Unsere Menü und Büffetvorschläge für Hochzeiten, Taufen,und Familienfeiern Menü 1: Hausgemachte Flädle in der Kraftbrühe * Scheiben vom Braten aus Schwein und Rind mit frischen Champignons dazu hausgemachte Spätzle, Pommesfrites, Kroketten und feinem Gemüse * Eisschnitte aus Vanille, Schoko und Erdbeereis 24,80 Kinder 17,80 von 6-12 Jahren Menü 2: Hausgemachte Flädle in der Kraftbrühe * Schweinefilet am Stück gebraten mit Kräuterrahmsauce dazu hausgemachte Spätzle, Pommesfrites, Kroketten und feinem Gemüse * Eisschnitte aus Vanille, Schoko und Erdbeereis 27,20 Kinder 20,20 von 6-12 Jahren
Menü 3: Hausgemachte Flädle in der Kraftbrühe * Schweinelendchen am Stück gebraten und feiner Kalbsbraten mit Cognacrahmsauce dazu hausgemachte Spätzle, Pommesfrites, Kroketten und feinem Gemüse * Eisschnitte aus Vanille, Schoko und Erdbeereis 27,80 Kinder 20,80 von 6-12 Jahren Menü 4: Hausgemachte Flädle in der Kraftbrühe * Filetplatte von Schwein und Rind am Stück gebraten mit zwei verschiedenen Saucen dazu hausgemachte Spätzle, Pommesfrites, Kroketten und feinem Gemüse * Eisschnitte aus Vanille, Schoko und Erdbeereis 29,80 Kinder 21,80 von 6-12 Jahren
Extras: (Aufpreis pro Person) Schwäbische Hochzeitssuppemit Grießund Leberknödeln und Backerbsen 0,30 Ein kleiner Salatteller 3,50 Vanilleeis mit heißen Himbeeren 0,40 Hausgemachter Obstsalat mit Vanilleeis und Sahne 2,00 Kaffeegedeck wenn der Kuchen mitgebracht wird pro bestellter Person 5,90 Aperitif und Sektempfang bieten wir Ihnen gerne an. Der Preis wird nach Aufwand berechnet Flasche Sekt Kreuz Hausmarke Rieslingsekt trocken 0.7l 16,80 Diese Menüs servieren wir Ihnen auf Platten am Tisch und es wird gerne nach gereicht. Das eindecken der Tische mit Servietten und Kerzen (Farbe nach Wunsch) ist im Preis enthalten. Möchten Sie bei den Menüs etwas ändern beraten wir Sie gerne.
Menü 5: Kraftbrühe mit hausgemachten Flädlestreifen Blattsalat mit Shrimps, Tomatenwürfeln und Balsamicoessig Schweinefilet am Stück gebraten mit Sherryrahmsauce dazu Kartoffelgratin und feines Gemüse Vanilleeis mit Salat von frischen Früchten 33,00 Menü 6: Gerauchtes Forellenfilet mit Apfelmeerrettich Paprikarahmsuppe Rinderfilet Mignon mit Broccoli; Karotten und Mandelkroketten Mousse au Chocolat von weißer und dunkler Schokolade 39,50
Menü 7: Tomatencremesuppe mit Gin Variation von Blattsalaten mit Balsamicoessig, Räucherlachs und gefülltem Ei Scheiben vom Kalbsfilet in Morchelrahmsauce mit einem Gemüseboquet und Herzoginkartoffeln Dessertteller Hohen Zollern 3 versch. Sorbets auf einem Saucenspiegel, garniert mit Früchten 46,50 Menü 8: Carpaccio vom Rinderfilet mit Acetto gehobeltem Parmesan und Ruccola Rahmsuppe von Steinpilzen Lachsforellenfilet gedämpft in Rieslingsauce mit Gemüsestreifen und Salzkartoffeln Riesling Sabayon mit blauen Trauben 39,20
Menü 9: Doppelte Kraftbrühe mit Eierstich Blattsalate mit Balsamicoessig gerösteten Speck und Brotcroutons Zanderfilet in Butter gebraten mit Tomaten dazu Blattspinat und Brandteigkrapfen Eisteller Hotel Kreuz Sorbet mit frischen Früchten 39,50 Die einzelnen Gänge können auch untereinander getauscht werden. Dabei beraten wir Sie gerne.
Buffet-Variante 1 (ab 20 Erwachsenen) kalte Leckerbissen: Honigmelone mit gerauchtem Schinken Kalte Hähnchenschlegel Käse: gemischte Käseplatten mit dem Besten aus der Molkerei Fisch: Krabbencocktail Platte mit gerauchtem Lachs Salate: Kartoffelsalat verschiedene Gemüsesalate Blattsalate mit verschiedenen Dressings Hauptgerichte: Rahmgeschnetzeltes vom Schwein Burgunderbraten vom Rind Beilagen: hausgemachte Spätzle Kroketten verschiedene Gemüse Dessert: Fruchtsalat verschiedene Eissorten Preis: 31,00 pro Pers.
Buffet-Variante 2 (ab 20 Erwachsenen) kalte Leckerbissen: Honigmelone mit gerauchtem Schinken kalte Hähnchenschlegel Schinkenröllchen Käse: gemischte Käseplatten mit dem Besten aus der Molkerei Fisch: Fischplatte mit geräucherten Forellenfilets Krabbencocktail Platte mit gerauchtem Lachs Salate: Geflügelsalat Tomatensalat mit Mozzarella Kartoffelsalat verschiedene Gemüsesalate Blattsalate mit verschiedenen Dressings Suppe: kleine Maultaschen in der Fleischbrühe
Hauptgerichte: Kalbsrahmbraten Schweinefilets am Stück gebraten Beilagen: hausgemachte Spätzle Kartoffelgratin verschiedene Gemüse Dessert: Fruchtsalat dunkles Schokoladenmousse weißes Schokoladenmousse verschiedene Eissorten Preis: 38,00 pro Pers.