Luzern. für regionale Produkte aus der Umgebung, eine ausgezeichnete Fischküche und klassische Schweizer Gerichte traditionell zubereitet.

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1 Luzern steht für regionale Produkte aus der Umgebung, eine ausgezeichnete Fischküche und klassische Schweizer Gerichte traditionell zubereitet.

2 Feierliche Köstlichkeiten zum Schweizer Nationalfeiertag am 01. August 2017 Vorspeisen Rindstatar mit Pain Brioche CHF Tatar de bœuf servi avec pain brioche Beef tatar served with pain brioche Als Hauptgang CHF Siedefleisch Salat CHF Salade de bœuf bouillé Boiled beef salad Suppen Bouillon a la Marmite (Fleischbrühe aus dem Suppentopf) CHF Bouillon a la Marmite Bouillon a la Marmite Bündner Gerstensuppe mit Urchigem Speck CHF Soupe à l orge avec lardon de Grisons Barley broth with bacon from Grisons Gerstensuppe CHF Soupe à l orge Barley broth

3 Hauptgänge Fleisch Zürcher Geschnetzeltes mit knusprigen Rösti an einer Champignonrahmsauce CHF Emincé de veau avec Rösti et une sauce aux champignons Sliced veal with Rösti and a mushroom crème sauce Lamm Entrecôte mit einer Kräuterkruste serviert auf einer Tessiner Polenta, Gruyère und Brunnenkresse CHF Entrecôte d agneau avec une croute aux herbes, servi avec une polenta du Tessin, Gruyère et cresson Lamb Entrecote with a herbal crust served on a Ticino polenta, gruyere and water cress Hauptgänge Fisch Zanderfilet auf Capuns an einer Tomaten Concassée mit Zitronen und Kapern CHF Filet de sandre au Capuns avec un concassée de tomate avec citron et capres Pikeperch served on Capuns with tomato Concassée with citrus and caper Felchen- und Lachsforellenfilet Rouladen in Mangoldblätter gewickelt mit einem Kartoffel-Gratin und glasierten Rüebli CHF Roulades de poisson blanc et truite saumonée entouré par des feuilles de bette White fish and salmon trout fillet wrapped in leaf beat with potato gratin and glazed carrots

4 Hauptgänge Vegetarisch Capuns gratiniert mit Sbrinz CHF Capuns gratinée au Sbrinz Capuns gratinated with Sbrinz Dessert Engadiner Parfait hausgemacht, mit Honig und Walnuss CHF Engadiner Parfait fait maison avec miel et noix de noyer Engadiner Parfait homemade with honey and walnut Hausgemachte Kirsch Cremeschnitte Central serviert mit hausgemachtem Kirsch Sorbet a la Beau Rivage CHF Tranche de crème à la cerise fait maison avec sorbet de cerise à la Beau Rivage Homemade cherry cream slice Central served with homemade cherry sorbet a la Beau Rivage

5 Bangkok Thailands Zentrum für kulinarische Genüsse. Eine moderne leichte Kost, nach Belieben pikant bis sehr scharf, frisch zubereitet und authentisch.

6 Vorspeisen Hausgemachte Frühlingsrollen (vegetarisch oder mit Poulet) CHF Rouleaux de printemps (végétariens ou avec du poulet) Homemade spring rolls (vegetarian or with chicken) Trilogie Bangkok CHF Hausgemachte Frühlingsrollen, Satay-Spiesschen und Tempurataschen mit 3 verschiedenen Dips Rouleaux de printemps, brochettes de poulet satay et chausson de tempura servi avec 3 sauces différentes Homemade spring rolls, chicken satay skewers and tempura turnover served with 3 different sauces Suppen Tom Kha Gai, Thai-Hühnersuppe mit Kokosmilch CHF Consommé de volaille avec du lait de coco Chicken consommé with coconut milk Tom Yam Gung, Suppe mit Garnelen, Pilzen und Zitronengras CHF Soupe thaïlandaise avec des crevettes, champignons et herbe citronnée Thai soup with shrimps, mushrooms and lemongrass Hauptgänge Gebratenes Poulet mit Ingwer, Thai Gemüse und Cashew Nüssen CHF Poulet rôti avec gingembre, légumes thaï et noix de cajou Fried chicken with ginger, Thai vegetables and cashew nuts Gebratenes Gemüse mit Rindfleisch CHF Légumes cuit avec bœuf Fried vegetables with beef

7 Hauptgänge Barramundi Filet mit Panang Currysauce CHF Filet de loup de mer asiatique sauté dans une sauce au curry de panang Pan-fried Barramundi fillet with a Panang curry sauce Grünes Thai Curry / Green Thai curry / Curry vert thaïlandais CHF mit Poulet / chicken/ poulet mit Rind / beef/ boeuf mit Tofu / tofu/ tofu Rotes Thai Curry / Red Thai curry / Curry rouge thaïlandais CHF mit Poulet / chicken/ poulet mit Rind / beef/ boeuf mit Tofu / tofu/ tofu Panang Curry mit Entenbraten und Litschi CHF Curry de Panang avec rôti de canard et litchi Panang curry with duck roast and litchi Unsere thailändischen Hauptgerichte werden ohne Reis serviert. Folgende Beilagen sind mit Aufpreis verfügbar: Nos entrées thaïlandaises sont servis sans riz au jasmin. Les accompagnements suivants sont disponibles avec surcharge: Our Thai main dishes are served without jasmine rice. The Following supplements are available with an extra charge: Jasminreis / riz au jasmin / jasmin rice CHF 4.00 Reisnudeln / nouilles chinoises / rice noodles CHF 4.00 Gebratener Reis / riz cantonnais/ fried rice CHF 5.50 Wählen Sie Ihren ganz persönlichen Schärfegrad für Ihre Gerichte! Pikant / légèrement épicé / spicy Scharf / épicé / very spicy Feurig / très épicé / very hot

8 Luzern Desserts Das Beste zum Schluss Pistazien Trifle mit Mascarpone, Pistazien CHF Mousse, Amaretti und weißer Schokoldensauce Pistache «Trifle» avec mascarpone, une mousse de pistache, Amaretti et une sauce au chocolat blanc Pistachio «Trifle» with mascarpone, a pistachio crème, Amaretti and a White chocolate sauce Gebrannte Creme mit Schokoladeneis CHF Crème brulée avec une boule de glace au chocolat Crème brulee with chocolat ice cream Bangkok Desserts Süss und exotisch Bananen Frühlingsrolle CHF mit Mango Eis und Schokolade Rouleaux de printemps à la banane. avec la glace à la mangue et chocolat Banana spring roll with mango ice cream and chocolate Frische Mango mit Kokosmilcheis CHF Mangue fraiche avec une glace au lait de coco Fresh mango with coconut milk ice cream Apfel-Küchlein mit einer Meringue CHF und Doppelrahm Wolke, serviert mit Vanilleeis Beignets aux pommes avec un nuage de meringue et crème double, servie avec une boule de glace vanille Apple fritters with a cloud of meringue and double crème, served with Vanilla ice cream Schokoladen Fondant CHF mit frischen Erdbeeren und Vanille Eis Fondant au chocolat avec fraises et glace vanille Chocolate Fudge with strawberries and vanilla ice cream Käseteller mit Nüssen, Weintrauben und Honig CHF Assiette de fromages, noix, raisins et miel Cheese plate, nuts, grapes and honey