Festliche Momente. Essenz vom Perlhuhn mit Tapioka und Gemüsestreifen. Sorbet von Williamsbirnen. 4-Gang-Menü pro Person 55,00

Transkript

1 Festtage im Kokenhof

2 Festliche Momente 3-4-Gang-Weihnachtsmenü 2018 Tartar vom Schottischen Rauchlachs mit Avocado, Chili und Ingwer Terrine vom Muskatkürbis mit Curry und Ingwer marinierte Eismeergarnelen Gans schön lecker! Genießen Sie die Vorweihnachtszeit mit leckeren Gänsevariationen ab im Menü, à la carte zum Mitnehmen. 4-Gang-Menü pro Person 55,00 Gans à la carte pro Person 32,50 Ganze Gans außer Haus für vier Personen 115,00 inkl. Rotkohl, Kartoffelklößen und Soße Ein Fest für den Gaumen Wir bieten Ihnen am 25. und 26. Dezember Geschmackserlebnisse der besonderen Art wahlweise als leckeren Weihnachtsbrunch sowie als 3-4-Gang-Menü. Weihnachtsbrunch pro Person 49,50 3-Gang-Menü pro Person 58,00 ohne Essenz und Sorbet 4-Gang-Menü pro Person 69,00 Essenz vom Perlhuhn mit Tapioka und Gemüsestreifen Sorbet von Williamsbirnen Weihnachtsgans mit glasierten Honigmaronen in Orangensauce Rotkohl und Kartoffelklößen In Thymianöl gebratene Atlantik Seeteufelmedaillons mit Grillgemüse und Olivenrisotto Tranche vom rosa gebratenen Hirschkalbsrücken mit zwei Pfeffersaucen Winterpilze und Selleriepüree Nougat Montelimar mit Cassiseis und Dörrfrüchten

3 Silvestermenü & Party 6-Gang-Silvestermenü 2018/2019 in der Kokenstube Terrine von Bouillabaissegemüse mit Safran und confierter Rotbarbe Zehn, neun, acht Der Countdown für das neue Jahr! Feiern Sie mit uns ins Jahr Entspannt mit einem 6-Gang-Menü in unserer Kokenstube. 6-Gang-Menü pro Person 129,00 um 18:30 Uhr, inkl. Aperitif Cappuccino vom Ochsenschwanz mit Parmesanschaum Sûprème vom Atlantik-Heilbutt in Curry-Karottennage mit Ingwerchutney Prost Neujahr In unserem festlichen Saal geht es mit einem reichhaltigen Buffet und einer Auswahl an Getränken ab 19:30 Uhr in den Jahreswechsel. Silvesterparty pro Person 159,00 Gelierte Essenz von Süßpaprika mit Basilikumeis Holsteiner Kalbsrücken auf Winterheu gebraten zwei Pfeffersaucen Eingelegter Sellerie und Schwarze Nüsse Gäste aus der Kokenstube können ab 23:00 Uhr an der Silvesterparty im Festsaal teilnehmen. Karten hierfür kosten EUR 49,00 pro Person und müssen im Vorfeld erworben werden. Sitzplätze können nicht reserviert werden. Variation von Champagne XXXX und Creme de cassis

4 Buffet zur Silvesterparty Suppe: Schaumsuppe vom Thaicurry mit Kokosmilch Hauptspeisen: Vorspeisen: Antipastiterrine mit Ziegenkäse Strauchtomaten mit Burrata und Pesto Variation vom Norweger Lachs mit Wasabicreme Holsteiner Ochsenrücken im Kräuterheu gebraten Wirsingfondue mit Speck und Schmand, Rosmarinkartoffeln Steinbeisserfilet mit Basilikum, Ingwer und Zitronengras Wokgemüse mit Chili, Soja-Bratnudeln Austern auf Eis Potpourri vom Rauchfisch mit Limettenmajonnaise und Kräutern Meerwasser Garnelen mit Knoblauch und Cocktailsauce Schinken aus Parma mit Melone Vitello tonnato mit frittierten Kapern und getrockneten Tomaten Gefüllte Roastbeefröllchen mit Ricotta Desserts: Mousse von Wintergewürzen mit Zitrusfrüchten Gebrannte Creme mit Madagaskar Vanille Früchte und Obst Panna cotta mit Himbeermark Mousse von Belgischer Schokolade Verschiedene Blattsalate mit zwei Dressings Internationale Käseplatte mit Trauben und Feigensenf

5 Frühstück an Neujahr Langschläfer-Kater-Frühstück Beginnen Sie am 1. Januar das neue Jahr in der Kokenstube mit einem leckeren Frühstücksbuffet von 08:00 13:00 Uhr. Frühstücksbuffet pro Person 19,50 Isernhägener Straße Großburgwedel/Hannover Tel. ( ) Fax ( ) info@kokenhof.com