Internationale DLG-Qualitätsprüfung für Bier Garant für beste Braukunst

Transkript

1 Internationale DL-Qualitätsprüfung für Bier arant für beste Braukunst DL-prämiert Von Experten getestet. ekonnt in Szene gesetzt. Von Verbrauchern geschätzt.

2 enuss und Qualität gekonnt in Szene gesetzt Mehr als 40 Jahre im Dienst der Qualität: Die Auszeichnung DL-prämiert genießt bei deutschen Biertrinkern hohe Bekanntheit, Akzeptanz und Vertrauen. Und das mit gutem rund: Die Bier-Experten der DL prüfen nach höchsten wissenschaftlichen Standards und kennen die aktuellen Trends. Ob klassisch, Craft oder Internationale Spezialität. Die DL unterstützt Brauereien mit einem neutralen Expertenurteil des DL-Testzentrums dabei, die Qualität ihrer Biere für die Verbraucher sichtbar zu machen. Internationale Auszeichnungen 0 Mit ihren Medaillen, Bundesehrenpreisen und Sonderauszeichnungen bietet der traditionsreiche ettbewerb engagierten Brauereien jedes Jahr eine Vielzahl von Möglichkeiten, um sich als wahre Könner ihres Handwerks zu präsentieren. Zugelassen sind Biere, die nach dem deutschen Reinheitsgebot gebraut werden. Von Experten getestet Mit ihren umfassenden Prüfkriterien, Laboranalysen sowie einer Experten-Jury, die sich aus sensorisch geschulten Prüfern zusammensetzt, gehört die DL-Qualitätsprüfung für Bier zu den wissenschaftlich anspruchsvollsten und objektivsten Qualitätsprüfungen der Braubranche.

3 Auszeichnungen für Allrounder und Individualisten Sonderpreise für die besten Brauereien des Jahres Die DL-Qualitätsprüfung ist einer der anspruchsvollsten Bier-Tests weltweit. Innerhalb von drei Monaten werden die Biere umfangreichen Qualitätskontrollen unterzogen. Die Qualitätsprüfung wird in Zusammenarbeit mit den beiden führenden Brauerei-Instituten, der Versuchs- und Lehranstalt für Brauerei in Berlin (VLB) e.v. und dem Forschungszentrum eihenstephan für Brau- und Lebensmittelqualität, durchgeführt. Die Analyse im Labor umfasst u.a.: Mit ihren bekannten Auszeichnungen und Sonderpreisen ist die DL-Qualitätsprüfung für Bier eine eindrucksvolle Leistungsschau der Braubranche. Jedes Jahr werden folgende Auszeichnungen vergeben. In der DL-Qualitätsprüfung für Bier werden die besten Brauereien des Jahres gekürt. Stammwürze Deklaration. D L. P OR Brauerei des Jahres: Farbe und Trübungsgrad Prüfung der Haltbarkeit ÄMIER T Schaumstabilität DL-Medaillen in old, Silber, Bronze: R eschmacksstabilität IS Mikrobiologie ER PRE EN Alkoholgehalt BRONZ Höchste wissenschaftliche Standards. D L. O R Brauereis des Jahre Top 12 Brauerei des Jahres: DL-Claims: Silber und Bronze erhalten haben. Bundesehrenpreise für Bier DL eschmacks-profil Bittereindruck Hopfenaroma Vollmundig Fruchtig Malzig In sensorischen Blindverkostungen bewerten die Sachverständigen, ob das Endprodukt in seinen eruchs- und eschmackseigenschaften typisch für die Biersorte ist. Im Mittelpunkt der DL-Qualitätsprüfung stehen Sortengeschmack und die Reinheit der Biere ebenso wie die Spritzigkeit (Rezenz) und die Qualität der Bittere. Das Testen durch zehn Experten, die im Einzelprüfverfahren nach wissenschaftlichen Anforderungen die Biere bewerten, gehört zu den Besonderheiten der DL-Prüfung. Die sensorische und analytische Bewertung von zwei Bierabfüllungen (A- und B-Probe) ermöglicht zudem Aussagen zur eschmacksstabilität der Biere. Dies ist einer der wichtigsten Unterschiede zu anderen am Markt angebotenen Bierwettbewerben, welche nur Einzelproben bewerten. Profil erstellt: Januar 2018 DL-eschmacks-Profil für Bier: Individuelle Beschreibungen für jedes old-prämierte Bier ausgezeichnet. Charakteristische Eigenschaften von DL-Experten definiert Sensorische Profile zur Orientierung und Kaufentscheidung Preis für langjährige Produktqualität: DL-Classics:

4 Auszeichnungen für Allrounder und Individualisten Sonderpreise für die besten Brauereien des Jahres Die DL-Qualitätsprüfung ist einer der anspruchsvollsten Bier-Tests weltweit. Innerhalb von drei Monaten werden die Biere umfangreichen Qualitätskontrollen unterzogen. Die Qualitätsprüfung wird in Zusammenarbeit mit den beiden führenden Brauerei-Instituten, der Versuchs- und Lehranstalt für Brauerei in Berlin (VLB) e.v. und dem Forschungszentrum eihenstephan für Brau- und Lebensmittelqualität, durchgeführt. Die Analyse im Labor umfasst u.a.: Mit ihren bekannten Auszeichnungen und Sonderpreisen ist die DL-Qualitätsprüfung für Bier eine eindrucksvolle Leistungsschau der Braubranche. Jedes Jahr werden folgende Auszeichnungen vergeben. In der DL-Qualitätsprüfung für Bier werden die besten Brauereien des Jahres gekürt. Stammwürze Deklaration. D L. P OR Brauerei des Jahres: Farbe und Trübungsgrad Prüfung der Haltbarkeit ÄMIER T Schaumstabilität DL-Medaillen in old, Silber, Bronze: R eschmacksstabilität IS Mikrobiologie ER PRE EN Alkoholgehalt BRONZ Höchste wissenschaftliche Standards. D L. O R Brauereis des Jahre Top 12 Brauerei des Jahres: DL-Claims: Silber und Bronze erhalten haben. Bundesehrenpreise für Bier DL eschmacks-profil Bittereindruck Hopfenaroma Vollmundig Fruchtig Malzig In sensorischen Blindverkostungen bewerten die Sachverständigen, ob das Endprodukt in seinen eruchs- und eschmackseigenschaften typisch für die Biersorte ist. Im Mittelpunkt der DL-Qualitätsprüfung stehen Sortengeschmack und die Reinheit der Biere ebenso wie die Spritzigkeit (Rezenz) und die Qualität der Bittere. Das Testen durch zehn Experten, die im Einzelprüfverfahren nach wissenschaftlichen Anforderungen die Biere bewerten, gehört zu den Besonderheiten der DL-Prüfung. Die sensorische und analytische Bewertung von zwei Bierabfüllungen (A- und B-Probe) ermöglicht zudem Aussagen zur eschmacksstabilität der Biere. Dies ist einer der wichtigsten Unterschiede zu anderen am Markt angebotenen Bierwettbewerben, welche nur Einzelproben bewerten. Profil erstellt: Januar 2018 DL-eschmacks-Profil für Bier: Individuelle Beschreibungen für jedes old-prämierte Bier ausgezeichnet. Charakteristische Eigenschaften von DL-Experten definiert Sensorische Profile zur Orientierung und Kaufentscheidung Preis für langjährige Produktqualität: DL-Classics:

5 Auszeichnungen für Allrounder und Individualisten Sonderpreise für die besten Brauereien des Jahres Die DL-Qualitätsprüfung ist einer der anspruchsvollsten Bier-Tests weltweit. Innerhalb von drei Monaten werden die Biere umfangreichen Qualitätskontrollen unterzogen. Die Qualitätsprüfung wird in Zusammenarbeit mit den beiden führenden Brauerei-Instituten, der Versuchs- und Lehranstalt für Brauerei in Berlin (VLB) e.v. und dem Forschungszentrum eihenstephan für Brau- und Lebensmittelqualität, durchgeführt. Die Analyse im Labor umfasst u.a.: Mit ihren bekannten Auszeichnungen und Sonderpreisen ist die DL-Qualitätsprüfung für Bier eine eindrucksvolle Leistungsschau der Braubranche. Jedes Jahr werden folgende Auszeichnungen vergeben. In der DL-Qualitätsprüfung für Bier werden die besten Brauereien des Jahres gekürt. Stammwürze Deklaration. D L. P OR Brauerei des Jahres: Farbe und Trübungsgrad Prüfung der Haltbarkeit ÄMIER T Schaumstabilität DL-Medaillen in old, Silber, Bronze: R eschmacksstabilität IS Mikrobiologie ER PRE EN Alkoholgehalt BRONZ Höchste wissenschaftliche Standards. D L. O R Brauereis des Jahre Top 12 Brauerei des Jahres: DL-Claims: Silber und Bronze erhalten haben. Bundesehrenpreise für Bier DL eschmacks-profil Bittereindruck Hopfenaroma Vollmundig Fruchtig Malzig In sensorischen Blindverkostungen bewerten die Sachverständigen, ob das Endprodukt in seinen eruchs- und eschmackseigenschaften typisch für die Biersorte ist. Im Mittelpunkt der DL-Qualitätsprüfung stehen Sortengeschmack und die Reinheit der Biere ebenso wie die Spritzigkeit (Rezenz) und die Qualität der Bittere. Das Testen durch zehn Experten, die im Einzelprüfverfahren nach wissenschaftlichen Anforderungen die Biere bewerten, gehört zu den Besonderheiten der DL-Prüfung. Die sensorische und analytische Bewertung von zwei Bierabfüllungen (A- und B-Probe) ermöglicht zudem Aussagen zur eschmacksstabilität der Biere. Dies ist einer der wichtigsten Unterschiede zu anderen am Markt angebotenen Bierwettbewerben, welche nur Einzelproben bewerten. Profil erstellt: Januar 2018 DL-eschmacks-Profil für Bier: Individuelle Beschreibungen für jedes old-prämierte Bier Charakteristische Eigenschaften von DL-Experten definiert ausgezeichnet. Sensorische Profile zur Orientierung und Kaufentscheidung Preis für langjährige Produktqualität: DL-Classics:

6 10 01 DL-prämiert Starke Qualitätsauszeichnung für Bier eitere Informationen zur DL-Qualitätsprüfung für Bier und Anmeldemöglichkeit unter: DL TestService mbh Zertifizierungsstelle