Weihnachtsmenü II. Chambord Traumcocktail Salome. Feldsalat mit gebratenen Pilzen, Cranberries, Crôutons und Himbeerdressing

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1 Weihnachtsmenü I Feldsalat mit gebratenen Pilzen, Cranberries, Crôutons und Himbeerdressing Crèmesuppe vom Hokaidokürbis mit gereiftem Balsamiko Rosa gebratenen Entenbrust mit Sesam und Honig glasiert auf Dattel Wirsinggemüse und hausgemachten Schupfnudeln Karamellisiertes Ananascarpaccio mit hausgedrehtem Joghurteis 3 Gang Menü Euro 28,90 p.p. 4 Gang Menü Euro 33,80 p.p. Weihnachtsmenü II Tartar vom Lachs in der Brickteigpyramide mit Kaviar und Frisee Karotten Ingwerschaumsuppe mit Kokosmilch und gebratenen Riesengarnelen Saltimbocca vom Wolfsbarsch mit Schwarzwurzelragout und Petersilien Kartoffelpüree Mousse von herber Schokolade mit Chambord und Beerenragout 3 Gang Menü Euro 29,80 p.p. 4 Gang Menü Euro 34,60 p.p.

2 Weihnachtsmenü III Kleine Kartoffeltaler mit hausmariniertem Lachs und Crème fraîche Getrüffeltes Kartoffelsüppchen mit Streifen vom Lauch Confierte Gänsekeule an Zweierlei Kohlgemüse mit kleinen Kartoffelklößen Luftiges Mohnmousse mit beschwipsten Chambord Pflaumen 3 Gang Menü Euro 32,80 p.p. 4 Gang Menü Euro 36,20 p.p. Weihnachtsmenü IV Pikant marinierter Kürbis mit Tranchen vom Rehrücken, Feldsalat und Balsamikodressing Grüne Erbsencrèmesuppe mit Flusskrebs und Pfefferminz Medaillons vom Kalbsfilet auf getrüffeltem Kartoffel Selleriepüree mit Wintergemüse Luftiges Lebkuchenmousse mit Zweierlei von der Mandarine 3 Gang Menü Euro 38,80 p.p. 4 Gang Menü Euro 44,50 p.p.

3 Weihnachtsmenü V vegetarisch (nicht vegan) Trilogie von mediterranem Gemüse unter einer Sesamhippe Crèmesuppe vom Hokaidokürbis mit gereiftem Balsamiko Gebackenes Auberginen Paprika Röllchen mit Mozzarella auf getrüffeltem Kartoffel Selleriepüree Luftiges Mohnmousse mit beschwipsten Chambord Pflaumen 3 Gang Menü Euro 28,90 p.p. 4 Gang Menü Euro 33,80 p.p. Silvestermenü Karotten Ingwermousse mit gebratener Riesengarnele und Kartoffelrösti Essenz von der Wachtel mit eigenem Ravioli Gebratene Jakobsmuschel auf Safranrisotto mit krossem Parmaschinken Tamarillo Pfirsichsorbet auf Champagnergelee Am Stück gebratener Kalbsrücken Mit Trüffelrahmsauce an einem Bouquet von Wintergemüse und hausgemachten Tagliolini Trilogie vom Chambord Mousse im Biskuitmantel, Sorbet und beschwipste Pflaumen

4 Confierte Gänsekeule an Zweierlei Kohlgemüse mit kleinen Kartoffelklößen Euro 18,70 p.p. Crèmesuppe vom Hokaidokürbis mit gereiftem Balsamiko Confierte Gänsekeule an Zweierlei Kohlgemüse mit kleinen Kartoffelklößen Euro 24,20 p.p.

5 Getränkepauschale I Alkoholfreie Getränke Kaffeespezialitäten, erlesene Teesorten Euro 8,00 p.p. Euro 12,50 p.p. zur Silvesterveranstaltung Getränkepauschale II Alkoholfreie Getränke Weißwein und Rotwein (offener Ausschank) Sekt, Bier Kaffeespezialitäten, erlesene Teesorten Euro 19,50 p.p. Euro 27,50 p.p. zur Silvesterveranstaltung Getränkepauschale III Alkoholfreie Getränke Weißwein und Rotwein (offener Ausschank) Sekt, Bier Mixgetränke, Longdrinks und Cocktails Kaffeespezialitäten, erlesene Teesorten Euro 28,50 p.p. Euro 39,00 p.p. zur Silvesterveranstaltung

6 Ausschankweine der Getränkepauschalen Weißwein: Leduc Chardonnay, Vin de Pays d`oc, Frankreich Zimmerlin Grauburgunder, Baden Höllerer Grüner Veltliner, Österreich Rotwein: Leduc Merlot Vin de Pays d`oc, Frankreich Chianti Montelori, Toscana Höllerer Zweigelt, Österreich Die Getränkepauschalen gelten nach Ende der Theateraufführung bis 24:00 Uhr (ausgenommen Silvester). Ansonsten liegt für Ihre persönlichen Wünsche, eine ausgesuchte Getränke- und Snackkarte am Tisch bereit - wir beraten Sie gerne!