BIO-Landjäger. ...spür das Leben

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1 BIO-Landjäger...spür das Leben Ausgabe 09/2017

2 A-6812 Meiningen Industriestr. 12 Tel /71387 Fax DW 20 Meiningen - Tosters - Sulz - Nenzing Sehr geehrter Kunde: BIO ist die Abkürzung von Biologie. Es ist die Wissenschaft von der belebten Natur und den Gesetzmäßigkeiten im Ablauf des Lebens von Pflanze, Tier und Mensch. Sie basiert auf einer biologisch-dynamischen Wirtschaftsweise der Bauern und Gärtner, auf natürlicher Grundlage, ohne künstliche Düngung und Fütterung. produziert Wurst-, Speck-, Schinken-, Salami- und Convenience-Produkte im eigenen Betrieb. Siehe Wurst-Katalog, BIO-Katalog und Convenience-Katalog mit insgesamt 305 Sorten. garantiert: Wo BIO draufsteht, ist BIO drin! Unsere BIO-Produkte werden ohne Pökelsalz*, ohne Zugabe von Fremd-Phosphat, ohne Glutamat und Laktose, Gluten-frei, ohne Farbstoffe und Aromen hergestellt. Alle Gewürze stammen aus kontrolliert biologischem Anbau. Dafür tragen wir die Verantwortung und Nachweispflicht. BIO-Platten-Service und BIO-Party-Service: kalte Platten von Klassisch Fein bis hin zum Rustikalen Bauern-Buffet. Auf Wunsch kochen wir ihnen für Ihre Veranstaltung sämtliche BIO-Gerichte. Zertifizierungen: Rund 40 zertifizierte BIO-Bauern aus Vorarlberg sind unsere Lieferanten für BIO-Rinder, -Kälber, und -Schweine. Siehe BIO-Katalog und BIO-Wochen vom Rind, Kalb und Schwein. Sie unterliegen ebenso laufenden Kontrollen. Unser Betrieb ist durch AUSTRIA BIO GARANTIE (Zert.Nr.: ) zertifiziert. BIO-Produkte sind wertvoller und somit teurer, weil die Tiere artgerecht, unter anderem mit mehr Platz und nur mit biologischer Nahrung (ohne künstliche Düngung) aufgezogen werden müssen. Der BIO-Kreislauf kommt dem Mensch, dem Tier und auch unserer Umwelt zugute. Qualität, Frische und Lieferfähigkeit gehören zu unserer Marke. beschäftigt 55 Mitarbeitende und hat eine 44-jährige Tradition. erfreut sich zahlreicher internationaler Produkt- und Spezialitäten-Auszeichnungen, und dies Dank des hochqualifizierten Fachpersonals. Sie fördern mit dem Kauf dieser Produkte unser Ländle, die Bauern und Agrarbewirtschaftung, das Gewerbe, die Arbeitsplätze und somit die Nahversorgung. Anton Walser Herbert Walser *Roh-Pökelprodukte wie BIO-Huft-Schinkenspeck, BIO-Karree-Speck (=Sieger Österr. Speckkaiser 2011), BIO-Hals-Speck, BIO-Bauch-Speck, BIO-Rinder-Mostbröckle enthalten nur 50 % des konventionellen Anteils an Pökelsalz.

3 NEU im Sortiment BIO-Grillgewürz Einzigartiges Grill- und Bratengewürz aus kontrollierter biologischer Landwirtschaft. Unverkennbar im Geschmack aus sorgfältig ausgewählten Zutaten. ohne Geschmacksverstärker ohne Glutamatzusatz ohne genveränderte Organismen glutenfrei Einzigartig in Vorarlberg!

4 Wir arbeiten mit den Vorarlbergern BIO-Bauern Hand in Hand und haben mit ihnen gemeinsam diesen Plan ausgearbeitet. Ziel ist es, über das ganze Jahr, in Schwerpunkt- Wochen Vorarlberger BIO-Fleisch aus unserer eigenen Schlachtung anzubieten. Vorarlberger Qualität. In den u.a. Zeiträumen ist das BIO-Fleisch in unseren Filialen Schinken- und BIO-Speckwaren erhalten sie im Walser BIO-Newsletter, der unter unter.

5 Fleisch-Pakete Fleisch-Paket vom BIO-Schwein / BIO-Alp-Schwein PLU 9583 / PLU 9592 PLU 9584 / PLU 9593 PLU 9585 / PLU 9594 PLU 9581 / PLU 9595 BIO-Probier-Paket 1,25 kg 0,50 kg Scha.Schnitzel 0,75 kg Gulasch glatt oder Geschnetzeltes BIO-Single-Paket 3 kg (je 0,50 kg) Scha.-Schnitzel Karree-Steak Gulasch glatt Geschnetzeltes Hals-Steak BIO-Familien-Paket 5 kg (je 1,0 kg) Scha.-Schnitzel Karree-Steak Gulasch glatt Geschnetzeltes BIO-Gourmet-Paket 3 kg (je 1,0 kg) Scha.-Schnitzel Karree-Steak Filet Medaillon PLU 9582 / 9576 Ihr Schweine-/Alp-Schweine-Fleisch-Wunsch-Paket ab 3 kg Mindestgewicht - 10 % Fleisch-Paket vom BIO-Kalb PLU 9586 PLU 9587 PLU 9588 PLU 9580 BIO-Probier-Paket 1,25 kg 0,50 kg Scha.Schnitzel 0,75 kg Gulasch glatt oder Geschnetzeltes BIO-Single-Paket 3 kg (je 0,50 kg) Scha.-Schnitzel Karree-Steak Gulasch glatt Geschnetzeltes Schulter Braten BIO-Familien-Paket 5 kg (je 1,0 kg) Scha.-Schnitzel Gulasch glatt Geschnetzeltes Schulter Braten BIO-Gourmet-Paket 3 kg (je 1,0 kg) Scha.-Schnitzel Karree-Steak Filet Medaillon PLU 9577 Ihr BIO-Kalb-Fleisch-Wunsch-Paket ab 3 kg Mindestgewicht - 10 % Fleisch-Paket vom BIO-Rind / BIO-Rind-Beef = BIO-Rind-Preise + 10 % bezogen auf die regulären Ladenpreise PLU 9589 / PLU 9569 PLU 9590 / PLU 9568 PLU 9591 / PLU 9567 PLU 9579 / PLU 9566 BIO-Probier-Paket 1,25 kg 0,50 kg Scha.Schnitzel 0,75 kg Gulasch glatt oder Geschnetzeltes BIO-Single-Paket 3 kg (je 0,50 kg) Scha.-Schnitzel Beiried-Steak Gulasch glatt Geschnetzeltes Schulter Braten BIO-Familien-Paket 5 kg (je 1,0 kg) Scha.-Schnitzel Gulasch glatt Geschnetzeltes Schulter Braten BIO-Gourmet-Paket 3 kg (je 1,0 kg) Scha.-Schnitzel Beiried-Steak Filet Medaillon PLU 9578 / 9565 Ihr BIO-Rind-/BIO-Rind-Beef-Fleisch-Wunsch-Paket ab 3 kg Mindestgewicht - 10 % PLU 9969 BIO-Wurst-, Schinken- und Speck-Wunsch-Paket ab Einkauf von 1,0-1,5 kg 5 % / 1,5-2,0 kg 7,5 % / ab 2 kg 10 % Ermäßigung Besuchen Sie uns im Internet und informieren sie sich über unsere aktuellen BIO-Produkt-Schwerpunkte. sie unter:

6 -Pakete-Schwerpunkt- Wochen 2017 (Geflügel + Wurst/TK/Conv.) Fahrenzhausen er BIO-Pute mit Hintergrund - nach langem Suchen haben wir das Besondere für Sie gefunden: Trotz monatelangem Bemühen ist es derzeit nicht möglich heimische BIO-Pute kontinuierlich zu erhalten, weshalb wir uns im nahe gelegenen Bayern umgesehen haben und fündig wurden. Aus schneller, weiter, höher wurde langsamer, robuster, traditioneller. So entstand eine gemächlich wachsende Rasse mit niedrigerem Schlachtgewicht und festem, erstklassig marmoriertem Fleisch. Die Aufzucht bzw. die Mästung fi ndet in 5 bzw. 18 BIO-Betrieben bei welchen die nötigen Freilauf- Flächen (Wald und Wiese) vorhanden sind. Das eigene BIO-Futter stammt aus der hauseigenen BIO-Mühle. Aufzucht und Verarbeitung liegen nahe bei einander - durchschnittlich eineinhalb Stunden Transportweg. Antibiotika werden nur wenn es der Tierarzt verordnet um dem Tier Schmerzen zu ersparen verabreicht. Die Abklingzeit wurde verdreifacht um das Risiko Antibiotika-Rückstände im Fleisch zu fi nden auf Null zu setzen. Mehr Info unter: Herkunfts-Garantie: Erfahren sie von den Verkäufern woher das BIO-Hühner-Fleisch stammt. Die ausschließlich heimischen BIO- Hühner-Bauern stammen Großteils aus Kärnten. Das Tierwohl steht an oberster Stelle und ist ebenso durch die BIO- Zertifi zierung kontrolliert und gewährleistet. Genuss-Garantie: Die Futtermittel sind streng kontrolliert und zertifi ziert. Diese BIO-Hühner stammen aus Bodenhaltung mit entsprechendem Auslauf ins Freie, sauberem Quellwasser und kontrolliertem BIO-Futter. Testen und probieren Sie diese heimische BIO-Qualität - der Unterschied wird auch Sie überzeugen! Während der Schwerpunkt-Wochen können die Pakete nur am Samstag in den BIO-Partner-Geschäften abgeholt werden Wurst/Speck/Schinken-, Tiefkühl- und Convenience Pakete: Alle Produkte stammen aus eigener Produktion. BIO Wurst / TK / Convenience Jänner FR FR BIO Huhn / BIO Pute Februar SA SA BIO Wurst / TK / Convenience März FR FR BIO Huhn / BIO Pute April SA SA BIO Wurst / TK / Convenience Mai FR FR BIO Huhn / BIO Pute Juni SA SA BIO Wurst / TK / Convenience Juli FR FR BIO Huhn / BIO Pute August SA SA BIO Wurst / TK / Convenience September FR FR BIO Huhn / BIO Pute Oktober SA SA BIO Wurst / TK / Convenience November FR FR BIO Huhn / BIO Pute Dezember SA SA

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8 Bio-Landjäger 2 Paar Aromaschutz 10 Paar Aromaschutz MHD: 50 Tage ca. 90 g / Paar Bio-Chili-Ländle-Jäger 2 Paar Aromaschutz 10 Paar Aromaschutz MHD: 50 Tage ca. 90 g / Paar Bio-Käs-Chili-Ländle-Jäger MHD: 50 Tage 2 Paar Aromaschutz 10 Paar Aromaschutz ca. 90 g / Paar Bio-Kaminwurzen 2 Stück Aromaschutz 10 Stück Aromaschutz MHD: 50 Tage ca. 90 g / Stück Bio-Gsiberger-Kräuter-Wurz MHD: 50 Tage 2 Stück Aromaschutz 10 Stück Aromaschutz ca. 90 g / Stück Bio-Salami 1 Stück 1 Stück 1 Stück 1/2 Stange MHD: 50 Tage e 500g ca. 500g ca. 1000g ca. 500 g Walser KG, Industriestraße 12, 6812 Meiningen T: M: office@walser-metzgerei.at Seite 1

9 Bio-Mostbröckle SB 1 Stück MHD: 60 Tage ca 300g Bio-Jägerfleisch MHD: 60 Tage 1/ ca g Bio-Huft-Schinken-Speck ohne Schwarte MHD: 60 Tage ca. 1-1,2 Kg div. Größen SB Bio-Huft-Schinken-Speck mit Schwarte MHD: 60 Tage ca. 1-1,2 Kg div. Größen SB Bio-Karree-Speck ohne Schwarte MHD: 60 Tage ca. 2 Kg div. Größen SB Bio-Gsiberger-Kräuter Karree-Speck MHD: 60 Tage ca. 2 Kg div. Größen SB ab 150g Walser KG, Industriestraße 12, 6812 Meiningen T: M: office@walser-metzgerei.at Seite 2

10 Bio-Karree-Speck mit Schwarte MHD: 60 Tage ca. 2 Kg div. Größen SB Bio-Hals-Speck (Osso-Collo) MHD: 60 Tage 1/ g div. Größen SB Bio-Bauch-Speck o. Knorpel o. Schwarte MHD: 60 Tage ca. 2 Kg div. Größen SB Bio-Bauch-Speck o. Knorpel m. Schwarte MHD: 60 Tage ca. 2 Kg div. Größen SB Bio-Selch-Speck-Bindele MHD: 60 Tage 1/ offen g g Bio-Selchbauch ohne Schwarte ca. 1-1,5 Kg Walser KG, Industriestraße 12, 6812 Meiningen T: M: office@walser-metzgerei.at Seite 3

11 Bio-Frühstücks-Speck o. Schwarte o. Knorpel 1 Stück 1 Stück ca. 1-1,5 Kg diverse Größen SB Bio-Jausen-Speck ohne Schwarte o. Knorpel ca. 1-1,5 kg Bio-Jausen-Speck mit Schwarte o. Knorpel ca. 1-1,5 Kg div. Größen SB Bio-Znüni-Speck-Bindele MHD: 21 Tage 1/ ca g ca g Bio-Teilsames, essfertig (Ideal als Beinschinken ohne Knochen) ca. 1,8-2,5 kg Bio-Rauch-Schulter, essfertig ca. 1-1,5 kg Walser KG, Industriestraße 12, 6812 Meiningen T: M: office@walser-metzgerei.at Seite 4

12 Bio-Party-Schinken MHD: 21 Tage ca g ca. 1-1,5 Kg Bio-Rauch-Saft-Schinken MHD: 21 Tage div. Größen SB ca. 2 Kg ca. 0,3-0,5 kg Bio-Puten-Rauch-Saft-Schinken 2,5 cm Scheibe ca. 250g ca 1,5 kg ab 150g Bio-Rinder-Saft-Schinken 1/ ca. 1-1,5 kg ca. 2-3 kg Bio-Wiener 1 Stück 1/2 Stange MHD: 21 Tage e 400g ca. 1,4 Kg ca. 2,8 Kg Bio-Extra-Wurst 1 Stück 1/2 Stange MHD: 21 Tage e 500g ca. 1,4 Kg ca. 2,8 Kg Walser KG, Industriestraße 12, 6812 Meiningen T: M: office@walser-metzgerei.at Seite 5

13 Bio-Extra-Wurst Julienne - geschn. 8mm 1 Tasse Aromaschutz... als 5 od 8 mm Schnitt MHD: 10 Tage Bio-Puten-Extra-Wurst MHD: 21 Tage 1/2 Stange e 300g ca. 300g ca. 1,4 kg ca. 2,8kg ab 150g Bio-Pikant-Wurst 1/2 Stange MHD: 21 Tage ca. 1,4 Kg ca. 2,8 Kg Bio-Puten-Pikant-Wurst 1/2 Stange MHD: 21 Tage ca. 1,4 kg ca. 2,8 kg ab 150g Bio-Krakauer 1/2 Stange MHD: 21 Tage ca. 1,4 Kg ca. 2,8 Kg Bio-Leberkäs zum Aufbacken MHD: 12 Tage auf Wunsch und Vorbestellung ca. 1 kg / Stück ca. 2 kg / Stück Walser KG, Industriestraße 12, 6812 Meiningen T: M: office@walser-metzgerei.at Seite 6

14 Bio-Puten-Leberkäs zum Aufbacken MHD: 20 Tage ca. 1kg / Stück ca. 1kg / Stück ab 150g Bio-Pfefferoni-Leberkäs zum Aufbacken auf Wunsch und Vorbestellung MHD: 12 Tage ca. 1 kg / Stück ca. 2 kg / Stück Bio-Puten-Pfefferoni-Leberkäs zum Aufbacken MHD: 20 Tage ca. 1kg / Stück ca. 2kg / Stück ab 150g Bio-Käse-Leberkäs zum Aufbacken MHD: 12 Tage auf Wunsch und Vorbestellung ca. 1 kg / Stück ca. 2 kg / Stück Bio-Hauswurst 4 Stück vac e 180g ca. 90g / Stück Bio-Käse-Krainer 12 Stück Aromaschutzbeutel e 180g ca. 90 g / Stück ca. 90 g / Stück Walser KG, Industriestraße 12, 6812 Meiningen T: M: office@walser-metzgerei.at Seite 7

15 Bio-Vbg. Schübling RD 10 Stück Aromaschutz e 220 g ca. 110g / Stück ca. 110g / Stück Bio-Vbg. Schübling RD geschält ca. 100g / Stück Bio-Vbg. Schübling RD scheibliert MHD: 10 Tage 1 Tasse Aromaschutz als ganze od. halbe Scheiben Bio-Puten-Schübling RD MHD: 21 Tage 10 Stück Aromaschutz e 220g / Pack ca. 110g / Stück ca. 110g / Stück Bio-St. Galler 12 Stück Aromaschutz e 260 g ca. 130g / Stück Bio-Puten St. Galler 12 Stück Aromaschutz MHD: 21 Tage e 260g / Pack ca. 130g / Stück ca. 130g / Stück Walser KG, Industriestraße 12, 6812 Meiningen T: M: office@walser-metzgerei.at Seite 8

16 Bio-Wienerle 2 Paar vac 2 Paar vac 10 Paar Aromaschutz e 260 g ca. 130g / Paar ca. 130g / Paar Bio-Puten-Wienerle 2 Paar vac 2 Paar vac 10 Paar vac MHD: 21 Tage e 260g / Pack ca. 130g / Paar ca. 130g / Paar Bio-Käse-Wienerle 2 Paar vac 2 Paar vac 10 Paar vac e 260g ca. 130 g / Paar ca 130 g / Paar Bio-Feine Bratwurst 12 Stück Aromaschutz MHD: 10 Tage e 260 g ca. 130g / Stück ca. 130g / Stück Bio-Kalbsbratwurst 12 Stück Aromaschutzbeutel MHD: 10 Tage e 260g ca 130 g / Stück ca 130 g / Stück Bio-Kalbsbratwurst 180g (nur auf Vorbestellung) 6 Stück vac MHD: 10 Tage e 360g ca. 180g / Stück Walser KG, Industriestraße 12, 6812 Meiningen T: M: office@walser-metzgerei.at Seite 9

17 Bio-Rostbratwürstel 2 Paar vac 2 Paar vac 10 Paar Aromaschutz MHD: 10 Tage Bio-Party-Wienerle Bio-Puten-Party-Wienerle e 250g / Pack ca. 250g / Pack MHD: Bio-Party-Käs-Wienerle e 240 g ca. 120g / Paar e 250g / Pack ca. 250g / Pack e 250g / Pack ca. 250g / Pack Bio-Party-Feine-Bratwürstl MHD: 10 Tage e 250g / Pack ca. 250g / Pack Bio-Party-Vbg-Kalbs-Brat-Würstl MHD: 10 Tage e 250g / Pack ca. 250g / Pack Walser KG, Industriestraße 12, 6812 Meiningen T: M: office@walser-metzgerei.at Seite 10

18 Bio-Party-Grill-Würstl MHD: 10 Tage e 250g / Pack ca. 250g / Pack Bio-Party-Haus-Würstl e 250g / Pack ca. 250g / Pack Bio-Party-Käse-Krainer Bio-Party-Berner-Würstl TK MHD: 12 Tage Bio-Bernerwürstel 10 Stück vac 10 Stück vac Tiefgekühlt ca. 250g / Pack MHD: 12 Tage Bio-Leberstreichwurst 8 Stück / Sack 4 Stück / Sack 1 Stück 1 Stück 1 Stück 1 Stück e 250g / Pack ca. 250g / Pack ca. 90 g / Stück MHD: 21 Tage ca. 80 g ca. 80 g e 150 g e 500 g ca. 500 g ca. 1 kg Walser KG, Industriestraße 12, 6812 Meiningen T: M: office@walser-metzgerei.at Seite 11

19 Bio-Leber faschiert tk (gemischt R/S) 1 Becher 1 Becher MHD: 60 Tage e 200 g e 1000 g Bio-Milz faschiert tk (gemischt R/S) MHD: 60 Tage 1 Becher 1 Becher e 200 g e 1000 g Bio-Kalbsbrät (frisch auf Vorbestellung 1 Becher TK 1 Becher TK 1 Becher MHD: 1 Tag frisch / 30 tk e 200 g e 1000 g e 1000g Bio-Leberkäs-Brät in Aluform MHD: 1 Tag Standard Pfefferoni Käse diverse Größen Bio-Vbg. Blutwurst 3 Stück vac Bio-SB-Karton 5 Stück vac 3 Stück vac Bio-SB-Karton 5 Stück vac MHD: 5 Tage ca. 150g / Stück ca. 230g / Stück Bio-Vbg. Leberwurst 3 Stück vac Bio-SB-Karton 5 Stück vac 3 Stück vac Bio-SB-Karton 5 Stück vac MHD: 5 Tage ca. 150g / Stück ca. 230g / Stück Walser KG, Industriestraße 12, 6812 Meiningen T: M: office@walser-metzgerei.at Seite 12

20 Bio-Fleischlaibchen TK 4 St. Vac Ø 110 mm 4 St. Vac Ø 110 mm MHD: 90 Tage e 480 g a 120 g ca 480 g a 120 g Bio-Fleischlaibchen rassig TK MHD: 90 Tage 4 St. Vac Ø 110 mm 4 St. Vac Ø 110 mm e 480 g a 120 g ca 480 g a 120 g Bio-Selch-Karree (roh) 1/2 Stück VAC ca. 1-1,5kg Bio-Selch-Roller (roh) 1 Stück VAC Bio-Selch-Hals Bio-Schweine-Fleisch gesurt Vac oder offen verschiedene Teilstücke vom BIO-Schwein auf Vorbestellung erhältlich ca. 500g-1200g ca. 1,8-2,5 kg MHD: 7 Tage Beispiel: Haxen, Schulter, Bauch, Hals, Karree, Schwarte... Walser KG, Industriestraße 12, 6812 Meiningen T: M: office@walser-metzgerei.at Seite 13

21 Bio-Mini Haxen nach Oma's Art 2 Stück Aromaschutztasse SB 10 Stück Aromaschutztasse Bio-Sauerkraut 1 Gastrostange MHD: 14 Tage MHD: 100 Tage e 500 g ca. 1,9 kg Bio-Sauerkraut mit Bio-Speck MHD: 100 Tage 1 Gastrostange e 500 g ca. 1,9 kg Bio-Rinds-Gulasch MHD: 100 Tage Bio-Gulasch-Suppe ca. 500 g MHD: 100 Tage e 500 g ca. 500g (100 % BIO-Rind-Fleisch) Bio-Puten-Rahm-Geschnetzeltes MHD: 100 Tage e 500g ca. 500g Walser KG, Industriestraße 12, 6812 Meiningen T: M: office@walser-metzgerei.at Seite 14

22 Bio-Chili-con-Carne MHD: 100 Tage e 500 g ca. 500g Bio-Gersten-Suppe MHD: 100 Tage e 500 g ca. 500g Bio-Servietten-Schnitten MHD: 100 Tage e 500 g ca. 500 g Bio-Semmel-Knödel-Kette MHD: 100 Tage 1 Kette 1 Kette e 640 g ca. 160g / Stk Bio-Tiroler-Knödel-Kette 1 Kette 1 Kette MHD: 100 Tage e 640 g ca. 160g / Stk Bio-Leber-Knödel 1 Kette 1 Kette 1 TK MHD: 100 Tage e 360 g ca. 60 g / Stk ca. 55 g / Stk Walser KG, Industriestraße 12, 6812 Meiningen T: M: office@walser-metzgerei.at Seite 15

23 Bio-Kalbs-Brät-Knödel 1 Kette 1 Kette 1 TK MHD: 100 Tage e 360 g ca. 60 g / Stk ca. 55 g / Stk Bio-Kalbs-Fleisch-Grund-Sauce MHD: 180 Tage 1 Becher 1 Becher ca. 200 g ca g Bio-Gemüse-Suppe MHD: 180 Tage e 250 g ca. 250 g Bio-Rind-Fleisch-Suppe MHD: 180 Tage e 250 g ca. 250 g Bio-Fleisch MHD: 7 Tage frisch Bio-Rind-, Bio-Kalb-, Bio-Schwein, Bio-Pute und Bio-Huhn erhalten Sie auch im g SB-Karton. Wählen sie zwischen "natur" und "mariniert". Auch gibt es alle Produkte mit Tiefkühlauszeichnung. erhältlich als: Schnitzel Steak Zack-Zack Walser KG, Industriestraße 12, 6812 Meiningen T: M: office@walser-metzgerei.at Seite 16

24 Zert. Nr.: Walser KG Industriestraße 12, 6812 Meiningen Haupttätigkeiten: Verarbeiter, Händler, Lohnverarbeiter/Lohnlager Zertifikat Das angeführte Unternehmen hat mit der Austria Bio Garantie GmbH seit ein gültiges Kontrollverhältnis. Aufgrund der Kontrolle vom wird das Unternehmen nach folgenden Bestimmungen zertifiziert: Verordnung (EG) Nr. 834/2007 und Durchführungsverordnungen idgf Österreichischer Lebensmittelkodex Kapitel A8 idgf Diese Bescheinigung wurde auf Basis von Artikel 29 Absatz 1 der Verordnung (EG) Nr. 834/2007 und der Verordnung (EG) Nr. 889/2008 ausgestellt. Der angegebene Unternehmer hat seine Tätigkeiten der Kontrolle unterstellt und erfüllt die Anforderungen der genannten Verordnungen. Die Austria Bio Garantie GmbH bestätigt, dass folgende Produkte gemäß den oben genannten Richtlinien und mit dem Hinweis auf die biologische Produktion in Verkehr gebracht werden dürfen: Bio-Bauch-Speck Bio-Berner-Würstl Bio-Chili-con-Carne Bio-Chili-Ländle-Jäger Bio-Extra-Wurst Bio-Feine Bratwurst Bio-Fleisch mariniert Bio-Fleisch- und Biofleischerzeugnisse (Handel) Bio-Fleischlaibchen Bio-Frühstücks-Speck Bio-Gemüse-Brühe Bio-Gersten-Suppe Bio-Grill- und Bratengewürz Bio-Gsiberger-Kräuter-Karree-Speck Bio-Gsiberger-Kräuter-Wurz Bio-Gulaschsuppe Bio-Hals-Speck (Osso-Collo) Bio-Hamburger (100%Rind) Bio-Hauswurst Bio-Huftschinken-Speck Bio-Jägerfleisch Bio-Jausen-Speck Bio-Kalbfleisch Grundsauce Bio-Kalbsbrät Bio-Kalbs-Braten gefüllt Bio-Kalbs-Brät-Knödel Bio-Kalbs-Kopf gepökelt Bio-Kalbs-Kopf natur Bedingungen für die Aufrechterhaltung der Gültigkeit des Zertifikates im genannten Zeitraum: a) Die Produkte müssen den Richtlinien entsprechen. b) Aufrechtes Kontrollverhältnis Das vorliegende Zertifikat bezieht sich nur auf die oben angeführten Produkte. Dieses Zertifikat ist bis gültig. Dieses Zertifikat besteht aus 3 Seiten. Austria Bio Garantie GmbH Firmensitz: Königsbrunner Straße 8, 2202 Enzersfeld, Austria FN 78753p, Firmenbuchgericht: Korneuburg, DVR-Nr.: Kontrollstellennummer: AT-BIO-301, Kundennummer: ABG0059 Ecert Version 7.0 Seite 1 von

25 Zert. Nr.: Walser KG Industriestraße 12, 6812 Meiningen Haupttätigkeiten: Verarbeiter, Händler, Lohnverarbeiter/Lohnlager Zertifikat Fortsetzung Bio-Kaminwurzen Bio-Karree-Speck Bio-Käs-Chili-Ländle-Jäger Bio-Käse-Krainer Bio-Käse-Wienerle Bio-Krakauer Bio-Landjäger Bio-Leberkäs-Brät (verschiedene Sorten) Bio-Leberkäse (versch. Sorten) Bio-Leber-Knödel Bio-Leberspätzle Bio-Leberstreichwurst Bio-Milzschnitte Bio-Mostbröckle Bio-Nuss-Schinken Bio-Party-Berner-Würstel Bio-Party-Feine-Bratwürstl Bio-Party-Hauswürstl Bio-Party-Käse-Krainer Bio-Party-Käse-Wienerle Bio-Party-Rostbrat-/Bio-Grillwürstel Bio-Party-Schinken Bio-Party-Vbg.-Kalbsbratwürstl Bio-Party-Wienerle Bio-Pikant-Wurst Bio-Pökelware v. Rind/Schwein Bio-Puten Vbg. Schübling Bio-Puten-Braten gefüllt Bio-Puten-Brust-Schinken Bio-Puten-Extra-Wurst Bio-Puten-Party-Wienerle Bio-Puten-Pikant Bio-Puten-Rahm-Geschnetzeltes Bio-Puten-Rauch-Saft-Schinken Bio-Puten-St. Galler Bio-Puten-Wienerle Bio-Rauch-Saftschinken Bio-Rauchschulter Bio-Rinder-Saftschinken Bedingungen für die Aufrechterhaltung der Gültigkeit des Zertifikates im genannten Zeitraum: a) Die Produkte müssen den Richtlinien entsprechen. b) Aufrechtes Kontrollverhältnis Das vorliegende Zertifikat bezieht sich nur auf die oben angeführten Produkte. Dieses Zertifikat ist bis gültig. Austria Bio Garantie GmbH Firmensitz: Königsbrunner Straße 8, 2202 Enzersfeld, Austria FN 78753p, Firmenbuchgericht: Korneuburg, DVR-Nr.: Kontrollstellennummer: AT-BIO-301, Kundennummer: ABG0059 Ecert Version 7.0 Seite 2 von

26 Zert. Nr.: Walser KG Industriestraße 12, 6812 Meiningen Haupttätigkeiten: Verarbeiter, Händler, Lohnverarbeiter/Lohnlager Zertifikat Fortsetzung Bio-Rindfleisch-Brühe Bio-Rindfleisch-Frankfurter Bio-Rindfleisch-Schübling Bio-Rinds-Gulasch Bio-Rostbrat/-grillwurst Bio-Salami Bio-Sauerkraut Bio-Sauerkraut mit Bio-Speck Bio-Schweine-Braten gefüllt Bio-Selch-Bauch Bio-Selch-Hals Bio-Selch-Speck-Bindele Bio-Semmel-Knödel Bio-Speckwürfel Bio-St. Galler Bio-Teilsames Bio-Tiroler-Knödel Bio-Vbg.-Blutwurst Bio-Vbg.-Kalbsbratwurst Bio-Vbg.-Leberwurst Bio-Vbg.-Schübling Bio-Vorarlberger Kalbsbrätspätzle Bio-Weißwurst nach Münchner Art Bio-Wiener Bio-Wienerle/Bio-Frankfurter Bio-Wurstwürfel Bio-Znüni-Speck-Bindele Innereien vom Bio-Kalb Innereien vom Bio-Rind Innereien vom Bio-Schwein Lohnschlachtung/Lohnzerlegung/Lohnwursten Schlachtteile vom Bio-Kalb Schlachtteile vom Bio-Rind Schlachtteile vom Bio-Schwein Bedingungen für die Aufrechterhaltung der Gültigkeit des Zertifikates im genannten Zeitraum: a) Die Produkte müssen den Richtlinien entsprechen. b) Aufrechtes Kontrollverhältnis Das vorliegende Zertifikat bezieht sich nur auf die oben angeführten Produkte. Dieses Zertifikat ist bis gültig. Für die Abteilung Mag. Sandra Feiler Geschäftsführung DI Hans Matzenberger Austria Bio Garantie GmbH Firmensitz: Königsbrunner Straße 8, 2202 Enzersfeld, Austria FN 78753p, Firmenbuchgericht: Korneuburg, DVR-Nr.: Kontrollstellennummer: AT-BIO-301, Kundennummer: ABG0059 Ecert Version 7.0 Seite 3 von

27 Notizen:

28 Produkt-Kataloge... brauchen er Sie uns wir für Wann imm e im Jahr sind! Sie bereit Tag asch mit Rindsgul del Semmelknö itten Milzschn Zwiebele erkraut del mit Sau Tiroler Knö äger andj BIO-L ConvenieKnatcaleog 0 Gold: ÖFA 201 nung mit Auszeich en das Leb...spür gabe 11/2015 hsuppe ch dsgulas Gulasc erger Rin Vorarlb Knödel erspätzle Tiroler erger Leb Vorarlb Aus Wurst-K atalog Gesc henk dukte etzger-pro ppen Spanferk el-katalo g Tier- Nah Ma enkund BIO- le M Traditionel 12 iest r. ustr Ind / 71 ei.at en er 5522 einingx +43(0) r-metzg se 2 M Fa ww.wal A w 38 t G r K 522 / 71 erei.a Walse 3 (0)5 r-metzg +4 Tel. e@walse offic est r. 12 Industri 20 ningen / 71387(0) Mei i.at KG A Fax +43 alser-metzgere Walser / (0)5522 tzgerei.at Tel. +43 walser-me ce@ offi rung skata log s-ka talog Walser KG A-6 Tel. +43 (0) Meiningen I / office@ ndustriest walser-me Fax r (0)5 tzgerei.at / r-metzg erei.at Walse Tel. r KG +4 A-681 offic 3 (0) e@w alse 2 / 7138 Meining r-met 7zger 0 Fax en Ind ei.at +4 us www 3(0)5522 triest r..wal ser- / metzg 20 erei.a t Info-Flyer BIO-Schwein & BIOAlp-Schwein BIO-Kalb & BIORind-Fleisch Gaumen-Freuden mit Fleisch-Produkten PartyService mit pikanter Füllung rsonen telt n Streifen geschnitten rte, 3 Blatt Salbei ter Fleischbrühe, 1 EL Butter, 150 g ett oder Bratwurstfülle W 20 1 Eigelb, hackt, ei.atsalz, Pfeffer ian, i.at it Salz und Pfeffer würzen. lialen cheibe Schinken legen. Für in Butter glasig schmoren aße 50 ilze zufügen. Das Mett in nen Farce verarbeiten und rei.at der Petersilie, dem Eigelb, und zerriebenem g Pfeffer 2 nun auf die Schnitzel 2arce zusammenrollen und festei.at ter erhitzen, die Rouladen viertel, ße 38 Möhre sowie die sch 599 geben. Die Schweinebei hinzufügen. Mit Wein ei.at und zugedeckt 45 Minuten petit! ße 49 BIO Party-Service BIO ei.at Grillfestservice Verwaltung und Produktionsgebäude BIO Schwein A-6812 Meiningen BIO Alp-Schwein Industriestraße 12 BIO Kalbfleisch BIO Rindfleisch Bilder: Walser, Corbis, Wiberg freigegeben sgebäude Meiningen, Industriestraße 1 Tel / , Fax DW-20 office@walser-metzgerei.at 6812 Meiningen, Industriestraße 12 Tel / , Fax DW-20 Tel , Fax DW 20 office@walser-metzgerei.at Laufend aktuelle Infos über BIO: Laufend aktuelle Infos überoffice@walser-metzgerei.at BIO: Filiale Meiningen Filiale Meiningen Unsere Verkaufsfilialen Party-Service Walser KG, Schweizerstraße Meiningen T Kalter/warmer Genuß an 365 Tagen im Jahr E mgn@walser-metzgerei.at auch Auf Wunsch Platten Walser KG, Alberweg 2 erhältlich Feldkirch-Tosters T E to@walser-metzgerei.at Walser KG, Müsinenstraße Sulz T auch E su@walser-metzgerei.at Auf Wunsch 6812 Meiningen, Schweizer Straße 50 Tel / , Fax DW-20 mgn@walser-metzgerei.at Filiale Tosters 6800 Feldkirch-Tosters, Alberweg 2 Tel / , Fax DW-4 to@walser-metzgerei.at he und -warme Küc e erhältlich!!! -Platten-Servic Walser KG, Bundesstraße Nenzing T bei uns läuft die Ware nicht vom Band, E ne@walser-metzgerei.at wir schaffen noch mit Herz und Hand! Gaumen-Freuden mit Fleisch-Produkten von -zertifiziert seit 2010 Filiale Sulz 6832 Sulz, Müsinenstraße 38 Tel. / Fax / su@walser-metzgerei.at Filiale Nenzing 6710 Nenzing, Bundesstraße 49b Tel. / Fax / ne@walser-metzgerei.at Produktion / Zentrale Meini Produktion / Zentrale Meiningen eigergung aus Selbstverso zählen unsere Mit 98 % roduktion -P le-liga le nd nd ner Lä n zur 1. Lä lb- und ch-theke r Rind-, Ka Frischfleis Vorarlberge sch! en ch Sa lei in Schweine-F... bei uns läuft die Ware nicht vom Band, wir schaffen noch mit Herz und Hand! Party-Service an 365 Tagen im Jahr Platten h auch Auf Wunsc -Service BIO- Party hältlich er iß" /he alt "k 6812 Meiningen, Schweizer Straße Tel / , Fax DW-20 mgn@walser-metzgerei.at Filiale Tosters 6800 Feldkirch-Tosters, Alberweg Tel / , Fax DW-4 to@walser-metzgerei.at Filiale Sulz 6832 Sulz, Müsinenstraße 38 Tel. / Fax / su@walser-metzgerei.at Filiale Nenzing 6710 Nenzing, Bundesstraße 49b Tel. / Fax / ne@walser-metzgerei.at... bei uns läuft die Ware nicht vom Band, wir schaffen noch mit Herz und Hand!