Suppen Tages Suppe klein 5.50 7.50 Zucchini Minestrone mit Basilikum-Pesto klein 6.50 9.50 Salate und kalte Vorspeisen Grüner Blattsalat 7.00 Gemischter Salat mit Croûtons und Sprossen 8.50 Salatteller mit gegrilltem eingelegtem Gemüse Mediterraner Art 14.50 Caesar Salat Linde Art mit Poulet-Streifen nature (CH) 14.50 22.50 mit Speck 12.50 21.00 Warme Vorspeisen Forellen-Knusperli mit Tartar Sauce und Salatgarnitur 16.50
in BIO Fidelio Schweizer Qualität BIO-KAGfreiland Eber-Burger in Pita-Brot, selbstgemachte Country-Potatoes, Barbecue-Sauce und Kräuterbutter 19.50 - Kleine Portion 15.50 auf dem heissen Stein serviert in BIO Fidelio Schweizer Qualität BIO- Rinds Hohrücken-Steak (200 g) mit Kräuterbutter und selbstgemachter Barbecue Sauce, Rösti frites und Gemüse 39.50 ***** BIO-KAGfreiland Eber-Burger mit selbstgemachter Barbecue Sauce, Country Potatoes und Gemüse 18.50
Eat all of me in BIO KAGfreiland Qualität. Wann haben Sie zum letzten Mal eine Rinds-Zunge gegessen oder feine Pouletleberli, Kutteln etc.? Früher galten Innereien als Edelstücke, später mehr und mehr als Arme-Leute-Essen aber heute werden sie in den Städten als Delikatessen wieder entdeckt. Der Trend from Nose to Tail ist aktuell in aller Munde. Je mehr vom Tier verwertet wird, desto weniger Tiere müssen aufgezogen und geschlachtet werden! Also eat all of me! Bio-KAGfreiland Rindszunge an Madeira-Cassis -Sauce mit zweifarbigen Kartoffelstock und Gemüse 23.50 Frühlings-Kutteln a la Chef ( mit Morcheln, Frühkartoffeln und Tomaten) 24.50 Bio-KAGfreiland gebratene Poulet-Leber mit Apfel und Zwiebeln in brauner Sauce dazu eine feine Butterrösti 24.50
Suppen V = vegetarisch VG = vegan V/VG Zucchini Minestrone mit Basilikum Pesto klein 7.50 10.50 Vorspeise V= Hausdressing VG= Öl und Essig V/VG Grüner Blatt Salat 7.00 V(VG Gemischter Salat mit Kernen und Croûtons 8.50 V/VG Gemüse Carpaccio mit Toast Brot 16.50 Hauptgerichte V = vegetarisch VG= vegan V V/VG Penne à la Chef mit Cherry-Tomaten, Pinienkernen und Rucola 22.50 = Vollkorn-Spaghetti V/VG Grosser Gemüseteller mit gefüllten Riesenchampignons (mit Reis) 22.50 V/VG Gefüllte Aubergine (mit Nudeln) dazu Tomatensauce 22.50 Auch gluten- oder laktosefreie Gerichte möglich!
In feiner Schweizer Qualität Appenzeller Kalbs Cordon bleu mit Mostbröckli und Appenzellerkäse gefüllt, serviert mit Röstikroketten und Gemüse 36.50 Biedermeier Schweins Cordon bleu mit Biedermeierkäse und Schinken gefüllt, serviert mit Pommes frites und Gemüse 28.00 Rinds Tagliata di Manzo (aufgeschnittenes Rinds-Entrecôte serviert mit Steinpilzsauce und gehobeltem Parmesan, dazu Nudeln und Gemüse 37.50 Wienerschnitzel (Kalb) mit Pommes frites und Gemüse 26.50 Kalbsschnitzel nature, Nudeln und Gemüse 25.50 Schweinsschnitzel paniert, Pommes frites und Gemüse 23.50 Pouletbrust nature, Kräuterbutter, Nudeln und Gemüse 23.50 Forellen-Knusperli à la Linde aus eigener Zucht serviert mit Tartarsauce, Reis und Gemüse 26.50 Mediterrane Forellen-Filets (mit Dill, Oliven, Tomaten, Kapern) serviert mit Bratkartoffeln 26.50 ganze Forelle aus eigener Zucht mit Kräutern gefüllt an Zitronensauce, Reis und Gemüse (20 Min. Wartezeit) 33.50
Tagesdessert 7.00 Biberfladenparfait 8.50 Immer wieder etwas Neues: lassen Sie sich überraschen und fragen Sie unser Service Personal Auch veganes Dessert erhältlich. Fragen Sie unser Personal. Wir haben auch immer - hausgemachte Torten in unserer Kuchenvitrine - feine Glace vom Bauernhof Mock aus Waldstatt! 3.50 pro Kugel Schlagrahm Fr. 1.00 extra Rahm Glace: Sorbet: Joghurt Glace: Vanille Zitronen Erdbeeren Schokolade Mango Holunderblüten Pistazien Orangen Haselnuss Holderbeeren Mocca Stracciatella Bailys Honig
Deklarationen: Fleisch: Schweiz, auch in BIO-Fidelio und KAGfreiland Qualität Fisch: Forellen aus eigener Zucht Gemüse: Schweiz oder Europa Pilze: Schweiz, Osteuropa Nicht nur kulinarisch auch kulturell gibt es im stilvollen Arvensaal vom Feinsten zu geniessen. Unsere Lindenblüten: Konzerte, Lesungen und Kleinkunst bereichern das kulturelle Leben. Was die Fantasie zum Blühen bringt, finden Sie auf unserem Veranstaltungskalender oder auf unserer Homepage. www.lindeheiden.ch Wir danken Ihnen herzlich für Ihren Besuch und freuen uns auf ein baldiges Wiedersehen! Das Team der Genossenschaft Hotel Linde