«momenti di passione...»

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1 «momenti di passione...» Hotel Sommerau-Ticino Zürcherstrasse 72 CH-8953 Dietikon-Zürich +41 (0) Des Weines feinste Seele Oh welch Wonne, des Weines feinste Seele, Wird nun kredenzt im gläsernen Pokal Es ist Zeit der Einkehr und der Geselligkeit Der Morgentau entlässt den Nebel der Nacht in zartes Licht der Abendsonne, nun wähle: Den besten Tropfen im Lokal! Der Wirt, er lacht Oder für ein paar Taler weniger, Wein Für meine Wenigkeit Passen muss er mir allein, Auf dass es sich lohne Sie zu spüren, jene momenti di passione Elio Frapolli 2012 Buon appetito! Fam. Frapolli & Mitarbeitende

2 Getränke-Empfehlungen Bibite Getränke 2,0 dl 3,0 dl 5,0 dl CHF CHF Aqua Minerale aperto / offen / open ( Post Mix ) Soda, Cola, Citro, Ice Tea, Apfelschorle Wasser direkt ab Hahnen (Aufwandsentschädigung) 2.00 Aqua Minerale Bottiglie / Flaschen / Bottle Schweppes Tonic, Bitter Lemon, Ginger Ale 4.70 Rivella, rot, grün, blau 4.70 Süssmost 4.70 Saurer Most (Apfelwein) mit und ohne Alkohol ( 4.0 % ) 5,0 dl 5.70 Coca Cola classic, light, zero 3,3 dl 4.70 Elmer Citro, Fanta 3,3 dl 4.70 San Pellegrino / Aqua Panna (ohne Gas) 5,0 dl 5.80 Rhäzünser / Arkina (ohne Gas) 5,0 dl 5.80 Rhäzünser / Arkina (ohne Gas) 8,0 dl 9.00 Traubensaft rot 2,0 dl 4.90 Red Bull ( Energie Drink ) 2,0 dl 5.00 Caffè FERRARI Crème, Espresso, Schale 4.50 Doppelter Espresso 6.90 Koffeinfrei 4.50 Cappuccino 4.90 Caffè Latte Macchiato 5.70 Kaffee Fertig, Lutz, Kräuter 6.00 Coretto Grappa 6.60 Kaffee Zwetschgen, Pflümli 6.50 Irish coffee Ovomaltine, Cioccolata 4.40 The Tee nature / Creme 4.20 Tee Rum 6.30 Birra Alla spina / offen / open Feldschlösschen «s Herrgöttli» 4.8% 3.70 Feldschlösschen Lager / Panaché 4.8% Birra Bottiglie / Flaschen / Bottle Feldschlösschen Hopfenperle 3,3 dl 5.2% 5.10 Feldschlösschen Flasche Lager 5,0 dl 4.8% 6.10 Feldschlösschen Dunkle Perle 3,3 dl 5.5% 5.10 Schneider Weisse, Weissbier (auch Alkoholfrei) 5,0 dl 5.2% 8.20 Feldschlösschen Alkoholfrei 3,3 dl 5.10

3 Schweizer Weine Vini Schweiz 1,0 dl 2,0 dl 5,0 dl CHF CHF Weiningen Merlot del Ticino bianco, Hauswein ( offen Qualität ) Féchy St. Saphorin Gespritzer Weisswein mit Féchy 8.00 CHF Weininger Kerner AOC, Weiningen-Zürich Auslese, Peter Vogler Kerner (Trollinger x Riesling) Honigfarben Erfrischende Säure, Aromen von Honigmelasse, grüne Äpfel Waadt St. Saphorin «La Rionde», Lavaux, Fonjallaz Traubensorte: Chasselas Hellgelb, mineralisch. Lebendige Säure, Zirtusfrüchte, Würziger Abgang Aigle les Murailles, Chablais AOC, Badoux Traubensorte: Chasselas Der beliebte Klassiker. Funkelndes Zitronengelb, Lindenblüten. Mineralische Note

4 Schweizer Weine Vini Schweiz Sopraceneri Merlot del Ticino «Sinfonia in Bianco», Bellinzona, Chiericati Barriqueausbau, schöne Röstaromatik, Elegante Haptik im Gaumen Bordeauxartige Aromatik, gute Balance von Gerbstoffe und Säure. Harmonisch Merlot del Ticino bianco «Confessore» Chiericati Bellinzona Merlottraube weiss gekeltert, leichte bekömmliche Säure, Lindenblütenaroma Sottoceneri Malcantone Neuenburg Weiningen Ticino Sopraceneri Chiar di Luna Bianco di Merlot, A. Delea Losone Helles Zitronengelb mit grünlichen Reflexen. Frisch geprägte Säure, Lindenblüten, Pfirsich, Birne und Melone. Blumige Note. Merlot del Ticino «Bianco Rovere», Guido Brivio, Mendrisio im Eichenfass gelagert, rarer Spitzenwein. Aromen von Brotkruste, Röstholz, Vanille und feine Caramelnote. Weiche Tannine, angenehme Säure «Vallombrosa» Bianco del Ticino, Tamborini, Malcantone Merlot-Chardonnay Assemblage, Fruchtbetont, lebendige Säure 1 dl Ausgeprägte Mineralität, langer Abgang «Œil de Perdrix» Chateau d Auvernier Das Original! Der Œil de Perdrix aus Neuenburger Pinot Noir Traube Helles Karminrot, ausgeprägte erfrischende Säure, kräftige Struktur Weininger Blauburgunder AOC, Zürich Auslese, Peter Vogler Spät gelesener Blauburgunder, Dunkles Weinrot mit schwarzen Reflexen Brombeeren, Schwarze Früchtekonfi Aromen. Weiche Tannine 1,0 dl 2,0 dl 5,0 dl CHF CHF Merlot del Ticino rosso, Chiericati Bellinzona Bekömmlicher Tessiner Merlot mit sehr bekömmlicher Säure, wenig Gerbstoffe Hauswein in Offenqualität Merlot del Ticino «Convento», Chiericati Bellinzona 7.5 dl der Wein der Casa Frapolli; ausgewogen, harmonisch 5 dl Leder, Tabak, sehr harmonische Säure-Gerbstoff Balance 1 dl Magnum 1.5 Liter Merlot del Ticino «Al Mercaà», Chiericati Bellinzona Leichtes Vanille Aroma, feine Holznote, Lakritze Magnum 1.5 Liter Monate in den gebrauchten «Sinfonia» Barrique Fässern veredelt. Sehr eleganter Wein Bellinzona Merlot del Ticino «Sinfonia» Barriques, Chiericati Bellinzona Eleganter Spitzenwein mit 18 Mt. Barriques 3,75 dl Ofengeröstetes Brot, Karamell, weiche Tannine, bekömmliche Säure 1 dl Magnum 1.5 Liter «Pizzorin D.O.C Riserva», Cantina Pizzorin Elegantes, volles Bouquet von Cassis und Lakritze. Kräftiger Körper, weiche Tannine

5 Schweizer Weine Vini Schweiz Lugano Mendrisotto Agno Mendrisio Sopraceneri Merlot del Ticino «Sanzeno» Classico, Tamborini, Lamone Leichte Barriquenote, kräftige Struktur in elegantem Körper. Pflaumen, Cassisnote Merlot del Ticino «Riflessi d Epoca», G. Brivio Mendrisio Ein Spitzenwein von Guido Brivio. Ausgeprägte Röstaromatik, Vanille, Kakao, würzige Note. Samtener Gaumen, langer Abgang. Merlot del Ticino «Crescendo», Tenuta San Giorgio, Agno Konzentrierter, strukturierter Wein, samtener Gaumen. Feine Barriquenote, dunkle Waldfrüchte Merlot del Ticino «Gransegreto», Valsangiacomo Mendrisio Reift in Barriques in den Gewölben der ehemaligen Festung Motta Bartola oberhalb Airolo auf 1300m ü. M. Würzige Aromatik, kräftiger Körper, dunkles Purpur Merlot de Ticino «Sassi Grossi», F. Gialdi Giornico Leventina Kräftiger Spitzenwein auf dem Schiefer-Granitgrund gewachsen. Kraftvoll, fülliger Körper mit reifen, gut eingebundenen Tanninen. Mineralisch,langer Abgang, dunkelviolett Lugano der Wein des Weltmeisters aller Sommeliers ( 2013 ) Merlot del Ticino «Il Rosso di Chiara», Paolo Basso, Lugano % Merlot, 10% Cabernet Frac, 10% Cabernet-Sauvignon während 16 Mt. in Barriques Fässern ausgebaut, klassische Bordeaux-Assemblage und Vinifikation, brillante, rubinrote Farbe, Aromen von Amarena-Kirschen, Vanille. Eleganter Wein mit viel Charakter Rovio Merlot del Ticino «Rovio» G.F. Chiesa, Rovio Mendrisiotto Einladende Kirschen- und Beerenfrucht, im Mund von schöner und samtiger Fülle robuster, typischer kräftiger Merlot auf der Sonnenplatte oberhalb Mendrisio gewachsen 4 Regionen Gold medal Vienna 03, Schweizer Wein des Jahres 2010! «Sottobosco» Tenimento del Ör, Agriloro Meinrad Perler, Arzo/Ligornetto rosso del Ticino, 75% Merlot, 12% Cabernet Sauvignon % Gamaret & 6% Cabernet franc, Tessiner Bordeaux mit Finesse cassis, Lakritze, schwarze Johannisbeere, Konfiturenaroma. Weich, seidig im Gaumen. Morcote Merlot del Ticino «Castello di Morcote» DOC, Riserva Giannini & Arnaboldi Tenuta Castello di Morcote. 90% Merlot und 10% Cabernet Franc konzentriertes Rubin, granatfarbene Reflexe. Viel rote Frucht in der ausdrucksstarken Nase, nebst Pflaumen und Amarenakirschen Bündner Wein «Zizerser Selecziun», Familie Grendelmeier-Bannwart Zizers Pinot Noir von 40 jährigen Reben Familie Grendelmeier-Bannwart, Weinbau im Tschalär, Graubünden Dunkelrubinroter Wein, fülliger Körper, weiche Tannine, 10 Monate im Eichenfass. Toastaroma

6 Italienische Weine Vini Italien Friaul Pinot grigio Grivo D.O.C», Volpe Pasini Helles Strohgelb; feine, zarte sortentypische Apfel- und Birnenaromen; im Geschmack trocken und geschmeidig mit verführerisch fruchtigen Noten; toller, trinkfreudiger Weisswein mit guter Substanz. Der ideale Begleiter zu Apero und Vorspeise Apulien 1,0 dl 2,0 dl 5,0 dl CHF CHF Rosato del Salento, Vergani Lachsrosa Farbe, blumig duftend und elegant fruchtig, trocken im Gaumen, frische Säure und harmonischer Körper

7 Vini Bottiglie / Flaschen / Bottles Toscana Italienisch Weine «Vino Nobile di Montepulciano Riserva», Fattoria Talosa Urwüchsig, kraftvoll, viel Charakter, typischer Nobile. Ausgeprägte Gerbstoffe «Brunello di Montalcino Docg», La Rasina Der berühmte, vollfruchtige Klassiker aus Sangiovese Trauben Rubinrote Farbe; würziges Bouquet; kräftige Aromatik; im Gaumen ist er vollmundig, samtig und intensiv mit eleganten Tanninen. Veneto Piemonte Verona Sardegna «Amarone della Valpolicella», L`Anima di Vergani Dichtes Rubinrot mit granatfarbenen Nuancen Magnum 1.5 Liter intensives und anhaltend liebliches Bukett mit Noten von Trockenblumen und süssen Gewürzen; am Gaumen strukturreich, weich, mit samtigem Tanningehalt. Elegante Struktur Sito Moresco, Angelo Gaja rubinrote Farbe mit feinen Granatreflexen. Er vereinigt die Komplexität und Lagerfähigkeit des Nebbiolo mit der Finesse und der Geschmeidigkeit des Merlot und Cabernet Sauvignon. Duft von roten Beeren, eleganter Stil mit Kraft und gut eingebundenem Tannin «Barbera D Asti, Pörlapá, Weingut Boeri Intensives Rubinrot; langanhaltender Duft von reifem Obst; im Gaumen wunderschön vollmundig und potent. Ein wuchtiger und moderner Barbera! RAUDII, Domini Veneti, Verona Venetien Traubensorte: 70% Corvina Veronese, 30% Merlot 1 dl 7.00 rubinrot mit Granatreflexen; das Bouquet ist fruchtig mit Noten von Kirschen und Gewürzen; im Geschmack weich und rund mit milden Tanninen und würzigen Noten «Rocca Rubia Riserva DOC», Santadi Sardegna Gambero Rosso: 1 Glas! Carignano Trauben 1 dl Kräftig, trotzdem samtig, langer Abgang Magnum 1.5 Liter Tiefes, glänzendes Rubinrot; intensive, fruchtige Noten nach Brombeeren, Heidelbeeren, Leder und Lakritze; im Gaumen weich und samtig, grosse Struktur, anhaltendes Aroma, körperreicher Wein. Die meisten Weine kaufen wir direkt bei den Weinbauern ein und sind ständig auf der Suche nach Neuheiten. Viele dieser speziellen Weine werden nur in limitierter Menge und nur in guten Jahren gekeltert. Es kann also vorkommen, dass unsere Karte nicht vollständig ist (wenn wir z.b. eine neue Trouvaille entdeckt haben), oder der gewünschte Wein zurzeit nicht verfügbar ist. Wir bemühen uns jedoch den Stand stets à-jour zu halten.

8 Raritäten-Karte RARITÄTEN, SPITZENWEINE & WEINE FÜR LIEBHABER Ticino Merlot del Ticino «Comano Vigneti ai Brughi» DOC, Tamborini Mt. Barrique. Tiefes Rubinrot mit granatroten Reflexen. Aromatisches Bouquet von feinen süssen Gewürzen, Karamell, Gebäck und eingelegten Kirschen mit einer frischen mineralischen Note von Minze. Im Gaumen gute Fülle, warm mit feine, saftige Tannine «Quattromani» Merlot del Ticino von Gialdi e Brivio e Tamborini e Delea Die Spitzenassembalage der Vier Top-Winzer aus vier Tälern des Tessins. intensiv und fruchtig. Noten von Kirschen und Brombeeren, sowie Gewürz-und Röstaromen wie Mokka, Lakritze und dunkle Schokolade. Sehr elegant, ausgewogen mit reifen, süsslichen Tanninen. Bemerkenswerte Struktur und Körper, langanhaltender, frischer, harmonischer Abgang. Merlot del Ticino «Carato», Angelo Delea Purpur mit violetten Reflexen. Würziges, vinöses intensives Aroma, Vanille, Tabak Kräftiger Körper mit langanhaltendem Abgang. Ein charaktervoller, intensiver, konzertrierter Wein Merlot del Ticino «Vigna Vecchia», Tamborini, Lamone Intensives Purpurrot. Eichen- und Vanillearomen. Herb, intensiv und reich, mit Noten nach Eichen holz und Vanille. Ein reicher und komplexer Wein mit wichtigen Gerbstoffen. Nur beste Rebstöcke Merlot del Ticino «Rompidèe», Weingut Chiodi Verscio/Nähe Lamone Dichtes Purpur. Intensive Nase, mit Waldbeeraromen, reifen Früchten, Lackritze, Vanille, leicht würzig. Im Geschmack trocken, kraftvoll, reife Tanninen, fruchtig. Platinum, Guido Brivio Mendrisio Sehr rarer, nur in Spitzenjahren, absoluter Top-Tessiner aus besten Lagen. Intensives, sattes rubinrot, Weich,kraftvoll und vollmundig, fein und elegant mit gut eingebundenen reifen Tanninen Italia Merlot del Ticino «Ottomarzo», Weingut Chiappini Brissago Rubinrote Farbe. Nasenbild nach Pflaumen und Zwetschgen von angenehmer Reife, im Gaumen, rotfruchtig geprägt, Tabaknoten und eine schöne Frischenote; saftiger Abgang. 22 Mt. Barriques «Cà del Bosco», Rosso del Sebina IGT Lombardei, Maurizio Zanella Cabernet-Sauvignon, Cabernet-Franc, Merlot. Rubinrot; reichhaltiger Duft von reifen Zwetschgen, cassis, Vanille sowie Tabak; am Gaumen konzentriert und lebendig; leicht süssliche Tannine. Sehr eleganter, aromatischer Wein. Gambero Rosso hat Ca del Bosco bislang mit 32 tre bicchieri Weinen ausgezeichnet! «Terre Brune DOCG», Sardinien, Santadi Gambero Rosso: 3 Gläser! Carignano Traube Brombeere, Vanille, Koreander. Wunderbar kräftiger Tropfen Tignanello, Toscana, Marchesi Antinori cabernet Sauvignon, Sangiovese, Cabernet Franc. Im Gaumen kraftvoll, einladend und verführerisch. Saftige Säure, strukturierende Tannine von reifer Qualität. Dunkles Rubinrot, Sauerkirschen, Marzipan, Röstaromatik, Wachholder, ausgeprägtes Tannin, Schokolade, Kaffee, eingelegte Früchte Barolo Lecinquevigne DOCG, Paolo Guidi Piemonte Kräftiger vollmundiger Körper. Purpur mit orangen Reflexen. Würzige, erdige Note, Trüffel, Rosen, Veilchen, Tabak und Leder. Langanhaltender Abgang, ausgewogen,fülliger und weiche Tannine

9 Aperitif & Grappa Aperitivi CHF Campari, Cynar 4,0 cl 8.00 Martini bianco / rosso 4,0 cl 7.50 Sherry, Porto 4,0 cl 7.00 Pernod 4,0 cl 8.00 Ramazotti 4,0 cl 8.00 Averna 4,0 cl 8.00 Appenzeller / Jägermeister 4,0 cl 8.00 Fernet 4,0 cl 8.00 Sanbitter alkoholfrei 9,5 cl 5.50 Orangenjus / Tomatenjus 2,0 dl 5.00 Hugo Holunder, Zitrone, Minze, Schaumwein, Soda 2,0 dl Aperol Spritz Aperol, Prosecco, Soda 2,0 dl Prosecco & Champagner cüpli FLASCHE Prosecco Vini dei Poeti Champagner Laurent-Perrier Brut, der beliebte aromareiche, prickelnd-perlige Champagner Grappa Früher war Grappa ein eher derbes Getränk, fast als wollte es für den harten Lebenskampf der bäuerlichen Vergangenheit Zeugnis ablegen. Mittlerweile hat es sich zu einem raffinierten und edlen Produkt entwickelt, das sich den heutigen Bedürfnissen anpasst. Das stete Bemühen um eine bessere Qualität vermochten beim Gärungsprozess den Grundstoff Wein besser zur Geltung zu bringen. Geniessen Sie einen Grappa aus unserem nicht alltäglichen Angebot zum Abschluss eines gemütlichen Essens! Grappa Nostrano, Chiericati, Tessin 2,0 cl 40% 6.00 Grappa «Rovio», G. F. Chiesa, Tessin 2,0 cl 48% Exklusiver Grappa mit viel Aroma Grappa Berta Brunello Il Fatto 2,0 cl 40% Im Barrique gereift, Traubensorte: 100% Sangiovese, Warmer, intensiver Abgang Grappa Berta Moscato, Piemont 2,0 cl 40% ein piemontesischer Grappa, leicht, Veilchengeschmack Sibona Grappa di Dolcetto, Piemont 2,0 cl 42% Harmonisch mit einer leichten, edlen Fruchtnote im Abgang Sibona Grappa XO, Piemont 2,0 cl 44% Jahre in kleine Eichenfässern gereift, dieser Grappa ist warm und komplex im Geschmack Grappa di Amarone Anima 2,0 cl 40% Der Grappa wird 12 Monate in Barriques von verschiedenen Hölzern ausgebaut. Traubensorte: Corvina, Rondinella, Molinara Nocino, Chiericati (Nusslikör auf Grappabasis), Tessin 4,0 cl 30% Lemoncino (Zitronen und Grappa), Tessin 4,0 cl 25% 10.00

10 «momenti di passione...» Hotel Sommerau-Ticino Zürcherstrasse 72 CH-8953 Dietikon-Zürich +41 (0) MERLOT DEL TICINO & VINI TICINESI LA NOSTRA PASSIONE UNSERE LEIDENSCHAFT Die Geschichte des Tessiner Merlots ist eine wechselvolle und vor allem als Qualitätswein eine sehr junge. Genau genommen begann die gezielte Weinkultivierung erst Anfang der fünfziger Jahre. Der eigentliche Aufstieg fand in den 80er Jahren statt. Die Merlottraube stammt aus dem Bordelais, der Heimat der grossen Bordeaux-Weine, der berühmten Chateau Pétrus besteht zu 95% aus der Merlot- Traube. Heutzutage können sich die Tessiner Merlots ungeniert mit den Bordeaux Weinen messen, haben sie doch schon diverse Male die Goldmedaille für Merlot Weine gewonnen. Dies ist vor allem einigen jungen aber hochmotivierten Winzern zu verdanken, deren Weine Sie bei uns versuchen können. Le nostre proposte