friedrich gewürze GESCHMACK - GESCHiCKT - GEKAUFT Wir freuen uns, dass wir Ihnen Ihre Produkt-Auswahl in handlichem PDF-Format anbieten können.

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1 friedrich gewürze GESCHMACK - GESCHiCKT - GEKAUFT 15. April 2019 Sehr geehrter Kunde, Wir freuen uns, dass wir Ihnen Ihre Produkt-Auswahl in handlichem PDF-Format anbieten können. Wussten Sie, dass Sie Muster in wenigen Schritten, direkt hier online bestellen können? Wir setzen uns Direkt nach Erhalt der Musterbestellung mit Ihnen in Verbindung, um die für Sie beste Lieferung und die Abwicklung mit Ihnen abzustimmen. Wir möchten die Gelegenheit nutzen, Sie auf unsere umfangreiche Datenbank von Anwendungs-Rezepturen (in englischer Sprache) hinzuweisen. Diese wurden in handlichem MS Excel-Format erstellt. Schauen Sie sich einfach auf unserer Seite Rezept-Service um. In der Sektion Service finden Sie Prospekte und Preislisten zum Download. Sämtliche Downloads und Rezepte sind kostenfrei und ohne vorherige Anmeldung verfügbar. Der Versand erfolgt per Seefracht, Luftfracht oder mit ups worldwide service zu Vorzugspreisen. Alternativ können Sie bestellte Ware in unserem Lager in Hamburg abzuholen. Mindestbestellmengen gibt es nur, wenn diese eindeutig in der Artikelbeschreibung definiert sind. Bei Erhalt Ihrer Erstbestellung werden wir Ihnen Zahlungsmodalitäten vorschlagen. Mit besten Grüßen friedrich gewürze gmbh GESCHMACK - GESCHICKT - GEKAUFT PS. Bitte vergessen Sie nicht, einen Blick auf unser Angebot fisundries zu werfen. Hier haben Sie die Möglichkeit, Metzgereibedarfsartikel zu wirklich günstigen Preisen zu und mit Ihrer Gewürzbestellung zu kombinieren. Adresse HR Freiburg Geschäftsführer Telefon friedrich gewürze gmbh Nr Reinhard Friedrich info@gewuerz.de Reichenaustr. 19a USt-ID DE Telefax Internet DE Konstanz

2 Bockshornkleesamen gemahlen ab 3.70 /kg Exotisches Gewürz. Grundstoff für alle Curry-Mischungen sowie als Gewürz für regionale Brot- und Käsespezialitäten. Wichtiger Bestandteil der indischen Küche. Bockshornkleesamen Nach Geschmack /kg 4.20 /kg 4.10 /kg 4.00 /kg 3.90 /kg 3.70 /kg Chilis 'Extra' gemahlen ab 3.95 /kg Scoville Einheiten [sehr scharf] Original-Import aus Brasilien. Für pikante Grillsoßen, Fleisch, Schmorbraten, Schweine- und Hammelfleisch, Wurst- und Fleischsalate. Chilis. Sehr sparsam verwenden - sehr scharf! /kg 4.45 /kg 4.35 /kg 4.25 /kg 4.15 /kg 3.95 /kg Chilis Extrakt ab 8.55 /kg Scoville-Einheiten [extrem scharf] Chili [Capsicum] für alle Lebensmittelprodukte, Fertiggerichte, Suppen, Saucen, u.a. Gewürzextrakt - Chilis Extrakt Sonstige Bestandteile: Rapsöl, Sonnenblumenöl, Emulgator [E 471]. Deklarationsempfehlung:Chiliextrakt. Seite 2

3 Chilis Extrakt (Fortsetzung) ab 8.55 /kg Scoville-Einheiten [extrem scharf] Sehr sparsam verwenden - sehr scharf! PE-Kanister à 7 kg 20 kg /kg /kg /kg 9.65 /kg 9.10 /kg 8.55 /kg Chilis gemahlen [Cayenne Pfeffer] ab 4.10 /kg Scorville Einheiten [mittelscharf] Für pikante Grillsoßen, Fleisch, Schmorbraten, Schweine- und Hammelfleisch, Wurst- und Fleischsalate. Chilis Sehr sparsam verwenden - sehr scharf (5.000 Scoville-Einheiten)! /kg 4.60 /kg 4.50 /kg 4.40 /kg 4.30 /kg 4.10 /kg Chilis geschrotet ab 5.80 /kg [mit Saat] Original-Import aus China - Kernfrei. Chilis. Siegelbeutel à /kg 6.30 /kg 6.20 /kg 6.10 /kg 6.00 /kg 5.80 /kg Cumin gemahlen ab 6.20 /kg Seite 3

4 Cumin gemahlen (Fortsetzung) ab 6.20 /kg Kumin oder Cumin oder Kreuzkümmel ist ein typisches Mischgewürz, mit geringer Ähnlichkeit zum Kümmel. Curry-Grundgewürz. Zu exotischen und vor allem asiatischen Speisen. Sparsam verwenden! Cumin. Nach Geschmack sparsam verwenden! /kg 6.70 /kg 6.60 /kg 6.50 /kg 6.40 /kg 6.20 /kg Curry Madras ab 3.60 /kg mittelscharf, nach original indischer Rezeptur Original indische Würzmischung. Mittelscharfer, typischer Madras - Geschmack mit viel Aroma. Für alle Nahrungsmittel, vor allem für die indische Küche. Kurkuma, Cumin, Koriander, Bockshornklee, Petersilie, Chili, Knoblauch, Fenchel, Gewürze g oder nach Geschmack. 20 kg 4.85 /kg 4.60 /kg 4.35 /kg 4.10 /kg 3.85 /kg 3.60 /kg Curry Pirat ab 3.70 /kg Pikant-scharfe Curry Würzmischung Pikant-scharfer Curry, hergestellt nach Original indischen Rezeptur. Für viele Speisen und Beilagen. Kurcuma, Koriander, Cumin, Bockshornklee, Fenchel, Chillies, Knoblauch, Petersilie, Gewürze. Vorsichtig verwenden - scharf! Seite 4

5 Curry Pirat (Fortsetzung) ab 3.70 /kg Pikant-scharfe Curry Würzmischung 20 kg 4.95 /kg 4.70 /kg 4.45 /kg 4.20 /kg 3.95 /kg 3.70 /kg Curry Pulver ab 3.70 /kg Milde Curry Würzmischung Milde Curry-Würzmischung nach indischer Art für alle exotischen Gerichte. Großartiges Aroma - nicht scharf! Kurkuma, Cumin, Koriander, Bockshornklee, Petersilie, Chili, Knoblauch, Fenchel, Gewürze. 20 kg 4.95 /kg 4.70 /kg 4.45 /kg 4.20 /kg 3.95 /kg 3.70 /kg Fenchel gemahlen ab 4.90 /kg Herb-frischer Fenchel für Brot- und Backwaren, Suppen, Saucen und zu Fischgerichten. Fenchel. Nach Geschmack /kg 5.40 /kg 5.30 /kg 5.20 /kg 5.10 /kg 4.90 /kg Ingwer gemahlen ab 5.05 /kg Premium Ingwer aus China Seite 5

6 Ingwer gemahlen (Fortsetzung) ab 5.05 /kg Premium Ingwer aus China Fein gemahlener Ingwer, rein und unverfälscht. Besonders geeignet für Pasteten und zum Einsatz in der asiatischen Küche. Ingwer. nach Geschmack /kg 5.55 /kg 5.45 /kg 5.35 /kg 5.25 /kg 5.05 /kg Kapern [Capotes] in Lake ab 7.10 /kg ausgesuchte Qualität Ganze Kapern in Gourmet-Qualität. Pikanter Geschmack und attraktives Aussehen für Pizzen, Königsberger Klopse und andere Lebensmittel-Spezialitäten. Premium Qualität, günstige Preise Kapern, Lake (Branntweinessig, Wasser, Salz). Verpackungsdetails: Kartons à 2 Dosen = LE 30 Kartons je Palette = 420 kg netto [ca. 600 kg brutto] /kg 7.60 /kg 7.50 /kg 7.40 /kg 7.30 /kg 7.10 /kg Dosen à 7 kg Abtropfgewicht Kardamom gemahlen ab /kg Premium Qualität aus Guatemala Gehört zu den beliebtesten, aber auch teuersten Gewürzen. Besonders geeignet für Brot und Backwaren, Süßspeisen, Obstspeisen und süße Marinaden und Currys. Aber auch zur Herstellung von Wurst- und Fleischspezialitäten. Seite 6

7 Kardamom gemahlen (Fortsetzung) ab /kg Premium Qualität aus Guatemala Kardamom. Säcke à 5 kg /kg /kg /kg /kg /kg /kg Kardamom in der Hülse gemahlen ab /kg Gehört zu den beliebtesten, aber auch teuersten Gewürzen. Besonders geeignet für Brot und Backwaren, Süßspeisen, Obstspeisen und süße Marinaden und Currys. Aber auch zur Herstellung von Wurst- und Fleischspezialitäten. Kardamom. Säcke à 5 kg /kg /kg /kg /kg /kg /kg Koriander ganz ab 3.45 /kg Hochste Qualität, zum Würzen von Fleisch- und Geflügelprodukten, Brot- und Backwaren und viele andere Gerichte. Fester Bestandteil jeder Curry-Mischung. Besonders als Wurstgewürz [Bratwurst, südafrikanische Boerewors]. Austauschprodukt für Pfeffer. Koriander /kg 3.95 /kg 3.85 /kg 3.75 /kg 3.65 /kg 3.45 /kg Seite 7

8 Koriander gemahlen ab 3.05 /kg Zum Würzen von Fleisch- und Geflügelprodukten, Brot- und Backwaren und viele andere Gerichte. Fester Bestandteil jeder Curry-Mischung. Besonders als Wurstgewürz [Bratwurst, südafrikanische Boerewors]. Austauschprodukt für Pfeffer. Koriander. Säcke à 20 kg /kg 3.55 /kg 3.45 /kg 3.35 /kg 3.25 /kg 3.05 /kg Kümmel ganz ab 3.80 /kg gesiebt und gereinigt Ganzer, sichelförmiger Kümmel aus besten Provenienzen. Für viele Speisen, wie Weißkohl, Sauerkraut, Krautsalat, Gulasch und Fleischgerichte, aber auch zu Hummer und Langusten! Besonders für Brot-Spezialitäten. Kümmel. Nach Geschmack sparsam verwenden! Säcke à 20 kg /kg 4.30 /kg 4.20 /kg 4.10 /kg 4.00 /kg 3.80 /kg Kümmel gemahlen ab 3.75 /kg doppelt gereinigt Gemahlener Kümmel aus besten Provenienzen. Für viele Fleischgerichte, wie Gulasch. Aber auch für Wurstwaren, wie die türkische Wurst-Spezialität Sucuk. Kümmel. Nach Geschmack sparsam verwenden. Seite 8

9 Kümmel gemahlen (Fortsetzung) ab 3.75 /kg doppelt gereinigt Säcke à 20 kg /kg 4.25 /kg 4.15 /kg 4.05 /kg 3.95 /kg 3.75 /kg Kurkuma gemahlen ab 4.40 /kg [Safranwurz, Gelbwurz, Curcuma] Gewürz plus natürlicher Farbstoff für viele Lebensmittel-Zubereitungen. Auch bekannt als Indisches Gewürz. Hauptbestandteil jeder Curry-Mischung und Safran-Ersatz. Kurkuma. Nach Geschmack vorsichtig verwenden /kg 4.90 /kg 4.80 /kg 4.70 /kg 4.60 /kg 4.40 /kg Lorbeerblätter ab /kg ganz, handverlesen Handverlesene, feinste Qualität Lorbeerblätter, für alle sauren Speisen, wie Sülzen, Sauerkraut und alles eingelegte. Natürlich für Sauerbraten-Beize! Lorbeerblätter. Kartons à 10 kg /kg /kg /kg /kg /kg /kg Macis [Muskatblüte], gemahlen ab /kg Seite 9

10 Macis [Muskatblüte], gemahlen (Fortsetzung) ab /kg Muskatblüte fein gemahlen. Geeignet für verschiedene Arten von Gerichten, wie z.b. Suppen und Soßen, sowie Weihnachtsgebäck und Wurst- und Backwaren. Muskatblüte /kg /kg /kg /kg /kg /kg Muskatnuss gemahlen ab /kg extra fein gemahlen Muskatnuss extra fein gemahlen. Geeignet für verschiedene Arten von Gerichten, wie z.b. Suppen, Frikasse, Pasteten und noch vieles andere. Eines der wichtigsten Gewürze zur Herstellung von Wurstwaren. Muskatnuss. Sparsam verwenden. Zur Herstellung von Wurstwaren 0,5-1 g/kg zusärtluch zu anderen Gewürzen verwenden /kg /kg /kg /kg /kg /kg Nelken gemahlen ab /kg Fein gemahlenes Naturgewürz für Laken und Braten. Wird meist im Sud mitgekocht. Auch für Wild und Marinaden für Fisch sowie eingelegte Heringe und Glühwein. In der Fleischwaren-Industrie für herzhafte Blut- und Bratwürste. Nelken. Seite 10

11 Nelken gemahlen (Fortsetzung) ab /kg /kg /kg /kg /kg /kg /kg Piment ganz ab 6.30 /kg Jamaica-Piment Fein gemahlenes Piment. Für Eingelegtes, zu Braten und anderen kräftigen Fleischgerichten. Aber auch für Weihnachts-Gebäck und natürlich als Gewürz zu Leberwurst, Pasteten und anderen Wurstsorten sowie zu Hackfleisch. Piment /kg 6.80 /kg 6.70 /kg 6.60 /kg 6.50 /kg 6.30 /kg Piment gemahlen ab 6.20 /kg Fein gemahlenes Piment. Für Eingelegtes, zu Braten und anderen kräftigen Fleischgerichten. Aber auch für Weihnachts-Gebäck und natürlich als Gewürz zu Leberwurst, Pasteten und anderen Wurstsorten sowie zu Hackfleisch. Piment /kg 6.70 /kg 6.60 /kg 6.50 /kg 6.40 /kg 6.20 /kg Pistazien, extra grün ab /kg Premium Qualität, handverlesen Seite 11

12 Pistazien, extra grün (Fortsetzung) ab /kg Premium Qualität, handverlesen Ausgewählte Pistazien in einheitlicher Größe. Ideal für Pistazien Mortadella und andere Kochwürste mit großem Durchmesser. Pistazien. Herkunftsland: Iran Haltbarkeit: bis zu 12 Monate in verschlossenen Päckchen 12 Päckchen pro Karton = Mindestbestellmenge 16 Kartons pro Palette = 192 Päckchen/kg Standbeutel à 12 kg 24 kg 36 kg 72 kg 96 kg 192 kg /kg /kg /kg /kg /kg /kg /kg Salbei gerebelt ab /kg 1A Qualität Fein gerebeltes Salbei, frei von Stengeln. Salbei. Säcke à 5 kg /kg /kg /kg /kg /kg /kg Senfmehl ab 2.90 /kg aus scharfen, gemahlenen Senfkörnern Scharfes Senfpulver aus bester nordamerikanischer Senfsaat mit vielseitigen Anwendungsmöglichkeiten; zur Geschmacks-Abrundung, als Emulgator, Bindemittel und Konservierungsmittel. Senfmehl Seite 12

13 Senfmehl (Fortsetzung) ab 2.90 /kg aus scharfen, gemahlenen Senfkörnern Nach Geschmack /kg 3.40 /kg 3.30 /kg 3.20 /kg 3.10 /kg 2.90 /kg Senfsaat ab 3.80 /kg 1a gesiebte, hellgelbe Ware Besonders ausgesuchte, fein abgesiebte Ware aus nordamerikanischer Provenienz. Ideal für Würzlaken, Beizen und als bunte Beimischung in Dekor-Gewürzen, sowie zu Kohl-Gerichten und Sülzen. Senfkörner /kg 4.30 /kg 4.20 /kg 4.10 /kg 4.00 /kg 3.80 /kg Zimt gemahlen ab 5.40 /kg ausgesuchte Qualität Gemahlener Zimt [auch als Canehl gehandelt] für süße Saucen, Kompott, Pudding, Marmelade, Pflaumen und Mixed Pickles. Aber auch für Milchreis, Eis und viele Backwaren, insbesondere Weihnachts-Gebäck. Zimt. Nach Geschmack (max. 0,1 % im fertigen Lebensmittel). Säcke à 20 kg /kg 5.90 /kg 5.80 /kg 5.70 /kg 5.60 /kg 5.40 /kg Seite 13