Weine neu auf der Karte

Transkript

1 Rotwein : Senza Parole Primitivo Apulien / Italien Der Senza Parole ist ein fülliger Rotwein mit einer gefälligen Restsüsse und einem komplexen Aromaspektrum. In der Nase im Vordergrund intensive Aromen nach Brombeeren und gut integrierte Noten von Unterholz. Im Gaumen elegante Nuancen nach Dörrzwetschgen. Voll und geschmeidig im Abgang - ein wahrer Genuss! Fr Fr per/dl Weine neu auf der Karte Flaschen Weisswein 7 dl Johannisberger Fernand Cina Salgesch Fr Flaschen Rotwein 7 dl Prazo de Roriz, Duro, Portugal Fr Halbliter Weisswein 5 dl La Coquine AOC Wallis Fr

2 Schweiz Lavaux St.Saphorin Terra Matter 70 cl Fr J & P Testuz SA Lavaux AOC Rebsorte : Pinot Noir, Gamay Tiefes Granatrot, Strahlende Fruchtnoten und Terroircharakter (leichtes kribbeln im Finale dank den Kalkböden), all das verleiht dem Bouquet eine angenehme Frische Wallis Syrah AOC 75 cl Fr Defayes & Crettenand, Leytron Rebsorte : Syrah Rubinrot, Vollmundig, gut strukturiert mit schönen Tanninen und würzigen Aromen, pfeffrig Ein richtiger Syrah Charakter! Chablais Aigle rouge Chapelle 70 cl Fr Bernard Cavé Ollon AOC Rebsorte : Pinot Noir In der Nase entwickelt er eine Feinheit von reifen Früchten und würziger Komplexität. Im Gaumen gefällt er durch geschmeidige Fülle und grosse Eleganz Bex-Quatuor 75 cl Fr Grand Cru-Domaine du Montet Charles Rolaz Rolle AOC Rebsorte : Merlot, Cabernet-Sauvignon, Syrah, Cabernet-Franc Reifung im Barrique. Aus diesen Trauben resultiert ein sehr aromatischer, würziger, pfeffriger, nach reifen Früchten riechender Wein. Er imponiert mit seiner weichen Tannin Struktur delikater Frucht, geprägt von einer leichten Frische.

3 Schweiz Graubünden MALANS 75 cl Fr Weinkellerei Nüesch Pinot Noir - Bündner Herrschaft AOC Graub. Rebsorte : Pinot Noir Mitteldichtes, klares Rubinrot. In der Nase dezent, mit Aromen von dunklen und roten Beeren, florale Anklänge, aber auch würzige Noten. Im Gaumen ausgewogene Struktur, mit gut integrierter Säure und weichen Gerbstoffen. Mittelgewichtiger Körper und mittellanger Abgang. Aargau Nauer`s Ripazzo 75 cl Fr Traubensorte : Cortaillod Brilliantes Rubinrot, beinhaltet Aromen von reifen, süsslichen Früchten. Der Duft wie leicht an gedörrte Pflaumen. Der Ripasso kommt sehr rund und saftig daher.er bietet eine wunderbare Mundfülle und einen mittleren Abgang. Ein sehr mundiger Aargauer Tessin Merlot del Ticino DOC 75 cl Fr Prà Rosso Ticino DOC Merlot Rebsorte : Merlot Rosso Intensives Rubinrot mit Purpurrot Reflexen. Fruchtig und frisch. Ein harmonischer und intensiver Wein, mit Aromen von roten Wildbeeren die an Erdbeeren und Heidelbeeren erinnern, und leichten Gewürtznoten.

4 Italien Toscana Villa Antinori IGT Riserva 75 cl Fr Marchese Antinori, Firenze Rebsorte : Sangiovese, Merlot, Syrah, Cabernet Sauvignon Glänzendes Rubinrot mit granatroten Reflexen. In der Nase verführerisch duftend nach roten und dunklen Beeren, reifen Kirschen und etwas Vanille. Sehr geschmeidig und dicht im Mund. Veneto Valpolicella classico DOC Ripasso 75 cl Fr Giacommo Montresor Rebsorte : Corvina Veronese, Rondinella, Molinara Intensives rubinrot. Voll fruchtig und im Barriquefass gereift. Herrliche Aromen von Kirschen, Moschus, Gewürzen und Holz. Beim Ripasso-Verfahren wird dem Valpolicella durch Zugabe ungepresster Traubenschalen des Amarone im Frühjahr mehr Geschmacksfülle, Alkoholgehalt, Körper und Tanine verliehen. Mit dem aufwendige Verfahren entsteht ein sehr dichter, körperreicher Wein mit Geschmacksnuancen, die deutlich an einen Amarone erinnern. Amarone della Valpolicella 75 cl Fr Giacommo Montresor Rebsorte : Corvina Veronese, Rondinella, Molinara Ein warmer runder Geschmack, anhaltend und ausgewogen. Düfte die an Veilchen und konzentrierten Waldbeeren erinnern. Weicher, anhaltender und fruchtiger Auftakt, gute Struktur, vollmundig mit einem Nachgeschmack nach Mandeln und Brombeeren. Die Trauben werden von Hand gelesen und getrocknet. Anschliessend werden die Rosinen ein gemaischt und vergären langsam bei tiefen Temperaturen. Die Nachreifung erfolgt in Eichenfässern während 3 Jahren.

5 Spanien Navarra Don Pascual 75 cl Fr Navarra, Ribera Baja Julian Chivite Cintruenigo / Schuler Rebsorte : Tempranillo, Merlot, Garnacha, Cabernet Sauvignon Dichtes Rubin, violette Reflexe.Geschmeidig, voluminös, samtige Gerbstoffe, aromatisch, Waldbeeren, Pflaume, Röstnoten, lang. Frankreich Languedoc - Corbières Chateau de Luc Corbières 75 cl Fr Weingut : Fabre Rebsorte : Carignan, Grenache Der Château de Luc Les Murets ist eine Rotweincuvée aus Südfrankreich. Delikate Aromen von Himbeeren und dunklen Beerenfrüchten verführen den Geruchssinn. Am Gaumen sehr ausgewogen mit guter Struktur und einer feinen Vanillenote. Goldmedallie am Vignerons Independants 2011 Bordeaux Chateau Clarke Jg cl Fr Baron Edmond de Rothschild Weingut : Baron Edmond de Rothschild Ausgeprägtes Bukett, fruchtbetont und würzig, schönes Eichenholz, schwarze Beerenfruchtnoten, Brombeere, Zedernholz. Im Geschmack gehaltvoll, elegante Fruchtsäuren, angenehm trocknende Gerbstoffe, Brombeere, würzig

6 Portugal Porto et Douro Douro DOC Fabelhaft 75 cl Fr Dirk van der Niepoort Rebsorte : Tinta Barocca, Tinta Cao, Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional Der Fabelhaft von Niepoort ist ein dunkelrot leuchtender Wein, dessen Bukett von Veilchennoten und den Aromen dunklere Beeren und Himbeeren geprägt ist. Am Gaumen weich und zart mit schöner Frucht. Die Säure ist gut ausbalanciert, die Tannine rund und gut eingebunden. Der Abgang ist angenehm und rund. Prazo de Roriz Douro 75 cl Fr Rebsorte : Tinta Roriz, Tinta Barroca, Touriga Tinta Roriz, Tinta Barroca, Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Amarela, Tinto Cão, Sousão An der Nase dominieren Aromen von roten Beeren und reifen Früchten. Weich und mit mittlerer Fülle im Gaumen präsentiert sich dieser Wein harmonisch rund und mit angenehmer Frische.

7 Portugal Porto et Douro Douro DOC Fabelhaft 75 cl Fr Dirk van der Niepoort Rebsorte : Tinta Barocca, Tinta Cao, Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional Der Fabelhaft von Niepoort ist ein dunkelrot leuchtender Wein, dessen Bukett von Veilchennoten und den Aromen dunklere Beeren und Himbeeren geprägt ist. Am Gaumen weich und zart mit schöner Frucht. Die Säure ist gut ausbalanciert, die Tannine rund und gut eingebunden. Der Abgang ist angenehm und rund. Prazo de Roriz Douro 75 cl Fr Rebsorte : Tinta Roriz, Tinta Barroca, Touriga Tinta Roriz, Tinta Barroca, Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Amarela, Tinto Cão, Sousão An der Nase dominieren Aromen von roten Beeren und reifen Früchten. Weich und mit mittlerer Fülle im Gaumen präsentiert sich dieser Wein harmonisch rund und mit angenehmer Frische.