kleiner Anteil Sauvignon Blanc. Schönes, klares Goldgelb. Im Bouquet: Pfirsich, Papaya, Honig und Orange mit einem Hauch von Rosinen; sehr tropisch. Prosecco, Italien Prosecco Spumante Extra Dry Le Contesse 75cl CHF CHF 9.00 Herkunft: Valdobbiadene. Starkes Mousse, süss- sauer, elegant, anhaltend und sehr erfrischend. Champagner, Frankreich Moët & Chandon Moët & Chandon 75cl CHF 95.00