MONTGRAS colchagua valley

Transkript

1 Colchagua Valley

2 MONTGRAS Alles deutet darauf hin, dass vor Christoph Kolumbus Ankunft in Amerika, am 12. Oktober 1492, keine Reben in dieser Region vorhanden waren. Die Geschichte des chilenischen Rebbaus beginnt, wie in vielen Ländern der Neuen Welt, mit den Missionaren, die 1548 erste Rebstöcke pflanzten. Die Rebe fühlte sich im quasi mediterranen Klima wohl und gedieh zur Freude der Siedler. In der Folge erweiterte sich die Anbaufläche rapide. Der chilenische Rebbau prosperierte und die Weinwirtschaft florierte. Es dauerte nicht lange, bis sie der spanischen Krone, die ihre Produktion im Alten Europa gefährdet sah, ein Dorn im Auge war. In der ersten Hälfte des 17. Jahrhunderts erliess der spanische König ein Gesetz, das 1767 in noch verschärfter Form alle Neuanpflanzungen in den Überseekolonien verbot, um den spanischen Weinhandel zu schützen. Ungeachtet dessen wuchs die Rebfläche, und so kam es colchagua valley dazu, dass Chile Ende des 18. Jahrhunderts zum bedeutendsten Weinproduzenten der Welt avancierte. Dann kam der Niedergang, der erst nach den Jahren der Depression und der Diktatur gegen Ende des 20. Jahrhunderts innehielt. In den Jahren des allgemeinen Aufbruchs und der wirtschaftlichen Prosperität zog auch der qualitative Rebbau in Chile wieder an. Trotz des generell heissen, trockenen Klimas lassen sich in Chile Regionen finden, die entweder wegen der Nähe der Anden oder aufgrund des kühlenden Einflusses des Pazifiks ein grosses Potenzial für den Rebbau aufweisen. Das Colchagua Valley ist für den Qualitätsrebbau eine der geeignetsten Weinanbauregionen Chiles. Es profitiert vom positiven Meereinfluss und weist ein ideales Terroir auf. Es ist genau genommen ein Zwischental des Rapel Valley. Beide zusammen verfügen über ha Rebfläche. Ca. 190 km südwestlich von der Hauptstadt Santiago gelegen, eingebettet zwischen der küstennahen Bergkette im Westen, der so genannten Coastal Range, und den Anden im Osten, weist es ein typisches, dem Mittelmeerraum ähnliches Klima auf, das durch warme Tagestemperaturen, kühle Nächte und klare Jahreszeiten gekennzeichnet ist. Dies erlaubt eine langsame Reifung der Trauben am Stock, was für die Aromabildung sehr förderlich ist. Das weitaus grösste Problem in Chile da-

3 gegen ist die Trockenheit. Oft fällt zwischen Dezember und März also in der Sommerzeit auf der südlichen Erdhalbkugel kein einziger Tropfen Wasser. Ohne künstliche Bewässerung wären weite Teile des Landes unfruchtbare Wüste. Diese Tatsache ist bei der Suche nach den besten Standorten für die einzelnen Rebsorten von primärer Bedeutung. «Ohne Wasser geht s nicht!», fasst Hernán Gras die Situation zusammen. Hernán Gras der erfahrene Winzer und Oenologe, hat mit seinem Bruder Eduardo und mit Cristián Hartwig 1993 das Weingut Montgras in der Ortschaft Palmilla im Colchagua Valley gegründet. «Drei Faktoren waren für die Realisierung des ambitiösen Projektes, abgesehen von der Wasserversorgung, für uns von essentieller Bedeutung: das Terroir, der Rebbau und die Gestaltung des Weinkellers», führt er weiter aus. In einem waren sich die Drei sie stammen aus zwei Winzerfamilien, die über langjährige Erfahrung im Rebbau und in der Weinbereitung verfügen einig: Montgras sollte ein einzigartiges und aussergewöhnliches Weingut werden. «Wir wollen einen ausgezeichneten chilenischen Wein im modernen Stil keltern. Trotz modernster Technologie und Installationen, die wir für die Weinbereitung verwenden, haben unsere Weine Persönlichkeit und Charakter aufzuweisen. Es sollen unsere Weine sein und sie haben durch ein optimales Preis-Leistungs-Verhältnis zu überzeugen. In all unseren Überlegungen spielt der Mensch aber immer die wichtigste Rolle», umschreibt Hernán Gras die Unternehmensphilosophie und erzählt weiter: «In Chile ist alles vorhanden, um grosse Gewächse zu keltern: der Boden, das Klima und das Traubengut. Diese drei Elemente zusammen mit dem Knowhow und der Passion, müssen für uns ausreichen, um Weine zu keltern, die auch den anspruchsvollsten Weinfreak zu überzeugen vermögen.» Mit diesem Vorsatz machten sich die Initianten ans Werk, das schneller als sie es erwarten konnten, auf nationales Interesse stiess. Nachdem 1993 die ersten 50 Hektar bestockt worden waren, erhielten sie bereits 1997 mit dem Jungfernwein, d.h. mit dem ersten auf den Markt gebrachten Wein, vom Chilean Wine Guide die Auszeichnung «Wine of the Year». Seitdem gingen über 250 Auszeichnungen und Medaillen nationaler und internationaler Degustationsveranstaltungen an ihre Adresse. Einmal im Jahr blickt die Weinwelt nach London, wo an der Inter-

4 national Wine & Spirits Competition verschiedene Auszeichnungen vergeben werden, darunter die Auszeichnung «The Chilean Wine Producer of the Year». Diese prestigeträchtige Auszeichnung erhielt 2002 das Weingut Montgras. Im gleichen Jahr verlieh ihm die deutsche Jury von Mundus Vini den Titel «International Producer of the Year». Diese einmalige Erfolgsserie spricht Bände und manch einer hätte sich angesichts dieses Tatsache zurück gelehnt und sich im Erfolg gesonnt. Nicht so aber bei den Dreien, die innert kurzer Zeit zwar viel erreicht haben, aber deren Traum von einem ganz grossen Gewächs erst mit den Weinen von Ninquén in Erfüllung ging.

5 Sauvignon Blanc Das Bouquet offenbart eine intensive Aromatik von Zitrusfrüchten, von Stachelbeeren und grünem Apfel. Dieser sortenreine und -typische Sauvignon Blanc, der auf Anhieb zu gefallen weiss, besticht durch seine fruchtige Struktur und seinen gehaltvollen Körper. Das Zusammenspiel von Süsse und Säure ergibt ein sensorisch spannendes Genusserlebnis im Gaumen. Das Finale ist dementsprechend: vif, vielschichtig und reich an Sinneseindrücken. Sauvignon Blanc Im Edelstahltank ausgebaut Apéro-Häppchen, Spargeln, Fischgerichte, Frischkäse Trinktemperatur: 8-10 Genussreife: Optimal zwischen dem ersten und dritten Jahr Chardonnay Feine, sortenreine Aromen von reifen, exotischen Früchten entfalten sich im intensiven Bouquet. Die grosse Qualität dieses Chardonnay liegt in der fein-fruchtigen, komplexen Struktur und im ausgezeichneten Zusammenspiel der fruchtigen Säure mit dem leckeren, gehaltvollen Körper. Das Finale überzeugt durch Ausgewogenheit und Feinheit. Bei diesem Chardonnay stimmt einfach Vieles: auch der Preis, notabene. Chardonnay Im Edelstahltank ausgebaut Apéro-Häppchen, Fischgerichte, vegetarische Küche, Wok-Gerichte Trinktemperatur: 9-11 Genussreife: Optimal zwischen dem ersten und dritten Jahr

6 Merlot Im intensiven Bouquet entfalten sich sortentypische Gewürz- und reife Frucht- und leckere Ausbaunoten (Vanille, Karamell). Der dichte Körper mit Schmelz sowie die würzige Aromatik, die für die Rebsorte Merlot sehr typisch ist, hinterlassen einen sehr positiven Eindruck im Gaumen. Im Finale zeigt er sich verführerisch, gradlinig, typisch und konsistent. Merlot Ein kleiner Teil des Jungweines wurde während zwölf Monaten im Barrique (amerikanischer und französischer Eiche) und der Rest im Edelstahltank ausgebaut Grilladen (z.b. Lammchops, -gigot, Steaks), Pilzgerichte, Pasta Trinktemperatur: Genussreife: Optimal zwischen dem zweiten und vierten Jahr Cabernet Sauvignon Cabernet Sauvignon in Reinkultur: Intensive Aromen von Cassis, roten Beeren, reifen Früchten, Gewürz- und Ausbaunoten strömen aus dem Glas. Der gehaltvolle Körper mit Schmelz und weichem Gerbstoff sowie die fruchtige Struktur hinterlassen im Abgang einen nachklingenden Eindruck. Dieser Cabernet Sauvignon überzeugt und überrascht durch sein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis. Cabernet Sauvignon 20-25% des Jungweines wurde während zwölf Monaten im Barrique (amerikanischer und französischer Eiche), der Rest im Edelstahltank ausgebaut Chili con carne, Steaks, Tex-Mex-Küche, Wok- Gerichte (z.b. Ente Sweet & Sour, Riesencrevetten mit Reis) Trinktemperatur: Genussreife: Optimal zwischen dem vierten und sechsten Jahr

7 Carmenère Reserva In der Nase entfalten sich sortentypische Aromen von Kräutern, Gewürzen und vegetabilen Noten, die mit einer reifen Frucht- und dezenter Ausbauaromatik unterlegt sind. Das intensive Bouquet bietet eine vielschichtige Aromapalette und lässt viel Gutes erwarten. Der Sinneseindruck im Gaumen ist von samtigen, weichen und reifen Gerbstoffen geprägt. Die gut eingebundene Fruchtsäure harmoniert mit dem Schmelz und der leckeren Textur dieses zugänglichen, gehaltvollen Rotweins, der aus der Rebsorte Carmenère gekeltert wurde, die aus Bordeaux stammend in Chile eine neue Heimat gefunden hat. Das Fazit im Abgang: ein Wein, der viel Genussfreude vermittelt. Carmenère Der überwiegende Teil des Jungweines wurde während sieben Monaten im Barrique (amerikanischer und französischer Eiche) und der restliche Anteil im Edelstahltank ausgebaut Grilladen, Pasta, Eintopf-Gerichte, Gemüse-Pie Trinktemperatur: Genussreife: Optimal zwischen dem dritten und sechsten Jahr Quatro Das sonnige Klima von Chile lässt die Trauben ausreifen! Entsprechend präsentiert sich diese Cuvée: gehaltvoll, mächtig, mit reifen, samtigen Gerbstoffen und einer zugänglichen, verführerischen Struktur, die anhält. Nur von Hand gelesene Trauben werden für die Kelterung des Quatro verwendet. Der Ausbau im kleinen Eichenfass verleiht dieser Assemblage eine zusätzliche Note, die sich von der Nase bis ins lange anhaltende Finale durchzieht. Es ist eine spannende Cuvée, die viel Stoff, Körper und Schmelz aufweist. Rebsorten: Cabernet Sauvignon, Syrah, Carmenère, Malbec Während zwölf Monaten teilweise im Barrique und teilweise in grossen Eichenfässern ausgebaut Grilladen (z.b. marinierte Spare-Ribs, T-Bone Steaks, Beefburger), Ente, Truthahn, Lamm Trinktemperatur: Genussreife: Optimal zwischen dem dritten und siebten Jahr

8 Antu Mountain Single Vineyard Reife Fruchtaromen (Himbeere, Cassis, Pflaumenmus) und feine Noten von Vanille, exotische Gewürze, Schokolade und Tabak sowie Zedernholz offenbaren sich im Bouquet. Intensiv in der Nase, gehaltvoll im Gaumen und lange anhaltend im Finale, lautet das Fazit. Die Gerbstoffe sind samtig, weich, die Textur seidig, elegant und die fruchtige Struktur bildet das Rückgrat. Diese Assemblage hat alles, was zu einem genussvollen Erlebnis gehört. Syrah Während 15 Monaten im Barrique (französischer und amerikanischer Eiche) ausgebaut Sweet & Sour, Grilladen an würziger Marinade, asiatische Küche Trinktemperatur: Genussreife: Optimal zwischen dem dritten und fünften Jahr