California Dreamin. Aus Liebe zum Wein. Seit 122 Jahren. NEUE WEINE Schlossgut Bachtobel, Bellavista, Davaz, Litwan und Schmelz

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1 Aus Liebe zum Wein. Seit 122 Jahren. Ausgabe 11 November 2015 NEUE WEINE Schlossgut Bachtobel, Bellavista, Davaz, Litwan und Schmelz LANDWIRTSCHAFT STATT SCHINDLER-AUFZÜGEN Ein südafrikanisches Weinabenteuer HAMMERPROBE Champagner des grossartigen Jahrgangs 2002 California Dreamin

2 California Dreamin The Mamas and the Papas haben den Song geschrieben. Coverversionen soll es 56 geben. Von den Beach Boys bis zu Diana Krall. Für Gregor Greber, Mitbegründer der Beteiligungsgesellschaft Veraison, ist Kalifornien zur zweiten Heimat geworden. Er lebt seinen Traum im Napa Valley. Was Weinliebhabern zugute kommt. Text: André Kunz, Wolfram Meister Der 2012er Cabernet der Familie Chang (Nine Suns, Pritchard Hill) erreicht 19 / 20 Punkte. Das grafisch-stilvolle Etikett lässt sich bei genauerem Hinsehen entziffern: 9 Suns. Die neue Winery von BRAND. Die Eigentümer, Ed und Deb Fitts, sind Pferdeliebhaber, ihre Winery haben sie in Form eines Pferdestalls konzipiert. Ihr 2012er Cabernet erreicht ebenfalls hohe 19 / 20 Punkte. Foto: Adrián Gregorutti 11

3 «In meinem Weinkeller liegen zu 70 Prozent Kalifornier. Dann weisse Burgunder und Bordeaux sowie Pinots aus der Herrschaft» Gregor Greber Was beim Wein gelte, sei in der Finanzbranche genauso wichtig Geduld haben beim Reifeprozess: Gregor Greber, Gründer von NapaWine und Mitbegründer der Beteiligungsgesellschaft Veraison (ein Begriff, der im Weinbau den Start des Reifeprozesses der Trauben meint) war ein gutes Jahr im Napa Valley. Für Weinliebhaber war auch ein grosses Jahr für Gregor Greber. Und seine Allerliebste, Heike mit Namen. Erst Hochzeit. Dann Hochzeitsreise. Für drei Wochen an die Westküste der USA. Mit Hawaii als Höhepunkt zum Schluss. Dazwischen ein dreitägiger Abstecher ins Napa Valley. Mit Besuchen bei Mondavi, Heitz, Shafer und Dominus. Das war so etwas wie eine Initialzündung. Gregor Greber war begeistert. Von der Natur, von den Weinen, von den Leuten. Ein kleines Napa-Fieber hatte ihn in diesen drei Tagen erwischt. Was in seinen Ohren aber viel zu negativ tönt. Napa-Passion nennt er es, noch lieber ist ihm die abgekürzte Form: NaPassion. Heute nennt Gregor Greber ein schönes Haus in St. Helena sein Eigen. Er ist Mitglied im wohl vornehmsten Weinclub der Welt, The Napa Valley Reserve. Membership: ein sechsstelliger Betrag, Mitglieder: aus elf Ländern, Anzahl: stark beschränkt. Dort vinifiziert er seinen eigenen Wein, den Private Blend Helvetia Selection. Mit einer Helvetia auf dem edlen Etikett und einer gediegenen Bande role am Flaschenhals auf der ist in Grossbuchstaben der Name GREBER aufgedruckt. Sein Lehrmeister im Club der schönen und reichen, weinaffinen Menschen ist jener Winemaker, der Bill Harlan und sein Estate in die Liga der Kultweine führte: Bob Levy. Gregor Greber hätte natürlich auch mit Resident Winemaker Marco Gressi arbeiten können. Doch bewusst wählte er Levy, weil er sich davon mehr Lernstunden versprach. Der 2014er Helvetia, ein aus Cabernet Sauvignon (97 %) und Petit Verdot (3 %) bestehender Blend, ist zwar noch nicht abgefüllt, aber die Fassprobe macht schon ganz schön was her. Der Club verfügt über eigene Rebberge (ein paar Reihen sind mit GREBER angeschrieben) und eine eigene Kellerei. Selbstverständlich über einen Hospitality Barn, schliesslich will man in Gesellschaft sein, beim Celebrating the Napa Valley Way of Life. Netzwerken wird das bei uns nüchtern genannt. Hier sitzt man mit interessanten Leuten zusammen, die ähnliche Interessen haben und ebenfalls zum erlauchten Kreis der Mitglieder zählen. Gregor Greber, der drei- bis viermal jährlich nach Kalifornien fliegt, ist ein begnadeter Netzwerker. Auf dem internationalen wie auf dem nationalen Parkett. Er lebt am oberen Ende des Zürichsees und arbeitet in der Zürcher Innenstadt. Mit Valentin Chapero, dem ehemaligen CEO des Hörgeräteherstellers Sonova, hat Gregor Greber, Mitgründer des Vermögensverwalters zcapital, Anfang 2015 die Beteiligungsgesellschaft Veraison gestartet. Der Name Veraison soll darauf hinweisen, dass man in langfristigen Dimensionen denkt Veraison ist ein Begriff aus dem Weinbau und bezeichnet den Start des Reifeprozesses der Trauben. Die Liebe zum Wein ist Gregor Greber nicht in die Wiege gelegt worden. Wie viele Weinliebhaber hat er den ersten Zugang durch Kurse gefunden (Académie du Vin) und Reisen zum Wein. Die richtig guten Gewächse lernte er mehr und mehr durch seinen Beruf kennen. Eine schöne Begleiterscheinung, die die intensive Kundenpflege mit sich brachte. Greber verkehrte in den besten Restaurants, wobei der Keller ebenso wichtig wie die Küche war. So erweiterte Gregor Greber by the way sein Weinwissen. Meistens waren auch seine Vorgesetzten einem Glas Wein nicht abgeneigt. Im Laufe seiner Karriere arbeitete Gregor Greber für Julius Bär und die UBS (Institutional Sales und Research), für die Deutsche Bank und Lombard Odier (Swiss Equities) und die Bank am Bellevue (Leitung der Corporate- Finance-Abteilung). Die in diesem Jahr von Greber mit begründete Beteiligungsgesellschaft Veraison verwaltet etwas mehr als 150 Millionen Franken. Zu den Investoren gehören Pensionskassen, Versicherer, Family Offices, vermögende Private und die Gründer selber. Bekannt sind sechs Veraison-Beteiligungen: Rieter, Mikron, Goldbach Group, Komax, Kuoni und Orell Füssli. Über die Pläne mit diesen Unternehmen ist wenig bekannt, ausser dass man sich als engagierte Investoren sieht, die sich aktiv und unterstützend bei der Entwicklung einbringen wollen. Gregor Greber hat in diesem Jahr noch ein anderes Unternehmen gegründet, die NapaWine AG ( wine.ch). Mit lauter Weinliebhabern, Freunden, die er seit der Schulzeit oder vom Fussball kennt (Greber war mal FCZ-Vizepräsident), die er bei der Arbeit schätzen gelernt hat. Alle zusammen sind sie zu zehnt, auch Heike Greber ist mit dabei. Es geht bei der Geschichte weniger ums Geld verdienen als um die Begeisterung für die Sache, die Foto: Gian Marco Castelberg 1 2

4 Gregor Greber arbeitet seit 26 Jahren im Bereich Kapitalmarkt und ist ein Kenner der Schweizer Börsenlandschaft. Stationen seiner Karriere waren Julius Bär, UBS, Deutsche Bank, Lombard Odier und Bank am Bellevue. Passion, die Kunst des Weinmachens. NapaWine konzentriert sich, wie der Name schon deutlich macht, ganz auf die Weine aus dem Napa Valley, zu 99 Prozent sind es Spitzengewächse, von denen nur kleinste Mengen erhältlich sind. Die ihren Preis haben, ihn aber auch wert sind, im Vergleich zu vielen anderen kalifornischen Weinen, die mehr oder minder auf Massenproduktion setzen. An solche Klasseweine ist leider kaum oder gar nicht ranzukommen, selbst wenn der Preis für eine Flasche keine abschreckende Wirkung erzielt. Auf den Mailinglisten der «Unserer Beteiligungsgesellschaft stehen etwas mehr als 150 Millionen Franken zur Verfügung. Neben Kuoni und Mikron sind wir bei Goldbach Group, Orell Füssli, Rieter und Komax engagiert» Gregor Greber Wineries darf man sich zwar gerne eintragen, doch wer das öfter mal gemacht hat, weiss, was passiert: nichts. Man fühlt sich so chancenlos wie bei der Suche nach Tickets für eine Premiere an den Salzburger Festspielen. Man kennt Ähnliches auch von Bordeaux-Raritäten hierzulande. Es werden bestenfalls Einzelflaschen zugeteilt, wenn drum herum genügend Umsatz generiert wird. Bei NapaWine gilt das alte Prinzip «first come first served» (und das hat bislang offensichtlich funktioniert). Selbst diverse Weine von der Auktion «Premiere Napa Valley» könnte man erwerben, etwa einen Cabernet Sauvignon Dr. Crane Vineyard 2012 von Arrow & Branch. Um die 25 Weingüter finden sich im übersichtlichen wie in formativen Angebot im Webshop. Die Schweizerische Weinzeitung hatte die Gelegenheit, praktisch alle Weine von allen Weingütern zu verkosten. Die Selektion, das lässt sich nicht anders sagen, ist grossartig. Die Vorlieben von Gregor Greber sind leicht zu erkennen und widerspiegeln sich spürbar im Sortiment. Logischerweise. Die Weine wirken in keinster Weise opulent, bis auf ganz wenige Ausnahmen. Sie haben die Eleganz von Bordeaux und die Kraft von Kalifornien. Man scheint hier nur mit Winzern zusammenzuarbeiten, denen gerade das Beste gut genug ist. Foto: Gian Marco Castelberg The Napa Valley Reserve ist einer der exklusivsten Weinclubs in der Weinwelt. Sechsstellige Membership, eingeschränkte Mitgliederzahl. Hier vinifiziert Gregor Greber seinen eigenen Cabernet, den Private Blend «Helvetia». ACCENDO OAKVILLE Bart und Daphne Araujo, die ehemaligen Inhaber von Araujo Estate (2013 an Château Latour verkauft), haben mit Accendo eine neue Winery lanciert. Das Traubengut wird aus ein paar der besten Lagen und Terroirs im Napa Valley zugekauft. Erster Jahrgang ist der Sauvignon 2013, der erste Cabernet Sauvignon wird ab 2016 erhältlich sein SAUVIGNON BLANC Accendo Cellars, Oakvillle Produktion: 3600 Flaschen Fr. 75. Zartes, frisches, seidenes Bouquet, Minze, Feuerstein, Honigmelonen, Mango, grüne Kräuter. Ausgewogener, duftiger, feingliedriger Gaumen, feine Frucht, gute Aromatik, elegante Struktur, kräftige, reife, gut eingebundene Säure, langer, feiner Abgang mit vielen Kann noch zulegen. 17 / 20 trinken ALOFT HOWELL MOUNTAIN Marc Mondavi, der Sohn von Peter Mondavi (Weingut Charles Krug), hat zusammen mit seiner Frau Janice hoch oben (aloft) auf vor ein paar Jahren sein eigenes Weingut gegründet wurde der erste Aloft-Wein gekeltert. Winemaker ist Thomas Rivers Brown, dessen Weine schon mehrmals mit 100 Parker-Punkten ausgezeichnet wurden CABERNET SAUVIGNON COLD SPRINGS VINEYARD Aloft, Produktion: 20 Barrels Fr Opulentes, dichtes, fein marmeladiges, süsses Bouquet, Johannisbeergelee, Vanille, fein Caramel, Pflaumen, Feuerstein. Cremiger, dichter, molliger, fruchtiger Gaumen, üppige Frucht, feines Tannin, parfümierte, süsse Aromatik, breite Struktur, langer, fetter, süsser 18 / 20 trinken

5 GREGOR GREBERS PRIVATE BLEND HELVETIA The Napa Valley Reserve, der wohl vornehmsten Weinclub der Welt, gönnt seinen Members ein besonderes Vergnügen: Sie können einen Wein in Harlan-Qualität keltern. 300 Flaschen Private Blend sind es am Schluss. 25 Kisten pro Jahrgang. Eine Ernte, die manchen Jungwinzer gestandenen Alters glücklich macht. Aber längst nicht alle im The Napa Valley Reserve wollen einmal selber Winemaker sein. Gregor Gerber, einer von zwei Schweizer Mitgliedern, zählt zu den Wissbegierigen. Er hat bereits seinen dritten Jahrgang vinifiziert. Nicht mit Resident Winemaker Marco Gressi, sondern einem der bekanntesten Önologen im Valley: Bob Levy. Die Arbeit findet nicht allein im Keller statt, auch in den eigenen Reben, die feinsäuberlich mit Namen angeschrieben sind CABERNET SAUVIGNON, THE NAPA VALLEY RESERVE, PRIVATE BLEND HELVETIA SELECTION Gregor Greber 97 % Cabernet Sauvignon, 3 % Petit Verdot Fassprobe Konzentriertes, komplexes, wuchtiges, samtenes, mineralisches Bouquet, schwarze Beeren, Korinthen, Lakritze, Einziger Hinweis auf den Winemaker: die gediegene Bande role am Flaschenhals. Zimt, Kardamom, Graphit, kalter Rauch, Dörrzwetschgen. Ausgewogener, dichtverwobener, vielschichtiger, kraftvoller, wuchtiger Gaumen, cremige Struktur, super Frucht, viel feines Tannin, muskulöse Struktur, vielfältige, dunkle Aromatik, sehr langer, wuchtiger Abgang mit vielen Kann noch zulegen. 19 / ARKENSTONE HOWELL MOUNTAIN Winemaker von Susan und Ron Krausz Weingut Arkenstone Vineyards auf dem ist seit neun Jahren Sam Kaplan. Sein herausragender Ruf führte dazu, dass hier ebenfalls die Weine von anderen Wineries gekeltert werden. Etwa Lail, Memento Mori, Accendo oder Nine Suns SAUVIGNON BLANC Arkenstone Vineyards, Fr. 65. Frisches, vegetabiles, fein seifiges Bouquet, frisch geschnittenes Gras, Zitronencreme, frische Kräuter, fein Eukalyptus, reife Ananas. Samtener, voller, fruchtiger Gaumen, gut opulente Frucht, frische Säure, vielfältige Aromatik, langer, cremiger 18 / 20 trinken 2030 ARROW & BRANCH COOMBSVILLE 2010 CABERNET SAUVIGNON OBSIDIAN Arkenstone Vineyards, Fr Verschlossenes, elegantes, Korinthen, Lakritze, Rauch, Johannisbeeren, Eukalyptus. Kraftvoller, aromatischer, fein kerniger Gaumen, süsse Frucht, feinsandiges Tannin, muskulöse Struktur, langer, voller, pfefferiger 18 / Steve und Seanne Contursi haben 2007 den Weinberg von Toni Soter erworben. Zwei Hektaren, nach wie vor steht als Rebsorte der Cabernet franc im Mittelpunkt. Winemaker ist Jennifer Williams, die von 2006 bis 2011 für Spottswoode gearbeitet hat RED WINE Arrow & Branch, Coombsville 58 % Cabernet franc, 26 % Merlot, 11 % Cabernet Sauvignon, 5 % Petit Verdot Fr Verschlossenes, tiefes, schwarze Beeren, rote Lakritze, getrocknete Kräuter, Zimtstangen, kalter Rauch. Samtener, fein marmeladiger, cremiger Gaumen, kräftige, süsse Aromatik, rustikale Struktur, fein kerniges Tannin, süsse, würzige Aromatik, langer, frischer 18 / DR. CRANE Arrow & Branch, Coombsville Fr Cabernet-Sauvignon-Trauben grösstenteils dazugekauft, primär aus dem berühmten Dr. Crane Stagecoach Vineyard Opulentes, verschlossenes, fein marmeladiges Bouquet, Preiselbeeren, Pflaumen, Tabak, Lakritze, schwarzer Fotos: Gian Marco Castelberg; Francis Ford Coppola Winery Pfeffer, Kieselsteine, fein Dörrfrüchte. Samtener, dichtverwobener, kraftvoller Gaumen mit cremiger Frucht, feines Tannin, fein muskulöse Struktur, kräftige, BARBOUR VINEYARDS ST. HELENA süsse Aromatik, sehr langer, dichter Kann noch zulegen. 18 / Jim Barbour, einer der bekanntesten Farmer im Napa Valley, der viele sehr bekannte Rebgärten angelegt und bewirtschaftet hat, kaufte 1992 südlich von St. Helena einen eigenen Weinberg war sein erster Jahrgang: 600 Flaschen Cabernet Sauvignon. Heute hat Barbour mit Celia Welch eine der gefragtesten Winemakerinnen im Napa Valley engagiert. Sie berät auch Keever Vineyards, Nicali Vineyard und Scarecrow. ST. HELENA Barbour Vineyards Produktion 4800 Flaschen Fr Konzentriertes, aromatisches, tiefgründiges, komplexes Bouquet, Ko rinthen, Black Currant, Tabak, Lakritze, Eukalyptus, schwarze Brombeeren. BRAND PRITCHARD HILL Konzentrierter, vielschich tiger, kraftvoller, ausge woge ner Gaumen mit kräftiger, dunkler Frucht, vielfältige Aromatik, viel gutes Tannin, cremige, muskulöse Struktur, sehr langer, konzentrierter Abgang mit vielen 19 / Das Weingut Brand von Ed und Deb Fitts sorgte bereits mit dem ersten Jahrgang (2009) für Furore. Philippe Melka agiert mit seinem Atelier Melka als Berater und Wine maker, wie auch auf etlichen anderen renommierten Weingütern. Melka ist für den amerikanischen Weinkritiker Robert Parker einer der Top-9-Winemaker. PRITCHARD HILL Brand, Pritchard Hill Produktion: 5844 Flaschen Fr Mineralisches, konzentriertes, komplexes Bouquet, Dörrfrüchte, Lakritze, Mocca creme, Minze, Graphit, Rauch. Wuchtiger, vielschichtiger, kraftvoller, fruchtiger Gaumen, cre mige, dichte Struktur, viel gutes Tannin, samtene Frucht, vielfältige, dunkle Aromatik, cremiger, voller 19 / Sparkling aus der Dose: Auch das ist California Es ist ein unverwechselbares Geräusch, das jeder kennt. Vom Bier, von der Cola, vom Red Bull. Erst ein erfrischendes Zischen, dann ein blechernes Klacken. Dieses typische Zisch-Klack hört man nun also auch beim Schaumwein. Zumindest beim Blanc de Blancs namens Sofia, made by Francis Ford Coppola resp. seiner gleichnamigen Winery in Geyserville. Der Spark ling Sofia besteht aus Pinot blanc (70 %) sowie Riesling und Muscat (je 15 %), Winemaker ist Corey Beck, der Alkoholgehalt liegt bei beachtlichen 11,5 Vol.-%. «You can take it anywhere anytime you feel like sparkling», heisst es in der Eigenwerbung. Das Alu-Büchschen in stylischem Pink fasst 187 Milliliter, der Strohhalm gehört zur Verpackung. Die Mini-Cans gibt es auch im Viererpack in einer dekorativen pink Box ($ 20). Hat Wort gehalten: Als Francis Ford Coppolas Tochter Sofia ein kleines Mädchen war, versprach er ihr, einmal einen Champagner nach ihr zu benennen. Sofia Blanc de Blancs in der stylischen pink Dose. Es gibt ihn auch in der Flasche, eingepackt in pinkfarbenem Cellophan

6 Winery Nine Suns: Familie Chang erwarb den Houyi-Weinberg auf Pritchard Hill im Jahr Das Grundstück von 40 Hektaren war im Jahr 2004 bepflanzt und das Traubengut ursprünglich an neun verschiedene Weingüter verkauft worden. CHECKERBOARD VINEYARD Calistoga Checkerboard Vineyards, das Weingut in Calistoga im Mayacamas-Gebirges, befindet sich in Besitz von Dennis O Neil aus Florida (Immobilienentwickler) und Stephen Martin aus San Francisco (Restaurator). Beim Wein vertrauen die beiden der gefragten Winemakerin Martha McClellan, die mit ihrem Mann Bob Levy ein eigenes Weingut betreibt (Levy & McClellan) und andere Wineries berät, etwa Hamel Family Wines, Sloan Estate und 7 & 8 Vineyards. KINGS ROW Checkerboard Vineyard, Calistoga 87 % Cabernet Sauvignon, 7 % Petit Verdot, 6 % Merlot Fr Verschlossenes, herbes, kräftiges, dunkles Bouquet, schwarze Beeren, Black Currant, Rauch, Perubalsam, Schiefer, Lakritze. Kraftvoller, aromatischer, dichter Gaumen mit kräftiger, dunkler Frucht, feinsandiges Tannin, dichte, vielfältige Aromatik, muskulöse Struktur, langer, gut trockener 18 / CABERNET SAUVIGNON DIAMOND MOUNTAIN Checkerboard Vineyard, Calistoga 98 % Cabernet Sauvignon, 1 % Petit Verdot, 1 % Merlot Produktion 3000 Flaschen Fr Tiefgründiges, kraftvolles, verschlossenes, komplexes, aromatisches, würziges Bouquet, schwarze Beeren, Dörrpflaumen, Tabak, Black Currant, Mocca, fein Eukalyptus, Süssholz. Dichter, vielschichtiger, eleganter, fein muskulöser, aroma tischer Gaumen, viel gutes Tannin, dichte, feine Frucht, vielfältige, dichte Aromatik, dichtverwobene, elegante Struktur, sehr langer, dichter, voller Abgang mit vielen Kann noch zulegen. 19 / DARK MATTER WINES HOWELL MOUNTAIN Die vier Mondavi-Schwestern Angelina (Winemaker), Alycia und Riana (Marketing) sowie Giovanna (Design, New Media) betreiben gemeinsam das Weinprojekt Dark Matter Wines. Die Trauben ihres Four-Sisters- Weins mit dem funkelnden Totenkopf auf dem Etikett stammen von Rebbergen der Familie, der Eltern Marc und Janice Mondavi, die die Winery Aloft betreiben. Angelina arbeitet seit 2010 bei Hundred Acre als Weinmacherin Cabernet Sauvingon Limitless Dark Matter Wines, Rocky Ridge, Produktion 1680 Flaschen Fr Konzentriertes, tiefes, samtenes, üppiges, süsses Bouquet, Pflaumen, Dörrfrüchte, Himbeerpralinen, Minze, verschiedene Kräuter, Caramel, Lakritze. Opulenter, 18 19

7 Robin Lail und ihr Mann, der Architekt John Lail, kennen die Geschichte des Napa Valley aus dem Effeff. Mit Christian Moueix gündete Robin 1982 Dominus Estate und mit Bill Harlan und Jack Schlatter 1983 Merryvale. süsser, voller Gaumen mit kräftiger, süsser Frucht, cremiger, dichter Struktur, frischer Säure, parfümierter Aromatik, langer, EDGE HILL RUSSIAN RIVER VALLEY molliger Kann noch zulegen. 18 / Früher war der Unternehmer Leslie Rudd Besitzer von Dean & DeLuca und anderen Unternehmen. Heute gehört ihm das Steakhouse Press in St. Helena mit der wohl eindrücklichsten Weinkarte im ganzen Napa Valley. Und Rudd Estate, aber auch Edge Hill Estate, wo wunderbare Weine in Kleinstmengen produziert werden CHARDONNAY BACIGALUPI Edge Hill, Russian River Valley Fr Kräftiges, samtenes, fein opulentes, komplexes, süs ses, fruchtiges Bouquet, Lychee, Zitronenmelisse, Honig, Minze, Schiefer, Lindenblüten. Samtener, dichter, cremiger, fein opulenter Gaumen, kräftige, süsse Frucht, mollige Struktur, reife Säure, vielfältige, dichte Aromatik, sehr langer, dichter, gut üppiger Abgang mit vielen 19 / KEEVER VINEYARDS YOUNTVILLE 2012 CHARDONNAY BACIGALUPI Edge Hill, Russian River Valley Fr Mineralisches, frisches, kräftiges, samtenes Bouquet, fein Aprikosen, Vanille, Bergamotte, Kreide. Samtener, dichter, kraftvoller, fruchtiger Gaumen, cremige Frucht, feine, reife Säure, dichte Aromatik, opulente Struktur, sehr langer, üppiger 19 / Keever Vineyards, im westlichen Teil von Yountville gelegen, galt bis zur Entdeckung durch den «Wine Spectator» (in diesem Herbst) als Geheimtipp. Dabei wirken auf dem Weingut von Bill Keever bekannte Valley-Grössen: in den Weinbergen Jim Barbour, im Keller Winemaker Celia Welch, die wiederum auch Barbour Vineyards berät SAUVIGNON BLANC Keever Vineyards, Yountville Produktion 5388 Flaschen Fr. 30. Frisches, fein grasiges Bouquet, Zitrus, Flieder, Grapefruit. Dichter, samtener, gut opulenter Gaumen, kräftige Frucht, frische Säure, cremige Struktur, kräftige Aromatik, langer, üppiger 18 / 20 trinken 2026 Keever Vineyards, Yountville 96 % Cabernet Sauvignon, 4 % Cabernet franc, Produktion Flaschen Fr Kräftiges, süsses, tiefgründiges, komplexes, KELLY FLEMING CALISTOGA Cassis, Tabak, Zimt, Maronen, Preiselbeeren, gekochte Birnen, Wildsauce, Lakritze. Konzentrierter, vielschichtiger, eleganter, samtener Gaumen, dichte, dunkle Frucht, vielfältige, kräftige Aromatik, viel feines Tannin, fein muskulöse Struktur, sehr langer, vielfältiger 19 / Kelly Fleming ist dank der Fleming s-steakhouse-kette in den ganzen USA bekannt kaufte sie mit ihrem früheren Mann das Land in Calistoga in unmittelbarer Nähe zu bekannten Weingütern wie Araujo oder Hundred Acres. Der Preis für die 300 Acres: 1,9 Millionen Dollar. Für Insider gilt das als Schnäppchen SAUVIGNON BLANC Kelly Fleming, Calistoga Produktion Flaschen Fr. 35. Mineralisches, feingliedriges, elegantes, gut vegetabiles Bouquet, Kreide, zart Zitrus, grüne Kräuter, exotische Früchte. Cremiger, fein opulenter Gaumen mit süsser Frucht, herbe Struktur, frische Säure, kräftige Aromatik, langer, voller 17 / 20 trinken 2028 Kelly Fleming, Calistoga LAIL VINEYARDS HOWELL MOUNTAIN Produktion: Flaschen Fr Konzentriertes, tief gründiges, feinherbes Bouquet, fein Dörrpflaumen, Black Currant, Rauch, Edelhölzer, fein Lakritze, zart Eukalyptus. Samtener, dichter, vielfältiger, kraftvoller Gaumen, cremige Frucht, opulente Struktur, viel gutes Tannin, kräftige, dunkle Aromatik, sehr langer, süsser Abgang mit vielen Kann noch zulegen. 18 / John Daniel Jr. war der Besitzer und Manager von Ingle nook und eine legendäre Figur im Weingeschäft. Seine Tochter Robin ist mit dem Architekten John Lail verhei ratet. Ihr Spitzen-Cabernet heisst J. Daniel Cuvée (2012 ist ein Jahrhundertwein), Philippe Melka ist der Winemaker. Robin Lails Vater, John Daniel Jr., war der Besitzer von Inglenook. Nach ihm ist Lails Spitzenwein benannt: J. Daniel Cuvée 2013 SAUVIGNON BLANC GEORGIA Lail Vineyards, Produktion 3600 Flaschen Fr Elegantes, mineralisches, frisches, seidenes Bouquet, frisch geschnittenes Gras, Minze, grüne Kräuter, exotische Früchte, Honigmelonen. Samtener, dichter, fruchtiger Gaumen, feine Frucht, gute Säure, kräftige, frische Aromatik, langer, voller, gut herber 17 / 20 trinken CABERNET SAUVIGNON BLUEPRINT Lail Vineyards, 95 % Cabernet Sauvignon, 5 % Petit Verdot Produktion: Flaschen Fr. 80., 3,75 dl Fr. 40. Dichtes, opulentes, würziges Bouquet, schwarze Brombeeren, Zwetschgen, Graphit, Lakritze, schwarzer Pfeffer. Kräftiger, dichter, samtener Gaumen, gute Frucht, feinsandiges Tannin, kräftige Aromatik, fein bourgeoise Struktur, sehr langer, aromatischer 18 / J. DANIEL CUVÉE Lail Vineyards, 97 % Cabernet Sauvignon, 3 % Petit Verdot Fr Opulentes, konzentriertes, tiefgründiges, komplexes, Dörrpflaumen, Thymian, Schwarztee, Cassiscreme, schwarzer Trüffel, Lakritze, Rauch, Eukalyptusöl. Üppiger, dichter, kraftvoller, muskulöser Gaumen, sehr gute Frucht, viel gutes Tannin, cremige, konzentrierte Struktur, vielfältige Aromatik, sehr langer, LARKMEAD VINEYARDS CALISTOGA wuchtiger, voller Abgang mit vielen 20 / Kate Solari Baker und Cam Baker, die Besitzer von Larkmead, quasi an der Grenze zwischen St. Helena und Calistoga gelegen, sind nicht mehr die Allerjüngsten. Das versinnbildlicht auf sehr sympathische Art die Webseite: mit zwei roten Schaukelstühlen auf der Veranda. Aber: Probieren Sie einfach mal den Estate Cabernet! 2012 ESTATE CABERNET SAUVIGNON Larkmead Vineyards, Calistoga 94 % Cabernet Sauvignon, 6 % Petit Verdot, Produktion: Flaschen Fr Elegantes, tiefes, viel fältiges, mineralisches, würziges Bouquet, schwarze Beeren, Black Currant, Mahagoni, Graphit, LEVY & MCCLELLAN ST. HELENA dunkler Tabak, Feuerstein, Kandis, Lakritze. Vielschichtiger, dichtverwo bener, eleganter, fein mus kulöser Gaumen, dichte, feine Frucht, vielfältige, dunkle Aromatik, dichte Struktur, viel feines Tannin, sehr langer, samtener Abgang mit vielen 19 / Bob Levy und Martha McClellan sind wohl eines der bekanntesten Winemaker-Couples der Weinwelt. Neben dem eigenen Label Levy & McClellan (gekeltert und abgefüllt auf Checkerboard) prägten sie lange gemeinsam die Qualität der Weine von Harlan Estate. Noch heute ist Martha McClellan dort Consulting Winemaker CABERNET SAUVIGNON Levy & McClellan, St. Helena Fr Würziges, konzentriertes, fein marmeladiges, fein vegetabiles Bouquet, Brombeerkonfitüre, Cassis gelee, Tabak, Graphit, Zedern, Teesatz. Konzentrierter, kraftvoller, wuchtiger Gaumen, dichte Frucht, muskulöse, cremige Struktur, viel gutes Tannin, dunkle, wuchtige Aromatik, sehr langer, voller 19 /

8 MEMENTO MORI OAKVILLE PERFECT SEASON WINES KNIGHTS VALLEY Was für ein eigenartiger Name für eine Winery: «Denk daran, dass Du stirbst.» Was sich Adriel Lares, Hayes Drumwright und Adam Craun wohl dabei gedacht haben? Es immer krachen lassen, als ob es der letzte Tag sei? Jedenfalls kauft das Trio Trauben von besten Lagen im Valley (St. Helena: Dr. Crane und Las Piedras, Oakville: Weitz Vineyard) und lässt ihren Cabernet, von dem es keine Flaschen gibt, von Winemaker Sam Kaplan (studierter Religionswissenschaftler) auf Arkenstone keltern. Memento Mori, Oakville Produktion: 7920 Flaschen Fr Mineralisches, herbes, verschlossenes, üppiges Bouquet, schwarze Beeren, Johannisbeergelee, Minze, Kandis, kalter Rauch, Kreide. Samtener, cremiger, konzentrierter Gaumen, süsse Frucht, vielfältige Aromatik, viel feines Tannin, opulente Struktur, sehr langer, dichter 18 / Vor 15 Jahren kauften Norma Knobel Hunt und Lamar Hunt (ein Sportsmann und der Erfinder des Begriffs Super Bowl für das Endspiel der American-Football- Meisterschaft) eine Farm, die 2002 mit ersten Reben bepf lanzt wurde. Seit dem Tod ihres Mannes vor neun Jahren betreibt Norma das Weingut zusammen mit Winemaker Philppe Melka und dem Farmer Jim Barbour Cabernet Sauvignon Perfect Season Wines, Knights Valley Produktion: 4320 Flaschen Fr Dichtes, pfefferiges, mineralisches, verschlossenes Bouquet, schwarzer Cassis, Black Currant, Lakritze, schwarzer Pfeffer, Eukalyptus, Graphit, Mahagoni, fein Dörrfrüchte. Konzentrierter, vielschichtiger, kraftvoller Gaumen, dichte, dunkle Frucht, viel gutes Tannin, muskulöse Struktur, vielfältige Aromatik, sehr langer, dichter, aromatischer 19 / Eine Napa-Rarität, ein Luxus-Weinerlebnis: Der Tusk Cabernet Sauvignon 2012 für 450 Franken. Eines der auffälligsten Napa-Etiketts: Der Dark Matter Limitless von den vier Mondavi- Schwestern Angelina (Winemaker), Alycia und Riana (Marketing) sowie Giovanna (Design). NINE SUNS PRITCHARD HILL Die Familie Chang der Vater ist Chinese, die Mutter Amerikanerin, alle drei Kinder arbeiten auf dem Weingut mit hat sich beim Namen Nine Suns viel Gedanken gemacht. Er geht hervor aus der chine sischen Sage der Neun Sonnen und des Bogenschützen Houyi, welcher die Welt, die Seen und die Pf lanzen vor dem Austrocknen bewahrte. Die Lage auf Pritchard Hill, einem 40 Hektaren grossen Weinberg, grenzt an Nachbarn wie Colgin, Brand und David Arthur. Der erste Wein wurde 2011 lanciert, blieb jedoch noch der Familie vorbehalten. Winemaker ist Sam Kaplan. Nine Suns, Pritchard Hill Produktion: 7800 Flaschen Fr Samtenes, konzentriertes, komplexes, wür ziges, herbes Bouquet, Brom beeren, schwarze Kirschen, schwarze Lakritze, dunkles Caramel, Leder, Mahagoni, Schwarztee. Vielschich tiger, kraft voller, wuchtiger Gaumen, kon zentrierte Struktur, dichte Frucht, viel feines Tannin, muskulöse Struktur, sehr langer, dichter, frischer Abgang mit dunklen 19 / Foto: Suzanne Becker Bronk RUDD ESTATE OAKVILLE Vor 20 Jahren war der Name von Rudd Estate in Oakville noch ein anderer: Girard. Leslie Rudd, Unternehmer durch und durch, machte aus der 22-Hektaren-Winery, die Screaming Eagle zum Nachbarn hat, eine allererste Weinadresse. Mit David Abreu als Vineyard Manager. Frederick Ammons ist der Winemaker, Rudds Tochter Samantha heute für Rudd Estate zuständig SAUVIGNON BLANC MOUNT VEEDER Rudd Estate, Oakville Produktion: 6600 Flaschen Fr. 75. Verschlossenes, feinherbes, samtenes Bouquet, Bergamotte, Mebucaïne, frisches Gras. Frischer, kraftvoller, mineralischer Gaumen, kräftige Frucht, frische Säure, kräftige, vielfältige Aromatik, Grapefruit, langer, gut trockener Abgang mit guten 18 / 20 trinken SAMANTHAS S CABERNET SAUVIGNON Rudd Estate, Oakville Fr Pfefferiges, dunkles, verschlossenes Bouquet, schwarze Beeren, Lakritze, Minze, schwarzer Pfeffer, Rauch. Dichter, vielschichtiger, opulenter, cremiger Gaumen, kräftige, süsse Frucht, samtene, dichtverwobene Struktur, viel feines Tannin, dunkle, kräftige Aromatik, sehr langer, aromatischer 19 /

9 Beim Luxus-Label Tusk haben die drei Freunde Tim Martin (früher Lail Vineyards, Marketing- und Brandingspezialist), Michael Uytengsu (lancierte erfolgreich mehrere Food- und Snackprodukte) und Philippe Melka (begnadeter Winemaker) ihre Erfahrungen mit in die Partnerschaft eingebracht. Von Grund auf neu gebaut: Die BRAND- Winery mit tunnelartigem Barrique-Keller. SEAVEY VINEYARD HOWELL MOUNTAIN William Seavey, ein Rechtsanwalt, der ein paar Jahre seines Lebens im Tessin verbrachte, erwarb 1979 einen Hof mit Rinderfarm, das heutige Estate Seavey Vine yard. Berühmte Weinmacher haben hier gearbeitet: Frederick Ammons von Rudd und Philippe Melka (sein erster Consulting-Job). Heute kümmert sich Tochter Dorie Seavey um das Gut. Und um ihren betagten Vater. CARAVINA Seavey Vineyard, 94 % Cabernet Sauvignon, 3 % Merlot, 3 % Petit Verdot Produktion: Flaschen Fr. 55. Verschlossenes, fein vegetabiles, mineralisches Bouquet, schwarze Beeren, Korinthen, Tabak, Graphit, Rauch, Lakritze, fein dunkles Caramel. Samtener, ausgewogener, klassischer Gaumen, gutes Tannin, süsse, reife Frucht, kräftige, dunkle Aromatik, fein muskulöse Struktur, langer, dichter Abgang mit guten Rück aromen. Kann noch zulegen. 17 / THE MASCOT (HARLAN) ST. HELENA 2012 ESTATE CABERNET SAUVIGNON Seavey Vineyard, Fr Verschlossenes, herbes, tiefes, dichtes Bouquet, schwarze Beeren, Amarenakirschen, schwarzer Cassis, Kohle, Rauch, Tabak, schwarzer Trüffel. Vielschichtiger, dichtverwobener, kraft voller Gaumen, kräftige, dichte Frucht, muskulöse, samtene Struktur, viel fältige Aromatik, sehr langer, dichter, kraftvoller Abgang mit vielen 19 / Will Harlan, der Sohn von Bill Harlan (Harlan Estate), arbeitet seit ein paar Jahren im Unternehmen der Familie. Was Komplexität bei Weinen aus dem Hause Harlan bedeutet, konnte er in der Praxis mit The Mascot lernen (seit 2008 eigene Abfüllung). Will Harlan, in St. Helena aufgewachsen, studierte Philosophie an der Duke University und arbeitete bis 2010 im Silicon Valley CABERNET SAUVIGNON The Mascot (Harlan), St. Helena Produktion: Flaschen Fr Pfefferiges, würziges, mineralisches, süsses Bouquet, schwarze Kirschen, fein Dörrpflaumen, Schiefer, Lakritze, Zimt, dunkler Tabak, Menthol. Konzentrierter, vielschichtiger, dichtverwobener Gaumen mit feiner Frucht, dichter, muskulöser Struktur, viel TUSK OAKVILLE gutes Tannin, vielfältige, dunkle Aromatik, sehr langer, feinherber, aromatischer 19 / Tusk das sind Tim Martin, Michael Uytengsu und Philippe Melka. Drei Freunde, die 2007 Tusk Estate mit dem Ziel gründeten, ein Luxus-Weinerlebnis der besonderen Art zu schaffen. Tusk liegt oberhalb von Harlan, 2008 wurde ein erster Wein lanciert (1800 Flaschen). Mit Trauben von fünf Weinlagen, vornehmlich Pritchard Hill und Oakville. Die produzierten Kleinstmengen machen aus Tusk eine Weinrarität, die sich selbst auf den Winelists der besten Napa-Restaurants rar macht. Ausser im Meadowood Grill in St. Helena TUSK CABERNET SAUVIGNON Tusk Estates, Oakville Fr Fein marmeladiges, gut opulentes, konzentriertes, komplexes, pfefferiges Bouquet, Brombeergelee, Zimt, Tabak, Edelhölzer, Vanille, fein Caramel, Eukalyptus, Kohle, Rauch, Lakritze. Muskulöser, konzentrierter, vielschichtiger Gaumen mit samtener, dichter, süsser Frucht, vielfältige Aromatik, viel gutes Tannin, maskuline Struktur, sehr langer, dichter 19 / VINEYARD SEVEN AND EIGHT SPRING MOUTAIN Im Spring Mountain District über dem Napa Valley erwarben Launny und Weezie Steffens 1999 einen Weinberg, Vineyard 7 & 8. Drei Weine werden gekeltert (1800 Kisten). Die Reben für den Cabernet wurden 1980 gepf lanzt, jene für den Chardonnay ebenso (von David Abreu und Ric Forman). Estate Manager und Winemaker ist heute Wesley Steffens, der von Weinmacherin Martha McClellan unterstützt wird CHARDONNAY Vineyard 7 & 8, Spring Mountain Produktion: 5100 Flaschen Fr. 80. Opulentes, samtenes, süsses, fruchtiges Bouquet, Zitronencreme, Mandelcreme, Vanille, «Früher war ich viel unterwegs mit Kunden. In den besten Restaurants. Was mit sich brachte, dass ich wunderbare Weine kennenlernen durfte» Gregor Greber fein Caramel. Fruchtiger, molliger, dichter Gaumen, kräftige, süsse Frucht, frische Säure, volle Aromatik, langer, würziger Abgang mit vielen 18 / 20 trinken 2028 CORRELATION Vineyard 7 & 8, Spring Mountain Produktion: 7200 Flaschen Fr Samtenes, dunkles, verschlossenes, pfefferiges Bouquet, Brombeeren, Pflaumen, Korinthen, La kritze, Mocca, Rauch. Cremiger, fruchtiger, fein opulenter, dichter Gaumen, dunkle Frucht, feinsandiges Tannin, kräftige, vielfältige Aromatik, langer, dichter Abgang mit vielen 18 / ESTATE CABERNET SAUVIGNON Vineyard 7 & 8, Spring Mountain Fr Konzentriertes, tiefgründiges, komplexes, mine ralisches Bouquet, Amarenakirschen, Black Currant, Schiefer, Zimt, Tabak, Lakritze, kalter Rauch. Konzentrierter, kraftvoller, vielschichtiger Gaumen, cremige, fein muskulöse Struktur, komplexe Aromatik, viel feines Tannin, sehr langer, dichter, voller 19 / YOUNG INGLEWOOD VINEYARD ST. HELENA Cabernet Sauvignon, Cabernet franc, Merlot, Malbec und vor allem Petit Verdot das sind die Traubensorten, die es Jim und Jacky Young angetan haben. Seit 2007 gehört ihnen in St. Helena ein kleines Weingut mit 9 Hektaren. Unter anderem werden ein reinsortiger Malbec vinifiziert und ein Single Barrel Petit Verdot. Scott Young, der Sohn, ist seit 2007 für die Weine zuständig Estate Petit Verdot Young Inglewood Vineyard, St. Helena Produktion: 456 Flaschen Fr. 75. Fruchtiges, dunkles, frisches, florales, pfefferiges Bouquet, Brombeeren, schwarze Kirschen, Zimt, Tabak, Edelhölzer, schwarzer Pfeffer. Cremiger, üppiger, süsser, würziger Gaumen, mollige Frucht, kräftige, dunkle Aromatik, feinsandiges Tannin, muskulöse Struktur, langer, dichter Abgang mit vielen Ein sehr spezieller Wein. 18 / Erhältlich bei: NapaWine Eichstrasse Uerikon Teilweise erhältlich bei: / pages / wein-shop (Checkerboard) (Levy & McClellan, Rudd) (Lail, Seavey)

10 N a p a Va l l e y Cabernet unter Palmen Caymus ist eines der Glückskinder unter den Wineries im Napa Valley. Wie auch Heitz Cellars. Der Caymus Tasting Room. Hier werden Weindegusta tionen für Gruppen von maximal acht Personen abgehalten. Mit vier Weinen samt Cabernet Sauvignon Special Selection. Kosten pro Person: 40 Dollar. S c h w e i z e r i s c h e We i n z e i t u ng S c h w e i z e r i s c h e We i n z e i t u ng

11 Chuck Wagner von Caymus: «Meistens werden die Special Selections viel zu früh entkorkt, dabei zeigen sie ihre wahre Grösse erst mit den Jahren.» CAYMUS VINEYARDS VIER JAHRZEHNTE CABERNET SAUVIGNON Seit Beginn der 1970er Jahre hat sich Caymus zu einem der bekanntesten Weingüter des Napa Valley emporgearbeitet. Auf Cabernet Sauvignon sollte man Chuck Wagner allerdings nicht reduzieren. Anlässlich des 40. Jubiläums wurde er produziert: ein Geburtstagswein, der den Charakter des Weinguts offenbar besonders gut widerspiegeln sollte. Kein Wunder, dass für diese Prestigeausgabe jene Rebsorte gewählt wurde, die mehr als jede andere für Caymus steht: Cabernet Sauvignon war von Anfang an die Nummer eins in diesem Napa-Valley-Betrieb. Und wenn man von Cabernet Sau vignon spricht, muss man über die Special Selection reden einen kraftvollen, sehr nachhaltigen Wein, den man als Kalifornien-Fan lieben muss, falls man nicht eher den kühlen, mineralischen Rotweinstil bevorzugt. Doch Chuck Wagner, der den Betrieb im zarten Alter von noch nicht mal 20 Jahren zusammen mit seinem Vater Charles aufbaute, versteht auch etwas von Zinfandel, selbst wenn der hier nur eine Nebenrolle spielt. Seiner ist wunderbar saftig und üppig, ohne platt und alkoholisch zu wirken. Zum Imperium der Wagner Family gehören ebenso die eher leichten, süffigen Alltagsweine der Linie Conundrum und die besonders frisch und saftig wirkenden, nachhaltigen Mer-Soleil-Abfüllungen. wf 2013 CONUNDRUM MERITAGE Caymus,, Napa Valley Sauvignon blanc, Viognier, Chardonnay, Muscat & Semillon Fr Angenehm frische Frucht mit Noten von weissem Pfirsich, Kräuter, süsser Apfel, später auch ein Hauch Ananas. Saftig, süffig, feine Säure, sehr ausgewogen. 16 / 20 trinken CHARDONNAY RESERVE MER SOLEIL Mer Soleil Vineyard, Salinas Fr Klare, eher vielschichtige Frucht, Zitrus, etwas Zitrusschale, Birne, Aprikose, Kräuter, später auch ein Hauch Haselnüsse und Vanille. Schöner, saftiger, ausgewogener Chardonnay mit feiner Säure, straight, gut integriertes Holz, elegant, feiner Nachhall. 17 / 20 trinken ZINFANDEL NAPA Fr Offensive, zugängliche Frucht, reife schwarze Beeren, Gewürze, leicht rauchige Noten und dunkle Schokolade. Sehr fester, aber enorm saftiger Wein mit Schmelz und animierender Säure, deutlich Alkohol, rauchig-würziger Nachhall, insgesamt ausgezeichnet balanciert. 17 / CONUNDRUM RED Caymus, Fr Eher kühle Frucht, Gewürze, Zimt, reife rote und schwarze Kirschen, später auch Blaubeeren. Saftiger, süffiger, sehr zugänglich wirkender Wein mit angenehmer Säure, erfrischend, balanciert. 16 / 20 trinken TH ANNIVERSARY Fr. 69. Warme, reife Frucht, Blaubeere, Cassis, Himbeergelee, ein Hauch Vanille und leicht rauchig, insgesamt duftig und zugänglich. Im Mund saftig, viel seidene Tannine, süsse Frucht, ein Charmeur mit warmer Art und Struktur, ohne extreme Ecken und Kanten, guter Nachhall. 17 / 20 trinken 2025 SPECIAL SELECTION Fr Recht offene, vielschichtige Frucht, Noten von reifen schwarzen Beeren, getrocknete Kirschen, Kräuter, auch rauchige Noten, nach einer Weile immer deutlicher Gewürze. Saftige, süsse Frucht, dicht, rauchige Würze, feste Tannine, hoher, gut eingebundener Alkohol, noch etwas Zeit brauchend, um sich ganz zu entfalten. 18 / CABERNET SAUVIGNON SPECIAL SELECTION Dichtes, samtenes, opulentes, süsses Bouquet, Cassis, Brombeeren, Caramel, La kritze, Schiefer. Konzentrierter, opulenter, cremiger, dichter Gaumen, kräftige, süsse Frucht, gutes Tannin, opulente Struktur, vielfältige Aromatik, sehr langer, dichter, cremiger Abgang mit guten Kann noch zulegen. 19 / 20 trinken CABERNET SAUVIGNON SPECIAL SELECTION Opulentes, süsses, kräftiges, cremiges Bouquet, Cassis, Eukalyptus, Zedern, Mocca. Süsser, molliger, fruchtiger Gaumen, kräftige, süsse Aromatik, feines Tannin, üppige Struktur, langer, voller 18 / 20 trinken CABERNET SAUVIGNON SPECIAL SELECTION Würziges, breites, süsses Bouquet, Leder, Mocca, Minze, Cassis, Tabak, Dörrpflaumen. Samtener, cremiger Gaumen, vielfältige, kräftige Aromatik, üppige Struktur, sehr langer, süsser Abgang mit vielen 19 / 20 trinken CABERNET SAUVIGNON SPECIAL SELECTION Reifes, breites, würziges Bouquet, Málaga, Scho koladenpulver, Kräuter, Nussschalen, Liebstöckel. Würziger, mittelkräftiger, kerniger Gaumen mit feinsandigem Tannin, herbe Struktur, dunkle Aromatik, langer, herber 17 / 20 austrinken Erhältlich bei: Zweifel Vinarium Regensdorferstrasse Zürich Fon Brandschenkestrasse Zürich (Hürlimann-Areal) Fon Steinackerstrasse Kloten Fon Brauereistrasse Uster Fon Obere Vorstadt Aarau Fon HEITZ CELLARS 12 JAHRGÄNGE EINES KULTWEINS Joe Heitz gehörte zu den grossen Persönlichkeiten im kalifornischen Weinbau, seit 1961 ist sein Name Kult. Heitz, Absolvent des Önologiestudiums der UC Davis 1948, gründete 1961 in St. Helena eine Weinkellerei, fünf Jahre bevor Robert Mondavi seine Winery eröffnete. Damals gab es im Napa Valley lediglich 12 Weinfirmen und die gesamte Rebfläche lag bei mickrigen 4000 Hektaren. Legendär ist der Cabernet Sauvignon Martha s Vineyard, mit seiner unverkennbaren Minzund Eukalyptusnote Seit 1966 wird der Martha s Vineyard separat abgefüllt. Der Name weist auf die Besitzer des Weinbergs hin, Martha und Tom May. Sie mussten in den 1990er Jahren aufgrund der Reblaus-Plage alle alten Stöcke ausreissen; letzter Martha s-jahrgang aus alten Reben ist der 1993er kehrte Heitz mit dem ersten Jahrgang Martha s Vineyard aus den neuen, noch jungen Reben zurück. Heute wird Heitz erfolgreich von Kathleen Heitz Myers geführt, Winemaker ist David Heitz, der von der jungen Önologin Brittany Sherwood unterstützt wird. ak/wm 2013 CHARDONNAY Fr. 29. Samtenes, feines, elegantes Bouquet, weisser Pfirsich, Schiefer, Mandelcreme. Frischer, feinherber Gaumen, zarte Frucht, feinverwobene Struktur, gute Säure, mittlere Aromatik, langer, feiner 17 / 20 trinken CHARDONNAY Leichtes, feingliedriges, Trauben, Margarine, Kreide. Leichter, seidener Gaumen, zarte Frucht, gut ein gebundene Säure, leichter 16 / 20 trinken CABERNET SAUVIGNON Fr. 49. Tiefes, animalisches, wür ziges, kräftiges Bouquet, schwarzer Cassis, Brom beer konfitüre, Lakritze, fein Caramel, Pferdesattel. Samtener, dichter, fruch ti ger Gaumen, cre mige Struktur, viel gutes Tannin, kräftige, dunkle Aromatik, opulente, mus kulöse Struktur, sehr lan ger, aromatischer Abgang, sehr gute Rück aromen. 18 / CABERNET SAUVIGNON BELLA OAKS VINEYARD Süsses, duftiges, florales Bouquet, Cassis, Johannisbeeren, Caramel. Samtener, eleganter, fein opulenter Gaumen, kräftige, süsse Aromatik, cremige Struktur, langer, voller Abgang mit süssen 18 / 20 trinken CABERNET SAUVIGNON BELLA OAKS VINEYARD Samtenes, tiefes, pfef fe riges, schwarzer Cas sis, Tabak, fein Putzfäden, Rauch. Aromatischer, maskuliner Gaumen, sandiges Tannin, rustikale, bourgeoise Struktur, dunkle Aromatik, langer, herber 18 / 20 trinken CABERNET SAUVIGNON BELLA OAKS VINEYARD Samtenes, kräftiges, süsses Bouquet, Brombeeren, schwarze Kirschen, Rauch, Nougat. Molliger, voller, süsser Gaumen, rubenshafte Struktur, kräftige, süsse Aromatik, feines Tannin, gute Frucht, langer, samtener 17 / 20 trinken CABERNET SAUVIGNON BELLA OAKS VINEYARD Würziges, kräftiges, komplexes, minerali sches Bouquet, Tabak, Feuerstein, Korinthen, Lindenblüten, Honigwaben, Dörrfrüchte. Dichter, ausgewogener, voller, kraft voller Gaumen, dichte Struktur, viel gutes Tannin, kräftige Aromatik, langer, voller 19 / 20 trinken CABERNET SAUVIGNON BELLA OAKS VINEYARD Würziges, mineralisches, fein vegetabiles Bouquet, Leder, Tabak, Schiefer. Feingliedriger, seidener, eleganter Gaumen, herbe, feine Aromatik, gut kernige Struktur, mittlerer 17 / 20 trinken 2009 CABERNET SAUVIGNON TRAILSIDE VINEYARD Fr. 78. Magnum Fr Konzentriertes, opulentes, süsses, cremiges, mineralisches Bouquet, schwarze Beeren, Cassiscreme, Lakritze, Rauch, dunkles Caramel. Samtener, dichter, aromatischer Gaumen, üppige Frucht, vielfältige, kräftige Aromatik, viel gutes Tannin, dichtverwobene, samtene Struktur, sehr langer, dichter Abgang mit vielen 19 / CABERNET SAUVIGNON TRAILSIDE VINEYARD Würziges, kräftiges, süsses Bouquet, Pflaumen, Dörrfrüchte, fein Caramel, Schiefer. Dichter, samtener, würziger Gaumen, kräftige, volle Aromatik, feines 28

12 David Heitz ist der Winemaker von Heitz Cellars, unterstützt wird er von der jungen Önologin Brittany Sherwood. Chief Operating Officer und President of Heitz Wine Cellars ist seit 1998 Kathleen Heitz Myers. Tannin, sehr langer, feiner, opulenter 18 / 20 trinken CABERNET SAUVIGNON TRAILSIDE VINEYARD Mineralisches, würziges, frisches Bouquet, schwarze Beeren, Kräuter, Eukalyptus, Tabak, Zedern. Dichter, samtener, kraftvoller, vielschichtiger Gaumen mit kräftiger, vielfältiger Aromatik, cre mige, dichte Struktur, sehr langer, süsser, mol liger Abgang mit kräftigen 19 / 20 trinken CABERNET SAUVIGNON TRAILSIDE VINEYARD Samtenes, gut opulentes, süsses, kräftiges Bouquet, Cassis, Erdbeeren, Minze, fein Eukalyptus, schwarze Schokolade. Samtener, cremiger, süsser, voller Gaumen, üppige Struktur, feines Tannin, kräftige, vielfältige, süsse Aromatik, langer, voller 18 / 20 trinken CABERNET SAUVIGNON Komplexes, würziges, süsses, frisches, mineralisches Bouquet, schwarzer Cassis, Eukalyptus, Lakritze, Rauch, Feuerstein, Perubalsam. Dichter, vielschichtiger, vielfältiger, aromatischer Gaumen mit kräftiger, vielfältiger Aromatik, viel feines Tannin, cremige Struktur, gute Frucht, sehr langer Abgang mit vielen Rück aromen. Kann noch zulegen. 19 / 20 trinken CABERNET SAUVIGNON Samtenes, opulentes, süs ses, kräftiges Bouquet, Pflaumen, Kandis, Lakritze, Caramel, Lorbeer, Dörrfrüchte, Moccacreme, Rauch. Samtener, dichter, breiter, gut opulenter Gaumen, viel feines Tannin, kräftige, süsse Aromatik, opulente Struktur, langer, voller 19 / 20 trinken CABERNET SAUVIGNON Verhaltenes, herbes, süs ses Bouquet, Feuerstein, Mocca, Tee, Korinthen, Lakritze. Sam tener, breiter Gaumen mit süsser Frucht, feines Tannin, mollige Struktur, langer 18 / 20 trinken In den 1990er Jahren wurden aufgrund der Reblaus-Plage alle alten Stöcke ausgerissen. Letzter Martha s Vineyard aus alten Reben war Jahrgang CABERNET SAUVIGNON Würziges, herbes, dichtes, aromatisches Bouquet, Korinthen, Rauch, Minze, Eukalyptus, Kandis, Teesatz. Samtener, dichter, opulenter Gaumen, kernige, dichte Struktur, sandiges Tannin, würzige, kräftige Aromatik, langer, dichter 18 / 20 trinken CABERNET SAUVIGNON Mineralisches, süsses, würziges, pfefferiges Bouquet, Black Currant, Eukalyptus, Kandis, kalter Rauch, Korinthen, Kräuter, Zitronenthymian. Kraftvoller, eleganter, aromatischer Gaumen, viel gutes Tannin, kräftige, würzige Aromatik, langer, voller Abgang mit guten 19 / 20 trinken CABERNET SAUVIGNON Konzentriertes, wuchtiges, komprimiertes, reduktives Bouquet, kleine, schwarze Beeren, Eukalyptus, Fichtenholzharz, Lakritze, Kaffeebohnen, Rauch, Putzfäden, die üblichen unsauberen Noten, mit der Zeit verschwindend. Wuchtiger, konzentrierter, vielfältiger, aromatischer Foto: Bill Tucker Gaumen, hochkonzentrierte Aromatik, viel gutes Tannin, maskuline Struktur, kraftvoller, wuchtiger Abgang mit super Für Liebhaber, ein schwer verständlicher Wein. 20 / 20 trinken CABERNET SAUVIGNON Komplexes, süsses, cremiges Bouquet, Minze, Eukalyptus, Lakritze, Korinthen, Leder, Moccacreme. Samtener, kraftvoller, dichter, aromatischer, würziger Gaumen, dichte Struktur, gutes Tannin, dunkle, vielfältige Aromatik, langer, dichter Abgang mit guten 19 / 20 trinken CABERNET SAUVIGNON Tiefes, aromatisches, samtenes Bouquet, Tabak, Leder, Mocca, Eukalyptus, schwarzer Cassis, kalter Rauch, Kräuter, Wildfleisch. Samtener, cremiger, aro matischer Gaumen, elegante Struktur, kräftige Aromatik, fein sandiges Tannin, langer, würziger 18 / 20 trinken CABERNET SAUVIGNON Komplexes, süsses, cremiges Bouquet, Malz, Moccacreme, Eukalyptus, Korinthen, Feuerstein, Dörrfrüchte, Schwarztee, Rauch, Lakritze. Vielschichtiger, eleganter, voller, aromatischer Gaumen, viel gutes Tannin, vielfältige, kraftvolle, süsse Aromatik, dichte, cremige Struktur, sehr langer, kräftiger, cremiger Abgang mit vielen 20 / 20 trinken CABERNET SAUVIGNON Würziges, dichtes, tiefes, animalisches, samtenes Bouquet, Leder, Tabak, Moccacreme, Eukalyptus, Black Currant. Dichter, vielschichtiger, kraftvoller Gaumen, konzentrierte Struktur, gutes Tannin, vielfältige, dunkle Aromatik, langer, kräftiger Abgang mit sehr guten 19 / 20 trinken CABERNET SAUVIGNON Würziges, animalisches, kraftvolles, mineralisches Bouquet, Black Currant, Dörrfeigen, Eukalyptus, kalter Rauch, Birnel, Schiefer, Lakritze. Wuch tiger, rustikaler, bour geoiser, vielschichtiger Gaumen, maskuline Struktur, viel Tannin, dunkle, kräftige, herbe Aromatik, sehr langer, wuchtiger Abgang mit vielen 19 / 20 trinken CABERNET SAUVIGNON Konzentriertes, tiefgründiges, wuchtiges, komplexes Bouquet, schwarzer Cassis, Eukalyptus, Feigen, Minze, Kohle, Taba-Täfelchen, kalter Rauch, Feuerstein, Dörraprikosen. Kraftvoller, dichtverwo bener, vielschichtiger, genialer Gaumen, dichte, maskuline Struktur, viel fältige, süsse Aromatik, gutes Tannin, sehr langer, kräftiger Abgang mit sehr guten, kräftigen 20 / 20 trinken 1978 CABERNET SAUVIGNON FAY VINEYARD Süsses, würziges, üppiges Bouquet, Kräuterbutter, kalter Rauch, Mocca. Samtener, cremiger, mineralischer Gaumen, mollige Struktur, kräftige, süsse, vielfältige Aromatik, langer, süsser Abgang mit vielen 18 / 20 trinken 1975 CABERNET SAUVIGNON FAY VINEYARD Samtenes, süsses, kräftiges, breites Bouquet, schwarze Beeren, Cassis, Korinthen, Leder, Tabak, Mocca, Haselnüsse. Dichter, samtener, aromatischer Gaumen, maskuline Struktur, gutes Tannin, langer, herber Abgang mit guten 18 / 20 trinken ANGELICA DESSERT WINE Kräftiges, mineralisches, opulentes, cremiges Bouquet, Moccacreme, getrocknete Kräuter, Haselnusslikör, Eisenkraut, Caramel. Cremiger, breiter Gaumen, mollige Struktur, vielfältige, kräftige Aromatik, gute, feine Süsse, feine Säure, langer, voller, kräf tiger Abgang mit vielen 18 / 20 trinken NV ANGELICA DESSERT WINE Würziges, kräftiges, leicht alkoholisches Bouquet, Dörrfeigen, Sherry, Caramel, Rauch. Samtener, cremiger, breiter Gaumen, gute Süsse, kräftige Aromatik, cremige Struktur, würzige, kräftige Aromatik, langer, breiter 17 / 20 trinken

13 SEGHESIO: ZINFANDEL-EXPERTEN Die Rebsorte Zinfandel mag derzeit nicht extrem in Mode sein, doch bei Seghesio gibt man sich unverdrossen. Mehr Erfahrung mit der US-amerikanischen Spezialität hat ohnehin kaum eine Kellerei Kaliforniens. Im Jahr 1895 begann die Geschichte des Weinguts mit der Anpflanzung von Zinfandel-Reben. Edoardo Seghesio, ein italienischer Einwanderer, war überzeugt von jener Traube, die damals gerade in Mode war in Kalifornien, die viel mit dem süditalienischen Primitivo gemein hat. Sein Nachfahre Ted Seghesio schwört noch immer auf sie, vermehrt die besten Klone, erforscht die geeignetsten Terroirs. Alexander Valley und Dry Creek Valley liefern die Erträge, der Wein wird unterschiedlich lang im Barrique ausgebaut. Vom Holz dominiert sind die diversen Zinfandels des Hauses allerdings nie, der Alkohol wird von Säure und Frische konterkariert, oft sind sogar feine, mineralisch-würzige Noten spürbar. Und spätestens beim Old Vine und beim Home Ranch kommen die Einflüsse uralter Reben zum Tragen. Tatsächlich sind sogar noch einige Stöcke aus der Anfangspflanzung des späten 19. Jahrhunderts übrig und was aus ihnen, etwas Petite Sirah und Carignan, gekeltert wird, gehört unter dem Namen San Lorenzo zu den spannendsten Zinfandels Kaliforniens. Sollte jemand diesen wider alle Logik nicht schätzen, könnte er immer noch zu Seghesios Barbera und Sangiovese greifen: Mit mehr oder weniger italienischen Sorten kennt man sich hier aus. ak/wf 2011 ZINFANDEL SONOMA Fr Offensive Frucht, Zimt, süsse Gewürze, etwas Vanille, vor allem eine satte dunkle Frucht mit Anklängen an Pflaumen, dunkle Beeren und Kirschen, später auch ein Hauch Lakritz. Süsser, opulenter Gaumen, saftige Frucht, gutes Tannin, kräftige, kernige Struktur, langer, üppiger 16 / 20 trinken ZINFANDEL CORTINA Von 1972 gepflanzten Reben im Dry Creek Valley Fr Überraschend kühle Frucht, dunkle Beeren, Hauch Kaffee und Schokolade, später auch ein Hauch Lakritz, insgesamt etwas verschlossen wirkend. Im Mund straff, würzig, geradlinig, interessanter, präziser Stil, leicht mineralischer Nachhall, feine Säure. 16 / ZINFANDEL OLD VINE SONOMA Fr Von durchschnittlich 70 Jahre alten Reben Samtenes, dichtes, cremiges, süsses Bouquet, Blaubeeren, Brombeeren, Konfitüre von schwarzen Kirschen, Graphit, rauchige Würze, Caramelcreme, Mocca. Dichtverwobener, molliger Gaumen, kräftige Frucht, feines Tannin, kräftige, süsse Aromatik, muskulöse, samtene Struktur, langer, würziger Kann noch zulegen. 17 / 20 trinken ZINFANDEL OLD VINE Zunächst ganz leicht reduktive Art, sich dann aber gut entwickelnd, reife dunkle Früchte, Leder, Gewürznoten. Straffe, kühle, noch recht saftige Art, leichte Reifenoten, aber noch lange nicht auf dem absteigenden Ast, würziger Nachhall, nur ganz leicht trocknendes Tannin. 16 / 20 trinken BARBERA ALEXANDER VALLEY Fr Samtenes, fruchtiges, fein opulentes Bouquet, Pflaumen, Erdbeeren, Schokolade, helles Caramel, Kokos, Dörrbananen. Fruchtiger, üppiger Gaumen, kräftige, süsse Frucht, feines Tannin, cremige Struktur, langer, süsser, fein parfümierter Kann noch zulegen. 17 / 20 trinken Sangiovese Alexander Valley Fr Samtenes, tiefes, würziges, rote Kirschen, Tannenholz, getrockneter Thymian, fein Nougat. Ausgewogener, voller, fruchtiger Gaumen, samtene Frucht, viel feines Tannin, gut eingebundene Säure, kräftige, vielfältige Aromatik, cremige, fein muskulöse Struktur, sehr langer, süsser Ein ungewohnt opulenter Sangiovese. 18 / 20 trinken VENOM RATTLESNAKE HILL, SANGIOVESE ALEXANDER VALLEY Fr. 69. Tiefes, dichtes, opulentes, pfefferiges Bouquet, Amarena kirschen, Tabak, Graphit, Edelhölzer. Kräf tiger, üppiger, fruchtiger Gaumen, süsse, volle Frucht, feines Tannin, vielfältige, süsse Aromatik, dichtverwobene Struktur, langer, samtener 18 / 20 trinken Erhältlich bei: Zweifel Vinarium Regensdorferstrasse Zürich Fon Brandschenkestrasse Zürich (Hürlimann-Areal) Fon Steinackerstrasse Kloten Fon Brauereistrasse Uster Fon Obere Vorstadt Aarau Fon SEQUOIA GROVE RUTHERFORD 2010 CABERNET SAUVIGNON Sequoia Grove, Dichtes Granatrot. Sehr inten sive und komplexe Nase, Cassisaromen, grillierte Paprika, Menthol. Im Gaumen sehr füllig mit reifen, edlen Tanninen, sehr gut eingebundene Säure, intensive und komplexer Frucht, Cassis, Tabak und Röstaromen, ausgewogen, dicht, sehr langer Ein ty pischer, hervorragend ge lungener Napa-Cabernet. 18 / 20 trinken Erhältlich bei: American Wines Factory Florastrasse Zug Fon JOSEPH PHELPS VINEYARDS ST. HELENA 2012 CHARDONNAY FREESTONE VINEYARDS SONOMA COAST Fr. 48. Parfümiertes, süsses, üppiges Bouquet, Zitronencreme, Haselnüsse, Vanille, Himbeeren. Samtener, molliger Gaumen, kräftige, süsse Frucht, gute Säure, kräftige Aromatik, dichte Struktur, langer, üppiger Abgang mit süssen 18 / CABERNET SAUVIGNON Joseph Phelps Vineyard Fr. 61. Verschlossenes, tiefes, Ich bin ich, und das ist mein Wein. Salvatore Geraci Azienda Palari S. Stefano Briga (ME) Pflaumenkompott, Dörrfrüchte, Kandis, Rauch, Röstaromen, Eukalyptus. Opulenter, breiter, kraftvoller Gaumen, kräftige, süsse Aromatik, gutes Tannin, muskulöse, cremige Struktur, langer, üppiger Abgang mit guten Kann noch zulegen. 17 / CABERNET SAUVIGNON Dichtes, samtenes, gut opulentes, fruchtiges Bouquet, Cassis, Tabak, schwarze Beeren, Korinthen, Minze. Samtener, fruchtiger, ausgewogener Gaumen mit dichter Struktur, üppiger Frucht, viel gutem Tannin, sehr langer, voller Abgang mit guten 18 / 20 trinken 2030 Der sizilianische Architekt Salvatore Geraci ist nebenberuflich passionierter Winzer. Wie sein Wein zu sein hat, davon hat Geraci eine kompromisslose Vorstellung. Fernab von Modeströmungen sucht er nach Authentizität statt Anpassung, und so entstehen Gewächse von grosser Persönlichkeit mit einer klassizistisch anmutenden Ästhetik. Die Rebberge seiner Azienda Palari befinden sich im alten, winzigen Anbaugebiet von Faro hoch über der Strasse von Messina. Wie es die beinahe in Vergessenheit geratene Tradition von Faro vorgibt, komponiert Geraci Rotweine aus einer Vielzahl uralter und teilweise im Verschwinden begriffener Traubensorten. Sein Stil zeichnet eine Harmonie aus Feinheit und Eleganz aus, wie sie im Süden Italiens nur selten zu finden ist. Dass Geracis Azienda Palari trotz der kompromisslosen Weine mehr internationale Auszeichnungen einheimst als praktisch alle anderen sizilianischen Produzenten, ist eine erfreuliche Abweichung vom «courant normal» der internationalen Weinkritik INSIGNIA Fr Verschlossenes, tiefes, samtenes, dichtes Bouquet, schwarze Beeren, Cassiscreme, Lakritze, Vanille, Minze, schwarze Schokolade. Üppiger, dichtverwobener, kraftvoller Gaumen mit dichter, cremiger Struktur, sehr gute, dichte Frucht, kraftvolle, vielfältige Aromatik, viel gutes Tannin, sehr langer, dichter 18 / INSIGNIA Opulentes, süsses, breites Bouquet, Brombeerkonfitüre, Caramel, Röstaromen, Vanille, Mocca. Samtener, dichter, kräftiger Gaumen, mollige Struktur, kräftige, süsse Aromatik, langer, 2010 Rosso del Soprano Sicilia IGT/b 75 cl Fr Faro Rosso Sicilia DOC/b 75 cl Fr. 51. Probier-Angebot für Weinzeitung-Leser: Je eine Flasche der obenstehenden Weine zum Probierpreis von Fr. 74. statt inkl. 8% MwSt., Verpackung und Porto. Bestellung per an info@caratello.ch Vermerk: Weinzeitung-Angebot Palari Angebot gültig bis 30. November Zwischenverkauf vorbehalten. voller, cremiger 19 / 20 trinken INSIGNIA Gut marmeladiges, süsses, kräftiges Bouquet, schwarze Kirschen, schwarze Beeren, Mocca, Caramel. Dichter, samtener, üppiger Gaumen, kräftige, süsse Aromatik, mollige, cremige, dichte Struktur, langer, üppiger Abgang mit süssen Rück aromen. 19 / 20 trinken 2035 Weinbeschreibungen siehe INSIGNIA Marmeladiges, breites, süs ses, üppiges Bouquet, Brombeercreme, Cassis, Eukalyptus, Schiefer, Edelhölzer. Opulenter, fruchtiger, süsser, kräftiger Gaumen, volle Frucht, cremige Struktur, viel feines Tannin, sehr langer, üppiger Abgang mit vielen süssen 19 / 20 trinken INSIGNIA Dichtes, tiefes, opulentes, kraftvolles Bouquet, schwar zer Cassis, Eukalyptus, Rauch, Feuerstein, Korinthen, Tabak, Lakritze. Samtener, wuchtiger, kraftvoller, aromatischer Gaumen, cremige, konzentrierte Struktur, dichte, vielfältige Aromatik, viel gutes Tannin, sehr langer, dichter Abgang mit vielen 19 / 20 trinken Erhältlich bei: Martel Poststrasse 11, 9001 St. Gallen Fon Caratello Weine AG Zürcher Strasse 204E CH-9014 St.Gallen T F info@caratello.ch