Vorspeisen...machen Lust auf mehr!

Transkript

1 Vorspeisen...machen Lust auf mehr! Vitello Tonnato mit Tomaten-Zwiebel-Salsa, Melba Chips und Kapern A D G L M O 13,50 Wildkräutersalat mit Spargel A G L M 12,50 dazu Garnelenspieß A B G L M 16,50 Dreierlei aus der Post Duett von Scampi und Octopuscarpaccio, und Bärlauchsuppe A B D G L M R 13,90 Beef Tatar dazu Toast und Gewürzbutter 15,20 Carpaccio vom Almochsen mit frischem Parmesan dazu Toast und Butter A C G L M 13,90

2 Suppen Klare Rindsuppe mit Frittaten, Grießnockerl oder gebackenem Leberknödel A C G L 4,00 Spargelcremesuppe mit Käsestangerl A C G L O 4,90 Bärlauchrahmsuppe mit Speckchips A C G H L O 4,90 Tomatenconsommé mit Ruccolanockerl A C G H L O 5,20 Fisch Gegrilltes Wolfsbarschfilet auf Spargel-Kräuterrisotto und Grillgemüse A D L O 19,50 Lachsforellenfilet mit Gemüsereis und Cocktailtomaten A D G L M O 18,50 Fischteller mit dreierlei Fisch auf cremigem Gemüsegröstl A B D G L O 19,50 Im Ganzen gebratene Forelle ausgelöst mit Zitronenbutter dazu Petersilienkartoffel und Babyspinat A D G L M O 17,50

3 Frühlingserwachen mit Spargel und mehr... Schweinemedaillons an Sauce Hollandaise mit heurigen Kartoffeln und Stangenspargel A C G L M 18,20 Frischer Stangenspargel an Sauce Hollandaise mit heurigen Kartoffeln und Rohschinken 14,50 Omelette mit Spargel und Blattsalat 10,50 Frische Spinattagliatelle mit Spargel, Kirschtomaten und Schafkäse 9,50 dazu Zanderfilet A C D G L M O 17,50

4 Post Schmankerl... Kalbsrahmgulasch mit Kräuterspätzle und Salat 17,50 Alt Wiener Tafelspitz mit Spinat, Rösti und Apfelkren A C G L O 17,80 Herrengröst l mit gekochtem Rindfleisch und Wurzelgemüse dazu Spiegelei und Krautsalat C G L M 10,90 Backhendl mit Kartoffel-Vogerlsalat A C G H L M O 16,90 Wiener Schnitzel aus der Butterschmalzpfanne mit Petersilienkartoffeln A C G L vom Kalb 16,50 von der Pute 12,90 Postpfand l Duett vom Schwein und Rind dazu Pilzrahmsauce und Kräuterspätzle 17,90 Spinatknödel an Zwiebelschmelze mit Bergkäsespänen und Blattsalat 10,50

5 Hauptgerichte Gebratenes Hirschrückensteak an Preiselbeer-Wacholdersauce mit Apfelrotkraut und Mandelkroketten 23,90 Kalbsbacken in Burgundersauce mit mediterraner Polenta A G L M O 18,50 Wiener Zwiebelrostbraten mit Speckbohnen und Röstkartoffeln A G L M O 17,50 Lammkronen in der Bärlauchkruste mit heurigen Bratkartoffeln und Ratatouille 24,80 Kalbsleber Tiroler Art auf Kartoffelpüree mit Salat A G L O 19,50 Filetsteak vom heimischen Rind mit Pfeffersauce - Kräuterbutter dazu Chilikartoffeln und grüner Spargel A G L M O 25,90 Cordon Bleu vom Schwein mit Petersilienkartoffeln oder Pommes Frites A C G L M 14,50

6 Süßes Finale... Palatschinken mit Marillenmarmelade 5,20 oder Vanilleeis und Schokosauce 6,50 Erdbeer und Marillenknödel mit Butterbrösel und Rhabarberkompott 7,20 Mousse von der Weißen- und Zartbitterschokolade mit Himbeersauce 7,50 Schokoladenauflauf mit Orangen-Trüffelkern und Waldbeeren 7,50 Dreierlei Dessertvariation 9,20 Kaiserschmarrn mit Apfelmus A C G O 9,60 Käse schließt den Magen... Käseteller Variationen aus der Region mit Trauben und frischem Bauernbrot A C G H M 11,50 als Dessert 8,50

7 Legende Allergeninformation der 14 Hauptallergene glutenhatliges Getreide A Glutenhaltiges Getreide, namentlich Weizen (alle Weizenarten und Weizenabkömmlinge, die in Österreich zusätzlich zu den genannten Namen Dinkel und Khorasan Weizen weiters als Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkern im Handel erhältlich sind), Roggen, Gerste, Hafer oder Hybridstämme davon, sowie daraus hergestellte Erzeugnisse Krebstiere B Krebstiere und daraus gewonnene Erzeugnisse Ei C Eier von Geflügel und daraus gewonnene Erzeugnisse Fisch D Fische und daraus gewonnene Erzeugnisse Erdnuss E Erdnüsse und daraus gewonnene Erzeugnisse Soja F Sojabohnen und daraus gewonnene Erzeugnisse Milch Oder Laktose Schalenfrüchte G H Milch von Säugetieren wie Kuh, Schaf, Pferd und Esel und daraus gewonnene Erzeugnisse (einschließlich Laktose) Schalenfrüchte, namentlich Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Kaschunüsse, Pecannüsse, Paranüsse, Pistazien, Macadamia oder Queenslandnüsse sowie daraus gewonnene Erzeugnisse Sellerie L Sellerie und daraus gewonnene Erzeugnisse Senf M Senf und daraus gewonnene Erzeugnisse Sesam N Sesamsamen und daraus gewonnene Erzeugnisse Sulfite O Schwefeldioxid und Sulfite in Konzentrationen von mehr als 10 mg/kg oder 10 mg/l als insgesamt vorhandenes SO2, die für verzehr-fertige oder gemäß den Anweisungen des Herstellers in den ursprünglichen Zustand zurückgeführte Erzeugnisse zu berechnen sind Lupinen P Lupinen und daraus gewonnene Erzeugnisse Weichtiere R Weichtiere wie z.b. Muscheln, Austern, Schnecken und daraus gewonnene Erzeugnisse Trotz sorgfältiger Herstellung unserer Gerichte können neben den gekennzeichneten Zutaten Spuren anderer Stoffe enthalten sein, die im Produktiosprozess in der Küche verwendet werden.

8 Eiskarte Gemischtes Eis mit Sahne Drei Kugeln Eis mit Sahne garniert 4, Heisse Liebe Köstliches Vanilleeis übergossen mit warmen, marinierten Himbeeren, mit Sahne vollendet 5,10 Coupe Dänemark Vanilleeis mit warmer Schokosauce und Sahne 5,10 Bananensplit Cremiges Vanilleeis und Bananenhälften garniert mit Mandelsplittern, Schokosauce und Sahne 5,10 Stracciatellabecher Köstliches Stracciatella-Eis mit Eierlikör und Sahne feinst garniert 5,50 Hausbecher Verschiedene feinste Eissorten, mit Früchten und Sahne, reichlich garniert 5,50 Kinderbecher Für unsere kleinen Gäste: zwei Sorten köstliches Eis, bunt und lustig verziert 3,00

9 Nur das BESTE für unsere Gäste Verwöhnen ist unsere Leidenschaft Bewusst essen und genießen! Eine gesunde Ernährung wird hauptsächlich von Natürlichkeit und Abwechslung geprägt. Gesunde Produkte sind nicht nur bekömmlicher sie schmecken einfach besser! Deshalb achten wir bei der Auswahl unserer Zutaten im besonderen Maße auf Qualität, Frische und Natürlichkeit. Was für Obst und Gemüse, Fleisch und Fisch gilt, gilt selbstverständlich auch für unsere Milch und Milchprodukte. So finden in unserer Küche ausschließlich Heumilch, Heumilch-Butter, Heumilch-Joghurt, Heumilch-Quark und Heumilch-Käse aus der Region Verwendung. Was ist so besonders an Heumilch? Unsere Heumilch schmeckt deshalb so einzigartig, weil sie von jenen glücklichen Kühen, Schafen und Ziegen stammt, die sich im Sommer an frischen Gräsern und Kräutern und im Winter an aromatischem Heu laben dürfen. Und uns Köchen gibt das ein rundum gutes Gefühl! Unsere heimischen Lieferanten: Käse & Milchprodukte Kaiserwinkl Sennerei Kössen Fisch- & Fleischprodukte Metzgerei Gründler Kössen Brot- & Backwaren Heigenhauser Kössen