Fact Sheet zum Restaurant Zwyssighaus Bauen

Transkript

1 Fact Sheet zum Das Zwyssighaus liegt am Ende der sonnigsten Sackgasse der Schweiz in Bauen. Die mediterrane Vegetation, die Lage direkt am Weg der Schweiz, der atemberaubende Ausblick auf den Urnersee und die bezaubernde Bergwelt laden ein zum Verweilen und Geniessen. Tradition & Gastlichkeit wird seit jeher im Zwyssighaus grossgeschrieben. Das Zwyssighaus ist das Geburtshaus von Pater Alberik Zwyssig, dem Komponisten des Schweizerpsalms Trittst im Morgenrot daher8. Er lebte von 1808 bis Später wurde sein Geburtshaus eine Pension und ist heute ein ganzjährig geöffneter Gastronomiebetrieb. Gäste von Nah und Fern bestätigen uns die gelebte Gastlichkeit gerne in unserm Gästebuch. Sappetenstrasse Bubendorf T F kaenel@kaenel.net

2 Eigentümerin Stiftung Zwyssighaus 6466 Bauen vertreten durch: Irène Philipp Ziebold SUISA Belariastrasse 82 Postfach Zürich Lage Das schöne Bauen am Urnersee, ist das kleinste Dorf im Kanton Uri. Seine geschützte Lage, umgeben von den Höhen der angrenzenden Nidwaldner Berge und der grünblauen Seebucht verleihen ihm ein unverwechselbares Charisma. Die Stille und ursprüngliche Natürlichkeit machten das Dorf begehrt für Ruhesuchende, da man das Gefühl, der Süden müsse gleich um die Ecke beginnen, nie ganz los wird. Auf wunderbare Weise vermischt sich hier mediterranere Vegetation mit den klaren Linien des Nordens. Bauen ist einerseits über die Hauptstrasse Seedorf / Isleten gut erreichbar. Motor- und Dampfschiffe der Schifffahrtsgesellschaft des Vierwaldstättersees (SGV) legen vom Frühjahr bis Herbst nach saisonalem Fahrplan bei der Schiffstation Bauen an. KÄNEL. Analysen & Coaching Bubendorf Fact Sheet Seite 2 von 5

3 Grundstück Das Grundstück Nr. 21/Grundbuch Gemeinde Bauen der Liegenschaft Zwyssighaus misst 253 m 2. Die Gartenterrasse befindet sich auf der Nachbarparzelle Nr. 22/Grundbuch Gemeinde Bauen und verfügt noch über einen Schopf, in dem u.a. ein Getränke-Buffet eingerichtet werden kann. Platzangebot Herzstück ist die Gaststube mit über 36 Plätze. Das Weinstübli bietet den geeigneten Rahmen für kleinere Geschäftsessen und Familienfeiern mit Platz für 14 Gäste. Das Zwyssigstübli ist im Erdgeschoss vorzufinden und hat Platz für 16 Gäste. Weinstübli und Gaststube bieten zusammen für maximal 50 Gäste Platz. Alle drei Räumlichkeiten zusammen können maximal 66 Gäste beherbergen. Bei schönem Wetter stehen für die Gäste auf dem Balkon 16 Plätze oder auf der Gartenterrasse 24 Plätze zur Verfügung. Gebäude Die Richtung Süd-Osten gegen den Urnersee ausgerichtete Liegenschaft Zwyssighaus wurde vor 1776 erbaut. Beim Dorfbrand von 1799 wurde es weitgehend zerstört und anschliessend neu errichtet. Seit 1921 wird das Gebäude nach einem längeren Unterbruch wieder als gastgewerblicher Betrieb genutzt. Die heutige Betriebsform und das Engagement der jeweiligen Pächter-Familie erlaubt es der Stiftung Zwyssighaus das Haus zu unterhalten und die notwendigen Erneuerungen laufend vor zu nehmen. KÄNEL. Analysen & Coaching Bubendorf Fact Sheet Seite 3 von 5

4 Umsatzentwicklung Bei fachlich kompetenter Führung des Betriebes und entsprechendem Konzept, welches konsequent umgesetzt wird, sollte ein Betriebserlös von CHF 450'000 bis 550'000 (netto, d.h. ohne MwSt.) möglich sein. Diese Umsatzgrösse wurde in den letzten fünf Jahren durch den scheidenden Pächter jeweils realisiert. Eckdaten zum Pachtverhältnis Pachtbeginn: 1. Juni 2016 oder nach Vereinbarung Pachtdauer: 5 Jahre fest mit der Möglichkeit einer Option von weiteren 5 Jahren Kündigungsfrist: 6 Monate auf Ablauf der festen Vertragsdauer Pachtobjekt: Pachtzins Räume gemäss Plan und Besichtigung Fester Mietzins CHF 13'800 p.a. zuzüglich 4 % vom Nettojahresumsatz Pachtinventar Das Inventar ist von der Vorpächterin käuflich zu übernehmen. KÄNEL. Analysen & Coaching Bubendorf Fact Sheet Seite 4 von 5

5 Weiteres Vorgehen Verpachtung Das Restaurant Zwyssighaus in Bauen wurde während Jahren erfolgreich geführt und geniesst regional und national einen hervorragenden Namen als Restaurant mit gehobenem Speiseangebot. Diese Positionierung zu halten soll Ziel der zukünftigen Pächterin sein. Interessenten bringen dazu absolut fachliche, professionelles, innovatives und kundenorientiertes Know-how mit. Interessenten, welche die Anforderungen erfüllen, reichen ihren Lebenslauf mit Referenzangaben und Motivationsschreiben ein. In einem ersten Schritt wird die Bewerbung geprüft und es erfolgt die Einladung zu einem Gespräch mit Betriebsbesichtigung. Dabei werden auch detaillierte Angaben zu Inventarübernahme wie auch Betriebs- und Unterhaltsaufwand abgegeben. Die Interessenten ihrerseits geben anhand der Besichtigung und der abgegebenen Unterlagen ihre Vorstellungen zur Konzeption / Führung des Betriebes ab. Verhandlungen zu den Pachtvertragskonditionen und Übernahmemodalitäten erfolgen aufgrund der eingereichten Unterlagen und des dafür erforderlichen Finanzierungsnachweises. Unterlagen sind schriftlich einzureichen an: KÄNEL. Analysen & Coaching in der Hotellerie & Gastronomie Christoph Känel Sappetenstrasse Bubendorf T kaenel@kaenel.net Bubendorf, Mai 2016 / ck KÄNEL. Analysen & Coaching Bubendorf Fact Sheet Seite 5 von 5