Speiseplan. Frühstück Vegetarisch Vollwert Vesper B. Heidelbeerjoghurt M,Mz. Brokkolicremesüppchen Gw,M,Mz Brot Gw,Gr. Eierkuchen Gw,Ei,M,Mz Apfelmus

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1 KW 14 Frühstück Vegetarisch Vollwert Vesper B Feiertag Ostermontag Dinkel Flakes Gd,Gg & Milch M,Mz Sojageschnetzeltes in Tomatensoße So,Gw Kiwi Kohlrabi M,Mz Holländische Soße Gw,M,Mz,Ei (mit frischen Kräutern) Heidelbeerjoghurt M,Mz Kartoffelbrot Gw,Gr Zwergenwiese Paprikastreich Schokoaufstrich So Turnierbrot Gr,Gw,Gh,Se Zwergenwiese Kräuter Tomate So Emmentaler M Tortellini mit Gemüsefüllung Gw,Ei,Sl,M,Mz Gorgonzolasoße M,Mz,Gw Tomatensalat Brokkolicremesüppchen Gw,M,Mz Eierkuchen Gw,Ei,M,Mz mus Mehrkornbrötchen Gw,Gr,Se Geflügelwiener 2,3, Sonnenblumenkernbrot Gw,Gr Brombeer-Butter M,Mz Bärlauch-Quark M,Mz Gemüsepfanne mit Erbsen und Kohlrabi Sl,M,Mz Saure Sahne-Kräuter-Dip M,Mz Grüne Bohnen-Eintopf Sl,M,Mz Schusterjunge Gw,Gr Rhabarber-Kompott & Vanillesoße M,Mz,1 Landbrot Gw,Gr Kürbis-Kokos-Aufstrich Mohnbrot Gw,M,Mz,So Frischkäse pur M,Mz Grillkäse M,Mz Rahmblumenkohl M,Mz,Gw Topping: Schnittlauch Gemüsesticks Putenragout Gw,M,Mz Penne Gw Möhren--Rohkost Zwiebelbrot Gw,Gr Möhrenkäse M Kräuter-Butter M,Mz 2016 war das Jahr der Hülsenfrüchte.Wir finden auch 2018 verdienen sie es, dass wir uns mit ihnen beschäftigen. Erbsen, Bohnen, Linsen sind gute Eiweißlieferanten und sie versorgen uns mit vielen Mineralstoffen. Was ihren Ruf ein wenig schädigt, sind die schwer verdaulichen Zuckerarten, die sie enthalten.sie gelangen unangetastet bis in die tiefsten Darmabschnitte, wo sich schlussendlich Bakterien über sie her machen. Das wiederum führt zu der unbeliebten Gasbildung. Gut, das wir uns zu helfen wissen und so einiges tun können um diesen unerwünschten Wirkungen entgegenzuwirken. Wir behalten uns Änderungen am vor!

2 KW 15 Frühstück Vegetarisch Vollwert Vesper C Filinchen Gw,M,Mz Edamer M Rübenkraut -Räuchertofu-Pfanne So,Gw Pastinakensoße Gw Wassermelone Spinatcremesüppchen Gw,M,Mz Maisgrießbrei M,Mz Beeren-Kompott Mohnbrötchen Gw,M,Mz,So Zwergenwiese Rucola Tomate Sesambrot Gw,Gr,Se Zwergenwiese Sonnentomate pflanzliches Schmalz Weiße-Bohnen-Curry-Topf M,Mz Mehrkornbrötchen Gw,Gr,Se Kirschgrütze Boulette Gw,Ei,Sf,So Braune Soße Gw,M,Mz,Sf Tomatensalat Hafer-Joghurt Gh,M,Mz Krustenbrot Gw,Gr Petersilien-Butter M,Mz Quarkbrot Gw,Gr,M,Mz Hirse-Kräuter-Aufstrich Johannisbeer-Butter M,Mz Kartoffel-Spitzkohl-Auflauf Gw,Ei,M,Mz Rotkohlrohkost Eierragout mit Erbsen Ei,Gw,M,Mz,Sf Schrotbrot Gw,Gr Butterländer M Radieschen-Frischkäse M,Mz Basismüsli mit Amaranth Gw,Gg,Gr,Gh & Naturjoghurt M,Mz Kartoffelbrot Gw,Gr Sesam-Butter M,Mz,Se Spirelli Gw Rahmchampignons M,Mz,Gw gesüßter Naturjoghurt M,Mz mit gerösteten Kürbiskernen gebratener Seehecht Fi,Gw,M,Mz,Sf Tomaten-Basilikum-Soße Gw,M,Mz Bulgur Gw Zucchinirohkost Buchweizenbrot Gw,Gr -Butter M,Mz Schnittlauch-Frischkäse M,Mz Haferflockenbrot Gw,Gr,Gh Vanille-Butter M,Mz Gurken-Quark M,Mz -Spinat-Bällchen Gw,Ei,M,Mz,Sl Kürbissoße Gw,M,Mz Kartoffelstampf M,Mz Kohlrabirohkost zweierlei Möhren M,Mz Käsesoße Gw,M,Mz Vollkorn-Nudeln Gw (mit frischen Kräutern) Kiwi Mehrkornbrot Gw,Gr,Gh,Se Trick 1: Unbedingt vor dem Kochvorgang waschen und einweichen. Unverträgliche, teilweise sogar giftige Inhaltsstoffe gehen in das Wasser über. Wichtig dabei ist, dass das Einweichwasser immer weg geschüttet werden muss. Wir behalten uns Änderungen am vor!

3 KW 16 Frühstück Vegetarisch Vollwert Vesper D Krunchy pur Hafer Gh,Gg & Milch M,Mz Kinderstreich mit süße Blumenkohlcurry Sl,Nm Vollkornreis Spirelli Gw vegetarische Bolognese So Schusterjunge Gw,Gr Gouda M Birnen-Klax Leinsamenbrot Gw,Gr Zwergenwiese Bärlauch-Tomate Arabischer Linseneintopf Mhalabia - orientalischer Pudding Kartoffeltaschen (Frischkäse) Gw,M,Mz Brokkoli M,Mz fruchtige Currysoße Gw,M,Mz Mangolassi M,Mz Mohnbrot Gw,M,Mz,So Brie M,Mz Heidelbeer-Butter M,Mz Turnierbrot Gw,Gr,Gh,Se gekochtes Ei Ei Tomaten-Bohnen-Lasagne Gw,M,Mz,Ei (Brechbohnen, Wachsbohnen, Kidneybohnen) Rotkohlrohkost gebratenes Seelachsfilet Fi,Gw Petersiliensoße Gw,M,Mz Gurkensalat Dinkel-Frucht-Dessert Gd,M,Mz Kürbiskernbrot Gw,Gr Kräuter-Butter M,Mz Roggenbrot Gw,Gr Kokos-Butter M,Mz Kürbis-Zucchini-Frischkäse M,Mz Sojabratwurst So Bayrisch Kraut M,Mz,Gw Wassermelone Buntes Hühnerfrikassee Gw,M,Mz Weißkohlrohkost Sonnenblumenkernbrot Gw,Gr Kichererbsenaufstrich Landbrot Gw,Gr Gemüse-Butter M,Mz Sellerieschnitzel Sl,Ei,Gw Tomaten-Ricotta-Soße Gw,M,Mz Spätzle Gw Blattsalat mit Zitronendressing Sf Gurken in Dillsoße Gw,M,Mz Kartoffelstampf M,Mz n-quark M,Mz Zwiebelbrot Gw,Gr Frischkäse natur M,Mz Trick 2: Durchgaren ist ein Muss. Die meisten Hülsenfrüchte dürfen nicht roh gegessen werden. Durch das Kochen wird die in vielen Hülsenfrüchten enthaltene Blausäure entfernt. Wer zu starken Blähungen neigt, kann das Kochwasser zwischendurch austauschen. Auch ein bis zwei Stunden ohne Hitze nachquellen lassen, steigert die Bekömmlichkeit. Wir behalten uns Änderungen am vor!

4 KW 17 Frühstück Vegetarisch Vollwert Vesper E Filinchen Gw,M,Mz Emmentaler M Soja-Grüne Bohnen-Pfanne So mit Tomatensoße Gw Vollkornreis Möhreneintopf mit Grünkernschrot Gd,Sl,M,Mz Topping: Petersilie Sesambrötchen Gw,M,M,So,Se Honigmelone Haferflockenbrot Gw,Gr,Gh Wildblütenhonig * Kleinkinder: Dattel Klax Zwergenwiese Sonnentomate Buchweizenbrot Gw,Gr Zwergenwiese Schnittlauchstreich Edamer M Kohlrabi-Kürbisrahmgemüse Gw Zitronenquark M,Mz Hähnchenbrust Braune Soße Sl,Gw,M,Mz Bauernsalat Krustenbrot Gw,Gr Rote-Linsen-Aufstrich Himbeer-Quark M,Mz Schrotbrot Gw,Gr Radieschen-Butter M,Mz Brokkoli-Kartoffel-Gratin Gw,M,Mz,Ei Möhrenrohkost Penne Gw Kürbis-Kokossoße Gw,M,Mz Topping: Kürbiskerne Käsekuchen Gw, Ei, M, Mz & Kakao M,Mz Buchweizen Cornflakes * Naturjoghurt M,Mz Roggenbrot Gr,Gw Orangen-Butter M,Mz Pastinake-Steckrüben-Rösti Gw,Ei,3 Paprikasoße M,Mz Bulgur Gw Blattsalat mit Mangodressing Sf Rote Lachs Soße Fi,Gw,M,Mz Zucchinirohkost Mehrkornbrot GW,Gr,Gh,Se Tomaten-Grünkern-Aufstrich Gd Vanille-Frischkäse M,Mz Quarkbrot Gr,Gw,M,Mz Weiße Bohnen-Eintopf Sl Beeren-Kaltschale Gemüsefrikadelle Gw,Ei Blumenkohlsoße Gw,M,Mz Topping: Petersilie Orangendickmilch M,Mz Kürbiskernbrötchen Gw,Gr Camembert M,Mz Minze-Butter M,Mz Trick 3: Würzen. Am Ende des Kochvorgangs Gewürze wie Fenchel, Anis, Ingwer, Koriander, Kümmel, Kreuzkümmel, Bohnenkraut, Dill, Liebstöckel, Lorbeer, Majoran, Oregano, Rosmarin, Salbei oder Thymian hinzugeben. Sie lindern die Blähungen. Wir behalten uns Änderungen am vor!

5 KW 18 Frühstück Vegetarisch Vollwert Vesper F Basismüsli Gr,Gw,Gg,Gh,Se Milch M,Mz Schokoaufstrich So Bulgurpfanne mit Gemüse & Kidneybohnen Gw,M,Mz (Möhre, Blumenkohl, Brokkoli) Kräuter-Joghurt-Dip M,Mz Birne Tricolor-Nudeln Gw Pastinake-Frischkäse-Soße Gw,M,Mz Topping: Sonnenblumenkerne Sonnenblumenkernbrötchen Gw,Gr Zwergenwiese Bärlauchstreich Pflaumenmus Feiertag Trick 4: Pürieren. Durch das Pürieren gekochter Hülsenfrüchte, werden die Zellwände zerstört und die Bekömmlichkeit steigt. Ein sehr leckeres Beispiel kennen wir alle: Hummus. Schmackhafte Brotausftriche und Dips lassen sich auch einfach und schnell aus gekochten Bohnen herstellen, die püriert und mit Gewürzen verfeinert werden. Wir behalten uns Änderungen am vor!