Finanzen Liegenschaften Bahnhofstrasse 6 Postfach 364 8636 Wald ZH Tel. 055 256 51 90 liegenschaften@wald.zh.ch Restaurant Schwert Wald - Dokumentation Vermietung Kontakt Vermietung Marco Gremli, Bereichsleiter Liegenschaften, Gemeinde Wald ZH, Bahnhofstrasse 6, 8636 Wald ZH Tel. 055 256 51 90 liegenschaften@wald.zh.ch Vermieterin Gemeinde Wald ZH, Liegenschaften, Bahnhofstrasse 6, 8636 Wald ZH
Inhalt 1 Schwert Wald... 3 2 Konzept Gastronomie... 3 3 Infrastruktur... 4 4 Betrieb und wirtschaftlich tragbarer Mietzins... 5 5 Mietvertrag... 5 6 Profil Mieter... 5 7 Ausschreibung... 6 8 Beilagen Pläne und Fotos... 7 Seite 2 von 12
1 Schwert Wald Die Gemeinde Wald mit ihren gut 9 400 Einwohnerinnen und Einwohnern ist Eigentümerin der Liegenschaft Schwert. Das Gebäude verfügt über ein Restaurant, inkl. Sääli, im Erdgeschoss sowie über eine Terrasse auf der Rückseite des Restaurants. In den Obergeschossen befinden sich ein zweckmässiger Event- und Veranstaltungssaal (Schwertsaal), welcher durch die Gemeinde betrieben wird, mit knapp 300 m 2 Fläche und einer kleinen Catering-Infrastruktur, sowie diverse Betriebs- und Stauräume, eine 4.5-Zimmerwohnung plus zwei Mitarbeiterzimmer. Mit dem Betrieb des Restaurants Schwert möchte die Gemeinde Wald einen Beitrag zur Belebung der Bahnhofstrasse leisten. Dabei soll das Restaurant mit einem entsprechenden Konzept betrieben werden. Der Schwertsaal ist ein zentraler Begegnungsort der Gemeinde Wald. Er dient als Versammlungs- und Veranstaltungsraum sowie als Kulturtreff. Seine Lage und die ideale Grösse erlauben einen vielfältigen Einsatz durch die Gemeinde, die örtlichen Vereine und die Bevölkerung. Die Bewirtschaftung und Vermietung des Saales wird bis anhin durch die Gemeindeverwaltung organisiert. Der künftige Mieter hat die Möglichkeit, bei Bedarf den Saal und deren Infrastruktur, nach Rücksprache, zu nutzen und allenfalls die Verpflegung während den Anlässen zu übernehmen. Die Vermieterin sucht einen kompetenten Mieter für das Restaurant Schwert, welcher den Betrieb mit Engagement führt. Dafür stellt sie eine zweckmässige Infrastruktur zu fairen Rahmenbedingungen bereit. 2 Konzept Gastronomie Rahmenkonzept Gastronomie Das Konzept im Restaurant Schwert wird vom Mieter bestimmt. Von Seiten der Vermieterin bestehen dazu folgende Vorstellungen: Lebhafte Gastronomie in ansprechender Qualität Dem Betrieb angemessenes Preisniveau Breites Zielpublikum (individuelle Gäste, Familienanlässe etc.) Treffpunkt für die Einwohner der Gemeinde Stärkenprofil Stattliche Liegenschaft an zentraler Lage mit Parkplätzen Zweckmässig eingerichteter Betrieb Mögliche Synergien mit Saalvermietung Vorteilhafte Mietkonditionen Seite 3 von 12
3 Infrastruktur Liegenschaft Die Liegenschaft verfügt über ein Restaurant mit 40 Plätzen, ein abtrennbares Sääli mit 25 Plätzen und über einen Aussenraum mit ca. 30 Plätzen. Dem Mieter steht offen, den Restaurantraum, abgestimmt auf das künftige Konzept, neu zu gestalten. Die Vermieterin stellt dafür keine Mittel zur Verfügung. Raumprogramm EG: m 2 Restaurant, Buffet (ca. 40 Plätze) 83 Sääli (25 Plätze) 25 Küche, Abwaschen 56 WC-Anlage (Restaurant/Schwertsaal) 25 Aussenraum (ca. 30 Plätze) 30 Parkplätze Restaurant 2 Parkplätze öffentlich vor Restaurant 8 Parkplätze im Umkreis von 150 m 50 1.OG: m 2 Schwertsaal 280 Office / Ausgabe 12 2.OG: m 2 4,5 Zimmer Wohnung 110 DG: m 2 Mitarbeiterzimmer 1 30 Mitarbeiterzimmer 2 40 UG: m 2 Lagerraum 54 Lager mit Kühlräumen 24 Kühlraum 11 Garderobe Betrieb 10 Wohnung Im Haus steht eine 4,5 Zimmer Wohnung mit 110 m 2 im 2. Obergeschoss, plus zwei Mitarbeiterzimmer mit total 70 m 2 im Dachgeschoss zur Verfügung. Kleininventar Der Mieter finanziert das Kleininventar. Er kann dabei Teile des vorhandenen Kleininventars von Küche und Restaurant übernehmen. Grossinventar Dem Mieter wird das Grossinventar kostenlos zur Verfügung gestellt. Die Vermieterin erstellt dazu bis zum Vertragsabschluss ein Inventar. Unterhalt und Ergänzungen des Inventars sind Sache des Mieters. Seite 4 von 12
Corporate Identity Der Name «Schwert» muss zwingend verwendet werden. Das Erscheinungsbild der eigentlichen Gastronomie wird durch den Mieter definiert und im Betrieb umgesetzt. 4 Betrieb und wirtschaftlich tragbarer Mietzins Die Berechnung des wirtschaftlich tragbaren Mietzinses wird nach dem Kontenrahmen für das Gastgewerbe, Basis 5 Tage pro Woche, 4 Wochen Betriebsferien, erstellt. Die Öffnungszeiten und allfällige Betriebsferien werden vom Mieter, nach Rücksprache mit der Vermieterin, bestimmt. Die Vermieterin würde eine Öffnung des Betriebes an mindestens 5 Tagen pro Woche begrüssen. Wirtschaftlich tragbarer Mietzins inkl. Nebenkosten Jahresmiete pro Monat Restaurant CHF 36 600.00 CHF 3 050.00 5 Mietvertrag Eckpfeiler Mietvertrag Vermieterin Mietbeginn Vertragsdauer Konzept Investitionen Mieter Vertrag Zusammenarbeit Gemeinde Wald ZH 1. März 2017 oder nach Vereinbarung Verhandlungssache Rahmenkonzept Mieter als integrierter Bestandteil Vertrag Kleininventar, allfällige Ergänzungen Grossinventar Standard-Mietvertrag der Gemeinde Wald ZH Ansprechperson Vermieter Bereichsleiter Liegenschaften Mietzinsmodell, inkl. Nebenkosten Jahresmiete pro Monat Restaurant CHF 36 600.00 CHF 3 050.00 4,5 Zimmer Wohnung CHF 15 600.00 CHF 1 300.00 2 Mitarbeiterzimmer CHF 7 800.00 CHF 650.00 Gesamter Mietzins CHF 60 000.00 CHF 5 000.00 6 Profil Mieter Von Seiten Vermieterin werden folgende Kriterien als Grundlage für einen erfolgreichen Betrieb und eine erfolgreiche Führung als wichtig erachtet: Realistisches Gastronomie-Konzept Erfolgsausweis in der Führung eines Gastro-Betriebes Identifikation mit dem Standort Offenheit für eine gute Zusammenarbeit mit der Gemeindeverwaltung Wald Solide finanzielle Grundlage / Finanzierungsnachweis Seite 5 von 12
7 Ausschreibung Vorgehen Publikation des Inserates Juli 2016 Besichtigung Betrieb nach Vereinbarung Eingaben Bewerbungen August bis ca. September 2016 Präsentation Mieter Oktober 2016 Vorentscheid und Vertragsverhandlungen November 2016 Abschluss Mietvertrag Dezember 2017 Mietbeginn 1. März 2017 oder nach Vereinbarung Inhalt Offerten Mieter Angaben Trägerschaft und Führung Konzept Betrieb Budget Betrieb Stellungnahme Eckpfeiler Mietvertrag Stellungnahme Finanzierung Eingabe Bitte senden Sie Ihre Bewerbung an Gemeinde Wald ZH Liegenschaften Bahnhofstrasse 6 Postfach 364 8636 Wald ZH liegenschaften@wald.zh.ch Seite 6 von 12
8 Beilagen Pläne und Fotos Situationsplan Pläne (Grundrisse) EG (Restaurant mit Aussenraum) Seite 7 von 12
1.OG (Schwertsaal) 2.OG (Wohnung) Seite 8 von 12
DG (Mitarbeiterzimmer) UG (Lagerräume Restaurant) Seite 9 von 12
Foto Ist-Zustand Restaurant, Aussenraum Seite 10 von 12
Restaurant Sääli 3 Seite 11 von 12
Restaurant, Buffet Restaurant, Küche Seite 12 von 12