Für den Vegetarier. Badische Flädlesuppe 6 4,60. Schwarzwälder Kartoffelsuppe 2,4,5,6 5,40. Hausmacher Gulaschsuppe mit Brot 6 6,20

Transkript

1 Menu Aus dem Suppentopf Carte des menus Badische Flädlesuppe 6 4,60 Consomme with shredded pancakes / Consomme de cèlestines Schwarzwälder Kartoffelsuppe 2,4,5,6 5,40 mit Kracherle und Speck Black Forest potato soup with croutons and bacon / Potage aux pommes de terre Foret-Noire avec croutons et des de lardon Hausmacher Gulaschsuppe mit Brot 6 6,20 Homemade goulash soup with bread / Soupe de goulasch maison avec du pain Linseneintopf mit Riesenbockwurst und Brot 2,4,5,6 9,40 Lentil soup with sausage and bread / Soupe de lentilles avec une saucisse et du pain Grosse Schwarzwälder Kartoffelsuppe 2,4,5,6 9,40 mit Riesenbockwurst und Brot Potato soup with sausages and bread / Patage aux pommes de terre accompagnee d une saucisse et du pain Für den Vegetarier Nudel-Gemüse-Pfanne mit Weißweinsoße 6 9,10 Noodles and vegetables in white wine sauce Casserolle de pates et legumes avec une sauce de win blance Käsespätzle mit grünem Salat 6 11,90 Cheese Spätzle (home made noodles) baked with cheese and green salad / Spätzle (pates souabes) de la maison avec de la salade

2 Menu Salatvariationen Carte des menus Beilagensalat 6 4,20 Side salad / Salade d accompagnement Großer Salatteller mit Ei 6 9,50 Big mixed salad platter with egg / Grande assiette de salades variees avec oeuf Salatplatte Schwarzwald 11,90 mit rohem Schinken und Rauchforellenstreifen 2,4,5,6 Salad platter Black Forest with smoked ham and stripes of smoked trout / Salades variees avec jambon fume et lamelles de truite fume Salatplatte Zur Mühle 12,70 mit gebratenen Putenstreifen 6 Salad platter Zur Mühle with roasted pieces of turkey / Salades variees avec des lamelles de dinde Schweizer Wurstsalat mit Brot 2,4,5,6 8,80 Swiss salad made of strips of sausage / Suisse salade de cervelas avec du pain Aus der kalten Küche Original Schwarzwälder Schinkenplatte 2,4,5 13,50 mit echtem Schwarzwälder Kirschwasser Black Forest smoked ham platter and Kirschwasser snaps / Plateau de la Forét-Noire avec jambon fume et du Kirsch Geräuchertes Forellenfilet 10,20 mit Toastbrot und Sahnemeerrettich Smoked trout with toast and creamed horseradish/ Truite Fumée avec toast et raifort á la creme Brauhaus Vesperbrett mit Hausmacher 11,50 Blut-und Leberwurst, Bratwurst, rohem Schinken, Brot und Butter 2,4,5,6 Blood- and liver sausages, bratwurst, smoked ham, butter and bread/ Boudin, patè de foie, saucisse, jumbon fume, beurre de pain

3 Menu Alles Wurst Carte des menus Brauhaus Wurstpfännle 12,30 3 Hausmacher Bratwürste auf Sauerkraut, mit Salzkartoffeln und Zwiebel- Biersoße 2,4,5,6 Grilled sausage with sauerkraut, boiled potatoes and onion- beer sauce Saucisse grillee avec choucroute, pommes de terre et bulbeuse- bière sauce Bratwurst vom Grill mit Pommes Frites 3,4,6 8,20 Grilled sausages with French fries / Saucisse grillee avec frites Riesenbockwurst mit Pommes Frites 3,4,6 8,20 Boild sausages with French fries / Saucisse bouillie avec frites Portion Pommes Frites 3,60 Alemannische Rösti Rösti 12,20 mit Gemüseragout und Käse überbacken 6 Assorted vegetables topped with melted cheese, served with Rösti potatoes / Rösti avec ragout de legumes, gratine Rösti 16,20 mit Rindermedaillons, Champignons und Käse überbacken 6 Sliced beef fillet with mushrooms, topped with melted cheese, served with Rösti potatoes / Rösti et medaillons bovins et champignons, gratine

4 Menu Mühle - Spezialitäten Carte des menus Familienplatte 2,4,5,6 49,90 Ein großes Vergnügen für 1,2, Erwachsene und 1,2,3, Kinder. Mit je 3 Rindersteaks, 3 panierten Schnitzeln, 3 Bratwürsten, 3 Schweinesteaks dazu Champignonrahmsoße, Pommes frites, Spätzle und Gemüse Great fun for 1,2, adults and 1,2,3, children. with 3 beef steaks, 3 schnitzels, 3 pork steaks, 3 sausages, with mushroom sauce, French fries, Spätzle and vegetables / Un plaisir pour 1,2, adultes et 1,2,3, enfants. 3 steaks bovins, 3 steak de porc, 3 escalopes panees et 3 saucisses servis avec une sauce aux champignons, des frites, des Spätzles, et legumes Schwäbische Maultaschen 11,90 mit Speck-Zwiebelsoße und gemischtem Salat 2,4,5,6 Swabian raviolis with bacon-onion sauce and mixed salad / Raviolis souabes avec lard-oignon sauce et salades variees Hirschedelgulasch mit Preiselbeeren und 19,30 Spätzle dazu ein kleiner Salatteller 6 Venison goulash with cranberries, Spätzle and side salad / Ragout de cerf avec airelles rouges, Spätzles et salade d accompagnement Mühlen Pfännle 6 19,80 mit je 2 Rinder- und Schweinemedaillons mit Champignonrahmsoße, Spätzle und kleinem Salatteller Pork and beef fillet, smothered in a creamy mushroom sauce, with Spätzle and side salad / Filet de porc et medaillons de bœuf avec sauce aux champignons, Spätzle et ave salade d accompagnement Schweineschnitzel Wiener Art 14,60 mit Pommes frites und kleinem Salatteller 6 Viennese Schnitzel with French fries and side salad / Escalope de porc panee avec frites et salade d accompagnement Wiener Schnitzel vom Kalb mit Kartoffelsalat und Preiselbeeren 6 11,90 Veal Schnitzel served with Potatosalad and cranberries / Escalope de veau avec salade de pommes de terre et des airelles rouges Brauhaus Schlemmerbraten 6 14,10 Feiner Schweinebraten mit Champignonrahmsoße und Spätzle Roasted pork with creamy mushroom-sauce and Spätzle / Roti de porc avec suce aux champignons et Spätzle

5 Menu Vom Grill Carte des menus Schweinerückensteak 6 180g 17,10 Champignonsoße, Spätzle und kleinem Salatteller Pork steak served with champignon sauce, Spätzle and side salad / Steak de porc avec du champignon sauce, Spätzles et salade d accompagnement Putensteak mit Butternudeln und Gemüse 6 180g 16,20 Steak of turkey breast served with butter noodles and vegetables / Steak de dinde avec pates et lègumes Rumpsteak 200g 18,30 mit Kräuterbutter und Pommes frites 300g 22,30 Rump steak with herb butter and French fries / Romsteak avec beurre aux herbes et frites Aus dem Wasser Schwarzwälder Forellenfilets Müllerin Art 6 17,30 mit Petersilienkartoffeln und kleinem Salatteller Black Forest fillet of trout with parsley potatoes and side salad / Filet de truite meunieres de la Foret Noire avec des pommes de terre persillees et salade d accompagnement Gebratene Lachsforelle Provencal 18,90 auf Butternudeln 6 Salmon trout with butter noodles / Saumon truite avec beurre patès Gebratenes Seelachsfilet mit Sauce Remoulade, 6 10,90 und Kartoffelsalat Breaded Pollack with remoulade sauce and potato salad / Lieu noir panè avec sauce remoulade et salade de pommes

6 Menu Dessert, Torten und Kuchen Carte des menus Schwarzwälder Kirschtorte 3,80 Black Forest Cherry Gateau / Gateau de la Foret Noire Sahnetorte 3,80 Cream gateau /Tarte à la crème Diverse Kuchen nach Angebot 3,50 Bitte wählen Sie am Kuchenbuffet A piece of cake (today s choice) / Un morceau du gateau du jour Heißer Apfelstrudel mit Vanilleeis und Sahne 6,20 Hot apple strudel with vanilla ice-cream and whipped cream / Strudel aux pommes chaudes avec glace a la vanille et creme chantilly Portion Schlagsahne 0,80 Port. whipped cream / Port. de creme chantilly Kaffeegedeck 6,30 Eine große Tasse Kaffee, Tee, Cappuccino oder heisse Schoki und ein Stück Kuchen nach Angebot Large cup of coffee, tea, cappuccino or hot chocolate, served with a piece of cake (today s choice) / Grande tasse de cafe, tee, cappuccino ou chocolat chaud accompagne d un morceau du gateau du jour Frisch gebackene Waffel Schwarzwälder Art 1,3,6 6,60 mit Sauerkirschen, Vanilleeis, Schlagsahne und einem kleinen Schuss Kirschwasser Black Forest home made waffles with cherries, vanilla ice cream, Whipped cream and Kirschwasser / Gauffres Foret-Noire maison, avec cerises, glace à vanille, crème chantilly et du Kirsch Zusatzstoffe 1 mit Farbstoff 5 mit Antioxidationsmittel 9 gewachst 2 mit Konservierungsmittel 6 Geschmacksverstärker 10 enthält eine Phenylalaninquelle 3 mit Süßungsmittel 7 geschwärzt 11 coffeinhaltig 4 mit Phosphat 8 geschwefelt 12 chininhaltig Service and Tax incl. Service und MwSt. incl. Service et T.V.A. inc