FIRMENGRUPPE Trier / Mosel

Transkript

1 V I G N O L A - I T A L I E N Vignola - Italien Likör & Gourmet Mit Cocktail-Ideen FIRMENGRUPPE Trier / Mosel

2 V I G N O L A - I T A L I E N Die Emilia Romagna zählt zu den besten Obst-Anbaugebieten Italiens. Im Jahre 1945 begannen die Brüder Giancaro und Lanfranco Toschi die weltbekannten Vignola-Kirschen in Alkohol einzulegen, um sie nicht nur während der kurzen Sommer-Saison genießen zu können. Sie gründeten in Vignola, zwischen Bologna und Modena, die Distilleria Toschi, wo sie wenig später aus den hervorragenden Früchten der Region auch Liköre herstellten. Tradition & Innovation Die Firmengründer entwickelten ständig neue Ideen, das Sortiment zu erweitern und das Unternehmen zu vergrößern. Neben traditionellen italienischen Likören wie Limoncello Zitronenlikör, Sambucca oder Maraschino, bereichterten innovative Erzeugnisse das Angebot, u.a. Fragoli Walderdbeerlikör und Mirtilli Heidelbeerlikör mit ganzen Früchten. EMILIA ROMAGNA Die Emilia Romagna liegt im nördlichen Mittelitalien. Das milde Klima und die fruchtbaren Böden der Po-Ebene machen sie zu einem den besten Obst-Anbaugebiete Italiens. Weltweit bekannt ist die Stadt Modena, wo bis heute nach jahrhunderte alter Tradition der Aceto Balsamico di Modena erzeugt wird. Heute genießt Toschi in vielen Ländern Europas hohes Ansehen als qualitätsortientiertes, innovatives Unternehmen. Dies ist vor allem der konsequenten Qualitäts-Philosophie von Firmenchef Massimo Toschi und Juniorchef Stefano Toschi zurückzuführen sowie auf ihr Gespür, Trends frühzeitig zu erkennen und umzusetzen. Prämierte Qualität Die besondere Qualität der Erzeugnisse wird durch zahlreiche Auszeichnungen in Verkostungen, unter anderem auch im Internationalen Spirituosen Wettbewerb bestätigt. Weltbekannte Likörspezialität mit ganzen Früchten! Große Goldmedaille ISW 2015 für Toschi Fragoli Goldmedaille ISW 2014 für Toschi Nocello Den kontinuierlich hohen Qualitäts-Standard belegen offizielle Zertifizierungen wie ISO 9001:2008 oder das BRC Zertifikat (Global Standard for Food Safety).

3 Fragolí Walderdbeerlikör mit ganzen Früchten Fragolí Die ganzen Walderdbeeren, die im oder auf dem Cocktail schwimmen, machen Drinks mit FRAGOLÍ zum besonderen Geschmackserlebnis und zum Blickfang! Fragolí Spritz 60 ml Fragolí 120 ml BERNARD-MASSARD Sekt oder trockener Weißwein 20 ml Sodawasser Zutaten auf Eiswürfel in ein Weinglas geben, umrühren. Fragolí Passion 30 ml Fragolí 70 ml BERNARD-MASSARD Sekt Blanc de Blancs Extra Dry Fragolí Likör mit Walderdbeeren in ein Sektglas geben und mit gut gekühltem Sekt auffüllen. Erhältlich in 0,5 L/29905 und 0,7 L/ Fragose 30 ml Fragolí 70 ml Prosecco oder Sekt 1/2 Limette (geachtelt) frische Minzeblätter 1 Barlöffel weißer Zucker Limette, Minze und Zucker in ein Tumblerglas geben und muddeln. Glas mit Crushed Ice auffüllen und Fragolí und Prosecco zugeben. Umrühren. Eiscreme mit Fragolí Vanille Eiscreme Fragolí Fragolí Daiquiri 40 ml Fragolí 40 ml weißer Rum 10 ml MONIN Lime Juice Cordial - Bar Mixer 10 ml MONIN Sirup Erdbeere Zutaten im Elektromixer mixen, bis der Drink sämig ist. Strawberry Field Forever 20 ml Fragolí 1 Teelöffel weißer Zucker 80 ml Ginger Ale 1/2 Limette geachtelt Minzeblätter Limette und Minze mit Rohrzucker in einem Tumblerglas andrücken, Fragoli und Eiswürfel zugeben, mit Ginger Ale auffüllen. Fragolí mit Walderdbeeren über Vanille-Eiscreme geben. Menge je nach Geschmack. Free 20 ml Fragolí 20 ml Gin 10 ml MONIN Bitter Apéritif 20 ml Ananassaft 30 ml BERNARD-MASSARD Sekt Blanc de Blancs Extra Dry Zutaten außer Sekt mit Eiswürfeln shaken und in ein Cocktailglas abseihen. Mit gut gekühltem Sekt auffüllen. Fragolí Dry 40 ml Fragolí 30 ml Martini dry 30 ml Campari Bitter Zutaten mit Eiswürfeln im Shaker kräftig schütteln und in ein Martiniglas abseihen.

4 Mirtillí ist eine Likör-Spezialität mit ganzen Heidelbeeren. Genießen Sie Mirtillí als Cocktailzutat oder auf Eiscreme und anderen Desserts. Mit ganzen Früchten! Tropic Mirtillí 20 ml Mirtillí 30 ml weißer Rum 40 ml Ananassaft 10 ml MONIN Sirup Blutorange Zutaten mit Eiswürfeln im Shaker schütteln. In ein Tumblerglas. Cocktails & mehr Heidelbeere trifft Sekt 60 ml Mirtillí 120 ml BERNARD-MASSARD Sekt Mirtillí auf ein Sektglas geben und mit gut gekühltem Sekt auffüllen. Erhältlich in 0,5 L/29935 und 0,7 L/ Drink it up Lemoncello Tonic 30 ml Lemoncello 60 ml Tonic Water Lemoncello in ein Martiniglas geben und mit Tonic auffüllen. 10 ml Lemoncello 30 ml Wodka 50 ml Pfirsichsaft 10 ml MONIN Sirup Erdbeere Alle Zutaten im Shaker shaken. Lemoncello ist ein Zitronenlikör aus Sizilien oder Kampanien, der aus den Aromen der Zitronenschale, Alkohol, Wasser und Zucker hergestellt wird. Erhältlich in 0,5 L/29950 und 0,7 L/ Amarena Cocktail- und Dessertkirschen Mit Stiel ohne Stein Vollreife Amarenakirschen, entsteint und in Sirup eingelegt. Ideal als Garnitur für Eiscreme und andere Desserts, Kuchen, Eistorten oder Milkshakes. Glutenfrei! Erhältlich in 630 g/29981, 400 g/29894 und 1000 g/ Chocolate Cherry Cupcakes (12-15 Stück) Für den Teig: 125 g Butter, 100 g dunkle Schokolade, 300 g Kirschmarmelade, 150 g Zucker, 1 Prise Salz, 2 Eier, 150 g Mehl, Für die Glasur: 200 g Zartbitterschokolade, 200 g Sahne, 100 g Butter, Amarena Kirschen, Schokostreusel Teigzubereitung: Butter + Schokolade im Wasserbad schmelzen lassen, dabei gelegentlich umrühren. Marmelade, Zucker und Salz mit dem elektrischen Schneebesen verrühren Eier nach und nach dazugeben. Danach das Mehl und die lauwarme Schokoladencreme unterrühren, bis der Teig glatt ist. Den Teig in Muffinförmchen ca. 25 Minuten bei 180 C im vorgeheizten Ofen backen. Toppingzubereitung: Schokolade im Wasserbad schmelzen und dabei Sahne langsam hinzugeben. Zuletzt wird das Topping mit leicht geschmolzener Butter vermischt und kühl gestellt. Nach Abkühlen der Muffins wird die Creme mit einem Spritzbeutel aufgetragen. Muffins mit den restlichen Kirschen und Schokostreuseln dekorieren.

5 Cocktail-Ideen Nocello Colada 25 ml Nocello 40 ml weißer Rum 80 ml Ananassaft 20 ml MONIN Sirup Cocos Zutaten mit Eiswürfeln shaken, in ein Hurricaneglas abseihen. Roncello 20 ml Nocello 40 ml Rum 30 ml Espresso 20 ml Vanille Eiscreme Nocello ist ein Nusslikör mit feiner Süße hergestellt aus erlesenen Walnüssen und Haselnüssen. Genießen Sie Nocello pur oder auf Eis, in Kaffee-Spezialitäten oder als Cocktailzutat. Walnuss Traum 10 ml Nocello 20 ml Wodka 10 ml MONIN Sirup Vanille 20 ml MONIN Sirup Cocos Zutaten auf Eiswürfeln im Shaker schütteln und in ein Martiniglas abseihen. Zutaten mit Eiswürfeln im Profistandmixer mixen, bis der Drink sämig ist. Orange Delight 50 ml Maraschino 150 ml Orangensaft Erhältlich in 0,7 L/ Zutaten mit Eiswürfeln im Shaker schütteln, in ein Longdrinkglas auf Eiswürfel abseihen. Sambuca Erhältlich in 0,7 L/ ist ein klarer Anislikör, der aus 32 verschiedenen Kräutern und Gewürzen komponiert wird. Sein feines Aroma stammt vom seltenen orientalischen Sternanis. Hemmingway Special 10 ml Maraschino 50 ml weißer Rum 20 ml Zitronensaft 10 ml Grapefruitsaft Zutaten mit Eiswürfeln im shaken & auf ein mit Eiswürfeln gefülltes Longdrinkglas abseihen. Tipp: Sambucca mit 2-3 Kaffeebohnen in einem Schnapsglas geben. Der bittere Geschmack der Kaffeebohnen bildet einen schönen Kontrast zur Süße des Likörs. Außerhalb Italiens wird der Sambucca auch häufig vor dem Genuss flambiert. Maraschino ist ein klarer, trockener Fruchtlikör aus Maraska-Kirschen. Eine Besonderheit ist, dass die Kerne bei der Herstellung mitverwendet werden, was ihm ein sehr feines Mandelaroma gibt. Green Banana Shooter 30 ml Sambuca 10 ml Rotwein 10 ml MONIN Sirup Grüne Banane Alle Zutaten nacheinander in einen Shooter auffüllen. Erhältlich in 0,5 L/24486.

6 ACETO Balsamico di Modena ist eine dunkle Essig-Spezialität aus der Emilia-Romagna in Norditalien. Wie beim Wein ist auch bei Aceto Balsamico di Modena IGP eine geschützte geographische Herkunftsangabe, die aussagt, in welcher Gegend die Ware hergestellt oder verarbeitet wurde. Rossa zählt zu der ersten Qualitätsstufe. Er ist mindestens 2 Monate im Eichenholzfass gereift und ist im Vergleich zu höheren Qualitätsstufen etwas säurebetonter, was ihn so interessant macht. Bei der Verwendung für warme Speisen wird er während des Erhitzens dichter und konzentriereter. Erhältlich in 0,25 L/29942, 0,5 L/29945, 1,0 L/ Desserts verfeinern... Vor allem die Spitzenqualitäten wie Gino Toschi Gold machen Erdbeeren, Eiscreme und viele andere Desserts zu einem besonderen Geschmackserlebnis. Erhältlich in 0,25 L/ Balmi Glassa Eine cremige, feinwürzig schmeckende Balsamico- Soße mit dem feinen Aroma von Aceto Balsamico di Modena, die jedes Gericht interessant werden lässt. Verwenden Sie Toschi Balsamico-Soße zum Kochen, Grillen und Verfeinern von würzigen Fleischgerichten, Salatvariationen, Parmesankäse, Caprese oder Nudelgerichten. Erhältlich in 260 g/ Condimento Bianco ist ein weißer Gärungsessig aus Traubenmost eine tolle Alternative zu Aceto Balsamico. Durch seine helle Farbe hinterlässt er keinen dunklen Schleier auf den Speisen. Sein milder Essiggeschmack ermöglicht die Verwendung bei Salaten und Rohkost, sowie zur Verfeinerung von Gerichten mit spritziger Note. Erhältlich in 0,5 L/ Linea Verde ist eine Qualitätsstufe des Aceto Balsamico Gino Toschi mit höherer Konzentration und für mehr als 2 Monate im Eichenholzfass gereift. Zur Verfeinerung von Rohkost und Salaten oder zur Zubereitung von Fisch und Fleisch. Im Dessert-Bereich auch ideal auf Parmesankäse, Erdbeeren oder Vanille Eiscreme. Erhältlich in 0,5 L/ Viola zählt zu der ersten Qualitätsstufe. Er ist mindestens zwei Monate im Eichenholzfass gereift und ist im Vergleich zu höheren Qualitätsstufen etwas säurebetonter. Nicht nur zur Verfeinerung von Rohkost und Salaten oder zur Zubereitung von Fisch und Fleisch, sondern in der modernen Küche auch im Dessert-Bereich einsetzbar oder zu Vanilleeiscreme. Erhältlich in 0,25 L/29992.

7 -Toppings Entdecken Sie die vielen Anwendungen von Mytopp - Toppings, z.b. auf Eiscreme und anderen Desserts, zur Zubereitung von Saucen und Fruchtspiegeln, für Marinaden, Salatsaucen Vielseitig, fruchtig, praktisch. Garnieren Sie direkt aus den handlichen Quetschflaschen! Als Kleinflasche oder als Profiflasche erhältlich. Weitere Sorten auf Anfrage! Garnieren und Verfeinern Sie Crêpes, Eiscreme, Sahne, Torten oder andere Desserts. American Mocha mit Vielfältige Einsatzmöglichkeiten: Einfach über Eiscreme geben oder mit Joghurt, Quark oder Frischkäse zu fruchtigen Desserts verarbeiten. 1 doppelter Espresso 180 ml heiße Milch 30 ml Topping Schokolade Zutaten in eine Tasse oder ein hitzefestes Glas geben & umrühren. Tipp: Ersetzen Sie Schokolade mit anderen Toppings z.b. Caramel, Kirsche, Erdbeere oder Haselnuss.

8 Italienische Liköre, Balsamico-Essig und Toppings. Liköre mit ganzen Früchten Fragolí Walderdbeerlikör % vol. Mirtillí Heidelbeerlikör % vol. Liköre Lemoncello Zitronenlikör % vol. Nocello Nusslikör % vol. Sambuca Anislikör % vol. Maraschino Kirschlikör % vol. Cocktail- und Dessertkirschen Rote Cocktail-Kirschen Glas Amarena Kirschen Dose Amarena Kirschen Dose Grillsauce Balmi Balmi Glassa Salsa Balsamico Quetschflasche Aceto Balsamico di Modena Aceto Balsamico di Modena Viola Aceto Balsamico di Modena Rossa Aceto Balsamico di Modena Rossa Aceto Balsamico di Modena Rossa Aceto Balsamico di Modena Verde Aceto Balsamico di Modena Gold Condimento Bianco Condimento Bianco Weiß Mytopp -Toppings 0,25 l 0,5 l 0,7 l 1,0 l % vol. 0,25 l 0,5 l 0,7 l 1,0 l % vol. 200 g 260 g 400 g 630 g 1000 g Pck. 200 g 260 g 400 g 630 g 1000 g Pck. 0,25 l 0,5 l 0,7 l 1,0 l 0,25 l 0,5 l 0,7 l 1,0 l % vol. 200 g 260 g 400 g 630 g 1000 g Pck. Mytopp Fragola Erdbeere Quetschflasche Mytopp Frutti di Bosco Waldfrucht Quetschflasche Mytopp Amarena Kirsche Quetschflasche Mytopp Nocciola Haselnuss Quetschflasche Mytopp Caramello Caramel Quetschflasche Mytopp Cioccolato Schokolade Quetschflasche Mytopp Fragola Erdbeere Quetschflasche Mytopp Nocciola Haselnuss Quetschflasche Mytopp Caramello Caramel Quetschflasche Mytopp Cioccolato Schokolade Quetschflasche Mytopp Kiwi Kiwi Quetschflasche Exklusiv-Vertrieb D: BERNARD-MASSARD / LANGENBACH / EMG Jakobstr Trier. Tel Fax: info@toschi-likoer.de FOTO6-16 Schutzgebühr 3,-