Frischer Oktopus Salat mit Thunfisch Carpaccio auf Zitronen - Orangen Marinade. Octopus salad with carpaccio of tuna in a marinade of lemon and orange

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1 Frischer Oktopus Salat mit Thunfisch Carpaccio auf Zitronen - Orangen Marinade Octopus salad with carpaccio of tuna in a marinade of lemon and orange 13, 90 / 19, 90 Frittierte Meeresfrüchte des Tages Fried seafood of the day 13, 90 / 19, 90 Luftgetrocknetes Rinderfilet mit rohen Steinpilzen und Parmesanscheiben Dried beef filet with raw cep mushrooms and parmesan slices 13, 90 / 19, 90 Weinbergschnecken mit Olivenöl, Knoblauch, Peperoncino und Kirschtomaten Snails with olives oil, garlic, spicy and cherry tomatoes 13, 90 / 19, 90

2 Francia 99 / 30 gr Francia 150 / 30 gr. Italia 249 / 30 gr Siberia 149 / 15 gr Iran 349 / 30 gr. Germania 399 / 50 gr. Austria 450 / 10 gr.

3 Natur Auster mit Zitronenkaviar Natural oyster with lemon caviar Per Stk / 9, 90 Info: Der Zitronenkaviar kommt aus Australien und hat auf den ersten Blick Ähnlichkeit mit winzigen hellgrünen Zucchini. Wenn man sie in die Mitte schneidet, kommen zum Vorschein kleine kaviarähnliche Kügelchen, die im Gaumen eine wahre Geschmacksexplosion aus Limettenaroma entfalten. Gratinierte Auster mit Kräutern und Brot Baked oyster with herbs and bread Per Stk / 8, 90 Natur Auster mit Champagner übergossen Natural oyster with Champagne 3 Stk / 39, 90

4 Gnocchetti mit Cherry Tomaten, Büffelmozzarella und Basilikum (lauwarm) Gnocchetti with tomatoes, buffalo mozzarella and basil (lukewarm) 11, 90 / 16, 90 Hausgemachte Tagliolini mit Garnelen und Zitrone Homemade long pasta with prawns and lemon 11, 90 / 16, 90 Ravioli gefüllt mit Milchkalbsfilet in einer leichten Erbsencreme und gerösteten Mandeln Ravioli with veal filet in a light cream of green peas and toasted almonds 11, 90 / 16, 90 Tagesfische im Ganzen aus unserer Vitrine.Gegrillt,im Ofen gebraten oder in einer Salzkruste Whole fish of the day grilled, baked in oven or in a salt crust 7, 90 / 100 gr Filet vom Tagesfisch Filet of fish of the day 31, 90 / 200 gr Wir verwenden ausschließlich Wildfang Fische die maximal vor 48 Stunden aus d em Wasser gefischt worden sind.nach dem Europäischen QSFP Verfahren.

5 "Imperial" Wild - Kaisergranaten roh serviert mit Duft von Sorrent-Zitronen (aus ca 500gr) Carpaccio of Imperial raw scampi with lemons of Sorrento (made from apx 500gr) 49, 90 Kanadischer Hummer lauwarm serviert mit Granatapfelkerne ( gr) Canadian lobster with pomegranates ( gr) Info: Lebendige Ware 10 / 100 gr Wild - Riesengarnelen im Ofen gratiniert (ca 800gr.) Giant prawns baked with bread (apx 800gr) 79, 00 Wild- Langusten Schwanz gekocht, mit Cocktailsauce ( gr) Crawfish boiled, with cocktail sauce ( gr) 20 / 100 gr. Um Ihnen die bestmögliche Frische bieten zu können, verwenden wir bei Krusten- und Schalentieren die "frozen on ship" Methode. Das bedeutet, die Tiere werden umgehend noch am Fischerboot schock gefroren und kommen genauso bei uns an. Alle Gewichtsangaben sind Schalengewichte.

6 "U.S.D.A. Prime Grater Omaha" - Rinderfilet vom Steingrill "U.S.D.A Prime Grater Omaha" - Beef fillet from stone barbecue Info: Dieses Fleisch erhält vom US - Landwirtschaftsministerium vergebene höchste Qualitätsbewertung und Auszeichnung "USDA Prime". 24, 90 / 120 gr 39, 90 / 200 gr 1,2 T-Bone Steak von Toskanischem Chianina Rind (Ab 1,2kg.) T-Bone steak from Chianina beef (Min. 1,2 kg.) 9,90 / 100 gr Milch-Kalbskronen vom Grill, aromatisiert mit Kräutern Veal rack on grill with herbs 31, 90 / 220 gr Alle Gewichtsangaben sind Rohgewichte.

7 22 Carpaccio und Tartar vom Kobe Filet serviert mit Soja-Reduktion, Zitronen Grass und Blattgold 22 Karat (serviert mit Süßen Zwiebeln, Essiggurken, Senf und Toastbrot auf die Seite) Carpaccio and Tartar of Kobe Fillet with Soya cream, lemon grass and golden leaf 22 karats (served with sweet onions, capers, pickled cucumbers, mustard and toast on the side ) 149, 00 / 120 gr 22 Kobe Filetsteak leicht in der Pfanne angebraten mit Soja-Reduktion, Zitronen Grass, und Blattgold 22 Karat Kobe Fillet steak light grilled on a frying pan with Soya cream, lemon grass and golden leaf 22 karats 199 / 150 gr ( Das Kobe Filetsteak wird ausschließlich "Rare" serviert. )

8 Blaue Salzkartoffeln Blue potatoes with salt 3, 90 Butterspinat Spinach with butter 3, 90 Gegrillte Steinpilzen Grilled Mushrooms 9, 90 Grüner Salat mit Granatapfelkernen Mixed Salad with pomegranates 3, 90 Rucola, Tomaten und Parmesan (24 Monate gereift) Rocket salad with tomatoes and parmesan cheese (Aged 24 months) 8, 90 (Hausgemachtes Brot, Olivenöl "Laudemio Frescobaldi", Balsamico Essig 14 Jahre alt und Hand-erlesen Apulischen Oliven) 4, 90 Alle Preise verstehen sich inklusiver Abgaben und Steuer.