Vorspeisen & Suppen. Vegetarisch & Vegan. Kleiner grüner Salat mit Kräuterdressing (vorweg oder dazu) 3,90

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Paul Rosenberg
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1 Vorspeisen & Suppen Kleiner grüner Salat mit Kräuterdressing (vorweg oder dazu) Small green salad with herbal dressing (starter or side dish) Gezupfte Blattsalate mit Himbeerdressing, gerösteten Pinienkernen und lauwarmen Ziegenkäsetalern / ohne Ziegenkäsetaler Seasonal salad with raspberry dressing, roasted pine nuts and lukewarm goat cheese / without goat cheese Gelbe und rote Bete mit gebratenen Garnelen und kleinem Wildkräutersalat / ohne Garnelen Sautéed prawns with carpaccio of yellow and red beetroot and small wild herb salad/ without prawns Krosse Blutwursttaler vom Pfalzdorfer Landschwein auf Kartoffel-Apfel Salat und Zwiebelschmelze Crispy slices of black-pudding with potato-apple salad and melted onions Tatar vom Räucherlachs mit Kräuter-Creme Fraîche und gebratenem Kartoffeltaler Tatar of smoked salmon with herbal crème fraiche and sautéed potatoes Kalbskraftbrühe mit Einlage Consommé of veal with soup vegetables Cappuccino von Curry und Zitronengras mit Garnelenspieß Cappuccino of curry and lemongrass with prawn 3,90 11,90/8,90 13,90/8,90 9,90 12,90 4,90 7,90 Vegetarisch & Vegan Bohnenbratling mit Kartoffel-Olivenöl Stampf und Wildkräutersalatpesto Bean burger with mashed potatoes, olive oil and wild salad pesto Ofen geschmortes Gemüse mit knuspriger Kartoffelzigarre und Zucchini Chutney Oven braised vegetables with crispy potato cigar and dip / without dip Zwischengang Hauptgang 9,90 14,90 9,90 14,90 = vegan

gebratenen Garnelen und kleinem Wildkräutersalat / ohne Garnelen Sautéed prawns with carpaccio of yellow and red beetroot and small wild herb salad/ without prawns Krosse Blutwursttaler vom

2 Kleinigkeiten zum Verweilen Strammer Max -geröstetes Landbrot, Schinken vom Pfalzdorfer Landschwein, Gewürzgurke, 2 Spiegeleier- Roasted bread with ham, gherkins and 2 fried eggs Sülze vom Pfalzdorfer Landschwein mit Remoulade und Röstkartoffeln Aspic of pork with tartar sauce and roasted potatoes Gebratene Drillinge vom Bauernmarkt Lindchen mit kleinem Salat und Kräuterquark Fried small potatoes in the skin with salad and herbal curd cheese und Garnelen (4 Stück) and prawns (4 pieces) 8,50 10,90 7,90 + 5,00 Fisch, Fleisch & Klassiker Kalbstafelspitz mit Apfel-Meerrettich Sauce, dreierlei Karotten und Petersilienkartoffeln Boiled veal with apple horseradish sauce, variation of carrots and parsley potatoes Filetmedaillons vom Pfalzdorfer Landschwein mit Thymianjus, Steckrübenmousseline und Rosinenbrot-Polenta-Sandwich Medaillons of pork with thyme sauce, turnip mousseline and raisin bread with polenta 19,90 23,90 Schnitzel Wiener Art oder Wiener Schnitzel mit Preiselbeeren und Kartoffel-Gurken Salat Schnitzel Viennese Style or Viennese Schnitzel with cowberries and potato - cucumber salad vom Kalb (veal) 22,90 vom Landschwein (pork) 14,90 Maispoulardenbrust mit Pesto, Ofentomaten und Kartoffel-Gemüse Pfanne Poulard breast with pesto, tomatoes and mixed potatoes and vegetables Dry aged Rumpsteak mit Süßkartoffel Pommes frites und kleinem Salat Dry aged rumpsteak with yam fries and a small salad Geschmorte Ochsenbacken mit Wurzelgemüse und Quetschkartoffeln Ox cheeks with root vegetables and mashed potatoes 14,90 250g 28,90 18,90

small potatoes in the skin with salad and herbal curd cheese und Garnelen (4 Stück) and prawns (4 pieces) 8,50 10,90 7,90 + 5,00 Fisch, Fleisch & Klassiker Kalbstafelspitz mit Apfel-Meerrettich

3 Skreifilet mit gebratenem Blumenkohl und Kartoffelstampf Fillet of winter cod fish with fried cauliflower and mashed potatoes Krosses Lachsfilet auf Birnen, Bohnen und Speck mit kleinen Röstkartoffeln Crispy salmon with pear, beans, bacon and small roasted potatoes Zanderfilet mit körniger Senfsauce und Sauerkraut-Kartoffel Stock Roasted fillet of pike perch with mustard sauce and mashed potatoes with Sauerkraut 22,90 18,90 18,90 Dessert & Käse Schokoschock mit Schokoladen-Himbeersauce, Schokokuchen und hausgemachtem Ananaseis Chocolate shock with chocolate-raspberry sauce, chocolate cake and homemade pineapple ice cream Limetten-Topfen Creme mit Beerenragout und Pumpernickelknusper Crème of lime and curd cheese with berry ragout and pumpernickel Crème Brûlée mit hausgemachtem Eis Crème Brûlée with homemade ice cream Französische Käseauswahl mit hausgemachtem Birnenchutney Selection of French cheese with homemade pear chutney 8,90 7,90 6,90 11,90 Ein Tipp von Herrn Emil Underberg persönlich: und nach dem Essen einen Underberg aus dem Original Underberg Stilglas! Sie haben eine Allergie oder Unverträglichkeit? Bitte sprechen Sie uns an! Die 14 Hauptallergene sind: Eier Fisch Krebstiere Milch Sellerie Sesamsamen Schwefeldioxid und Sulfite Erdnüsse Glutenhaltiges Getreide Lupine Schalenfrüchte Senf Sojabohnen Weichtiere und deren, daraus gewonnene, Erzeugnisse.

mashed potatoes with Sauerkraut 22,90 18,90 18,90 Dessert & Käse Schokoschock mit Schokoladen-Himbeersauce, Schokokuchen und hausgemachtem Ananaseis Chocolate shock with chocolate-raspberry sauce,

4 Offenen Wein genießen Weiß Rheingau Riesling QbA,, Weingut Schloss Rheinhartshausen, Rheingau Klassischer Riesling Vertreter mit feiner Aromatik nach exotischen Früchten und anregender Säure Grauburgunder QbA, Weingut Stefan Rinklin, Baden Saftiger, feinfruchtiger Grauburgunder mit Noten von Honig und Mandel im Abgang Weißherbst/Rosé Weissherbst Qualitätswein, Weingut Stefan Rinklin, Baden Delikate Beerenaromen, frisch und süffig moderate Säure 5,90 0,2l 3,10 0,1l 2,60 0,1l 2,60 0,1l Rot Merlot QbA, Weingut Vollmer, Pfalz Kraftvoller Merlot mit satten Aromen von Brombeere, Heidelbeere und Pflaume rauchig im Abgang Sol Mio, Nero d Avola Syrah IGT, Angelo Rocca & Figli, Sizilien Intensiv, seidige Tannine und Würznoten duftet nach reifen Früchten 2,60 0,1l 4,90 0,2l 2,70 0,1l Flaschenwein genießen Weiß Cuveé Der Salm QbA, Müller-Thurgau, Kerner Riesling Weingut Prinz Salm, Nahe Unkompliziert und frisch mit schönen Fruchtnuancen Dr. Loosen Riesling QbA, Weingut Dr. Loosen, Mosel Vollfruchtig und elegant mit einem Hauch Exotik Weißer Burgunder QbA, Weingut von Winning, Pfalz Elegant und finessenreich mit den Aromen von Apfel und Ananas auf der Zunge, schöne Mineralität. Rot 22,50 0,75l Sankt Anna Merlot QbA, Weingut Lergenmüller, Pfalz Weich und vielschichtig mit Pflaumennoten und Schokoladentönen 22,90 0,75l Perrin Ventoux Rouge AOC Perrin et Fils S.A., Rhône Vollfruchtig mit Anklängen von Pfeffer und Lakritz, seidige Tannine 23,50 0,75l Rioja Crianza DOC Bodegas Primicia, Rioja Trocken, vollmundig und würzig mit feiner Eleganz 20,90 0,75l 22,50 0,75l 23,50 0,75l

Baden Delikate Beerenaromen, frisch und süffig moderate Säure 5,90 0,2l 3,10 0,1l 2,60 0,1l 2,60 0,1l Rot Merlot QbA, Weingut Vollmer, Pfalz Kraftvoller Merlot mit satten Aromen von Brombeere,

5 Aperitif & was Prickelndes Menger Krug Winzersekt Rosé brut Menger Krug Winzersekt Pinot brut 5,50 0,1l Niepoort Tawny Port 6,50 5 cl 5,10 0,1l Campari/ Aperol Orange auf Eis Lillet blanc oder rosé auf Eis mit Orangenscheibe Martini Bianco auf Eis mit Zitrone 4,50 0,1l Aperol Sprizz Aperol, Prosecco, frische Orange, Eis 4,50 8 cl Hugo Holunder, frische Minze, Prosecco, Eis 3,50 5 cl Lillet Vive Lillet blanc, Schweppes Tonic Water, frische Gurke Sandemann Sherry medium dry 3,90 5 cl Lillet Roseberry oder Lillet Citrosé Lillet rosé, Schweppes Wild Berry oder Zitronenlimonade Sandemann Sherry fino 3,90 5 cl Cointreau Fizz 5 cl Cointreau, Lime Juice, frische Limette, Sprudel Delaforce Full Ruby Port 5,50 5 cl Crodino Sprizz (alkoholfrei) Crodino, frische Orange & Eis aufgegossen mit Mineralwasser Mineralwasser, Limonaden & Säfte 4,50 0,1l Gerolsteiner Mineralwasser still / medium / Sprudel 2,20 0,25l 5,50 0,75l Schweppes Bitter Lemon / Ginger Ale / Tonic Water 2,40 0,2l Gerolsteiner Apfelsaftschorle 2,20 0,25l Feldschlösschen Malzbier 2,60 0,33l Cola / Cola light / Cola Zero / Fanta / Sprite / Mezzo Mix Soul Soda die koffeinhaltige Limonade Dürfen wir vorstellen? Miss MinzMinz, Miss Coco Lime oder Miss Violet 2,50 0,3l van Nahmen Apfelsaft von Streuobstwiesen / Johannisbeersaft / Orangensaft / Rhabarbersaft / Traubensaft 2,80 0,275l 2,50 0,2l

Lillet blanc, Schweppes Tonic Water, frische Gurke Sandemann Sherry medium dry 3,90 5 cl Lillet Roseberry oder Lillet Citrosé Lillet rosé, Schweppes Wild Berry oder Zitronenlimonade Sandemann Sherry

6 Bier vom Fass & aus der Flasche Königs Pilsener vom Fass Bolten Landbier vom Fass Bolten Alt vom Fass 2,10 0,2l Königs Pilsener alkoholfrei 2,60 0,33l 2,60 0,3l Schneider Weisse hell 3,90 0,5l 2,60 0,3l Schneider Weisse original 3,90 0,5l Königs Pilsener Radler 2,10 0,2l Schneider Weisse alkoholfrei 3,90 0,5l Heißgetränke Tasse Kaffee 2,50 Espresso / Espresso doppelt 2,90 Milchkaffee 2,70 Kännchen Tee von Ronnefeldt gerne reichen wir unsere Teekarte 3,90 Latte Macciato 2,90 Heiße Schokolade 2,90 Cappuccino 2,80

Radler 2,10 0,2l Schneider Weisse alkoholfrei 3,90 0,5l Heißgetränke Tasse Kaffee 2,50 Espresso / Espresso doppelt 2,90

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Aperitifs. Aperitifs alkoholfrei Aperitifs Euro Martini Vermouth bianco 5 cl 4,90 Sherry Sandemann medium dry 5 cl 4,90 Campari 4 cl mit Orange 6,90 Campari 4 cl mit Soda 6,90 Glas Prosecco 0,1 l 4,00 Aperol Sprizz Prosecco, Aperol, Soda