3. wie viele Absolventinnen und Absolventen der verschiedenen Ausbildungs - gänge es in den vergangenen fünf Jahren jeweils gab;

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1 Landtag von Baden-Württemberg 16. Wahlperiode Drucksache 16 / Antrag der Fraktion der SPD und Stellungnahme des Ministeriums für Ländlichen Raum und Verbraucherschutz Ausbildung für den Bereich der Weinerzeugung in Baden-Württemberg Antrag Der Landtag wolle beschließen, die Landesregierung zu ersuchen zu berichten, 1. welche Bildungsabschlüsse (wie beispielsweise Winzer, Meister, Wirtschafter, Techniker, Küfer, u. a.) im Bereich des Weinbaus und der Weinerzeugung im Land gemacht werden können und wo dies jeweils möglich ist; 2. welche Studiengänge und Abschlüsse es im Land im Bereich der Weinerzeugung gibt und wie diese nachgefragt werden, bzw. wie viele Absolventinnen und Absolventen diese aufweisen; 3. wie viele Absolventinnen und Absolventen der verschiedenen Ausbildungs - gänge es in den vergangenen fünf Jahren jeweils gab; 4. in welchem Umfang (soweit die Landesregierung Kenntnis darüber hat) Auszubildende und Studierende in diesem Bereich ihre Ausbildung im Ausland oder in anderen Bundesländern absolvieren; 5. in welchem Umfang an den Schulen in Baden-Württemberg Auszubildende aus dem Ausland und anderen Bundesländern ausgebildet werden; 6. inwieweit es nach ihrer Kenntnis zutrifft, dass in Rheinland-Pfalz und Hessen mittels dualer Studiengänge in Neustadt an der Weinstraße und in Geisenheim erreicht wird, dass die gesamte Ausbildungsdauer inklusive der Lehre auf vier Jahre verkürzt ist; Eingegangen: / Ausgegeben: Drucksachen und Plenarprotokolle sind im Internet abrufbar unter: Der Landtag druckt auf Recyclingpapier, ausgezeichnet mit dem Umweltzeichen Der Blaue Engel. 1

2 7. welche gesamte Ausbildungsdauer dem bei einem vergleichbaren Abschluss in Baden-Württemberg gegenübersteht; 8. wie die Landesregierung diese neue Möglichkeit der Ausbildungsverzahnung bewertet und welche Konsequenzen sie daraus für Ausbildungswege in Baden- Württemberg zieht Stoch, Gall und Fraktion Begründung Seit vielen Jahren ist die Ausbildung im Bereich des Weinanbaus und der Wein - erzeugung für Techniker und Wirtschafter in der Staatlichen Lehr- und Versuchsanstalt für Wein- und Obstbau Weinsberg angesiedelt. Daneben bietet die Fachschule für Landwirtschaft in Emmendingen die Fachrichtung Weinbau und Önologie an. Außerdem werden Winzerinnen und Winzer in Berufsschulen in Heilbronn und Freiburg ausgebildet, sowie überbetrieblich bei der DEULA und in der Staatlichen Lehr- und Versuchsanstalt Weinsberg. Hinzu kommt die Durchführung von Vorbereitungslehrgängen zum Küfermeister/zur Küfermeisterin durch den Verband des Deutschen Fass- und Weinküferhandwerks Bundesfachschule in der Staatlichen Lehr- und Versuchsanstalt für Wein- und Obstbau Weinsberg. Die Ausbildung im Weinbereich hat sich in den vergangenen Jahren immer weiterentwickelt. Sie ist nicht in allen vom Weinbau geprägten Bundesländern einheitlich geregelt. In Rheinland-Pfalz wird seit einigen Jahren eine Möglichkeit angeboten, durch enge Verzahnung verschiedener Module die gesamte Ausbildungszeit bis zum Bachelor auf nur vier Jahre zu beschränken, was die Ausbildung dort dementsprechend attraktiver macht. In Hessen wurde die Ausbildung in ähnlicher Weise neu gestaltet. Deshalb stellen sich Fragen nach der derzeitigen Ausbildungssituation und den geplanten Veränderungen in Baden-Württemberg in der Zukunft, um auch im Ausbildungsbereich gegenüber den anderen Weinbauländern in Deutschland nicht an Attraktivität zu verlieren. 2

3 Stellungnahme Mit Schreiben vom 1. Dezember 2017 Nr. Z(28) /218F nimmt das Ministerium für Ländlichen Raum und Verbraucherschutz im Einvernehmen mit dem Ministerium für Kultus, Jugend und Sport, dem Ministerium für Wissenschaft, Forschung und Kunst sowie dem Ministerium für Wirtschaft, Arbeit und Wohnungsbau zu dem Antrag wie folgt Stellung: Der Landtag wolle beschließen, die Landesregierung zu ersuchen zu berichten, 1. welche Bildungsabschlüsse (wie beispielsweise Winzer, Meister, Wirtschafter, Techniker, Küfer, u. a.) im Bereich des Weinbaus und der Weinerzeugung im Land gemacht werden können und wo dies jeweils möglich ist; Zu 1.: Folgende Bildungsabschlüsse können im Bereich des Weinbaus und der Wein - erzeugung in Baden-Württemberg in nachfolgend genannten Institutionen erworben werden: 3

4 2. welche Studiengänge und Abschlüsse es im Land im Bereich der Weinerzeugung gibt und wie diese nachgefragt werden, bzw. wie viele Absolventinnen und Absolventen diese aufweisen; 3. wie viele Absolventinnen und Absolventen der verschiedenen Ausbildungs - gänge es in den vergangenen fünf Jahren jeweils gab; Zu 2. und 3.: Absolventinnen und Absolventen in den verschiedenen Aus- und Fortbildungsgängen der Weinerzeugung gab es in den vergangenen fünf Jahren in Baden- Württemberg wie folgt: An den staatlichen Hochschulen in Baden-Württemberg wird ein Studiengang mit explizitem Bezug zur Weinerzeugung angeboten. Hierbei handelt es sich um den Bachelor Studiengang Internationales Weinmanagement (vormals Weinbetriebswirtschaft) an der Hochschule Heilbronn. Quellen: Zulassungszahlenverordnungen; Rückmeldung der Hochschule 4. in welchem Umfang (soweit die Landesregierung Kenntnis darüber hat) Auszubildende und Studierende in diesem Bereich ihre Ausbildung im Ausland oder in anderen Bundesländern absolvieren; Zu 4.: Auszubildende im Bereich Weinerzeugung absolvieren ihre Ausbildung in den anderen Ländern im Umfang wie nachfolgend aufgeführt: 4

5 Dem Wissenschaftsministerium liegen keine studiengangbezogenen Zahlen zu Studierenden an Hochschulen außerhalb des Landes vor. Es kann also keine Aussage darüber getroffen werden, wie viele aus Baden-Württemberg stammende Studierende Studiengänge mit Bezug zur Weinerzeugung außerhalb Baden-Württembergs absolvieren. 5. in welchem Umfang an den Schulen in Baden-Württemberg Auszubildende aus dem Ausland und anderen Bundesländern ausgebildet werden; Zu 5.: Auszubildende im Ausbildungsberuf Winzer/-in besuchen in Baden-Württemberg Berufsschulen in Freiburg und Heilbronn. Im Ausbildungsberuf Weintechnologe/Weintechnologin erfolgt die Beschulung in Heilbronn. Die Anzahl der Auszubildenden in diesen Ausbildungsberufen im Schuljahr 2017/2018 aus dem Ausland und aus anderen Ländern ist in der nachfolgenden Tabelle dargestellt: Quelle: Kurzbericht Schulstatistik, Stichtag 18. Oktober

6 6. inwieweit es nach ihrer Kenntnis zutrifft, dass in Rheinland-Pfalz und Hessen mittels dualer Studiengänge in Neustadt an der Weinstraße und in Geisenheim erreicht wird, dass die gesamte Ausbildungsdauer inklusive der Lehre auf vier Jahre verkürzt ist; Zu 6.: Im dualen Studiengang Weinbau und Önologie an der Hochschule Ludwigshafen am Rhein, Außenstelle Neustadt an der Weinstraße, Rheinland-Pfalz, wird eine 24-monatige Ausbildungszeit im Ausbildungsberuf Winzer/-in mit dem sechs Semester dauernden Studium kombiniert. Dem ersten Studiensemester geht eine rund 15-monatige Ausbildungszeit voraus. Ausbildungsbetrieb und Auszubildender schließen einen Ausbildungsvertrag ab. Der Besuch der Berufsschule wird für diesen Zeitraum empfohlen. Die weiteren neun Monate Ausbildungszeit sind auf drei Blöcke während des Studiums verteilt und reichen in die vorlesungsfreie Zeit hinein. Nach vier Jahren kann das Studium abgeschlossen und die Berufsabschlussprüfung absolviert werden. An der Hochschule Geisenheim, Hessen, wird dem Studium im Studiengang Weinbau und Önologie eine erste Berufsausbildungszeit von 15 Monaten vorgeschaltet. Insgesamt dauert das Studium und die Berufsausbildung etwas mehr als vier Jahre. Die Auszubildenden schließen Ausbildungsverträge mit ihren Ausbildungsbetrieben ab. Der Besuch der Berufsschule wird für diesen Zeitraum empfohlen. Die für die Zulassung zur Abschlussprüfung weiteren Ausbildungszeiten können in den insgesamt elf Monate dauernden und im Studium integrierten Praxisphasen (Praxissemester oder vorlesungsfreie Zeiten) absolviert werden. Wird die erforderliche Berufsausbildungszeit bis zum Studienabschluss nicht erreicht, kann sie auch nach dem Studium geleistet werden. Dementsprechend verlängert sich die gesamte Ausbildungsdauer für das Studium und den Berufsabschluss. 7. welche gesamte Ausbildungsdauer dem bei einem vergleichbaren Abschluss in Baden-Württemberg gegenübersteht; Zu 7.: Den unter Nummer 6 vergleichbaren Abschlüssen in Baden-Württemberg steht eine gesamte Ausbildungsdauer von fünf Jahren gegenüber. Dabei wird vorausgesetzt, dass die Ausbildung wie bei den Studierenden aufgrund einer vorliegenden Hochschulreife oder aufgrund eines gemeinsamen Antrags des Ausbildungsbetriebes und des/der Auszubildenden auf zwei Jahre abgekürzt wird. 8. wie die Landesregierung diese neue Möglichkeit der Ausbildungsverzahnung bewertet und welche Konsequenzen sie daraus für Ausbildungswege in Baden- Württemberg zieht. Zu 8.: Die Landesregierung sieht die neue Möglichkeit der Ausbildungsverzahnung als einen von mehreren Wegen, Theorie und Praxis in der fachlichen Qualifizierung zu vereinen und zudem verschiedene Abschlüsse zu erreichen. Wird die Berufsausbildung vor dem Studium absolviert und auf zwei Jahre verkürzt, dauert die Gesamtausbildungszeit in Baden-Württemberg gegenüber den Hochschulen in Neustadt an der Weinstraße und Geisenheim ein halbes bis ein Jahr länger. Dem steht positiv gegenüber, dass sich die Auszubildenden auf die Berufsausbildungszeit ohne Unterbrechungen durch Studienzeiten und auf den Besuch der Berufsschule konzentrieren können. Auch die Vergütung der Ausbildung ist für zwei Jahre klar geregelt. 6

7 Eine Verkürzung der Gesamtausbildungszeit für Studien- und Berufsabschluss durch die Kombination von Berufsausbildung und Studium (duales Studium) verlangt von den Studierenden ein hohes Maß an Selbstdisziplin und Eigenorganisation, bietet aber eine Reihe von Vorteilen. Deshalb wird auch in Baden-Württemberg das Ziel verfolgt, neben dem bewährten Standard eine stärkere Verzahnung und Verkürzung der Ausbildung anzubieten. Hauk Minister für Ländlichen Raum und Verbraucherschutz 7