Herzlich willkommen im Hotel & Restaurant Nevada in Ischgl.

Transkript

1 Herzlich willkommen im Hotel & Restaurant Nevada in Ischgl. Erleben Sie Gaumenfreuden der besonderen Art. Lassen Sie sich kulinarisch verführen von der sorgfältigen Auswahl an Tiroler Spezialitäten, kreativen internationalen Gerichten und Pizza wie beim Italiener. Der Einfluss von hochwertigen Produkten unserer heimischen Lieferanten bürgt für höchste Qualität und vermittelt regionale Tradition mit besonderer Raffinesse. Garniert mit der Freundlichkeit und dem liebenswerten Charme unserer Service Mitarbeiter wünscht Küchenchef Patric mit dem gesamten Team und Familie Walser Guten Appetit. Aperitif-Empfehlung Wildstück Dry Gin BIO / Thomas Henry Tonic 13,50 Glas Glas Prosecco Casa Bianca extra dry 0,1l 4,80 Lillet Wild Berry 7,50 Hugo 7,50 Aperol Spritz 7,50 Informationen über Zutaten in unseren Speisen die Allergien oder Unverträglichkeiten auslösen können, erhalten Sie auf Nachfrage bei unseren Servicemitarbeitern!

2 Vorspeisen / starters Carpaccio vom Almochsen mit Parmesan / Trüffelvinaigrette / Salatbouquet 13,80 Beef Carpaccio with parmesan / vinaigrette with truffle flavour/ salad Mit Honig gratinierter Ziegenkäse auf Ruccola Brotsalat / Feigen 14,50 Goat cheese gratinated with honey / rocket-bread salad / figs Tomaten-Büffelmozzarella mit Basilikumpesto 10,80 Caprese tomatoes and buffalo mozzarella / basil pesto Beef Tartare 120g mit Toastbrot 18,50 Beef tartare with toast Knoblauchbrot 4,50 Garlic bread Suppen / soups Kraftsuppe mit Leberknödel 5,50 Consommé with liver dumplings Tafelspitzsüppchen mit Kräuterfrittaten 4,80 Bouillon with sliced pancakes Knoblauchcremesuppe / Schwarzbrotcroûtons 5,50 Cream of garlic / black bread croûtons Kürbissuppe 5,50 Cream of pumpkin

3 Salate / salads Vitaminreiche Salate vom Buffet 5,50 Salads from the bar Griechischer Hirtenblattsalat mit Schafskäse / Oliven / Gurken / Tomaten / Zwiebeln 13,80 Salad Greek style Mixed lettuce salad with feta cheese / olives / cucumbers / tomatoes and onions Gegrillte Hühnerstreifen an Blattsalaten 13,80 Grilled chicken breast with mixed lettuce salad Sautierte Rinderfiletspitzen Feldsalat / Sherry Dressing 15,80 Sauteed slices of beef / corn salad / Sherry dressing Blattsalat Nevada mit Garnelen 15,80 Salad Nevada with prawns Nudelgerichte / pasta Spaghetti Bolognese 12,00 Spaghetti Bolognese Steinpilz Schlutzkrapfen / Babyspinat / braune Butter / Parmesan 14,50 Tyrolean ravioli with porcini mushrooms filling / baby spinach / butter / Parmesan Paznauner Käsespätzle mit Röstzwiebeln 12,00 Spaetzle with cheese / fried onions Spaghetti aglio e olio / Garnelen / Ruccola 16,50 Spaghetti aglio e olio with prawns and rocket salad

4 Hauptspeisen / main dishes Zürcher Kalbsgeschnetzeltes Spätzle / Speckbohnen 22,40 Slices of veal Zurich style / spaetzle / green beans with bacon Naturschnitzel vom Kalb Reis / Thai Spargel / Rahmsauce 21,50 Escalope of veal Rice / asparagus / cream sauce Gebratene Schweinsmedaillons an Rahmsauce Spätzle / Gemüse / Pilze 19,20 Grilled pork medallions on cream sauce spaetzle / vegetable / mushrooms Wiener Schnitzel vom Schwein mit Preiselbeeren und Pommes frites 15,60 Viennese Schnitzel of pork with lingonberry jam and French fries Cordon Bleu vom Schwein mit Pommes frites und Preiselbeeren 16,50 Pork cordon bleu French fries and lingonberry jam Hausspieß von Rind & Schwein auf Pfeffersauce / Pommes frites 20,20 Mixed grill skewer with beef & pork on pepper sauce and French fries

5 Hühnerbrust gefüllt mit Tomate und Mozzarella an Kräuterrisotto und Gemüse 18,80 Chicken breast filled with tomatoes and mozzarella on herb risotto and vegetable Paznauner Lammnüsschen mit einer Senfsaatkruste Thymiansafterl / Kartoffelgratin / Bohnengemüse 29,20 Lamb with mustard crust / thyme jus / potato gratin / green beans Zwiebelrostbraten mit knusprigen Zwiebelringen, Rösti und Speckbohnen 22,20 Fine roast of beef with roasted onions roasted potatoes / green beans with bacon Rumpsteak mit Sauce Hollandaise Bratkartoffeln / Babyspinat / Paprika 27,40 Rump steak with sauce Hollondaise fried potatoes / baby spinach and sweet peppers Zartes Rinderfilet 250 g an einer Pfeffersauce Röstgemüse / Ofenkartoffel 33,20 Fillet of beef 250g with pepper-sauce, Vegetables / baked potato Steak Nevada 200 g Rinderfilet / Basilikumpesto Garnelen / Knoblauchbrot 34,50 Steak Nevada 200 g Fillet of beef with basil pesto, prawns / garlic bread

6 Wildspezialitäten / game Steak vom Dammhirsch an Thymianjus Rotkraut / Kroketten 33,20 Steak of venison with thyme sauce / red cabbage / potato croquettes Medaillons von der heimischen Gams an Rahmsauce / Pilze / Polenta und Kohlsprossen 25,30 Medaillons of chamois on cream sauce mushrooms / polenta / Brussels sprouts Brust von der Wildente / Apfel-Rotkraut an einer Orangenjus / Grießknödel 24,40 Wild duck breast with apple-red cabbage / orange sauce / semolina dumpling Ragout vom Hirsch dazu Kräuterspätzle / Preiselbeeren 18,90 Stew of venison with spaetzle and lingonberry jam Fischgerichte / fish Garnelenpfandl (7 Stück) mit Knoblauchbrot 19,50 Roasted prawns (7 piece) with garlic bread Gebratenes Zanderfilet auf Safran-Risotto / Thai Spargel 23,50 Grilled fillet of pike-perch with saffron risotto / asparagus Gegrillte Dorade Zucchini-Ananas Cous Cous / Weißweinschaum 23,50 Gilt-head sea bream zucchini-pineapple cous cous / white wine foam sauce

7 Fondues Ab 2 Personen Preis pro Person / up to 2 persons price per person Fondue «Chinoise» Bouillon mit Rinderfilet pro Person 280 gr. 33,50 with bouillon and fillet of beef per person 280 gr Fondue «Burguignonne» Öl mit Rinderfilet pro Person 280 gr. 33,50 with oil and fillet of beef per person 280 gr. Fondue «Bacchus«Rotwein mit Rinderfilet pro Person 280 gr. 33,50 with red wine and fillet of beef - per person 280 gr. Aufpreis pro 100 gr. Rindsfilet 9,50 Extra charge per 100 gr. fillet of beef Zu den Fondues servieren wir 6 pikante Saucen, nach Wahl Ofenkartoffeln mit Sauerrahm, Pommes frites oder Knoblauchbrot To all fondues we offer different dips and side dishes (baked potatoes, French fries or garlic bread) Gerne servieren wir Ihnen auf Vorbestellung: Chateaubriand (mit verschiedenen Saucen / Gemüse / Reis / Bratkartoffeln). Ab 2 Personen - 39,50 pro Person With pleasure we prepare on advance order: Chateaubriand (with different sauces / vegetables / rice and roasted potatoes). up to 2 persons - 39,50 per person

8 Für unsere kleinen Gäste For kids Micky Maus Kleines Wiener Schnitzel mit Pommes frites 8,60 Viennese Schnitzel or pork with French fries Biene Maya Frankfurter gegrillt mit Pommes frites 7,00 Grilled sausages with French fries Nemo Fischstäbchen mit Pommes frites 8,60 Fish sticks with French fries Pumuckl Kinder Spaghetti Bolognese 7,80 Small Spaghetti Bolognese