Bindella, Toscana Wir empfinden es als Privileg. Den Boden bearbeiten und eigenen Wein anbauen zu dürfen. Aus Leidenschaft sind wir Weinbauern. Seit über 50 Jahren. Ursprünglich in der Westschweiz, seit rund 30 Jahren auf unserem Weingut. Vallocaia bei Montepulciano in der Toskana. Unsere Rebgärten pflegen wir schonungsvoll. Vom Boden verlangen wir nicht mehr, als er aus eigener Kraft herzugeben vermag. Bei der Weinbereitung vermeiden wir jede unnötige Behandlung. Um den Weinen Zeit und Ruhe zu schenken. Nutzen wir die Gesetze und Rhythmen der Natur Wärme, Kälte und Schwerkraft. Wir übernehmen die Verantwortung. Vom Rebstock bis ins Glas. Sie sind auf Vallocaia jederzeit herzlich willkommen!
Unsere Eigenbauweine aus Vallocaia Weisswein Gemella Toscana igt Bindella 2014/15* 49 Sauvignon blanc Frisch, aromatisch und feingliedrig. Rotweine Fossolupaio Rosso di Montepulciano doc Bindella 2013/14 42 Sangiovese, Syrah Erfrischend unkompliziert. Ideal zu Antipasti, Wurstwaren sowie Pastagerichten. Bindella Vino Nobile di Montepulciano docg Bindella 2011/12 52 Sangiovese, Colorino del Valdarno, Canaiolo nero, Mammolo 37.5 cl 2011/12 29 Tradition und Moderne vereint. 150 cl 2011/12 110 Fruchtbetont, geschmackvoll und sehr ausgewogen. I Quadri Vino Nobile di Montepulciano docg Bindella Sangiovese 2011/12 150 cl 2011/12 69 142 Unser Lagen-Vino Nobile aus alten Reben. Gehaltvoll und charakterreich. Ardore Toscana igt Bindella 2011/13** 72 Syrah Toskanischer Syrah mit Pfiff und Raffinesse. Vallocaia Bindella 2010 82 Vino Nobile di Montepulciano docg, Riserva Sangiovese, Colorino del Valdarno Unser Stolz aus den ältesten Rebgärten. Konzentriert, vielschichtig, würzig und markant. Antenata Toscana igt Bindella 2010/13 95 Merlot Sehr harmonisch, schmeichelnd und elegant. Süsswein Dolce Sinfonia «Occhio di Pernice» Bindella Vin Santo di Montepulciano doc 4 cl 37.5 cl 2004 2004 12 92 Sangiovese Herrlich süss und dennoch trocken. La vita è bella! * ** Jahrgang 2015 ab ca. März 2016 verfügbar Jahrgang 2013 ab ca. März 2016 verfügbar
Flaschenweine im Offenausschank 10 cl Prosecco & Champagner / France Valdobbiadene Prosecco superiore docg, brut Col de Salici 2014/15 9 61 Glera Veneto, Champagne brut Thiénot 15 99 Chardonnay,, Pinot meunier Champagne, France Weissweine Suisse Terre à boire Epesses, Lavaux aoc (70 cl) Louis Bovard 2014 8 57 Chasselas Vaud Chant des Resses Yvorne grand cru, Chablais aoc Artisans Vignerons Yvorne 2014 8 56 Chasselas Vaud Roero Arneis docg Prunotto 2014 6.5 45 Arneis Piemonte Pinot grigio Alto Adige doc Alois Lageder 2014 6.7 47 Pinot grigio Alto Adige Fontanelle Sant Antimo doc Castello Banfi 2014 7.5 51 Chardonnay Toscana France Chablis 1er cru ac «Fourchaume» La Chablisienne 2013 10 65 Chardonnay Bourgogne Château Mont-Pérat blanc Bordeaux ac Château Mont-Pérat 2013 7.5 52 Sauvignon blanc, Sémillon, Muscadelle Bordeaux España Pazo das Bruxas Rías Baixas do Torres 2013/14 6.5 45 Albariño Rías Baixas Chile Santa Digna Sauvignon blanc, Reserva Torres 2014/15 6 42 Sauvignon blanc Curicó Roséwein Suisse Neuchâtel Oeil-de-Perdrix aoc Domaine du Château 2014 Vaumarcus 7.5 54 Neuchâtel
Flaschenweine im Offenausschank 10 cl Rotweine Suisse Pinot Noir Lucifer Valais aoc Adrian & Diego Mathier 2014 7.5 53 Valais Villa Antinori Chianti classico docg, Riserva Antinori 2012 8.5 57 Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot Toscana Rosso di Montalcino doc Castello Banfi 2013/14 7 49 Sangiovese Toscana Cúmaro Conero docg, Riserva Umani Ronchi 2011 9 61 Montepulciano Marche France Château Le Doyenné Ch. Le Doyenné 2008/09 7.5 52 Premières Côtes de Bordeaux ac Bordeaux Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet franc España Cabernet Sauvignon Reserva Penedès do Jean Leon 2007 9 62 «Vinya Le Havre» Catalunya Cabernet Sauvignon, Cabernet franc Altos Ibéricos Rioja doc, Crianza Torres 2012/13 6 42 Tempranillo Rioja Chile Santa Digna Merlot, Reserva Torres 2013/14 6 42 Merlot Curicó Süss- und Dessertweine Vigna Senza Nome Moscato d Asti docg Braida 2014/15 7.5 49 Moscato (moussierend) Piemonte Dolce Sinfonia «Occhio di Pernice» Bindella 2004 37.5 cl 92 Vin Santo di Montepulciano doc, Toscana 4 cl 12 Sangiovese
Flaschenweine weiss Schweiz/Suisse Bern Schafiser aoc Stadt Bern 2014 42 Chasselas Chardonnay Barrique, Rebgut La Neuveville Stadt Bern 2014 65 Chardonnay Neuchâtel Neuchâtel blanc aoc Domaine du Château 2013/14 44 Chasselas Vaumarcus Vaud Chant des Resses Artisans Vignerons 2014 56 Yvorne grand cru, Chablais aoc Yvorne Chasselas Terre à boire Epesses, Lavaux aoc Louis Bovard 70 cl 2014 57 Chasselas Médinette Dézaley grand cru, Lavaux aoc Louis Bovard 70 cl 2014 69 Chasselas Saint-Saphorin Lavaux aoc Pierre Monachon 70 cl 2014 52 Chasselas Valais Petite Arvine de Molignon «Les Pyramides» Adrian & Diego Mathier 2013/14 61 Valais aoc Petite Arvine Piemonte Morino Langhe Chardonnay doc Beni di Batasiolo 2013/14 46 Chardonnay Roero Arneis docg Prunotto 2014 45 Arneis Alto Adige Pinot grigio Alto Adige doc Alois Lageder 2014 47 Pinot grigio Haberle Pinot bianco Alto Adige doc Alois Lageder 2013/14 54 Pinot bianco Löwengang Chardonnay Alto Adige doc Alois Lageder 2012 88 Chardonnay (Demeter-zertifiziert) 37.5 cl 2012 49
Flaschenweine weiss Toscana Vermentino Bolgheri doc Antinori 2014 51 Vermentino Tenuta Guado al Tasso Gemella Toscana igt Bindella 2014/15* 49 Sauvignon blanc Fontanelle Sant Antimo doc Castello Banfi 2014 51 Chardonnay Terre di tufi Toscana igt Teruzzi & Puthod 2013 58 Vernaccia di San Gimignano, Chardonnay, Sauvignon blanc Umbria Cervaro della Sala Umbria igt Antinori 2013 95 Chardonnay, Grechetto Castello della Sala Campania Novaserra Greco di Tufo docg Mastroberardino 2014 54 Greco di Tufo Sicilia France Regaleali bianco Sicilia doc Tasca 2014 41 Inzolia, Grecanico, Catarratto, Chardonnay Tenuta Regaleali Alsace Kritt Gewurztraminer Alsace ac Dom. Marc Kreydenweiss 2013/14 62 Gewürztraminer (Biodyvin) Kastelberg Riesling Alsace ac, grand cru Dom. Marc Kreydenweiss 2008 55 Riesling (Biodyvin) Loire Pouilly fumé ac de Ladoucette Baron de Ladoucette 2011/12 79 Sauvignon blanc Bourgogne Chablis 1er cru ac «Fourchaume» La Chablisienne 2013 65 Chardonnay Meursault ac «Clos de Mazeray» Dom. Jacques Prieur 2012/13 110 Chardonnay 37.5 cl 2012/13 60 Bordeaux Château Mont-Pérat blanc Bordeaux ac 2013 52 Sauvignon blanc, Sémillon, Muscadelle Blanc sec de Lynch Bages Bordeaux ac 2012 105 Sauvignon blanc, Sémillon, Muscadelle * Jahrgang 2015 ab ca. März 2016 verfügbar
Flaschenweine weiss España Catalunya Fransola Penedès do Torres 2013 62 Sauvignon blanc, Parellada Chile Rías Baixas Pazo das Bruxas Rías Baixas do Torres 2013/14 45 Albariño Curicó Santa Digna Sauvignon blanc, Reserva Torres 2014/15 42 Sauvignon blanc Flaschenweine rosé Suisse Neuchâtel Neuchâtel Oeil-de-Perdrix aoc Domaine du Château 2014 54 Vaumarcus Sicilia France Regaleali Le Rose Terre Siciliane igt Tasca 2014 42 Nerello Mascalese Tenuta Regaleali Côtes du Rhône Tavel Rosé ac Vidal-Fleury 2012/13 51 Grenache, Syrah, Cinsault
Flaschenweine rot Schweiz/Suisse/Svizzera Bern Schafiser aoc Stadt Bern 2014 48 Gamaret Barrique, Rebgut La Neuveville Stadt Bern 2014 65 Gamaret Graubünden Maienfelder Marschallgut Cottinelli 2012 66 Vaud Vigne d Or Yvorne, Chablais aoc Artisans Vignerons Yvorne 2013/14 68 Gamay Valais Pinot Noir Lucifer Valais aoc Adrian & Diego Mathier 2014 53 Cornalin La Chaille Valais aoc Rodeline 2013 78 Cornalin Syrah «La Serine» Valais aoc Roduit-Desfayes 2013 75 Syrah Ticino Biasca Premium Merlot Ticino doc Gialdi Vini 2013 56 Merlot «Sassi Grossi» Merlot Ticino doc Gialdi Vini 2012 98 Merlot Piemonte Sovrana Barbera d Alba doc Beni di Batasiolo 2012/13 45 Barbera Barbaresco docg Beni di Batasiolo 2012 58 Nebbiolo Barolo docg Beni di Batasiolo 2011 61 Nebbiolo 37.5 cl 2011 33 Bricco della Bigotta Barbera d Asti docg Braida 2011/13 95 Barbera Dolcetto d Alba doc «Falletto» Bruno Giacosa 2013/14 59 Dolcetto Occhetti Nebbiolo d Alba doc Prunotto 2012/13 58 Nebbiolo Bussia Barolo docg Prunotto 2008/09 115 Nebbiolo
Flaschenweine rot Alto Adige Merlot Alto Adige doc Alois Lageder 2011/12 48 Merlot Trentino Foradori Teroldego Vigneti delle Dolomiti igt Elisabetta Foradori 2012/13 59 Teroldego (Demeter-zertifiziert) Veneto Campofiorin Rosso del Veronese igt Masi Agricola 150 cl 2011/12 88 Corvina, Rondinella, Molinara Brolo Campofiorin Oro Rosso del Veronese igt Masi Agricola 2011 49 Corvina, Rondinella, Oseleta Riserva di Costasera Masi Agricola 2009/10 88 Amarone della Valpolicella classico doc, Riserva 150 cl 2008/09 190 Corvina, Rondinella, Oseleta, Molinara Emilia-Romagna Ronco dei Ciliegi Forlì igt Castelluccio 2008/09 54 Sangiovese Toscana Pèppoli Chianti classico docg Antinori 2012/13 51 Sangiovese, Merlot, Syrah Tenuta Pèppoli Villa Antinori Chianti classico docg, Riserva Antinori 2012 57 Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot Marchese Antinori Antinori 2012 69 Chianti classico docg, Riserva Tenuta Tignanello Sangiovese, Cabernet Sauvignon Tignanello Toscana igt Antinori 2012 140 Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Cabernet franc Tenuta Tignanello 150 cl 2011/12 295 Badia a Passignano Chianti classico docg, Gran Selezione Antinori 150 cl Tenuta Badia a Passignano 150 cl 2010 2008 170 170 Sangiovese Solaia Toscana igt Antinori 2007/08 275 Cabernet Sauvignon, Sangiovese, Cabernet franc Tenuta Tignanello Fossolupaio Rosso di Montepulciano doc Bindella 2013/14 42 Sangiovese, Syrah Bindella Vino Nobile di Montepulciano docg Bindella 2011/12 52 Sangiovese, Colorino del Valdarno, Canaiolo nero, 37.5 cl 2011/12 29 Mammolo 150 cl 2011/12 110 I Quadri Vino Nobile di Montepulciano docg Bindella 2011/12 69 Sangiovese 150 cl 2011/12 145 Ardore Toscana igt Bindella 2011/13* 72 Syrah * Jahrgang 2013 ab ca. März 2016 verfügbar
Flaschenweine rot Toscana (Fortsetzung) Vallocaia Vino Nobile di Montepulciano docg, Riserva Bindella 2010 82 Sangiovese, Colorino del Valdarno Antenata Toscana igt Bindella 2010/13 95 Merlot Insoglio del Cinghiale Toscana igt Tenuta di Biserno 2014 59 Syrah, Cabernet franc, Merlot, Petit Verdot Rosso di Montalcino doc Castello Banfi 2013/14 49 Sangiovese Brunello di Montalcino docg Castello Banfi 2010 78 Sangiovese 37.5 cl 2009/10 42 150 cl 2009/10 170 300 cl 2009/10 345 Summus Toscana igt Castello Banfi 2011/12 88 Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Syrah Masseto Toscana igt Masseto 2008* 595 Merlot Le Volte dell Ornellaia Toscana igt Ornellaia 2013 58 Merlot, Sangiovese, Cabernet Sauvignon Le Serre Nuove dell Ornellaia Bolgheri doc Ornellaia 2013 95 Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Cabernet franc Ornellaia Bolgheri doc** Ornellaia 2011/12 225 Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet franc, Petit Verdot Il Carbonaione Alta Valle della Greve igt Podere Poggio Scalette 2011 88 Sangiovese di Lamole Le Difese Toscana igt Tenuta San Guido 2013 54 Cabernet Sauvignon, Sangiovese Guidalberto Toscana igt Tenuta San Guido 2013 72 Cabernet Sauvignon, Merlot Sassicaia Bolgheri Sassicaia doc Tenuta San Guido 2009 220 Cabernet Sauvignon, Cabernet franc 37.5 cl 2011/12 110 Marche Cúmaro Conero docg, Riserva Umani Ronchi 2011 61 Montepulciano 150 cl 2010/11 129 Campania Radici rosso Taurasi docg Mastroberardino 2008/09 82 Aglianico * ** Vorrat beschränkt ab Jahrgang 2012 Bolgheri doc superiore
Flaschenweine rot Puglia Triusco Puglia igt Rivera 2012/13 47 Primitivo Il Falcone Castel del Monte doc, Riserva Rivera 2008/09 54 Nero di Troia, ergänzende Sorten Masseria Maìme Salento igt Tormaresca 2011/12 66 Negroamaro Sicilia Regaleali Nero d Avola Sicilia doc Tasca 2013 42 Nero d Avola Tenuta Regaleali Cygnus Sicilia doc Tasca 2012/13 54 Nero d Avola, Cabernet Sauvignon Tenuta Regaleali Ghiaia nera Sicilia doc Tasca 2012/13 54 Nerello Mascalese Tenuta Tascante Rosso del Conte Contea di Sclafani doc Tasca 2010/11 92 Nero d Avola, ergänzende Sorten Tenuta Regaleali Sardegna Montessu Isola dei Nuraghi igt Punica 2013 49 Carignano, Cabernet Sauvignon, Merlot, (Sassicaia & Santadi) Cabernet franc, Syrah Cannonau di Sardegna doc, Riserva Sella & Mosca 2011/12 45 Cannonau 150 cl 2010/11 89 Tanca Farrà Alghero doc Sella & Mosca 2010/11 53 Cannonau, Cabernet Sauvignon Medeus Isola dei Nuraghi igt Sella & Mosca 2010 61 Merlot, Carignano, Cannonau, Cabernet Sauvignon Marchese di Villamarina Alghero doc Sella & Mosca 2009/10 85 Cabernet Sauvignon
Flaschenweine rot France Bourgogne Volnay ac «Vieilles Vignes» Domaine Henri Delagrange 2011/12 85 Pommard ac «Les Vaumuriens Hauts» Domaine Henri Delagrange 2010/12 85 Mercurey 1 er cru ac «Clos des Barraults» Maison Michel Picard 2013 71 Domaine Levert-Barault Nuits St. Georges 1 er cru ac «Les Pruliers» Domaine Taupenot-Merme 2010/11 132 Gevrey-Chambertin ac Domaine Trapet 2010/11 110 (Biodyvin) Côtes du Rhône Château Cabrières rouge Château Cabrières 2012 71 Châteauneuf-du-Pape ac 37.5 cl 2012 38 Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cinsault Crozes-Hermitage ac Vidal-Fleury 2012 56 Syrah Gigondas ac Vidal-Fleury 2012 75 Grenache, Syrah, Mourvèdre Bordeaux Château Le Doyenné Premières Côtes de 2008/09 52 Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet franc Bordeaux ac Château Cambon La Pelouse cru bourgeois Haut-Médoc ac 2012 59 Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot Château d Agassac cru bourgeois Haut-Médoc ac 2009* 69 Cabernet Sauvignon, Merlot Château Sociando-Mallet cru bourgeois Haut-Médoc ac 2006 112 Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet franc 37.5 cl 2010 59 Château Poujeaux cru bourgeois Moulis ac 2010 86 Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet franc, Petit Verdot 2008* 78 Château Haut-Batailley 5 e grand cru classé Pauillac ac 2009*/10 123 Cabernet Sauvignon, Merlot Château Clerc Milon 5 e grand cru classé Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet franc, Pauillac ac 2010 2008* 142 125 Petit Verdot, Carmenère Château Grand-Puy-Lacoste Pauillac ac 2008* 120 5 e grand cru classé 2009* 182 Cabernet Sauvignon, Merlot Château Le Boscq St-Estèphe ac 2006* 77 Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot 2008 69 * Vorrat beschränkt
Flaschenweine rot France Bordeaux (Fortsetzung) Château Cos d Estournel 2 e grand cru classé St-Estèphe ac 2008* 215 Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet franc Château Monbousquet grand cru classé St-Émilion ac 2006* 118 Merlot, Cabernet franc, Cabernet Sauvignon Château Cap de Faugères Côtes de Castillon ac 2010 58 Merlot, Cabernet franc, Cabernet Sauvignon Château La Fleur de Boüard Lalande de Pomerol ac 2004* 98 Merlot, Cabernet franc, Cabernet Sauvignon Château Carbonnieux cru classé Pessac-Léognan ac 2008* 90 Cabernet Sauvignon, Merlot España Catalunya 3055 Merlot-Petit Verdot Penedès do Jean Leon 2013/14 46 Merlot, Petit Verdot (biologischer Weinbau) Cabernet Sauvignon Reserva Penedès do Jean Leon 2007 62 «Vinya Le Havre» Cabernet Sauvignon, Cabernet franc Gran Sangre de Toro Catalunya do, Reserva Torres 2011/12 44 Garnacha tinta, Cariñena, Syrah Gran Coronas Penedès do, Reserva Torres 2011/12 46 Cabernet Sauvignon, Tempranillo 37.5 cl 2010/11 26 150 cl 2010/11 92 Mas La Plana Penedès do Torres 2010/11 115 Cabernet Sauvignon Priorat Salmos Priorat doq Torres 2012/13 64 Garnacha tinta, Cariñena, Syrah Ribera del Duero Celeste Ribera del Duero do, Crianza Torres 2012/13 49 Tempranillo Rioja Altos Ibéricos Rioja doc, Crianza Torres 2012/13 42 Tempranillo * Vorrat beschränkt
Flaschenweine rot Argentina Mendoza Passo Doble Masi Tupungato 2013/14 42 Malbec, Corvina Corbec Masi Tupungato 2010/11 64 Corvina, Malbec Chile Valle Central / Coquimbo Santa Digna Merlot, Reserva Torres 2013/14 42 Merlot Santa Digna Carmenère, Reserva Torres 2012/13 42 Carmenère Cordillera Carignan Vigno Torres 2010 55 Valle del Maule Carignan Manso de Velasco Torres 2010/11 92 Valle Curicò Cabernet Sauvignon USA California / Sonoma County La Masía Don Miguel Vineyard Marimar Estate 2010/11 94
Süss- und Dessertweine Piemonte Vigna Senza Nome Moscato d Asti docg Braida 2014/15 49 Moscato (moussierend) Toscana Dolce Sinfonia «Occhio di Pernice» Bindella 37.5 cl 2004 92 Vin Santo di Montepulciano doc Sangiovese France Côtes du Rhône Muscat de Beaumes de Venise ac Vidal-Fleury 37.5 cl 2010/12 42 Muscat à petits grains Bordeaux Château Lafaurie-Peyraguey 1 er cru classé Sauternes ac 37.5 cl 2008* 70 Sémillon, Sauvignon blanc, Muscadelle Château La Tour Blanche 1er cru classé Sauternes ac 1997* 98 Sémillon, Sauvignon blanc, Muscadelle España Catalunya Floralis, Moscatel Oro Vino de Licor Torres 50 cl 42 Moscatel de Alejandría * Vorrat beschränkt
Digestifs Vol.-% 2 cl Grappe & Acquaviti d uva Piemonte Grappa Invecchiata di Bricco dell Uccellone Braida 44 12.5 Veneto Grappa Mezzanella di Recioto Amarone Masi Agricola 50 8 Friuli Grappa «Il Moscato» Monovitigno Nonino 41 8.5 Grappa «Il Merlot» Monovitigno Nonino 41 8.5 Grappa «Lo Chardonnay» Monovitigno Nonino 41 8.5 (Barrique) Grappa «Il Prosecco Riserva» Monovitigno Nonino 41 10 (Barrique) ÙE «Cabernet franc» Cru Monovitigno Nonino 43 12 ÙE «Traminer» Cru Monovitigno Nonino 43 12 Grappa «Fragolino» Cru Monovitigno Nonino 45 12 Grappa «Picolit» Cru Monovitigno Nonino 50 15 Toscana Grappa Tignanello Antinori 42 11 Tenuta Tignanello Vallocaia Bindella 42 9 Grappa di Vino Nobile di Montepulciano Oro Bindella 43 11 Grappa di Vino Nobile di Montepulciano Grappa di Brunello Castello Banfi 45 9 Sardegna Grappa Marchese di Villamarina Sella & Mosca 42 10 Marc France Marc de Bourgogne extra égrappé, 7 ans Jacoulot 45 8.5 Brandy, Cognac & Armagnac Vecchia Romagna 40 11 France Davidoff Classic 40 12 Delamain X.O. 40 18 Martell X.O. 40 20 España Magno Osborne 36 11 Obstbrände Schweiz Coing (Quitten) Morand 43 10 Berner Rosen, Apfelbrand Käsers Schloss 40 13 France Calvados, Château du Breuil Château du Breuil 41 14 Vieille Prune, Cœur du Breuil Château du Breuil 41 14 Weitere Spezialitäten und edle Tropfen finden Sie auf unserem reichhaltigen Spirituosenwagen. Preise in CHF inkl. 8% MwSt./874/10.15