Abendmenü. Evening Menu

Transkript

1 Abendmenü Evening Menu

2 Kalte Vorspeisen / Cold entrées 80 g Mozzarella-Boccaccini mit Balsamico-Pesto, getrockneten Tomaten und mariniertem Rucola in Nativen Olivenöl Mozzarella Boccaccini with balsamic pesto, sun-dried tomatoes and rocket salad marinated in virgin olive oil Wir empfehlen - Getoastetes Baguette mit Kräuterbutter We recommend - baked baquette with herb butter 85 Kč 80 g Geräuchertes Filet der Bachforelle mit leichtem Kartoffelsalat und Honig-Senf-Sause 95 Kč Smoked trout fillet with light potato salad, honey-mustard sauce 100 g Zarte Geflügelleberpastete mit Preiselbeerchutney und Toast 85 Kč Delicate poultry liver pâté with cranberry chutney, toast Suppen / Soups 0,25 l Kräftige Rinderbrühe mit Wurzelgemüse, Fleisch und hausgemachten Nudeln Strong beef stock with root vegetables, meat and homemade noodles 0,25 l Riesengebirgs-Sauersuppe mit Pilzen, Kartoffeln und Ei 40 Kč Rustic soup Podkrkonošské kyselo with mushrooms, potatoes and eggs 0,25 l Nach Tagesangebot / As per daily specia Warme Vorspeisen / Hot entrées 60 g Gratinierter Ziegenkäse mit Honig und Haselnüssen auf Toast mit einer Variation von handgerissenen Salatblättern Goat cheese gratin with honey&hazelnuts served on crunchy toast with variation of salad leaves 99 Kč 80 g Geröstete Geflügelleber mit Parmesankörbchen und Preiselbeersauce 95 Kč Sautéed poultry livers with Parmesan basket with cranberry sauce Fisch / Fish 200 g Auf Butter gebackene Bachforellenfilets mit Cremesauce und Kapern 195 Kč Trout fillets roasted in butter served with creamy sauce and capers Wir empfehlen dazu - Stampfkartoffeln / We recommend - crushed potatoes 200 g Gegrillter Lachs mit Mandelsauce serviert 275 Kč Grilled salmon served with almond sauce Wir empfehlen dazu - Geröstetes frisches Gemüse auf Nativem Olivenöl We recommend - Fresh vegetables sautéed in virgin olive oil Wir empfehlen / We recommend scharf / hot

3 Spezialitäten / Specialities Afrikanische Sonne - gegrillte Hühnerbrust in Maihonigmarinade und Sahne African Sun - grilled chicken breast filets, marinated in floral honey and cream Wir empfehlen dazu - Steakpommes / We recommend - steak chips Afrika-Topf - gegrillte Hühner- und Schweinefleischstückchen mit pikanter Knackwurst, Bohnen, Knoblauch und roten Zwiebeln Native s kettle - grilled chicken and pork pieces with sausage piquant, green beans, garlic and red onion Wir empfehlen dazu - Bratkartoffeln / We recommend - roasted potatoes Massai Kessel - Hähnchenschenkel, Champignons, Mais, Porree, Zwiebel, Ei, überbacken Maasai pot chicken thighs, champignons, corn, leek, onion, egg au gratin Wir empfehlen dazu - Steakpommes / We recommend - steak chips 165 Kč 155 Kč 155 Kč Afrikanische Gerichte / Africa dishes SCHISCH TAWOOK mit Pita-Brot, gefüllt mit geröstetem frischem Gemüse Hähnchenbrust mariniert in Joghurt mit Zitronensaft, Curry und Knoblauch SHISH TAOUK with pita bread filled with sautéed fresh vegetables chicken breasts marinated in yoghurt with lemon juice, curry powder and garlic Wir empfehlen dazu - Semmelknödel / We recommend - bread dumplings AFRIKANISCHES Curryhähnchen Hähnchenschenkel, Zwiebel, Knoblauch, Tomaten, Curry, Orangensaft, Kokosmilch, Chili, Sahne African chicken curry chicken thighs, onion, garlic, tomatoes, curry powder, orange juice, coconut milk, chilli, cream Wir empfehlen dazu - Gedünsteter Reis / We recommend - Steamed rice 189 Kč 155 Kč YASSA - Festmahl aus Senegal - Fleisch von der Hühnerkeule, Zwiebeln, Limetten, Zitronen 1 YASSA Senegal dish served at special occasions chicken thighs, onion, limes, lemons Böhmische Gerichte / Czech dishes 100 g Lendenbraten in Sahnesauce mit Preiselbeeren, Zitrone und hausgemachter Schlagsahne 99 Kč Roast beef in vegetable cream sauce with cranberries, lemon and home made whipped cream Wir empfehlen dazu - Semmelknödel / We recommend - bread dumplings 100 g Rindsgulasch mit gerösteten Wiener Zwiebeln 89 Kč Beef goulash with sautéed Viennese onion Wir empfehlen dazu - Semmelknödel / We recommend - bread dumplings 100 g Paniertes Hühnerschnitzel 78 Kč Chicken schnitzel Wir empfehlen dazu - Kartoffelbrei, Kartoffel-salat We recommend - mashed potatoes, potato salad

4 Steak MENÜ / Steak Menu Wählen Sie die Fleischart, deren Aufbereitung und die Gewürze nach Ihnem Geschmack Choose the type of meat, preparation technique and seasoning to suit your taste 200 g FEIN GESCHNITTENER FLANK- / -Bavette- Steak Fleisch aus Afrika Namibia Breites Stück flachen Muskelfleisches aus dem Unterteil des Nabels eines jungen Bullen Dieses bekömmliche Stück Fleisch ist zäher und faserig, aber schmeckt hervorragend. FINELY SLICED FLANK / Bavette steak meat from Africa - Namibia Wide piece of muscle from a lower part of belly of a young bull. This part of meat has a rich taste; it is tougher and grained but absolutely delicious. 195 Kč Wählen sie die Art der Aufbereitung Ihres Fleisches Choose the preparation technique for this meat Medium, Medium - rare 200 g Schweinslende / Pork Filet 185 Kč 200 g Schweinenkamm / Neck of Pork 155 Kč 200 g Hühnerbrustfilet / Chicken Breast Filet 115 Kč 200 g Lachs / Salmon 240 Kč Wählen Sie das Gewürz / Choose the seasoning Frisch gemahlener Pfeffer/ Freshly grounded pepper Frische kräuter / Fresh herbs Kräutbutter / Herb butter Wählen Sie die Sauce / Choose the sauce Pfeffer-Sauce mit Sahne / Pepper sauce with cream Preiselbeersauce mit Rotwein / Cranberry sauce with red wine Sauerkirschsauce / Sour cherry sauce Cremige Steinpilzsauce mit Sahne / Boletus mushroom sauce Wählen Sie die Beilage / Choose the side dish 220 g Gekochter Maiskolben mit Kräuterbutter / Boiled corn with herb butter 150 g Geröstetes frisches Gemüse auf Nativem Olivenöl 38 Kč Fresh vegetables stir-fried in virgin olive oil 150 g Geröstete Bohnen mit Speck / Sautéed green beans with bacon 150 g Blattspinat mit Sahne / Leaf spinach with cream 1 ks Gebackenes Baguette mit Kräuterbutter / Grilled baguette with herb butter 29 Kč 1 ks Brot, Gebäck / Bread 5 Kč

5 Schnellgerichte / Made dishes 120 g Beefsteak Tatar, 4 geröstete Brotscheiben, Zwiebeln, Knoblauch und verschiedene Gewürzsaucen (Das Gericht wird aus hochwertigem Rindfleisch zubereitet) Steak Tartar, 4 pcs of toast, onion, garlic and flavouring sauces (The meal is prepared from quality Beef rump) 175 Kč 200 g Gebratener Kaninchenrücken mit Thymian, Knoblauch und Karotten 159 Kč Rabbit saddle baked with thyme, garlic and carrot Wir empfehlen dazu - Stampfkartoffeln / We recommend - crushed potatoes 200 g Gegrillte Schweinslendenmedaillons mit Sauerkirschsauce 195 Kč Grilled pork tenderloin served with sour cherry sauce Wir empfehlen dazu - Kartoffeln / We recommend - boiled potatoes 200 g Gebackene Schweinslende im englischen Speck mit marinierten Zwiebeln in Balsamico Essig 189 Kč Roasted pork tenderloin wrapped in bacon with onions marinated in balsamic vinegar Wir empfehlen dazu - Pommes frites We recommend - French fries 200 g Schweinekamm-Steak mit Argentinischen Gewürzen, gerösteten Zwiebeln, Speck und Grünen Bohnen Neck of pork steak with Argentine spices, sautéed onion, bacon and green beans Wir empfehlen dazu - Hausgemachte Kartoffelpuffer We recommend - home-made potato pancakes 200 g Hühnergeschnetzeltes mit gegrillten Champignons, gemahlenem Pfeffer und Sahnesauce Chicken pieces with grilled mushrooms, cracked pepper and cream sauce Wir empfehlen dazu - Gedünsteter Reis / We recommend - Steamed rice 179 Kč g Hähnchenbrust gegrillt, gefüllt mit Blattspinat und Mozzarella 159 Kč Grilled chicken breasts filled with leaf spinach and mozzarella Wir empfehlen dazu - Gebackenes Baguette / We recommend - baked baguett Gerichte für Kinder / Dishes for children 50 g Lendenbraten mit Rahmsauce und Preiselbeeren 60 Kč Roast beef in vegetable cream sauce with cranberries 50 g Paniertes Hühnerschnitzel / Chicken schnitzel 60 Kč 150 g Hausgemachte Teigwaren mit Hühnerfleisch und Sahne 60 Kč Homemade pasta with chicken and cream 2 St Erdbeerknödel mit Kakao, Zucker und Butter 65 Kč Strawberry dumplings with cocoa sugar and butter 2 St Palatschinken mit Marmelade 55 Kč Pancakes with jam

6 Teigwaren und vegetarische Gerichte / Pasta and vegetarian dishes 300 g Gnocchi mit Hühnerfleisch, Spinat und Sahne 139 Kč Gnocchi with chicken, spinach and cream 300 g Hausgemachte Teigwaren mit Hühnerfleisch, Steinpilzen und Sahne 139 Kč Homemade pasta with chicken, boletus mushrooms and cream 300 g Hausgemachte Teigwaren mit gerösteten Lachs, Cherrytomaten und frischem Basilikum 169 Kč Homemade pasta with seared salmon, cherry tomatoes and fresh basil 300 g Frischer Salat mit hausgemachten Nudeln und mit Hühnerfleisch 115 Kč Salad with homemade pasta, chicken and fresh vegetables 300 g Frischer Salat mit hausgemachten Nudeln 95 Kč Salad with homemade pasta and fresh vegetables Salate / Salads 350 g Blattsalat-Mischung mit Hühnerfleisch, getrockneten Tomaten, knusprigen Toast 1 Mixture of leaf salads with chicken, sun-dried tomatoes, crispy toast 350 g Eisbergsalat mit gegrilltem Schweinefilet, Mais, in Aceto Balsamico eingelegten Perlzwiebeln und Balkankäse Iceberg lettuce with grilled pork tenderloin with corn, onions pickled in balsamic vinegar and white brine cheese 350 g Blattsalat mit frischem Gemüse, Oliven, getrockneten Tomaten, in Aceto Balsamico eingelegten Perlzwiebeln und Mozzarella Leaf salad with fresh vegetables, olives, sun-dried tomatoes, onions pickled in balsamic vinegar and mozzarella cheese 149 Kč 139 Kč 350 g Gemüse-Salat mit Lachs und mit Dill-Joghurt-Dressing 165 Kč Vegetable salad with salmon and dill yoghurt dressing 250 g Shopska-Salat Tomaten, Gurke, Paprika, Balkankäse 59 Kč Shopska salad tomatoes, cucumbers, peppers, white brine cheese Desserts / Desserts Afrikanischer Kuchen dunkler Biskuitboden, Nüsse, Möhren, Bananen, Quarkcreme African cake dark sponge-biscuit, nuts, carrot, banana, cream cheese Hausgemachter Quarkkuchen mit Obst Home made quark cake with fruit Hausgemachter Apfelkuchen Home made apple cake Auswahl an Torten aus der Kühlvitrine nach Tagesangebot, Eismenü Selection of cakes from the refrigerated display case according to daily offer and the ice-cream menu 49 Kč 49 Kč

7 Beilagen / Side dishes 160 g Semmelknödel / Bread dumplings 20 Kč 200 g Kartoffeln / Boiled potatoes 22 Kč 200 g Bratkartoffeln / Roasted potatoes 28 Kč 200 g SAFARI Kartoffeln (geröstet mit Speck und Petersilie) SAFARI potatoes (sautéed with bacon and parsley) 160 g Pommes Frites FARM FRITES / French fries FARM FRITES 200 g Stampfte kartoffeln (Speck, Zwiebeln) / Crushed potatoes (bacon, onion) 3 St Hausgemachte Kartoffelpuffer / Home-made potato pancakes 36 Kč 200 g Kartoffelbrei / Mashed potatoes 25 Kč 200 g Kartoffelsalat / Potato salad 29 Kč 160 g Gedünsteter Reis / Steamed rice 20 Kč 220 g Maiskolben mit Kräuterbutter / Boiled corn with herb butter 150 g Geröstetes frisches Gemüse in Olivenöl / Fresh vegetables sautéed in olive oil 38 Kč 150 g Blattspinat mit Sahne / Leaf spinach with cream 150 g Gebratene Bohnen mit Speck / Sautéed green beans with bacon 1 St Gebackenes Baguette mit Kräuterbutter / Baked baguette with herb butter 29 Kč 1 St Scheibe Brot, Gebäck / Bread 5 Kč Tatarská Sauce, Barbecue, Knoblauch Dip / Tatarská Sauce, Barbecue, garlic dip Ketschup / Ketchup 18 Kč 10 Kč Halbe Portionen servieren wir zu 70 % des Preises einer ganzen Portion Half portions are charged at 70% of the whole portion price Wir empfehlen / We recommend scharf / hot

8 Aperitifs Campari BITTER Cinzano bianco, rosso Martini extra dry Porto Ruby Crodino nealko bitter 0,1 l 90 Kč 55 Kč 90 Kč South African Wines 0,15l 0,5l 1l White Rose 38 Kč 110 Kč 195 Kč Red Spirits and liqueurs Amarula (African liqueur) Carolans Egg liqueur Rum tuzemský Fernet stock, Fernet stock citrus Jägermeister Becherovka Cherry brandy Berentzen liqueur Krkonošská medovina Moravská slivovice, hruškovice Jelínek Vodka, Gin Vodka Finlandia Vodka Amundsen Gin Beefeater Whisky, Bourbon Johnie Walker Red Label Jameson Tullamore 12 years Tullamore DEW Jack Daniels Jim Beam Cognac - Brandy Metaxa ******* Godet Pearadise Godet Cuvée VS Godet Selection VSOP Getränke / Beverages Beer 0,3l 0,4l 0,5l Pilsner Urquell - lager draft 29 Kč 39 Kč Gambrinus - unpasteurized draft 21 Kč 28 Kč Master - special dark beer draft 39 Kč Radegast Birell - non alcoholic beer draft 21 Kč 28 Kč Radegast Birell - non alcoholic beer bottle 28 Kč Velkopopovický kozel - dark bottle 28 Kč Frisco 0,33 l bottle 60 Kč 55 Kč 60 Kč 40 Kč 70 Kč 90 Kč 70 Kč 70 Kč 70 Kč 140 Kč 90 Kč 140 Kč Tequila Tequila Gold Tequila Silver Soft drinks 60 Kč bottle Coca-Cola, Coca Cola light, Fanta, Sprite 0,33 l Tonic Water, Tonic Ginger 0,25 l 32 Kč Bonaqua sparkling, still 0,25 l 25 Kč Cappy 0,2 l 32 Kč African Limonade gemischtes Obst, Grenadine, Orangensaft, Sodawasser African Lemonade mixed fruit, grenadine, orange juice, soda water 0,3l 0,5 l 1 l Carafe of water 15 Kč Homemade elderberry lemonade 25 Kč Hot drinks Coffee Mövenpick - ristretto, espresso, lungo Coffee latté macchiato Cappucino Viennese coffee Turkish coffee Creamer Algerian coffee (egg liqueur 2 cl) Irish coffee (Tullamore 2 cl) Hot cherry brandy Grog with lemon Hot wine, lemon Hot chocolate with whipped cream Tea with lemon Ginger, mint tea with honey Whipped cream Other products Chips Almond Cashew Peanuts Chewing gum 34 Kč 42 Kč 39 Kč 39 Kč 28 Kč 5 Kč 55 Kč 37 Kč 37 Kč 39 Kč 25 Kč 48 Kč 7 Kč 29 Kč 29 Kč