Haben Sie gewusst. Projekte Bediente Liegeterrasse. Unser Team

Transkript

1 Speisekarte

2 Haben Sie gewusst Dass wir 14 Personen beschäftigen (10 x 100%) Dass das Hotel 1432m über Meer liegt Dass wir in 6 Jahren mehr als CHF in Haus und Maschinen investiert haben!!! Dass es auch im Winter 2013/14 mehr als 5 Meter geschneit hat Dass bei uns im Sommer der Bergbahnenpass (8 Bergbahnen), im Übernachtungspreis inbegriffen ist Dass, wenn Sie in einem Superiorzimmer logieren die Wellnessbenutzung des Parkhotel Bellevue und Spa****sup. inbegriffen ist Dass wir im Jahr über Essen zubereiten Dass die Chefin bereits Grossmutter ist (Leo geb ) Dass das Hotel des Alpes 1905 als Hotel gebaut wurde und heute eines der ältesten Hotels in Adelboden ist Projekte Bediente Liegeterrasse Unser Team Lieferanten: Fleischdeklaration: Bäckerei Haueter, Adelboden Schinken und Schweinefleisch Schweiz Bäckerei Michel, Adelboden Rindfleisch Schweiz Toni Germann, Metzger, Adelboden Pouletfleisch Ungarn Kobel AG, Langnau Lammfleisch Australien H & R Gastro AG, Interlaken Pferdefleisch USA Carnosa AG, Langenthal Chicken Nuggets Brasilien Manfred Schmid, Adelboden Krenger AG, Uetendorf

3 Salate und Vorspeisen Blattsalat mit Ziegenkäse 14 Feigen und Granatapfeldressing Wildentenravioli (hausgemacht) 22 Marronisauce und Herbsttrompeten Herbstlicher Salat 13 Saure Eierschwämme, Kürbis, Baumnüsse, Limettendressing Nüsslersalat 12 Speck, Ei, Croûtons Blattsalat 9 hausgemachte Saucen: französisch / italienisch / Limettendressing Menusalat 6 hausgemachte Saucen: französisch / italienisch / Limettendressing Knoblauchbrot 9 Suppen Kürbissuppe 9 Kürbiskernöl und geröstete Kürbiskerne Tomatensuppe 9 mit Blätterteiggebäck

4 Mittagskarte Raclette (200g Käse) 22 Kleine Kartoffeln und Essiggemüse Crispy Chicken Salad 28 im Tempurateig gebackene Pouletbrust, gemischter Salat mit Limettenvinaigrette Paniertes Schweinsschnitzel 26 Pommes-frites und Gemüse Hirschgeschnetzeltes mit Zwetschgensauce 36 Wildbratwurst 24 Kürbisravioli 19 Kürbiskernöl und geröstete Kürbiskerne Serviettenknödel mit Eierschwämmlisauce 22 Käsefondue pro Person 24 auch ohne Alkohol möglich Tagesteller Tagespreis

5 Abendkarte Gemspfeffer 42 Rehschnitzel 39 Eierschwämmlisauce, Pommes Williams mit Pilzen gefüllt, Wildbeilagen Hirschgeschnetzeltes mit Zwetschgensauce 36 Herbstgemüseteller 26 Verschiedene Herbstgemüse und Spätzli Kürbisravioli 21 Kürbiskernöl und geröstete Kürbiskerne Serviettenknödel mit Eierschwämmlisauce 22 Entrecôte 44 Pommes-frites und Gemüse Crispy Chicken Salad 28 im Tempurateig gebackene Pouletbrust, gemischter Salat mit Limettenvinaigrette Käsefondue pro Person 24 auch ohne Alkohol möglich

6 Desserts Vermicelles 6 Merinque mit Rahm 9 Meringue mit Glacé und Rahm 12 Crème Catalan mit Sorbet 12 Coupes Süsser Miststock 14 Café, Caramel-, Schoko-, Haselnussglacé, Mist, Rahm Caramelbecher 11 Caramel-, Vanille-, Pistazienglacé, Caramelsauce, Rahm, Toffifee, Karamelwürfel und Krokantstreusel Spaghettieis 11 Vanilleglacé, Erdbeersauce, weisse Schokoladenspäne, Rahm Yoghurtbecher 11 Yoghurtglacé mit warmen Himbeeren, Rahm Schokobecher 11 Schoko-, Vanille-, Stracciatella, Schokoladensauce, Rahm Eiscafé 11 Drei Kugeln Caféglacé, Cafésauce, Rahm Piña Colada (mit Alkohol) 14 Kokos-, Yoghurt-, Vanilleglacé, Batida de Coco, frische Ananas, Rahm Nesselrode 11 Vanilleglacé, Vermicelles, Rahm Kinderdesserts Farbpalette 8 Fünf Minieiskugeln mit verschiedenen Saucen Trottinett 8 Schokoladenglacé, Vanilleglacé, Schokoladensauce

7 Unser Glacésortiment 1 Kugel 3.3 Banane, Yoghurt-Aprikose, Yoghurt-Holunderbeere, Granatapfel, Kokos, Haselnuss, Zimt, Mango, Traube, Erdbeer, Schoko, Stracciatella, Vanille, Caramel, Pistazie, Yoghurt, Zitrone, Kaffee, Weisse Schoko Glacé mit Alkohol Zitrone mit Limoncello 7 Haselnuss mit Baileys 7 Traube mit Grappa 7 Caramel mit Caramellikör 7 Kokos mit Batida 7 Café mit Tia Maria 7 Schoko mit Eierlikör 7 Frappé 8 Alle Aromen siehe bei Glacé Frappé gemischt Banane/ Yoghurt 8 Granatapfel / Yoghurt 8 Mango / Vanille 8 Yoghurt / Schokolade 8 Erdbeer / Yoghurt 8 Schokolade / Kokos 8 Caramel / Schokolade 8 Mango / Zitrone 8