Herzlich willkommen in unserer Gastwirtschaft zum Briggli

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1 Herzlich willkommen in unserer Gastwirtschaft zum Briggli Die nostalgische Stanserhorn-Standseilbahn fährt unter unserer NÄGELIGASSE-Brücke durch. So sind wir im Rahmen eines Wettbewerbs im Jahr 2005 zu unserem Nidwaldner Namen «Briggli» gekommen. Das Restaurant ist täglich von 8.30 bis Uhr geöffnet. Die Gastwirtschaft zum Briggli ist kulinarischer Treffpunkt für Bewohnende, Angehörige, Mitarbeitende und Gäste aus der Umgebung. Der helle und modern gestaltete Raum hat Platz für über 100 Personen und bietet auch ausserhalb der Öffnungszeiten ein ideales Ambiente für besondere Anlässe und Bankette. Geniessen Sie unsere kreative Küche mit frischen Zutaten von Lieferanten aus Stans und der Region. Unser Service- und Küchenteam freut sich Sie und Ihre Gäste zu verwöhnen. Herzlich willkommen in der NÄGELIGASSE Monica Amstad Leitung Gaswirtschaft

2 Schaumweine Prosecco Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Veneto cl Col de Salici 10 cl 6.50 Fein und intensiv die Perlage, im Bouquet frische Apfel- und Birnennoten. Herrlich florale Nuancen im Gaumen, untermalt von dezenten Mandel- und Hefearomen und geschmeidiger Eleganz. Traubensorte: Glera Champagner Champagne brut Frankreich 75 cl Thiénot (90 Punkte Parker, 2 Gambero Rosso, 91 Punkte Wine Spectator) Helles Gelb mit goldenen Reflexen. Vielschichtig und nobel die Nase. Es zeigen sich Pfirsich und reife Zitrusnoten, dezente Hefetöne und etwas Haselnuss. Im Gaumen ein cremiger Auftakt, mit eleganter, feiner Perlage. Ein gut anhaltender Abgang, der Lust auf einen nächsten Schluck macht. Traubensorten: 45 % Chardonnay, 35 % Pinot noir, 20 % Pinot meunier

3 Apéritif Spirituosen Cynar 16.5 Vol. % 4 cl 5.50 Cynar mit Orangejus 16.5 Vol. % 4 cl 7.00 Martini bianco 15 Vol. % 4 cl 5.50 Campari 23 Vol. % 4 cl 5.50 Campari mit Orangenjus 23 Vol. % 4 cl 7.00 Grappa Brunello «Paesanella» 41 Vol.% 2 cl 7.00 Nonino: Merlot / Chardonnay / Moscato 41 Vol.% 2 cl 7.00 Kirsch, Etter 41 Vol.% 2 cl 7.00 Rémy Martin 40 Vol.% 2 cl 7.00 Williams, Lussi 40 Vol.% 2 cl 7.00 Vieille Prune, Morin 40 Vol.% 2 cl 7.00 Vodka Trojka 40 Vol.% 2 cl 7.00

4 Weissweine Schweiz Petite Arvine AOC Soleil d Or Wallis cl Imesch Petite Arvine ist eine sehr alte weisse Rebsorte. Intensives, würziges Bukett mit Zitrusfruchtnoten und leisen Akzenten von Ananas und Aprikose. Im Mund ein komplexer, feiner, harmonischer Wein mit leicht salzigem Abgang. Traubensorte: Petite Arvine Baselbieter Sauvignon blanc VdP Baselland cl Siebe Dupf Kellerei Ausgeprägte Aromen von exotischen Früchten, etwas Stachelbeere, Pfirsich und leicht pflanzliche Noten begeistern die Nase. Am Gaumen gefällt er mit seinem vollen Körper, seiner Finesse und seinen sehr fruchtigen Aromen. Ein exotischer Vertreter aus dem Baselland. Traubensorte: Sauvignon Blanc Merlot bianco, Terre di Gudo, DOC Tessin cl Tamborini Hellgelbe Farbe mit grünen Reflexen in der Nase delikate Frucht und Würzaromen die an Akazienhonig und Zitrusfrüchte erinnern, würzig und körperreich im Gaumen. Passt zu Aperitif, Fisch, Wurstwaren, Weichkäse. Traubensorte: Merlot

5 Italien Chardonnay 2014 Alto Adige cl Alois Lageder 10 cl 6.00 Das Bouquet ist herrlich frisch, mit exotisch anmutenden Noten von Zitrusfrüchten und Honig. Im Gaumen trocken mit saftiger Säure und leicht würzige Aromatik. Ein leichter, vielseitiger Essensbegleiter mit feinem Abgang und guter Balance. Traubensorte: Chardonnay

6 Rotweine Schweiz Cuvée d Or rouge Baselland cl Siebe Dupf Kellerei 10 cl 7.00 Verführerische Aromen von dunklen Beeren, Kirschen, Kräuter und leichte Röstaromen begeistern sowohl in der Nase wie auch im Gaumen. Der dezente Holzausbau verleiht dem Wein Struktur. Eine kräftige und doch frische Top-Cuvée aus dem Baselland mit lang anhaltendem Abgang. Traubensorten: Pinot Noir, Cabernet Dorsa (Blaufränkisch und Dornfelder) Humagne rouge AOC Soleil d Or Wallis cl Imesch Dieser Humagne rouge besticht mit seiner blauroten Robe mit fast schwarzen Reflexen. Schmeichelnde Düfte von Veilchen, dunklen Beeren und etwas Vanille verwöhnen die Nase. Ein Paradebeispiel eines Spitzen-Humagnes. Traubensorte: Humagne Rouge San Zeno Riserva DOC Tessin cl Tamborini Schöner Tessiner Merlot aus konventionellem Ausbau. Kräftige rubinrote Farbe. In der Nase intensiv und vielschichtig. Im Gaumen sehr harmonisch und voll im Geschmack, mit einer präsenten Tanninstruktur, ein toller Wein mit ausgezeichnetem Alterungspotential. Traubensorte: Merlot

7 Italien Cabernet Alto Adige doc Riserva Alto Adige cl Alois Lageder Tiefes Kirschrot mit leicht violetten Reflexen. In der Nase Noten von Cassis und schwarzen Kirschen. Im Gaumen präsentiert sich der Wein sehr würzig. Ein mittelkräftiger Wein mit einer kernigen Struktur und einer guten aromatischen Nachhaltigkeit im Abgang. Traubensorten: 66 % Cabernet franc, 34 % Cabernet Sauvignon Pian Romualdo Barbera d Alba doc Piemont cl Prunotto In der Nase unverfälscht und präzise. Brombeeren, Cassis, elegantes Holz und Weichselkirschen. Im Gaumen sehr saftig, mit präsenter, anregender Säure. Zeigt feine Tannine und ein gutes Potenzial. Im Abgang lang und harmonisch. Traubensorte: Barbera Il Falcone Castel del Monte doc Riserva Puglia 2009/10 75 cl Rivera Einer der bekanntesten und besten Weine Apuliens, der während zwölf Monaten in französischen Barriques reift. Komplexe Nase mit Noten von reifen Früchten, Leder, Tabak und warmen Gewürzen. Ein echter Apulien-Klassiker, erstmals 1971 vinifiziert. Traubensorten: 70 % Nero di Troia, 30 % Montepulciano Barrua Isola dei Nuraghi igt Sardenga cl Punica (93 Punkte Parker, 2 Gambero Rosso, Top 100 Italien Wine Spectator) Dieser mehrheitlich aus Carignano gekelterte Spitzenwein überzeugt mit süsser Frucht und einem Hauch von Tabak. Im Gaumen satte Tannine, saftige Säure und viel Schmelz. Herrlich lang und geschmeidig das Finale. Traubensorten: 85 % Carignano, 10 % Cabernet Sauvignon, 5 % Merlot

8 Italien La Bionda Amarone della Valpolicella classico Veneto cl Ca La Bionda Der aus angetrockneten Trauben gekelterte La Bionda duftet herrlich nach Fruchtkompott, Trockenblumen, Leder und präsentiert sich im Gaumen sehr extraktreich. Kräftige Gerbstoffe. Ein Amarone mit Charakter. Traubensorten: 60 % Corvina, 20 % Corvinone, 20 % Rondinella Villa Antinori riserva, Chianti classico docg Toscana cl Antinori Intensives Rubinrot mit purpurroten Reflexen. Reife, rote Kirschen, Brombeeren, warme Gewürze, etwas Pfefferminze, Leder, Schokolade und Rauch, begleitet von eleganten Holznoten. Am Gaumen gehaltvoll und ausgewogen. Im Abgang mit herrlicher Komplexität und Nachhaltigkeit. Traubensorten: 90 % Sangiovese, 10 % Cabernet Sauvignon Il Pino di Biserno igt Toscana cl Tenuta die Biserno Tiefgründig, komplex, imposant: Der neue Stern am Himmel der «Supertuscans» betört die Nase mit intensiven Cassisnoten und dem Duft von Zedernholz und Leder. Ein edler Begleiter zu Fleisch und Wild. Traubensorten: 35 % Cabernet franc, 32 % Cabernet Sauvignon, 25 % Merlot, 8 % Petit Verdot

9 Spanien Celeste Crianza Ribera del Duero cl Torres 10 cl 6.90 Name und Etikett dieses Weins erinnern an den Sternenhimmel, der in klaren Nächten in der Ribera del Duero zum Greifen nah scheint. Zwölf Monate in französischer und amerikanischer Eiche gereift. Ein beeriger, mundfüllender Tropfen. Trauben sorte: Tempranillo Penedès do «Vinya Le Havre» Catalunya cl Jean Leon Intensives, sortentypisches Bouquet, komplex und nobel mit Noten von Cassis, Brombeeren und Dörrpflaume. 18 Monate in französischen und amerikanischen Barriques ausgebaut. Ein idealer Begleiter zu einem Fleischmenü. Traubensorten: 85 % Cabernet Sauvignon, 15 % Cabernet franc Frankreich Château Cap de Faugères Bordeaux cl Côtes de Castillon ac (89 Punkte Parker, 90 Punkte Wine Spectator, 92 Punkte James Suckling) Intensives Rubinpurpur, feiner Rand. Pfeffriges Bouquet, rote Pflaumen, helle Hölzer, mittlere Würze. Die Frucht zeigt eine süssliche Geraniennote, die Tannine sind abgerundet, das Finale herb und recht lang. Traubensorten: Merlot, Cabernet franc, Cabernet Sauvignon