Weissweine. Regen läßt das Gras wachsen, Wein das Gespräch Schwedisches Sprichwort. Falls nicht anders vermerkt sind es 7.

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1 Regen läßt das Gras wachsen, Wein das Gespräch Schwedisches Sprichwort Weissweine Falls nicht anders vermerkt sind es 7.5 dl Flaschen Kanton Bern, unsere Region Thunersee Thuner, Riem Daepp & Co, Thun 2015 Fr Riesling x Sylvaner (Müller Thurgau) fruchtig, leicht - fruity, light Oberhofner Rebbau Genossenschaft, Oberhofen 2015 Fr Riesling x Sylvaner (Müller Thurgau) Vinatura., fruchtig, spritzig - fruity, lively Spiezer Rebbau Genossenschaft, Spiez 2015 Fr Riesling x Sylvaner, (Müller Thurgau) Frisch, spritzig - fresh, tangy Bielersee Pinot gris, Fredi Marolf, Erlach 2015 Fr Grauburgunder (Pinot gris) Säurearm, körper- und extraktreich - low acidity, full bodied Sauvignon blanc, Tschugger, Weingut Bethesda, Fredi Marolf 2015 Fr Sauvignon Blanc (Blanc Fumé, oder Sauvignon Jaune ) aromabetont, unterstützende Säurestruktur - flavorful, supporting acid structure Waadt Epesses La Braise d'enfer, les frères Dubois et fils, Cully 2013 Fr Chasselas (Gutedel) Trocken, kräftig, würzig - dry, good acidity, aromatic, mineral flavour Féchy Curzille, Grand Cru, Association viticole d Aubonne 2014 Fr Chasselas (Gutedel) Trocken, kräftig, würzig - dry, good acidity, aromatic

2 Wallis Fendant, Vétroz Grand Cru, Bon Père Germanier, Balavaud, Vétroz 2014 Fr Chasselas (Gutedel) Trocken, traditionell - dry, traditional, good acidity, mineral flavours Dieu de Viège Assemblage blanc, Josef-Maria Chanton, Visp 2014 Fr Fendant, Johannisberg, Gewürztraminer, Chardonnay Lieblich, säurebetont, harmonisch - mellow, fine acidity, smooth Heida Gletscherwein Josef-Maria Chanton, Visp 2013 Fr Heida (Savagnin blanc/ jaune oder Traminer) 5 dl Fr edel, frisch, würzig - noble, fresh, spicy Petit Arvine, Josef-Maria Chanton, Visp 2013 Fr Petit Arvine autochthone Walliser Rebsorte. ausdrucksvolle, harmonische Süsse - expressive, harmonious flavour, sweet-tasting Himbertscha, Josef-Maria Chanton, Visp 2014 Fr Weltweit (w)einmalige Spezialität! Natürliche Kreuzung aus Humagne blanc/muscat, blumig, fruchtig, samtig - flowery, fruity, velvet flavour Lafnetscha, Josef-Maria Chanton, Visp 2014 Fr Eine Mutation zwischen Humagne blanche und Completer/grosser Lafnetscha. Die einzige im Wallis geborene Rebsorte. Kräuter-, exotische Frucht-Aromen herbal and exotic fruit aromas St. Gallen Freisamer, Schmid Wetli AG, Berneck 2015 Fr Sylvaner x Ruländer (Pinot gris) Weich, fruchtig soft, fruity

3 Neuenburg Cortaillod, Domaine des Cèdres, J.Ch. Porret, Cortaillod 2014 Fr Chasselas (Gutedel) Rassig, spritzig - lively Pinot Gris Neuchâtel, J. Ch. Porret & Fils, Cortaillod 2015 Fr Grauburgunder (Pinot gris) Säurearm, körper- und extraktreich low acidity, full bodied Tessin Terre Alte, Bianco di Merlot, Gialdi SA, Mendrisio 2015 Fr Merlot Mild, süffig mild, tasty Charisma, Gialdi SA, Mendrisio 2014 Fr Chardonnay Weich und fruchtig soft & fruity Dosso, Cristian Zündel, Beride 2014 Fr Chardonnay in Barrique gehaltvoll, feingliedrig, elegant rich in content, fine & elegant Französischer Weisswein Elsass Gewürztraminer, Meier Jean Luc, Eugisheim 2014 Fr Gewürztraminer (Roter Traminer, Gelber Traminer) süss, säurearm - sweet, low in acidity

4 Roséweine Bern Bielersee Les Trois Filles, Marolf, Erlach am Bielersee 2015 Fr Federweisser aus Pinot Noir, Pinot Gris und Pinot Blanc fruchtig, aromareich, süsslich fruity, aromatic, sweet Neuenburg Oeil de Perdrix, A. Porret, Cortaillod 2014 Fr Pinot noir (Blauburgunder) Frisch und blumig fresh & flowery Tessin Terre Alte, Gialdi SA Mendrisio 2014 Fr Merlot Mild, säurearm mild, low in acidity Graubünden Fläscher Schiller AOC, Thomas & Edith Marugg Weingut 2015 Fr Pinot Noir, Chardonnay und Pinot Gris Kraft, Fülle, Frische powerful, fresh Schweizer Rotweine Bern Thunersee Oberhofner, Rebbaugenossenschaft, Oberhofen 2015 Fr Blauburgunder (Pinot noir) - Seeklima und Alpensonne - Mit dem Label Vinatura. Frisch, fruchtig, leicht fresh, fruity, light Thuner, Riem, Daepp & Co, Thun 2015 Fr Garanoir (Neuzüchtung aus Gamay & Reichensteiner) geschmeidig und voll supple & full Schaffhausen Nr. 6 Rot, Thomas Stamm, Thayngen 2013 Fr Cabernet- und Merlottraube, dunkelbeerig, vollmundig dark berries, full-bodied

5 Wallis Dôle Balavaud, Grand Cru, Bon Père Germanier, Balavaud, Vétroz 2014 Fr Blauburgunder & Gamay. Fruchtig, leicht Pinot noir, Grand Cru, Bon Père Germanier, Balavaud, Vétroz 2015 Fr Blauburgunder (Pinot noir) Ein klassischer Schweizer Pinot Gally, Bon Père Germanier, Vétroz 2013 Fr Gamay, Diolinoir 5 dl Fr Rund, harmonisch Humagne rouge, Josef-Maria Chanton, Visp 2014 Fr Humagne Rouge, uralte Rebsorte, die nur im Wallis und im Aostatal vorkommt Rund, geschmeidig, aromatisch Syrah Cayas, Bon Père Germanier, Balavaud, Vétroz 2011 Fr Syrah, Eichenfassausbau (Oak barrel) Intensiv, gehaltvoll, leichter Vanillegeruch Cornalin, Barrique, Adrian Mathier, Salgesch, 2014 Fr Cornalin ist eine autochthone Rebsorte des schweizerisch-italienischen Alpenraums Farbkräftige, intensiv, kraftvoll Genf Gamaret Le Méphisto, Guy et Silvie Ramu, Dardagny 2013 Fr Gamaret Barrique Aromatisch und geschmeidig Cabernet Sauvignon, L' Epicurien,Guy et Silvie Ramu, Dardagny 2012 Fr Cabernet Sauvignon - eine leichtere Schweizer Variante harmonisch und ausdrucksvoll.

6 Graubünden Pinot Noir Auslese, Thomas & Edith Marugg Fläsch 2014 Fr Dicht und komplex am Gaumen, mit einem anhaltendem Abgang. Pinot Noir KRUOG Barrique, Thomas & Edith Marugg Fläsch 2013 Fr Dieser Pinot Noir zeigt einen reife Frucht mit würziger Note und spürbarer 3.75dl Fr Röstaromatik. Pinot noir Passion, Martin Donatsch, Malans 2013 Fr Der Blauburgunder «Passion» hat schon mehrere internationale Titel gewonnen. Aargau Im Lee, Pinot Noir Malbec, Döttingen, AOC,Weingut zum Sternen, Würenlingen 2012 Fr Pinot noir und Malbec. Ein kräftiger farbintensiver Rotwein. Diolinoir, B&R. Hartmann Remigen 2011 Fr Eine neu gezüchtete Rotweinsorte, welche einen körper- und taninnreichen Wein hervorbringt. Pinot Noir AOC Réserve Kloster Sion, Weingut zum Sternen, Würenlingen 2011 Fr Ein Ostschweizer Blauburgunder der Spitzenklasse. Unicus, B&R Hartmann, Remigen 2012 Fr Trauben: Cabernet Dorsa, Garanoir, Blauburgunder,Dornfelder Der neue gehaltvolle Rotwein aus dem Aargau. Tessin Convento, Chericati, Bellinzona 2012 Fr Ein weicher Merlot. Giornico Riserva oro, Gialdi SA, Mendrisio 2013 Fr Ein harmonisch und ausgewogener Merlot, mit reifen, saftigen Gerbstoffen.

7 Fustoquattro, Daniel Huber, Monteggio 2014 Fr Merlottraube, ein gehaltvoller fruchtiger Rotwein Tessin Spitzen-Weine mit Eichenfassausbau Sinfonia, Barrique, Chericati, Bellinzona 2011 Fr Fruchtiger Merlot; ein harmonischer Wein mit Würze und angenehmen Tanninen dl Fr Terraferma, Christian Zündel Beride 2012 Fr Merlot, am Gaumen wunderbar voll, präsentes Tanningerüst. Ein grosser Merlot. Orizzonte, Christian Zündel Beride 2012/14 Fr Orizzonte ist einer der besten und gesuchtesten Tessiner Merlots. Am Gaumen angenehm frisch, präzis und wunderbar konzentriert. Sassi Grossi, Gialdi SA, Mendrisio 2013 Fr Merlot, mit vollem und kräftigem Auftakt. Frisch, fruchtig, hervorragend strukturiert mit langanhaltendem Abgang. Riflessi d Epoca, Guido Brivio, Mendrisio 2011 Fr Brillantes, sehr intensives Rubinrot, dieser Merlot ist zunächst betont würzig. Ronco di persico, Daniel Huber, Monteggio 2012 Fr Dieser Wein zeichnet sich durch ein eigenes beeriges bis würziges Aroma dl Fr Costera riserva, (Rebuh) Daniel Huber, Monteggio 2011/12 Fr Merlot, Cabernet x Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot und Carminoir. Ein Tessiner Wein gekeltert wie ein Bordeaux. Montagna Magica Daniel Huber, Monteggio 2011 Fr Der Spitzen Merlot von Huber Vini, wird nur in guten Weinjahren gekeltert. Trentasei, Ticino DOC Merlot, Gialdi SA, Mendrisio 2005 Fr Der 36 wird während 36 Monaten im Eichenfass ausgebaut. Ein mächtiger Wein der Kraft und Eleganz meisterhaft vereint.

8 Italien Piemont Barbera d Alba Vignota, Conterno Fantino 2014 Fr Süffiger, duftiger Rotwein, Barbera-Traube. Barolo, Marchesi di Barolo 2010 Fr Nebbiolotraube, dieser Barolo ist ein sogenannter traditionalisti er wird in großen Eichenfässern für 2-3 Jahre gelagert. Barolo Sori Ginestra, Conterno Fantino 2011 Fr Der Topwein von Conterno Fantino, 100% Nebbiolotraube, der Sori Ginestra gilt als Massstab unter den modernen Baroli. Sito Moresco, Angelo Gaja, Barbaresco 2012 Fr Er besteht aus dem Mischsatz Nebbiolo, Merlot und Cabernet. Der saftige, attraktive, elegante Wein ist von perfekter Harmonie. Venetien Ripasso Adalia, Valpolicella Superiore DOC, Camerani Marinelli, Mezzane di Sotto 2014 Fr Corvina Grossa, Corvina, Rondinella, Molinara. Intensives Rubinrot; attraktive, kräftige Aromen von reifen, roten Früchten. Amarone, Costasera, Classico DOC Masi 2009 Fr Corvina, Rondinella, Molinara. Eine Komposition aus süssen, reifen Früchten mit einer harmonischen Tanninstruktur und langem, aromatisch nachhaltigem Abgang. Toscana Promis Ca Marcada, Angelo Gaja, 2013 Fr Merlot, Syrah & Sangiovese. 12 Monate in Barriques Am Gaumen elegante Struktur mit Kraft und Dichte, geschmeidig im Tannin. Chianti Riserva Casanova, DOCG, La Spinetta Fr Sangiovese Traube. Ein nachhaltiger, fruchtiger, gehaltvoller und ausgewogener Rotwein.

9 Frankreich Bordeaux Haut Medoc Château Camensac, 5. Grand Cru Classe AOC 2001 Fr Cabernet Sauvignon, Merlot Klassischer, tiefgründiger Wein. Château Sociando-Mallet, Cru bourgeois 2008 Fr Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc & Petit Verdot. Ein gehaltvoller, traditioneller Wein. Saint Estèphe Château Ormes de Pez, Cru Bourgeois exceptionnel 2008 Fr Cabernet Franc, Merlot, Cabernet Sauvignon Im Mund erweist sich der Wein als mittelschwer und überraschend sanft. Pauillac Chateau Haut-Bages Libèral, 5. Grand Cru Classe AOC 2011 Fr Cabernet-Sauvignon, Merlot, Petit-Verdot Komplexes Bouquet mit viel Frucht und dunklen Beeren. Ein kraftvoller Wein mit einem runden Abgang. Margaux Château Siran, Cru Bourgeois 2008 Fr Merlot, Cabernet Sauvignon und Petit Verdot Ein körperreicher, runder Wein. Burgund Côte Chalonnaise Mercurey La Framboisière Faiveley Côte Chalonnaise 2011 Fr Ein Blauburgunder mit einem fruchtig-kräftigem Bouquet. Côtes du Rhône Château de Montfaucon 2012 Fr Grenache, Syrah, Cinsault and Carignan. Ein herrlich schmackhafter Wein. Languedoc Château Ollieux Romanis, Cuvée Prestige, Corbières a.c Fr Carignan, Grenache, Mourvèdre und Syrah Schwärzliche Farbe; komplexes, intensives Aroma von dunklen Beeren.

10 Spanien Rioja DOC Rioja Murua Reserva, Graciano, Mazuelo 2007 Fr Tempranillo, wohlausgewogen am Gaumen, mit ausgereiftem Geschmack. Ribera del Guadiana DOC Palacio Quemado, Reserva 2011 Fr Die Tempranillo Traube wird 12 Monate in Barriques ausgebaut. Im Gaumen fruchtbetont, körperreich und ausgewogen. Langer Abgang. Montes de Toledo Petit Hipperia, Vino de la Tierra de Castilla Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot 2012 Fr Monate in französischen Eichenbarriques. Gehaltvoll mit anhaltender Frische. Ribera del Duero DO Valduero Crianza, Carolina & Yolanda Garcia 2012 Fr Dieser Wein aus der Tempranillo Traube wird 15 Monate im Eichenfass ausgebaut. Das ergibt einen kräftigen, vollmundigen und aromatischen Wein. Alidis Tinto, Viña Mambrilla 2014 Fr % Tempranillo. Dunkles Purpur; kraftvoll, unwiderstehliche Tempranillo-Frucht Somontano Bestué,Lorenzo Bestués, Finca Rableros 2012 Fr Tempranillo, Cabernet-Sauvignon, fruchtbetont und körperreich. Portugal Alentejo São Miguel dos Descobridores, Alentejo: Alexandre Relvas 2013 Fr Alicante Bouschet, Touriga Franca, Touriga Nacional Tiefes Purpur; jugendliches und kräftiges Aroma. Medeiros, Vinho Regional Alentejano, Portugal 2013 Fr Touriga Nacional, Syrah, Cabernet-Sauvignon. Intensives Aroma von dunklen Beeren.

11 Süssweine Wallis Malvoisie Terra Veitas, Provins dl Fr Ein lieblicher, ausgewogener und fruchtiger Dessertwein Riesling, Spätlese Barrique, Mario Chanton, Visp dl Fr Rheinriesling. Weissriesling. Betörende, leckere Riesling-Nase, Pfirsich pur, Vanille und Dörrobst. Eine Versuchung Aargau Eiswein, Hartmann Remigen dl Fr Vidal blanc, Vinatura Die Trauben werden nach dem ersten Frost geerntet. Angenehme, eingebundene hohe Restsüsse. Frankreich Elsass Gewürztraminer, Vendage Tardive, Jean Luc Meyer, Eguisheim dl Fr Süss mit delikater frischer Würzigkeit Schaumweine & Champagner Schweiz Charme, brut, Merlottraube 7.5dl Fr Angelo Delea, Losone Tessin 2 dl Fr Neuchâtel, A. Porret, Cortaillod 7,5dl Fr Erdbeerschaumwein, brut 7.5dl Fr Frankreich Jacquart Brut Tradition, Champagner 7.5dl Fr Italien Moscato d`asti Süss und feinperlender Schaumwein 7.5dl Fr

12 Offene Weine Weissweine 1dl 2dl 3dl 5dl Fendant Oskar Mathier, Salgesch Johannisberg Adrian Mathier, Salgesch Rosewein Rotweine Dôle blanche Adrian Mathier, Salgesch Dôle Oskar Mathier, Salgesch Flaschenweine offen Merlot del Veneto, Italien Wallis Gally, Bon Père Germanier, Vétroz, Assemblage der verschiedenen Traubensorten: Gamay, Diolinoir, Pinot noir, Cabernet Sauvignon, Eichenfassausbau Tessin Ronco di persico, Daniel Huber, Monteggio Dieser Merlot zeichnet sich durch ein eigenes beeriges bis würziges Aroma aus dl 30.--

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