FRÜHLING SAISONKARTE

Transkript

1 FRÜHLING SAISONKARTE

2 SAISONALE DRINKS HAUSGEMACHT WRENKH ROYAL Champagner mit etwas Trockenbeerenauslese und einem Schuss weißem Wermut PICON BIÈRE fruchtig frisch süß/herb. Bierbasierter Aperitif mit französischem Bitterorangen-Enzian Likör. GIN & TONIC Gölles Hands On Gin & Fever-Tree Tonic wahlweise mit Indian Tonic (würzig-herb) oder Mediterranean Tonic (fruchtig-floral) INGWER ORANGEN TEE Tee aus frischem Orangensaft und Ingwer GOLDEN MILK G Heißgeschäumte Milch mit hausgemachtem Kurkuma-Kardamom Sirup 0,1l. 8,50 0,33l. 4,50 4 cl 8,50 0,25l. 5,00 0,25l. 5,00 à la Russe WRENKH "Alle an einem Tisch" Wrenkh-Menü für Gruppen ab 16:00 Uhr ab 2 Personen WÄHLEN SIE Suppe oder Vorspeise pro Person 3 große Gerichte serviert als Tischbuffet Als Dessert servieren wir frisch gebackenen Schokoladekuchen 33,- pro Person

3 SUPPEN Tagessuppe Täglich wechselnde, vegetarische Suppe VEGETARISCH 4,50 Ingwer-Süßkartoffelsuppe Cremige Suppe aus gemahlenem und frischem Ingwer, Karotten, Süßkartoffeln, Kokosmilch und Süßkartoffelchips VEGAN, GLUTENFREI, L Bärlauchcremesuppe Cremige Bärlauchsuppe mit Röstknoblauch und Pinienkernen VEGETARISCH, A, G, L Rindsconsommé mit Kaspressknödel Mit Bärlauchgemüse A, G, L VORSPEISEN & KLEINE GERICHTE Glasierte Bärlauch-Radieschen Geschmorte Radieschen mit Bärlauch, Honig, Zitronensaft und Leinsaat VEGAN MÖGLICH, GLUTENFREI Tapenade Südfranzösischer Olivenaufstrich mit Gemüse und Brot VEGAN, A, M, L Kimchi Koreanischer fermentierter Chinakohlsalat mit Jungzwiebel und Sesam VEGAN, GLUTENFREI, L, N Yakitori Gegrillte Hühnerspieße in japanischer Sauce mit Sesam und Lauch A, F, N, O Kaspressknödel-Kernöl-Salat Blattsalat im Kernöl-Dressing mit gegrillten Kaspressknödel und Bärlauch VEGETARISCH, A, G, M 7,50 Hut & Stiel & Bärlauch Gegrillte Bärlauchpilze mit Olivenöl und Zitronensaft VEGAN, A, F, N 8,50 Räucherforellenfilet vom Gut Dornau Mit steirischem Topfen-Kren GLUTENFREI, G Vorspeisenplatte Oliventapenade, Steirertopfen, Räucherforellenfilet, und Kimchi, serviert mit Brot A, G, F, N, L 12,50

4 GROSSE GERICHTE Glücksalat Gemischter Blattsalat, Rapsöl-Dressing, knuspriger Buchweizen, gebratener Räuchertofu, Hirtenkäse VEGETARISCH, VEGAN MÖGLICH, A, G, M Wrenkh-Salat Gemischter Blattsalat, Rapsöl-Dressing, knusprige Polentawürfel, gebratener Räuchertofu, Parmesan VEGETARISCH, A, G, M Steirischer Glücksalat Gemischter Blattsalat, Kernöl-Dressing, knuspriges Quinoa, gebratener Räuchertofu VEGAN, A, F, M Steak Salat Gemischter Blattsalat, Balsamico-Dressing, hausgemachte Koriander-Salsa und gebratene Mini-Steaks GLUTENFREI, M 15,50 klein 9,50 Brennnessel-Bärlauch-Spinat Mit Spiegelei und Erdäpfelschmarrn VEGETARISCH, A, G 10,50 Wrenkhs Erdäpfelschmarrn Geröstete, geriebene Erdäpfeln vom Grill mit Kräuterdip und Mangold-Gemüse VEGETARISCH, GLUTENFREI, VEGAN MÖGLICH, G, L Kurkuma-Karfiol Mit Bärlauch-Butterbrösel, Chiliflocken und Kräuterdip VEGETARISCH, VEGAN MÖGLICH, A, G 12,50 Trofie im Bärlauchpesto Ligurische dicke Pasta mit Bärlauchpesto, Pinienkernen und Erdäpfelwürfel VEGAN, A, G 13,50 Bärlauchspätzle mit Roten Rüben In Weißweinsauce VEGETARISCH 14,50 Kurzgebratene Filetspitzen Mit cremiger Paprikasauce und Bärlauchspätzle 15,50 Gebratenes Goldforellenfilet Mit Brennnessel-Spinat-Gemüse und Erdäpfelschmarrn A, G 19,00 Dry-Aged Steak Auf Miso-Melanzani-Creme mit Teriyakiglace, Sesam, Jungzwiebel und kleinem Blattsalat F, N, O Rib-Eye 25,00 Filet 30,00

5 DESSERTS Chia-Pudding Mit Obstkompott VEGAN, GLUTENFREI Mini-Cheesecake Mit Rhabarberkompott Schokoküchlein Frisch gebackenes Schokoladenküchlein mit weichem Kern mit Apfel-Ingwer-Kompott und Beerenconfit»BACKZEIT CA. 10 MIN«G wuzelte Mohnnudeln Süße österreichische Gnocchi auf Honigbutter und Beerenconfit 7,50 HERZLICH WILLKKOMMEN IM WRENKH! EINE SCHÖNE ZEIT, ZUM WOHL UND GUTEN APPETIT WÜNSCHEN LEO & KARL WRENKH