Herzlich Willkommen im WILKENS ANNO 1835!

Transkript

1 Herzlich Willkommen im WILKENS ANNO 1835! Ganz im Sinne von Tradition trifft Zukunft präsentieren wir Ihnen hier die neue Wilkens Generation mit jeder Menge Seele. Schauen Sie sich einmal um Sie befinden sich an einem Ort, der an vergangene Zeiten erinnert und ebenso viel Neues erzählt. Schön, dass Sie da sind, um mit uns gemeinsam neue Geschichten zu schreiben. Denn jeder Besuch wird hier zu einem ganz besonderen Erlebnis. Unsere Brotspezialitäten werden jeden Tag frisch für Sie gebacken zusammen mit unseren Dips ein echter Genuss WILKENS Brotkorb Original WILKENS Landbrot sowie 2 weitere Sorten ofenfrisches Brot inklusive zwei Dips (I) WILKENS hausgemachte Dips: Tomatensugo, Kräuterbutter (D), Basilikumpesto (H), Estragon-Frischkäse (D), WILKENS Sour Cream (D) WILKENS Hausgebeizter Lachs mit kleinen Reibekuchen & Honig-Dill Dressing (A,B,L) klein Kartoffel-Blutwurstsalat mit frisch gehobeltem Trüffel auf Carpaccio von Roter Bete mit Estragon-Limetten Crème Frâiche (D) Gegrillte Wachtelbrust & Entenstopfleber an hausgemachter Marmelade von roten Zwiebeln Kohlrabi-Kartoffelsuppe mit hausgemachten Chips vom Prosciutto di Parma (D) Crèmesuppe vom Hokkaido-Kürbis mit gebackenem Kartoffelstroh (D)

2 WILKENS Originale das gibt es auf der ganzen Welt nur einmal: und zwar hier! Weil wir wissen was schmeckt, haben wir unser eigenes Brot, unsere eigenen Saucen und noch viel mehr... Schnitzel Wiener Art mit Pommes frites & gemischtem Salat (D,I) (wahlweise als Jäger- oder Zigeunerschnitzel) (D,I) Gebackener Camembert mit Preiselbeeren, Petersilie, Schwarzbrot und Butter (D,I) WILKENS Kartoffelrösti vegetarisch mit gegrilltem Gemüse & hausgemachtem Estragonfrischkäse (D) mit Filetspitzen & sautierten Champignons mit Lauchzwiebeln und Tomatenwürfeln mit Streifen vom Prosciutto di Parma & Estragon-Crème Frâiché (D) WILKENS Dicke Dinger - Ofenkartoffel mit WILKENS Sour Cream - vegetarisch mit gegrilltem Gemüse & hausgemachtem Estragonfrischkäse (D) mit Filetspitzen & sautierten Champignons mit Lauchzwiebeln und Tomatenwürfeln mit Streifen vom Prosciutto di Parma & Estragon-Crème Frâiché (D) Wählen Sie Ihre Lieblingspasta mit dem Topping Ihrer Wahl! Tagliatelle oder Rigatoni mit WILKENS hausgemachtem Tomatensugo & frisch gehobeltem Parmigiano (D) mit Streifen vom Prosciutto di Parma & Sahnesauce (B,D) mit Filetspitzen & frischen Champignons in Rahm (D)

3 Filetgeschnetzeltes in süß-saurer Asia-Gemüsesauce an Kartoffelrösti & gemischtem Salat (D) Medaillons vom Schweinefilet mit Armagnac-Pflaumensauce auf Wirsinggemüse & Pommes dauphine (D) WILKENS Grillteller Steaks vom Grill mit hausgemachten BBQ-Saucen, Pommes frites und Krautsalat (L) Sauerbraten vom Hirsch mit hausgemachtem Apfel-Rotkohl & Kartoffelklößen Hirschmedaillons in Haselnuß-Panade auf Cassis-Gambaragoût mit Kohlrabigemüse & Pommes dauphine (D,C) Geschmorte Iberico-Schweinebäckchen in Barolo-Zwiebelsauce auf sautiertem Gartengemüse & Schupfnudeln Durch die natürliche Aufzucht der Rinder auf Argentiniens en Weideflächen - mit frischem Pampasgras und klarem Quellwasser - ist das Fleisch besonders schmackhaft. Nur ausgesuchtes Fleisch findet den Weg nach Europa & gewinnt in dieser Zeit an Reife. Argentinisches Hüftsteak mit pikant-scharfem Paprika-Dip, Ofenkartoffel mit WILKENS Sour Cream & gemischtem Salat (D, L) Argentinisches Rinderfilet mit Antipasto-Tapenade-Kruste, gratinierten Kartoffeln & gemischtem Salat (D) 200g 300g 200g 300g Gegrilltes Zanderfilet unter der Kartoffelkruste auf roter Paprikasauce & gemischtem Salat (B,D)

4 Beilagensalat Blattsalate mit Tomaten, Gurken & Karotten (D) (Beilagensalat nur in Verbindung mit einem Hauptgang ohne Brot) Großer gemischter Salatteller mit wahlweise WILKENS Hausdressing (Balsamico-Basis, (L)) oder erfrischendem Caesar s-dressing (D,L) mit Putenbruststreifen & frischen Champignons vom Grill klein mit Filetspitzen & sautierten Champignons mit Lauchzwiebeln und Tomatenwürfel mit Streifen vom argentinischem Rinderhüftsteak & hausgemachten BBQ-Saucen (D, L) Unser Special: Caesar Salat DELUXE mit gegrillter Wachtelbrust & Entenstopfleber, frisch gehobeltem Parmigiano & Croûtons (D,L) Zu allen Salaten servieren wir WILKENS frisch gebackenes Brot!!! (I)... der süße Abschluß. WILKENS Dessert, garantiert hausgemacht! Halbgefrorenes Pflaumen-Parfait mit Walnuß-Sahnesauce (D) Crème brûlèe mit karamellisiertem Rohrzucker (A,D) Blätterteig-Mille Feuille mit süßer Sahne gefüllt & Mangogrütze (D) WILKENS After Eight -Mousse aus weißer Schokolade & Minze (A,D) Buntes Dessertvergnügen von allem ein wenig (A,D,K,H) klein Café Gourmand Tasse Kaffee/ Cappuccino/ Espresso/ Latte Macchiato mit 3 kleinen Desserts (A,D,K,H) Vanilleeiscrème mit heißer Schokoladensauce oder heißen Kirschen (D,H)

5 Bitte beachten Sie folgende Allergene! A Eier B Fisch C Krebstiere D Milch (einschließlich Laktose) E Sellerie F Sesamsamen G Schwefeldioxid und Sulphite (Konzentrationen> 10 mg/kg oder 10 mg/l) H Erdnüsse I Glutenhaltiges Getreide J Lupine K Schalenfrüchte (Nüsse) L Senf M Sojabohnen N Weichtiere