Süße Verwöhnmomente. Ruck-zuck- Verwöhnplätzchen Für ca. 32 Stück. Print. kompensiert Id-Nr

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1 Ruck-zuck- Verwöhnplätzchen Für ca. 32 Stück Zubereitung: 1. Backofen vorheizen: Ober-/Unterhitze 180 C (Heißluft 160 C). 2. Alle Zutaten in einer Rührschüssel mit einem Handrührgerät (Knethaken) zuerst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem glatten Teig verkneten. 3. Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche mit den Händen zu einer ovalen Rolle formen. Zutaten: 150 g Weizenmehl Type Msp. Backpulver 100 g weiche Butter 60 g Rohrzucker 1 TL Lebensbaum Zimt, ½ TL Lebensbaum Kardamom, ½ TL Lebensbaum Nelken, Backpapier 50 g Mandelblättchen Mit einem Messer ca. ½ cm dicke Scheiben abschneiden. 4. Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und mit Mandelblättchen bestreuen. Im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 12 Minuten backen. Die fertigen Plätzchen auf einem Kuchenrost auskühlen lassen. Süße Verwöhnmomente Ulrich Walter GmbH Dr.-Jürgen-Ulderup-Straße 12 D Diepholz Qualität hat Herkunft DE-ÖKO-001 Print kompensiert Id-Nr

2 An verschneiten Abenden im Winter oder nach hektischen Tagen in der Vorweihnachtszeit sind süße Naschereien perfekt, um sich eine kleine Auszeit zu gönnen. Unsere süßen Rezeptideen in diesem Heft sind genau das Richtige, um Leib und Seele an kalten Wintertagen zu verwöhnen egal ob als Genussmoment für zwischendurch oder als klassisches Dessert zum Weihnachtsessen. Die Rezepte sind schnell und einfach zubereitet und immer etwas ganz Besonderes. Weitere Rezepte finden Sie im Internet unter: Schokoladen-Tassenkuchen mit Orangensahne Für 2 Personen Zubereitung Tassenkuchen: 1. Tassen mit Butter auspinseln. Backofen vorheizen: Ober-/Unterhitze 170 C (Heißluft 150 C). 2. Ei, Zucker und mit einem Handrührgerät (Rührbesen) cremig schlagen. Öl, Milch, Lebkuchengewürz, Kakao, Mehl und Backpulver zugeben und kurz zu einem glatten Teig verrühren. 3. Teig gleichmäßig auf die Tassen verteilen, so dass diese zur Hälfte gefüllt sind. 4. Im Backofen auf einem Rost auf mittlerer Schiene ca. 15 Minuten backen. Zubereitung Orangensahne: 1. Schlagsahne mit halbsteif schlagen. Geriebene Orangenschale unterrühren. 2. Zu dem Tassenkuchen servieren. Zutaten Tassenkuchen: 1 Ei (Größe M) 30 g Rohrzucker ½ Pck. Lebensbaum Bourbon- 1 EL neutrales Öl 1 EL Milch 2 Msp. Lebensbaum Lebkuchengewürz 1 EL Kakaopulver 30 g Weizenmehl Type TL Backpulver Zutaten Orangensahne: 60 g Schlagsahne ½ Pck. Lebensbaum Bourbon- 1 TL geriebene Orangenschale 10 g weiche Butter zum Einfetten 2 Tassen (ca ml Inhalt)

3 Panna cotta mit Granatapfelsirup Für 4 Personen Zubereitung: 1. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. 2. Sahne, Zucker und Gewürze bei mittlerer Hitze unter Rühren aufkochen lassen. Topf von der Kochstelle nehmen, ausgedrückte Gelatine zugeben und unterrühren. 3. Die Sahnemasse gleichmäßig auf die Dessertförmchen verteilen und diese für 4 Stunden in den Kühlschrank stellen. 4. Für den Sirup alle Zutaten in einen Topf geben und aufkochen. Bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten auf die Hälfte der Flüssigkeit einkochen und anschließend abkühlen lassen. 5. Zum Servieren die Dessertförmchen kurz in heißes Wasser tauchen, mit einem spitzen Messer die Desserts vom Rand lösen und auf Teller stürzen. Mit dem Granatapfelsirup servieren. Zutaten Panna cotta: 3 Blatt Gelatine 400 g Schlagsahne 40 g Zucker 2 3 Msp. Lebensbaum Anis, 1 Msp. Lebensbaum Kardamom, Zutaten Sirup: 2 EL (50 g) Granatapfelkerne 1 EL Rohrzucker 1 Msp. Lebensbaum Nelken, 1 EL Zitronensaft 4 EL Wasser 4 Dessertförmchen (oder Tassen)

4 Winterliche Frischkäsetorte Für ca. 12 Stück Zubereitung: 1. Den Boden einer Springform mit Backpapier auslegen. 2. Löffelbiskuits in einen Gefrierbeutel füllen und mit einem Nudelholz zerbröseln. 2 EL Brösel zur Dekoration beiseitestellen. 3. Butter schmelzen, mit Bröseln und Vanille vermischen, gleichmäßig auf dem Springformboden verteilen und andrücken. Die Springform für ca. 15 Minuten kalt stellen. 4. Apfelkompott mit Zimt, Nelken und Kardamom verrühren. 5. Schlagsahne mit Sahnesteif und steif schlagen. Frischkäse und Puderzucker unterrühren. 6. Sahne-Frischkäse-Creme mit dem Apfelkompott grob durchrühren (marmorieren), auf den Löffelbiskuitboden geben und glatt streichen. Zutaten Boden: 150 g Löffelbiskuits 125 g Butter 1 gestr. TL Lebensbaum Bourbon-Vanille, Zutaten Creme: 300 g Apfelkompott (stückig) ½ gestr. TL Lebensbaum Zimt, 1 Msp. Lebensbaum Nelken, 1 Msp. Lebensbaum Kardamom, 500 g Schlagsahne 2 Pck. Lebensbaum Bourbon- 4 Pck. Sahnesteif 400 g Frischkäse, natur 100 g Puderzucker Springform (ø 26 cm), Backpapier 7. Torte ca. 2 3 Stunden kalt stellen. 8. Zur Dekoration die Torte mit Löffelbiskuitbröseln verzieren.

5 Tipp: Statt Feigen 150 g abgetropfte Sauerkirschen aus dem Glas verwenden. Zimtparfait mit Glühwein- Feigenkompott Für 4 Weckgläser à 160 ml Zubereitung Zimtparfait: 1. Frischkäse, Crème fraîche,, Zucker und Zimt mit einem Handrührgerät (Rührbesen) verrühren. 2. Schlagsahne steif schlagen und unter die Frischkäsemasse heben. 3. Die Frischkäse-Sahne-Masse gleichmäßig auf die Weckgläser verteilen, mit Frischhaltefolie abdecken und für mindestens 4 Stunden tiefkühlen Minuten vor dem Servieren die Gläschen aus dem Tiefkühler nehmen. Zubereitung Feigenkompott: 1. Feigen waschen und trocknen, Stielenden entfernen und Feigen in Stücke schneiden. 2. In einem Topf Zucker bei mittlerer Hitze karamellisieren lassen, mit Orangensaft ablöschen und einmal kurz aufkochen las- sen. Den Topf von der Herdplatte Zutaten Zimtparfait: 100 g Frischkäse, natur 150 g Crème fraîche 50 g Zucker 1 gestr. TL Lebensbaum Zimt, 100 g Schlagsahne Zutaten Feigenkompott: 2 frische Feigen 25 g brauner Zucker 100 ml Orangensaft 1 Beutel Lebensbaum Punschund Glühweingewürz 4 Weckgläser a 160 ml Frischhaltefolie nehmen und das Punsch- und Glühweingewürz für ca. 10 Minuten darin ziehen lassen. 3. Gewürzbeutel entfernen. Feigenstücke und Vanille- zucker zugeben, aufkochen und ca Minuten bei mittlerer Hitze leicht sirupartig einkochen lassen. 4. Das Kompott mit den Zimt- parfait-gläschen servieren.

6 Würzige Cranberry- Cupcakes Für 12 Cupcakes Zubereitung Cupcakes: 1. Backofen vorheizen: Ober-/Unterhitze 170 C (Heißluft 150 C). 2. Je zwei Papierbackförmchen ineinander in die Mulden des Muffinbleches setzen. 3. Cranberries und Marzipan fein würfeln. 4. Zucker,, Butter, gewürfeltes Marzipan und Eier mit einem Handrührgerät (Rührbesen) verrühren. 2 EL gewürfelte Cranberries, Gewürze, Mehl und Backpulver zusammen mit der Milch unterrühren. 5. Den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen. Im Backofen auf mittlerer Schiene ca Minuten backen (Stäbchenprobe) und anschließend auf einem Kuchenrost abkühlen lassen. Zubereitung Frosting: 1. Alle Zutaten in einer Rührschüssel mit einem Handrührgerät kurz aufschlagen. Zutaten Cupcakes: 40 g getrocknete Cranberries 65 g Marzipanrohmasse 80 g Rohrzucker 2 Eier (Größe M) 100 g weiche Butter 1 Msp. Lebensbaum Nelken, 1 Msp. Lebensbaum Kardamom, 180 g Weizenmehl Type gestr. TL Backpulver 50 ml Milch (3,5 %) Zutaten Frosting: 300 g Frischkäse, natur 100 g Puderzucker 1 2 TL Rote-Beete-Saft 2 Msp. Lebensbaum Zimt, Muffinblech 24 Muffin-Papierbackförmchen 2. Das Frosting in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und auf jeden Muffin eine Rosette spritzen. Mit den restlichen Cranberries bestreuen.