Vorspeisen/ Starters. Carpaccio vom schwarzen Angus-Rind mit kalt gepresstem Olivenöl, Parmesankäse und warmem Brot

Transkript

1 Vorspeisen/ Starters Carpaccio vom schwarzen Angus-Rind mit kalt gepresstem Olivenöl, Parmesankäse und warmem Brot Carpaccio from Black-Angus-beef with olive oil, parmesan and warm bread 11,50 6 Bruschetta von der Tomate mit Parmesan & Zwiebeln gratiniert auf geröstetem Weißbrot an knackiger Salatgarnitur 6 Bruschetta with tomato, parmesan, onions on roasted white bread 8,50 Zartes Matjesfilet auf gebuttertem Landbrot Herring fillets on bread slices with butter 4,00 Suppe/ Soup Schaumsüppchen von der Brunnenkresse Creamsoup with water cress 4,50 Consommé double vom Weiderind mit Wurzelgemüse und Kräuterflädle Consommé double of Willow bark and herbal stripes 5,00

2 Klassiker/ Classics Salatteller mit Lendchen Medaillons vom Schweinefilet auf Salatkranz, sautierte Champignons, Baguette und Butter Salad with medallions of pork loin, mushrooms baguette and butter 11,50 Gebackener Camembert mit Preiselbeeren und Salatgarnitur, Baguette und Butter Baked camembert with cranberries, baguette, butter and salad garnish 9,00 Großer gemischter Salat mit Baguette und Butter Big mixed salad with baguette and butter 7,00 - mit Hähnchenbruststreifen 10,50 Salad with chicken breast stripes - oder mit Räucherlachs 12,50 Salad with smoked salmon Drei junge Matjesfilets mit Kräuterschmand, Zwiebelringe, Bratkartoffeln und Salatgarnitur Three herring fillets with herbed curd cheese, onion rings, fried potatoes and a salad garnish 10,50

3 Schnitzel/ Escalopes (vom Schwein/ pork meat: 180g) Schnitzel Wiener Art mit Kapern und Sardelle auf Zitronenscheibe Escalope with caper, anchovies and lemon slice 12,00 Schnitzel Hawaii mit Kochschinken, Ananas und überbacken mit Käse Escalope with ham, pineapple, melted with cheese 13,00 Parkhotel Krüstchen gratiniert mit sautierten Champignons, Zwiebelstreifen und Sauce Hollandaise Escalope gratinated with mushrooms, onion stripes and Sauce Hollandaise 13,50 Rahmschnitzel mit frischen Champignons in Sahnesauce Escalope with fresh mushrooms in cream sauce oder mit frischen Paprika in Sahnesauce Escalope with fresh pepper in cream sauce 13,00 Holzfällerschnitzel mit Schmorzwiebeln und Spiegelei Escalope with braised onions and fried egg 13,00 Zu unseren Schnitzelgerichten wählen Sie bitte eine Beilage nach Wahl: Bratkartoffeln, Pommes Frites, Kroketten oder einen kleinen Salat choose one side order: French fries, croquettes, fried potatoes or small salad

4 Fleisch/Meat Streifen vom Rind und Schwein in Calvados-Sauce mit Apfelspalten, Kräuterspätzle und kleinem Salat Stripes from pork and beef in calvados sauce with apple slices, herb spaetzle and a small salad 18,50 Grillteller Rinderfilet, Schweinefilet und Hähnchenbrust dazu Bratkartoffeln und Schmorzwiebeln Beef tenderloin, pork tenderloin and chicken breast with fried potatoes and braised onions 19,50 Geschmorte Ochsenbäckchen in Zwiebel-Speck-Sauce, mit Marktgemüse und Kräuterspätzle Braised oxen bakery in Dortmund s Bergmann beer sauce, with vegetables, herb spaetzle and onion-bacon sauce 16,50

5 Steak Rinderfilet 200 g 20,50 Beef tenderloin Rumpsteak 200 g 18,50 Rump steak Schweinefilet 200 g 15,00 Pork tenderloin Wie wünschen Sie sich Ihr Steak?...blutig, medium oder durch How do you like your steak? Rare, medium rare, medium or well done Wir servieren Ihnen Ihr Steak mit Kräuterbutter, kleiner Salatgarnitur We serve your steak with herb butter and salad garnish Dazu empfehlen wir als Beilage: In addition, we recommend: Cognac-Pfeffersauce, Cognac pepper sauce 4,00 Sauce Béarnaise 4,00 Frische Champignons in Rahm, Mushrooms in cream 4,00 Ofenkartoffel mit Kräuterschmand oder Kräuterbutter Baked Potatoe with herbal sour cream or herb butter 4,50 Pommes Frites, French fries 3,00 Bratkartoffeln mit Speck Fried potatoes with bacon 3,00 Schmorzwiebeln Braised onions 2,50 Gemüse des Tages Vegetables 4,00 Kleiner Salat der Saison Small salad 4,50 mit Joghurt- oder Hausdressing ( Vinaigrette)

6 Fisch/Fish Fisch-Duett Lachs- und Zanderfilet auf Schwerter-Senfsauce mit Petersilienkartoffeln und kleinem Salat Fish duo on schwerter mustard sauce with potatoes and a small salad 17,50 Zanderfilet auf der Haut gebraten mit Zitronenbutter, Blattspinat und Butterkartoffeln Pike perch fillet fried on the skin with lemon butter, mixed vegetables and buttered potatoes 16,50 Vegetarisch/Vegetarian Bratkartoffeln mit Lauchzwiebeln, zwei Spiegeleiern und kleinem Salat Fried potatoes with two fried eggs and small salad 5,50 Serviettenknödel mit geschäumter Brunnenkresse, getrockneten Tomaten und mediterrane Kräuter Bread dumpling with foamed water cress, dried tomatoes and Mediterranean herbs 12,50

7 Kennen Sie eigentlich schon unser Candle-Light-Dinner? Monatlich stellt unser Küchenchef ein köstliches Vier-Gang-Menü mit saisonalen Spezialitäten zusammen. Darauf abgestimmt servieren wir eine Flasche Weiß- oder Rotwein. 65,00 EURO für zwei Personen Für nur 87,00 Euro gerne auch mit einer Flasche Champagner anstatt Wein. Bitte reservieren Sie frühzeitig Ihren Lieblingstisch. Im Monat Oktober erwartet Sie folgendes Candle-Light-Dinner Vorspeise Bruschetta Suppe Schaumsuppe von der Brunnenkresse Bitte wählen Sie Ihren Hauptgang Streifen vom Rind und Schwein in Calvados-Sauce mit Apfelspalten, Kräuterspätzle und kleinem Salat oder Zanderfilet auf der Haut gebraten mit Zitronenbutter, Blattspinat und Butterkartoffeln Dessert Himbeer- Panna Cotta mit Joghurteis und frischen Früchten

8 Keär wat lecka! aus unserer Revierküche servieren wir folgendes Menü: Zum warm werden servieren wir Ihnen ein Gläschen Brinkhoff's 0,1l Zartes Matjesfilet auf gebuttertem Landbrot * * * * * Oma s kleiner Gemüseeintopf * * * * * Geschmorte Ochsenbäckchen in Zwiebel-Speck-Sauce mit Marktgemüse und Kräuterspätzle * * * * * Lauwarmes Schokoladenküchlein mit flüssigem Kern und Kirschkompott Ein Kleenes Schnäpsken zum Schluss Original Herbeder Tropfen aus der Privatbrennerei Sonnenschein 34,00 pro Person Pro Menü geht eine Spende von 2,00 an den Dachverband Clowns in Medizin und Pflege Deutschland e.v.