Luzern. für regionale Produkte aus der Umgebung, eine ausgezeichnete Fischküche und klassische Schweizer Gerichte traditionell zubereitet.

Transkript

1 Luzern steht für regionale Produkte aus der Umgebung, eine ausgezeichnete Fischküche und klassische Schweizer Gerichte traditionell zubereitet.

2 Vorspeisen und Suppen Saisonaler Blattsalat CHF 9.50 Salade de saison Seasonal salad Gemischter Salat CHF Salade mêlée Mixed salad Nüsslisalat mit Speck, Ei und Croûtons CHF Salade doucette avec croûtons, lardons et œufs Lamb's lettuce with bacon, boiled eggs and croutons Dressing nach Wahl: Französisch / Italienisch / Himbeervinaigrette Sauce au choix: français / italien / vinaigrette aux framboises Choice of dressings: French / Italian / Raspberries vinaigrette Rindscarpaccio mit Rucola und Bergkäse CHF Carpaccio de bœuf avec de la roquette et fromage des montagnes Carpaccio of beef with rocket salad and mountain cheese Rindstartar (80 g) mit Mango-Chili Chutney, Toast und Butter CHF Tatar de bœuf avec chutney à la mangue et chili servie avec du toast Beefsteak tartar with a chutney of mango and chili, served with toast Ziegenkäse gratiniert mit Nüssen, Tomaten, Lavendel und Honig CHF Fromage de chèvre gratiné avec des noix, des tomates, de la lavande et du miel Goat cheese gratinated with nuts, tomatoes, lavender and honey Tagessuppe CHF 9.50 Soupe du jour Soup of the day Bouillabaisse Central mit Rouille, Baguette und Käse CHF Bouillabaisse "Central" avec rouille, baguette et fromage Bouillabaisse "Central" with raille, baguette and cheese

3 Hauptgänge Fleisch Rindstartar (160 g) mit Mango-Chili Chutney, Toast und Butter CHF Tatar de bœuf avec chutney à la mangue et chili servie avec du toast et beurre Beefsteak tartar with a chutney of mango and chili, served with toast and butter Wiener Schnitzel mit Petersilienkartoffeln, Tagesgemüse und Preiselbeeren CHF Escalopes de veau à la "Viennoise" pommes de terre persillées, légumes et airelles Veal escalope "Vienna style" with parsley potatoes, vegetables and fox berries Geschnetzelte Kalbsleber in Portwein und Butter sautiert mit Rösti und Apfel CHF Emincé de foie de veau au beurre et porto avec rösti et pomme Sliced calf's liver pan-fried in port wine and butter, served with rösti and apple Zürcher Geschnetzeltes an Champignon-Rahmsauce und Rösti CHF Emincé de veau à la crème aux champignons et rösti Sliced veal with a mushroom cream sauce served with rösti Cordon Bleu vom Schwein mit Bergkäse, Schinken, Tagesgemüse und Pommes Frites CHF Cordon bleu de porc au fromage des montagnes, jambon, légumes du jour et pommes frites Pork Cordon bleu stuffed with mountain cheese and ham, served with vegetables and French fries Lamm Entrecôte mit Polenta, Bohnen und Minze CHF Entrecôte d agneau avec polenta, cassoulet et de la menthe Lamb Entrecote with polenta, beans and mint Schweizer Rib-Eye vom Hot Stone mit Pommes Frites und Kräuterbutter 300 g. CHF Rib Eye Suisse «Hot Stone», servie avec pommes frites et beurre aux fines herbes 400 g. CHF Suisse Rib eye Hot Stone served with French fries and herb butter

4 Hauptgänge Fisch Eglifilets auf Spinat mit Mandeln und Kartoffeln CHF Filets de perche aux amandes avec épinards et pommes de terre Fillets of perch pan-fried with almonds served with spinach and potatoes Felchenfilet mit Süsskartoffeln, Lauch und Tomaten CHF Filet de féra servie avec des patates douces, poireau et tomates Fillet of whitefish with sweet potatoes, leek and tomatoes Fischknusperli mit Tatarsauce und Kartoffeln CHF Friture de poisson blanc avec sauce tartare et pommes de terre Deep-fried white fish with tartar sauce and potatoes Bouillabaisse Central mit Rouille, Baguette und Käse CHF Bouillabaisse "Central" avec rouille, baguette et fromage Bouillabaisse "Central" with raille, baguette and cheese Wenn Sie Rösti als Beilage wünschen, verrechnen wir einen Zuschlag von 3.50 CHF Si vous désirez des Rösti comme accompagnement, on charge un supplément de 3.50 CHF If you wish Rösti as garnishing for your dish, we charge an extra of 3.50 CHF Pasta und Vegetarisches Pilzrisotto mit Bergkäse CHF Risotto aux champignons avec fromage des montagnes Mushroom risotto with mountain cheese Tagliatelle mit Garnelen in Knoblauch gebratenen mit Tomaten und Parmesan CHF Tagliatelles aux crevettes sautées à l ail, tomates et parmesan Tagliatelle with shrimps fried in garlic, tomatoes and parmesan

5 Bangkok Thailands Zentrum für kulinarische Genüsse. Eine moderne leichte Kost, nach Belieben pikant bis sehr scharf, frisch zubereitet und authentisch.

6 Vorspeisen Hausgemachte Frühlingsrollen (vegetarisch oder mit Poulet) CHF Rouleaux de printemps (végétariens ou avec du poulet) Homemade spring rolls (vegetarian or with chicken) Trilogie Bangkok CHF Hausgemachte Frühlingsrollen, Satay-Spiesschen und Tempurataschen mit 3 verschiedenen Dips Rouleaux de printemps, brochettes de poulet satay et chausson de tempura servi avec 3 sauces différentes Homemade spring rolls, chicken satay skewers and tempura turnover served with 3 different sauces Suppen Tom Kha Gai, Thai-Hühnersuppe mit Kokosmilch CHF Consommé de volaille avec du lait de coco Chicken consommé with coconut milk Tom Yam Kong, Suppe mit Garnelen, Pilzen und Zitronengras CHF Soupe thaïlandaise avec des crevettes, champignons et herbe citronnée Thai soup with shrimps, mushrooms and lemongrass

7 Hauptgänge Barramundi Filet mit Panang Currysauce CHF Filet de loup de mer asiatique sauté dans une sauce au curry de panang Pan-fried Barramundi fillet with a Panang curry sauce Grünes Thai Curry / Green Thai curry/ Curry vert thaïlandais CHF mit Poulet / chicken/ poulet mit Rind / beef/ boeuf mit Tofu / tofu/ tofu Rotes Thai Curry / Red Thai curry /Curry rouge thaïlandais CHF mit Poulet / chicken/ poulet mit Rind / beef/ boeuf mit Tofu / tofu/ tofu Panang Curry mit Entenbraten und Litschi CHF Curry de Panang avec rôti de canard et litchi Panang curry with duck roast and litchi Unsere thailändischen Hauptgerichte werden mit Jasminreis serviert. Folgende Beilagen sind mit Aufpreis verfügbar: Nos entrées thaïlandais sont servis avec du riz au jasmin. Les accompagnements suivants sont disponibles avec surcharge: Our Thai main dishes are served with jasmine rice. The Following supplements are available with an extra charge: Reisnudeln / Nouilles chinoises / Rice noodles CHF 4.00 Gebratener Reis / riz cantonnais/ fried rice CHF 5.50 Wählen Sie Ihren ganz persönlichen Schärfegrad für Ihre Gerichte! Pikant / légèrement épicé / spicy Scharf / épicé / very spicy Feurig / très épicé / very hot

8 Luzern Desserts Das Beste zum Schluss Bangkok Desserts Süss und exotisch Gebrannte Créme mit Sorbet CHF Crème brulée Sorbet Crème brulee with sorbet Schokoladen Fondant CHF mit weissem Schokoladen Sorbet Fondant au chocolat avec sorbet au chocolat blanc Chocolate Fudge with white chocolate sorbet Trio vom Sorbet mit dreierlei Fruchttartar CHF Trio de Sorbets avec trilogie de tartare de fruits Trilogy of sorbets with fruit tartar Bananen Frühlingsrolle CHF mit Mango Eis und Schokolade Rouleaux de printemps à la banane. avec la glace à la mangue et chocolat Banana spring roll with mango ice cream and chocolate Frische Mango mit Kokosmilcheis CHF Mangue fraiche avec une glace au lait de coco Fresh mango with coconut milk ice cream Apfel-Küchlein mit Vanille Eis und Rahm CHF Beignets aux pommes avec la glace vanille et chantilly Apple fritters with vanilla ice-cream and whipped cream Käseteller nach Tagesangebot, CHF dazu geschnittenes Brot, Nüsse und Trockenfrüchte Assiette de fromages selon l'offre du jour, pains coupés en tranches, noix et fruits séchés Cheese plate, sliced breads, nuts and dried fruits