Speiseplan. tägliche Auswahl Vegetarisch Vollwert Vollkost H. Fischroulade Fi,M,Mz,Gw,Sf. (Brokkoli-Käse-Füllung) Möhren-Orangensoße Gw,M,Mz Reis

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1 KW 35 tägliche Auswahl Vegetarisch Vollwert Vollkost H Romanesco-Kürbiskern-Kartoffel- Gratin Ei,Gw,M,Mz Fischroulade Fi,M,Mz,Gw,Sf (Brokkoli-Käse-Füllung) Möhren-Orangensoße Gw,M,Mz kleine Zucchinirohkost Grüne Bandnudeln Gw mit Zucchini Rahmsoße Gw,M,Mz und Walnüssen Nw Milchalternativen - Pflanzendrinks Wer aus ethischen oder gesundheitlichen Gründen teilweise oder ganz auf Milch verzichten möchte, findet inzwischen fast in jedem Supermarkt ein größeres Angebot veschiedener Milchalternativen in Form von Pflanzendrinks. Sie werden aus Getreide, Hülsenfrüchten oder Nüssen hergestellt. Es sind inzwischen auch viele schmackhafte Mischungen wie beispielsweise -Kokos erhältlich.

2 KW 36 tägliche Auswahl Vegetarisch Vollwert Vollkost I Grünkernpfanne Gd mit buntem Gemüse (Möhre, Brokkoli, Blumenkohl) Soja-Schnittlauch-Dip So Brokkolicremesüppchen Gw,M,Mz Milchreis M,Mz,1 Apfelmus Provenzalische Suppe Gw,M,Mz,Sl mit fleisch & Nudeleinlage Gw Gelber Erbseneintopf Sl Zucchini-Möhren-Puffer Ei Petersiliensoße Gw,M,Mz Putenbrust Saltimbocca 2,3,8 Bratensoße Gw,M,Mz Brechbohnen M,Mz Kartoffelplätzchen Gw,Ei,M,Mz Spinat-Dinkel-Plätzchen Gw,Ei,M,Mz Käsesoße Gw,M,Mz Risi-Bisi Vollkorn-Spirelli Gw Geflügelwurst-Gulasch Gw,M,Mz,Sl kleiner Bauernsalat Indisches Fischfrikassee Fi,Gw,Nm,M,Mz Wildreismischung kleiner Salat von Rucola & Radicchio Sommerrahmgemüse M,Mz,So mit Räuchertofu & Maultaschen (Gemüsefüllung) Gw,Ei,M,Mz,Sl mediterranes Fischfilet Fi Ratatouille-Samt-Soße M,Mz,Gw (Aubergine, Zucchini, Paprikaschote) Zartweizen Gw Süßkartoffelstrudel Gw,Ei mit Romanesco Gw,M,Mz Currysoße Gw,M,Mz vegetarische Lasagne mit Sojahack Gw,Ei,M,Mz,So Omelett Ei,M,Mz,Gw Spinat M,Mz,Gw Spanferkelbraten Bratensoße Gw,Sl,M,Mz Kartoffel-Möhren-Stiften M,Mz Beim Kauf darauf achten: wenn ein Pflanzendrink als Ersatz für Milch verwendet wird, sollten Sorten, die mit Calcium angereichert sind benutzt werden. Für Vegetarier und Veganer ist auch der angereicherte Drink mit Vitamin B12 sinnvoll. Es gibt außerdem einige Drinks denen beispielsweise Zucker oder Verdickungsmittel zugesetzt werden. Wer darauf verzichten möchte sollte die Zutatenliste beachten.

3 KW 37 tägliche Auswahl Vegetarisch Vollwert Vollkost A Kartoffel-Rösti-Ecken mit Blattspinat & Mozzarella M,Mz Tomatensoße Gw,M,Mz Parmesan M Pak Choi mit karamellisierten Karotten pikanter Dip M,Mz Sesamhirse Se Kohlrabicremesüppchen Gw,M,Mz Germknödel mit Schokofüllung Gw,M,Mz,So,Nm und Vanillesoße M,Mz,1 Lachs-Gurken-Ragout Fi,Gw,M,Mz Buntes Rindergeschnetzeltes Gw,M,Mz,Sf mit Spätzle Gw Kichererbsen-Gemüse-Ragout Kochklops Ei,Gw,Sf Kapernsoße Gw,M,Mz gebratener Tofu So,Gw Currychutney und asiatische Gemüse-pfanne Gw Linseneintopf Sl Zucchini-Puffer Gw,Ei milde Senfsoße Sf,Gw,M,Mz Bulgur Gw (mit Petersilie) Hackfleischlasagne Gw,Ei,M,Mz,Sl Fischrolle mit Gemüsefüllung vegetarisch gefüllte Paprikaschote (mit Couscous) Gw Paprikasoße Gw Zartweizen Gw pikanter Kartoffeltopf Sl,2,3,8 Fi,Gw,M,Mz,Ei,Sl Honig-Curry-Soße Gw,M,Mz Kräuterreis kleiner Blattsalat mit Senfdressing Sf Abwechslung für die Küche Durch die unterschiedlichen Zusammensetzungen bieten die Pflanzendrinks eine große geschmackliche und küchentechnische Abwechslung im Kochalltag und der Kreativität für die Verwendung ist keine Grenzen gesetzt. Haben Sie beispielsweise schon mal Ihren Kaffee mit einem Dinkel-Mandeldrink probiert?

4 KW 38 tägliche Auswahl Vegetarisch Vollwert Vollkost B Sojageschnetzeltes in Tomatensoße So Brokkoli M,Mz Holländische Soße Gw,M,Mz (mit frischen Kräutern) Schwarzer Linsen-Möhren-Wirsing- Eintopf mit Chorizo Gw,M,Mz,Sl,1,2,3,8 dazu Tortellini mit Gemüsefüllung Gw,Ei,Sl,M,Mz Gorgonzolasoße M,Mz,Gw Blumenkohlcremesüppchen Gw,M,Mz Eierkuchen Gw,Ei,M,Mz Apfelmus gebratene Scholle Fi,Gw auf Gemüsebett M,Mz (Sellerie, Möhren, Lauch) Kokossoße Gw,M,Mz Gemüsepfanne mit Erbsen und Kohlrabi Sl,M,Mz Saure Sahne-Kräuter-Dip M,Mz CousCous Gw Grüne Bohnen-Eintopf Sl,M,Mz Schusterjunge Gw,Gr Blutwurst Gw Sauerkraut 2 und Grillkäse M,Mz Rahmkohlrabi M,Mz,Gw Putenragout Gw,M,Mz kleine gemischte Rohkost Frühlingsrolle Gw Erdnusssoße Gw,M,Mz,En mit asiat. Gemüse-Nudeln Gw Mildes Gemüse-Kokos-Curry Bulgur Gw Fischroulade (Spinat-Käse) Fi,Ei,M,Mz Dillsoße Gw,M,Mz kleiner Gurkensalat Pikanter Pfannkuchen mit Gemüsefüllung Gw,Ei,M,Mz und Basilikumsoße Gw,M,Mz Sie dürfen nicht "Milch" heißen Die Milchalternative darf übrigens laut einer europäischen Verordnung nicht offiziell als Milch auf der Verpackung ausgelobt werden, sondern nur Drink genannt werden. Ausnahme ist Kokosmilch, diese hatte bereits ihren Namen, bevor die Verordnung in Kraft trat.

5 KW 39 tägliche Auswahl Vegetarisch Vollwert Vollkost C Spirelli Gw bunte Gemüsesoße M,Mz Spinatcremesüppchen Gw,M,Mz Maisgrießbrei M,Mz Beeren-Kompott Gemüsestrudel Gw,Ei,M,Mz mit Rote Bete Soße Gw,M,Mz Arabischer Weiße-Bohnen-Topf M,Mz Mehrkornbrötchen Gw,Gr,Se Boulette Gw,Ei,Sf Braune Soße Gw,M,Mz,Sf mit Garnelenspieß, Paprika & Rucola K (mit Knoblauch) Zucchini-Kartoffel-Auflauf Gw,Ei,M,Mz Eierragout Ei,Gw,M,Mz,Sf Erbsen M,Mz Rinderbraten Sf mit Bratensoße Gw,M,Mz,Sf Apfelrotkohl und Serviettenknödel Gw,Ei,M,Mz Tofugeschnetzeltes mit asiatischem Gemüse in Currysoße So,Gw gebratener Seehecht Fi,Gw Tomaten-Basilikum-Soße Gw,M,Mz Bulgur Gw kleine Zucchinirohkost Gnocchis Gw,M,Mz mit Carbonarasoße Gw,M,Mz,2,3,8 kleiner Gemischter Salat mit Balkankäse M,Mz Spinat-Bällchen Gw,Ei,M,Mz,Sl Wildkräutersoße Gw,M,Mz kleine Kohlrabirohkost zweierlei Möhren M,Mz Käsesoße Gw,M,Mz Vollkorn-Nudeln Gw (mit frischen Kräutern) Gyros Tzatziki M,Mz (mit Knoblauch) nudeln Gw kleiner Krautsalat Haferdrink-Rezept 90 g Haferflocken mit 6 Eiswürfeln und 1 l kaltem Wasser (und wer mag etwas Salz und Zucker) im Standmixer ca eine Minute mixen. Die Masse durch ein Baumwolltuch oder ein engmaschiges Sieb abseihen. Anschließend in eine Gefäß füllen und kühl aufbewahren. Vor der Verwendung gut schütteln. Sie hält etwa zwei Tage lang im Kühlschrank.