Salate - Salades Grüner Salat 7.50 Salade verte Gemischter Salat 9.90 Salade mêlée Nüsslisalat 10.00 Salade de rampon Nüsslisalat mit Ei 11.50 Salade de rampon avec oeuf Nüsslisalat mit Speck, Ei und Croutons 14.50 Salade de rampon avec lardons, oeuf + croutons Nüsslisalat mit Eierschwämli und Wildschweinschinken 16.50 Salade de rampon avec chanterelles et jambon de sanglier
Vorspeisen - Entrées Lenker Trockenfleisch 19.00 Viande séchée de la Lenk Lenker Teller 18.00 Trockenfleisch, Rohessspeck, Rohschinken, Trockenwurst, Bergkäse Viande séchée, jambon & lard fumé, saucissons, fromage d alpage Forelle geräuchert vom Oberried Lenk 17.50 Truite fumée d ici (Fumoir au Oberried, Lenk) Räucherlachs mit Meerrettichschaum, Toast und Butter 27.50 Saumon fumé, mousse de raifort, toast et beurre ½ Portion 18.00 Räucherlachs Tramezzini mit Avocadotartar 18.00 Tramezzini de saumon fumé et tartare d avocado
Suppen - Potages Kraftbrühe nature 7.50 Consommé nature Kraftbrühe mit Flädli, Gemüsewürfel oder Ei 8.50 Consommé Célestine, ou avec brunoise de légumes, ou oeuf Tomatencremesuppe hausgemacht mit Rahm oder Gin 9.50 Crème de tomate fait maison avec crème fouettée ou gin Kartoffelsuppe mit Gemüsetopping und Honigspeck 11.00 Soupe parmentière aux légumes et lardon au miel
Vegetarisch - Végétarien Gemüseteller mit Reis oder Salzkartoffeln 21.00 Assiette de légumes avec riz ou pommes nature Hausgemachte Spätzli mit Pilzragout und Gemüsestreifen 23.00 Spätzli fait maison au ragoût de champignons et légumes Blätterteigpastetli mit Pilzfüllung und Reis 23.00 Vol au vent avec champignons des bois et riz Tagliatelle mit Eierschwämmli 26.00 Tagliatelle aux chanterelles
Fischgerichte - Poissons Forelle blau oder nach Müllerinart 31.50 Frische Forelle aus dem Becken, Fischzucht Lenk Truite au bleu ou meunière, directement du vivier, provenance pisciculture Lenk Eglifilets frittiert mit Tatarsauce 29.00 Filets de perches frits, Sauce tartare Lachsfiletstück gebraten mit Limettensauce 31.50 Darne de saumon rôtie avec sauce au citron vert Tatar - Tartare Rindstatar klassisch, Toast oder Pommes frites 30.00 Tartare de bœuf classique servie avec toast ou pommes frites mit Remy Martin Cognac 34.00 mit Johnny Walker Whisky 34.00 mit Morin Calvados 34.00 Rindstatar mit Rucola, Toast oder Pommes frites 30.00 Tartare de bœuf classique ou avec rucola, servie avec toast ou pommes frites
Klassiker des Hauses -. Classiques de la maison ½ Portion Piccata Milanese (vom Kalb) mit Tomatenspaghetti 27.00 33.00 Piccata Milanaise de veau, servie avec spaghetti aux tomates RIZ CASIMIR Kalbsgeschnetzeltes an Currysauce mit Früchten 28.50 33.50 Riz Casimir: émincé de veau au Curry et fruits, dans couronne de riz Kalbshaxe an Lorbeer geschmort Perlzwiebeln und Rotweinrisotto 36.00 Jarret de veau mijotée au laurier aux petits oignons blanc avec risotto au vin rouge Rindsfilet auf Portweinjus mit Wachholderlack Gemüsebouquet und Polenta 48.00 Filet de bœuf au jus de Porto glacé au genièvre bouquet de légumes et poenta
Hauptgerichte - Plats principaux ½ Portion Kalbsgeschnetzeltes nach Zürcher Art 30.00 36.00 Emincé de veau à la façon Zurichoise Kalbsschnitzel paniert Wiener Art 28.50 34.00 Escalope de veau à la façon Viennoise Rindsfiletstreifen Stroganoff (Peperoni & Champignons) 32.50 38.50 Filet de bœuf Stroganoff (poivrons & champignons, légèrement piquante) Lammrückenfilet provençale 38.00 Filet d agneau à la provençale Schweinsfiletmedaillons an Morchelsauce 35.00 Filets mignons de porc aux morilles Geschnetzelte Kalbsleber 29.50 Emincé de foie de veau Die Hauptgerichte servieren wir Ihnen mit verschiedenen Gemüsen und Beilagen: Reis, Salzkartoffeln, Rösti, Pommes frites, Kroketten oder Nudeln Les plats principaux sont servis avec assortiment de légumes du jour et à choix: Riz, Pommes nature, Rösti, Pommes frites, Pommes croquettes, Nouilles Herkunft: Schwein, Kalb und Rind aus dem Kanton Bern, Lamm aus Neuseeland Origines: porc, veau et boeuf du canton de Berne, Agneau Nouvelle Zélande
Entrecôte vom Simmentaler Rind 180 gr 250gr Entrecôte mit Kräuterbutter aus frischen Kräutern 37.00 46.00 Entrecôte avec beurre aux fines herbes fraîches Entrecôte mit Sauce Béarnaise 38.00 47.00 Entrecôte avec sauce béarnaise Entrecôte mit Pfeffersauce aus 3 Pfeffersorten 38.00 47.00 Entrecôte avec sauce aux trois poivres Entrecôte mit Sauce Café de Paris 38.00 47.00 Entrecôte avec sauce Café de Paris Entrecôte mit Morcheln 40.00 49.00 Entrecôte avec sauce aux morilles Die Entrecôtes servieren wir Ihnen mit verschiedenen Gemüsen und Beilagen: Reis, Salzkartoffeln, Rösti, Pommes frites, Kroketten oder Nudeln Les entrecôtes sont servis avec assortiment de légumes du jour et à choix: Riz, Pommes nature, Rösti, Pommes frites, Pommes croquettes, Nouilles