Konsequent kundenorientiert und nachhaltig Bio-Lebensmittel vermarkten Dr. Manon Haccius Bad Düben, 12. November 2009
Aus Anlass des 9. Novembers Wir sind in der Normalität angekommen. Freiheit ist schwierig und für viele viel schwieriger, als in einer Diktatur zu leben. Auch heute ist Zivilcourage nötig. Auch heute ist es nicht selbstverständlich zu widersprechen. In der Demokratie mitzulaufen ist eben nicht mutiger, als in der Diktatur keinen Widerstand geleistet zu haben. (Peter Ensikat, FAS 31. Mai 2009) 2
Aus Anlass des 9. Novembers Alle anderen Dinge müssen; der Mensch ist das Wesen, welches will. (Friedrich Schiller) 3
Landwirtschaft: Lebt im Rhythmus des Jahreslaufes
Landwirtschaft: Lebt im Rhythmus des Jahreslaufes
Einzelhandel: Tickt im Stundentakt
Einzelhandel: Mittlerrolle Niveauausgleich
Einzelhandel - nah am Kunden
Alnatura und die Menschen Wir lernen die Menschen nicht kennen, wenn sie zu uns kommen. Wir müssen zu ihnen gehen, um zu erfahren, wie es mit ihnen steht. (Johann Wolfgang von Goethe) 9
Trends und Gegentrends
Trends und Gegentrends Wissensgesellschaft Kulturgesellschaft
Trends und Gegentrends Materieller Wohlstand Sozialer Reichtum
Trends und Gegentrends Effizienz / Nachhaltigkeit / Eindimensionalität Ganzheitlichkeit
Trends und Gegentrends Global Lokal
Trends und Gegentrends Hyperspezialisierung Einfachheit
Trends und Gegentrends Tempo Entschleunigung
Trends und Gegentrends Fast Food Slow Food
Trends und Gegentrends Vertrauen Vertrauen in Händler/Hersteller in Kundenmeinungen
Trends und Gegentrends Zusammenfassung: Trends & Gegentrends Die Menschen wollen am Wirtschaftsleben aktiv teilnehmen. Sie suchen sinnliche Produkte, die Sinn machen. Sie wollen informiert werden und vertrauen einander.
Der Bio-Markt in Deutschland Die Bio-Produkt-Offensive 60 50.000 Produkte 55.000 Produkte 30 0 2008 2009 Zurzeit nutzen 3.355 Unternehmen das Bio-Siegel auf 55.671 Produkten.
Der Bio-Markt in Deutschland Bio im Lebensmittelhandel: Discount LEH Drogeriemärkte Sonstige
Der Bio-Markt in Deutschland Bio-Supermärkte in Deutschland 60 51 50 40 40 30 30 25 20 17 16 15 10 9 9 8 7 7 7 6 6 6 4 4 3 2 0 Alnatura denn's Vitalia Basic Ebl Naturkost Bio company Superbiomarkt Viv Erdkorn Füllhorn Aleco Tagwerk Vollcorner Erdi Landmanns Vierlinden LPG Biomarkt Bio B. Grüner Markt Bio1
Der Bio-Markt in Deutschland Bio-Anteil am Lebensmittelmarkt 2008 5,85 Mrd. Euro 2008: 5,85 Mrd. Euro = 3,5 % Anteil +10 % zu 2007 Schätzung 2009: 6 Mrd. Euro = 3,6 % Anteil + 2 % zu 2008 168 Mrd. Euro Quelle: Prof. Dr. Ulrich Hamm, Universität Kassel/ Markus Rippin, Agromilagro Research Schätzung 2009: Götz Rehn 23
Der Bio-Markt in Deutschland 6 Entwicklung Bio-Umsatz in Mrd. Euro +18 % +15 % 5,3 +10 % 5,8 Schätzung: + 2 % 6,0 +11 % 4,6 2,7 3,0 3,1 3,5 3,9 2,1 0 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 Quelle: Prof. Dr. Ulrich Hamm, Universität Kassel/Markus Rippin, Agromilagro Research (Schätzung 2009: Götz Rehn) 24
Der Bio-Markt in Deutschland Struktur des Marktes für Bio-Lebensmittel in Mrd. 7 6 5,30 1,23 (Prognose) 5,85 5,97 (Prognose) 5,97 1,25 1,25 5 4,60 1,32 21 % 21 % 21 % 4 3 2 1 3,01 3,10 1,18 1,22 0,78 0,81 1,05 1,09 3,50 1,32 0,9 1,28 3,90 1,31 0,99 1,60 1,27 1,08 2,25 1,18 2,80 1,26 3,36 3,28 1,43 1,55 22 % 24 % 26 % 3,16 57 % 55 % 53 % 0 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 LEH Naturkostfachhandel sonstige
Der Bio-Markt in Deutschland Reformhäuser Handwerk Sonstige Gesamtumsatz Bio 2008: 5,85 Mrd. Euro Erzeuger Naturkost- Fachhandel LEH Anteil LEH 57 % 3,36 Naturkost-Fachhandel 22 % 1,26 Erzeuger 8 % 0,45 Umsatz in Mrd. Euro Anteil Handwerk 4 % 0,25 Reformhäuser 3 % 0,18 Sonstige 6 % 0,35 Umsatz in Mrd. Euro Quelle: Prof. Dr. Ulrich Hamm, Universität Kassel/Markus Rippin, Agromilagro Research 26
Alnatura und die Landwirtschaft Man muß mit der Natur langsam und läßlich verfahren, wenn man ihr etwas abgewinnen will. (Johann Wolfgang von Goethe) 27
Der Öko-Landbau wächst nur leicht 28
Der Öko-Landbau wächst nur leicht 29
Alnatura Zukunftsinitiative für mehr Bio-Bauern 30
Alnatura Zukunftsinitiative für mehr Bio-Bauern 4 Info-Veranstaltungen 100 umstellungsinteressierte Teilnehmer 20 Landwirte buchten Einzelberatung 10 konventionelle Landwirte werden umstellen Fortführung der Initiative in 2010 geplant: Kooperation mit www.hofgruender.de 31
Alnatura Zukunftsinitiative für mehr Bio-Bauern 32
Alnatura Zukunftsinitiative für mehr Bio-Bauern 33
Alnatura Zukunftsinitiative für mehr Bio-Bauern 34
Alnatura und der Bio-Landbau Alnatura ohne Gentechnik Deklaration ohne Gentechnik, weil Bio Seit 2007 Initiative gentechnikfreier Oberrhein 35
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Das AlnaturA Netz-Werk 10 Mio. Kunden 3.000 Filialen Service Alnatura VZ 240 Herstellerpartner 5.000 Bio-Bauern 39
Alnatura Kundenedition Online-Gestaltungswettbewerb für acht Alnatura Produkte 1.000 Einsendungen der Kunden Teile des Verkaufserlöses für die Alnatura Zukunftsinitiative für mehr Bio-Bauern 40
Alnatura Kundenedition 41
Alnatura Igel-Tasche Taschen aus Bio-Baumwolle mit GOTS-Siegel (höchster Öko-Textilstandard) 1 Euro pro Tasche spendet Alnatura an Igelprojekte des NABU = 10.000 Euro 42
Alnatura Saatgutaktion Jährliche Saatgutaktion für die Züchtung und Pflege von Öko-Saatgut Spendensumme seit 2003: insgesamt 221.000 Euro 43
Alnatura Bienenschmaus 120.000 Samentütchen wurden 2008 und 2009 verkauft 420.000 qm wurden bepflanzt (= ca. 56 Fußballfelder) 60.000 Euro Spende an Mellifera e.v. 44
Alnatura und die Kultur Hinter jedem Materiellen steht ein Geistiges. (Rudolf Steiner) 45
Alnatura Kinder-Garten-Buch 46
Alnatura Kinder-Garten-Buch Überall wächst was Versuchsgarten am Institut für Waldorf-Pädagogik in Witten Anregungen für natur- und umweltfreundliches Gärtnern Kindern zeigen, wie Bio-Lebensmittel entstehen September: Verlosung von 5.000 Exemplaren (bei Alnatura und dm, tegut und Budni) November: Verkauf für 25 Euro 47
Kooperation: Alnatura Städel Botticelli-Ausstellung: 13. November 2009 bis 28. Februar 2010 im Städel Museum 48
Kooperation: Alnatura Städel 49
Alnatura = Bildung ganzheitlich ermöglichen Förderung, Wissenschaft und Forschung Mitstifter: Lehrstuhl für Ökologische Lebensmittelqualität und Ernährungskultur, Gesamthochschule Kassel- Witzenhausen - von 2001-2006 Mitstifter: Lehrstuhl für Biologisch-dynamische Landwirtschaft, Gesamthochschule Kassel-Witzenhausen - seit 2005 Mit-Initiator des Wirtschaftsstudiengangs an der Alanus- Hochschule in Alfter, seit Herbst 2006 50
Alnatura Initiative: Alanus Hochschule Wirtschaft neu denken 51
Alnatura = Bildung ganzheitlich ermöglichen Alnatura Lehrlinge Lernen aus Erfahrung Spezialwissen Naturkost- Fachhandel Abenteuer Kultur 52
Alnatura Lehrlingstheater Aufführung am 3. Oktober 2009 im neuen VZ in Lorsch 53
Alnatura Lehrlingstheater Aufführung am 3. Oktober 2009 im neuen VZ in Lorsch 54
Alnatura Lehrlingstheater Aufführung am 3. Oktober 2009 im neuen VZ in Lorsch 55
Alnatura Lehrlinge und Studierende Ausbildungsquote 12,8 % 106 113 72 89 89 87 30 37 45 61 8 8 13 11 2 33 30 25 10 8 5 7 2 3 17 18 4 6 GJ 02/03 GJ 03/04 GJ 04/05 GJ 05/06 GJ 06/07 GJ 07/08 GJ 08/09 GJ 09/10 = Lehrlinge = BA-Studierende = Alanus-Studierende 56
Alnatura in der Wirtschaft Wirken, nicht gewinnen! Schaffen, nicht besitzen. (Laotse) 57
Alnatura Mitarbeiter 58
Alnatura Mitarbeiter Entwicklung der Mitarbeiteranzahl 1.150 1.265 950 758 386 460 509 601 200 GJ 01/02 GJ 02/03 GJ 03/04 GJ 04/05 GJ 05/06 GJ 06/07 GJ 07/08 GJ 08/09 59
Alnatura Produkte 60
Alnatura Produkte Entwicklung der Produktanzahl 780 850 940 1000 670 440 512 GJ 03/04 GJ 04/05 GJ 05/06 GJ 06/07 GJ 07/08 GJ 08/09 Plan 09/10 61
Alnatura Qualität: Klarer Maßstab 62
Alnatura Qualität: Klare Ansage 63
Alnatura Qualitätsgrundsätze 100% Bio (EU-VO verlangt nur mindestens 95%) Vertragspartner von: 64
Qualitätsgrundsätze - das Grüne Feld Deutlicher Hinweis auf Erzeugung und Verarbeitung ohne Gentechnik 65
Alnatura Qualität 66
Alnatura Qualität Bestnoten von Öko-Test und Stiftung Warentest 67
Alnatura Qualität Bestnoten für Alnatura Produkte sehr gut von Öko-Test: 2/2009 sehr gut von Öko-Test: 4/2009 sehr gut von Öko-Test: 6/2009 sehr gut von Öko-Test: 9/2009 sehr gut von Öko-Test: 9/2009 sehr gut von Öko-Test: 11/2009 68
Alnatura Handelspartner 69
Alnatura Handelspartner über 2.800 Filialen 70
Alnatura Super Natur Märkte 71
Alnatura Super Natur Märkte 72
Alnatura Super Natur Märkte 73
Alnatura Super Natur Märkte 53 Filialen (Ende 2009) Baden-Württemberg (17) Hessen (12) Rheinland-Pfalz (5) Bayern (5) Berlin (5) Nordrhein-Westfalen (3) Hamburg (3) Bremen (2) Niedersachsen (1) 74
Alnatura Super Natur Märkte Entwicklung der Filialanzahl 63 50 53 40 30 11 15 20 24 GJ 02/03 GJ 03/04 GJ 04/05 GJ 05/06 GJ 06/07 GJ 07/08 GJ 08/09 aktuell Plan 2010 75
Alnatura Ergebnis per 30. September 2009 76
Alnatura Ergebnis per 30. September 2009 Umsatzentwicklung gesamt in Mio. Euro +24 % 306 +18 % 361 246 183 145 1 2 5 7 8 9 11 14 19 GJ 87/88 GJ 88/89 GJ 89/90 GJ 90/91 GJ 91/92 GJ 92/93 GJ 93/94 GJ 94/95 GJ 95/96 25 33 37 GJ 96/97 GJ 97/98 GJ 98/99 GJ 99/00 GJ 00/01 45 66 76 93 117 GJ 01/02 GJ 02/03 GJ 03/04 GJ 04/05 GJ 05/06 GJ 06/07 GJ 07/08 GJ 08/09 77
Alnatura wächst schneller als der Markt 50% 40% 30% 20% 10% 0% 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 Alnatura Bio-Markt gesamt 78