Grill und Lifestyle Magazin. Holen Sie das Beste aus Ihrem. Grill. Einzigartige Tipps für Ihre perfekte Grillzeit DAS KOSTENLOSE GRILLMAGAZIN VON

Transkript

1 Grill und Lifestyle Magazin Holen Sie das Beste aus Ihrem Grill DAS KOSTENLOSE GRILLMAGAZIN VON Einzigartige Tipps für Ihre perfekte Grillzeit

2 Tipp Bringen Sie Ihren Grill in Form! Auf die Plätze Fertig Grillen! Bringen Sie Ihren Grill für den Sommer in Form! Vor dem ersten Grillen in der Saison sollten Sie sich ein bis zwei Stunden Zeit nehmen, um Ihren Grill wieder in Schuss zu bringen! Nehmen Sie sich jetzt die Zeit um Ihren Grill zu reinigen und zu inspizieren um seine Lebensdauer zu verlängern und um sicher zu gehen, dass Sie bereit sind für die perfekte Grillsaison! Befolgen Sie einfach die aufgeführten Schritte und Ihr Grill wird wieder wie neu sein. Schritt 1 Entnehmen Sie alle Grillroste, Verdampferelemente und Brenner und verwenden Sie eine Drahtbürste um eingebrannte Fettrückstände im Gehäuse zu entfernen. Saugen Sie die Rückstände mit dem Staubsauger heraus und reinigen Sie ggf. das Gehäuse mit milder Seifenlauge von außen. Verwenden Sie keinen Backofenreiniger oder andere chemische Reinigungsmittel, diese können Korrosion und Beschädigung am Grill hervorrufen. Schritt 2 Sehen Sie sich Ihre Brenner genau an, diese sollten an keiner Stelle durchgerostet sein. Falls doch, wird es Zeit diese zu ersetzen. Die Brennerlöcher können bei Verunreinigungen mit einem Zahnstocher oder einer Stecknadel vorsichtig wieder geöffnet werden. Kontrollieren Sie die Zündkontakte (Kabel und Zünder) um zu gewährleisten, dass diese nicht korrodiert oder locker sind, entfernen Sie auch Rückstände von den Zündelektroden. Säubern Sie die Venturirohre der Brenner mit einer Brennerbürste. Spinnen und Insekten können dort Nester und Kokons einbauen die zu einer Blockierung und einem Rückschlagfeuer führen können. Schritt 3 Reinigen Sie Ihre Verdampferelemente (Flav-R-Wave oder Flav-R-Cast) von Fettrückständen und überprüfen diese auf evtl. Beschädigungen. Schritt 4 Die Streben der Gussroste sollten auf Beschädigungen kontrolliert werden und ebenfalls von Rückständen befreit werden. Sollten Sie Gussroste in Ihrem Grill haben, empfiehlt es sich, diese mit hitzebeständigem Öl (Distel- oder Sonnenblumenöl) zu besprühen (ölsprüher Art-Nr ) und einbrennen zu lassen. Dies schützt die Roste vor ansetzendem Rost und verhindert das Anhaften des Grillgutes. Schritt 5 Inspizieren Sie den Gasschlauch auf Undichtigkeiten und Beschädigungen. Ein einfacher Gaslecktest kann wie folgt durchgeführt werden. Lassen Sie die Regler am Bedienteil geschlossen und öffnen Sie die Gaszufuhr. Drehen Sie langsam einen Regler auf, es müsste nun hörbar Gas entweichen. Schließen Sie jetzt den Regler und lassen so Gas in den Gasschlauch nachströmen. Die Gasflasche sollte jetzt geschlossen werden, das noch vorhandene Gas im Schlauch sollte den Druck für ca. 5 Minuten halten. Nach dieser Zeit öffnen Sie den Regler und das verbliebene Gas sollte nun hörbar entweichen. Ist dies nicht der Fall, liegt eine Undichtigkeit vor. Der gesamte Vorgang sollte dann wiederholt werden, nachdem alle Verbindungsstellen mit flüssiger Seife bestrichen worden sind. So wird die undichte Stelle durch Blasenbildung sichtbar. Schritt 6 Zuletzt sollten Sie die Verschraubungen des Grills überprüfen und das Thermometer und den Deckelgriff auf festen Sitz kontrollieren. Eine Vielzahl an Ersatzteilen ist über Ihren Broil King Fachhändler verfügbar. Falls Sie ein Ersatzteil benötigen, kontaktieren Sie diesen. 2 Grillzeit

3 Grill und Lifestyle Magazin Inhalt 10 Werden Sie der Grillmeister Wie Sie der Grillmeister der Nachbarschaft werden können verraten wir Ihnen gerne 12 Broil King Gasgrills 2012 Entdecken Sie den perfekten Grill für Ihren Garten oder Balkon 2 Bringen Sie Ihren Grill für den Sommer in Form! Nehmen Sie sich ein bis zwei Stunden Zeit um Ihren Grill fit für die Saison zu machen 4 Grillmethoden Erweitern Sie Ihr Grill-Können mit dem direkten und indirekten Grillen, mit der Drehspieß-Methode und der Aromatisierung mit Holz 6 Broil King Premium Zubehör Das neue Zubehör aus Edelstahl von Broil King bietet das gewisse Extra 8 Der Wochenmarkt, ein Paradies für Griller Hier bekommen Sie frische Lebensmittel aus lokalem Anbau 18 Broil King KEG Der Grill im Kamadostyle ermöglicht eine neue Art des Grillens für Ihre Familie und Freunde 23 Marinaden Bringen Sie noch mehr Geschmack in Ihre nächste Grillparty 20 Köstliche Rezepte Hier finden Sie einige der leckersten Rezepte aus unserem Repertoire Grillzeit 3

4 Grilling Grilling Methods Grillmethoden Es gibt viele verschiedene Garmethoden, für die Sie Ihren Grill nutzen können. Welche Garmethode Sie anwenden, hängt ganz davon ab, welches Grillgut Sie zubereiten möchten. Durch das Anwenden der richtigen Garmethode haben Sie sogar die Möglichkeit viele verschiedene Speisen gleichzeitig zuzubereiten. Hier erklären wir Ihnen die drei Haupt Garmethoden: direkte und indirekte Grillmethode, Drehspieß Grillmethode und zusätzlich die Aromatisierung mit Holzchips/Holzplanken. Nutzen Sie all diese Möglichkeiten um das Beste aus Ihrem Grill zu holen. 4 Grillzeit

5 Grillen Grillmethoden 1. Direktes Grillen Die direkte Grillmethode beinhaltet das Zubereiten von Grillgut auf dem Grillrost direkt über der Hitze. Wir empfehlen das direkte Grillen für alle einzeln zubereitbaren Lebensmittel wie Steaks, Koteletts, Fisch, Burger, Spieße und Gemüse, sowie andere schnell garende Grillgüter. Die tiefen Grillgehäuse der Broil King Gasgrills haben große Abstandsflächen zwischen den Brennern und den Verdampfungselementen, dies ermöglicht eine perfekte Hitzekontrolle und verhindert Fettbrand. Ein zusätzlicher Vorteil dieser Methode sind die perfekten rautenförmigen Grillmuster, die sich ins Fleisch und Gemüse einbrennen (siehe Seite 8). Mit den gusseisernen Grillrosten von Broil King ist dies der beste Weg für die direkte Grillmethode. Die richtige Anwendung dieser Methode ist sehr einfach. Für die besten Ergebnisse heizen Sie den Grill auf HIGH für 10 Minuten vor, beseitigen Sie Rückstände auf den Grillrosten mit einer Grillbürste, sprühen oder streichen Sie die Roste mit pflanzlichem Öl ein, um ein Anhaften des Grillgutes zu vermeiden. Legen Sie nun Ihr Grillgut auf die Roste; wie gesagt es ist sehr einfach. 2. Indirekte Grillmethode Die indirekte Grillmethode gart langsam größere Fleischstücke, Braten oder Geflügel. Wie der Name schon sagt, wird das Grillgut nicht direkt über der Hitze gegrillt sondern durch die Heißluftzirkulation im Grillgehäuse. Es gibt zwei verschiedene Methoden des indirekten Grillens, beide verwenden eine niedrige Temperatureinstellung und einen geschlossenen Deckel des Grillgehäuses. Die eine ist die Methode mit einer feuerfesten Fettauffangschale und die andere ist das Grillen über einem nicht gezündeten Brennerteil. Es ist sinnvoll, aber nicht notwendig, das Grillgut zu wenden oder mit Bratensaft zu bestreichen. Das indirekte Grillen mit Fettauffangschale Bei dieser Methode werden der Fleischsaft und das Bratenfett von einer Fettauffangschale, die unter dem Grillgut steht, aufgefangen und mischen sich mit der Flüssigkeit in der Schale (Wasser, Brühe, Saft, Bier, Wein mit Kräutern und Gewürzen). Diese Mischung aus Bratensaft und Flüssigkeit in der Fettauffangschale verdampft während des Garvorganges. Dies verleiht Ihrem Grillgut ein unvergleichliches Aroma und stellt sicher, dass Ihr Braten, Hühnchen oder Ihre Pute saftig bleibt. Für die Anwendung des indirekten Grillverfahrens werden zunächst die Grillroste aus dem Broil King Grill entfernt und eine feuerfeste Fettauffangschale auf das Verdampferelement gestellt. Füllen Sie als nächstes Wasser oder eine andere Flüssigkeit (Brühe, Saft, Bier, Wein, Essig, etc.) und nach Bedarf Kräuter und Gewürze in die Schale. Legen Sie nun die Grillroste wieder in den Grill und heizen ihn für 10 Minuten auf HIGH vor, anschließend sollten Sie die Temperatur auf MEDIUM oder MEDIUM/ LOW herunterdrehen. Bestreichen oder besprühen Sie die Grillroste nun mit hitzebeständigem Pflanzenöl und platzieren Sie Ihren Braten mittig über der Fettauffangschale auf dem Grillrost. Schließen Sie den Deckel und Ihr Braten wird beim Garen ein köstliches Aroma erhalten. Beachten Sie bitte, dass die Fettauffangschale niemals trocken brennt und gießen ab und an etwas Flüssigkeit nach. Das indirekte Grillen mit einem nicht gezündeten Brennerteil Falls Sie eine Fettauffangschale einsetzen möchten, so ist diese über den Brenner zu stellen, welcher beim späteren Grillvorgang ausgeschaltet bleibt. Befüllen Sie die Schale wie oben beschrieben. Der Grill sollte mit allen Brennerteilen auf HIGH für ca. 10 Minuten vorgeheizt werden. Schalten Sie das Brennerteil aus, über dem der Braten platziert wird. Bestreichen oder besprühen Sie die Grillroste mit Pflanzenöl, platzieren Sie Ihren Braten auf dem Grillrost über den noch angeschaltetem Brennerteil und grillen den Braten von allen Seiten kurz und gleichmäßig an. Danach ist der Braten auf das Grillrost über den ausgeschalteten Brennerteil, ggf. mittig über die Fettauffangschale zu legen. Regeln Sie den Grill auf die gewünschte Temperatureinstellung herab und lassen Sie Ihren Braten die notwendige Garzeit auf dem Grill (für Details zu Temperatureinstellung und Garzeit siehe Grillbuch (Art-Nr.50508)). Normalerweise ist bei dieser Garmethode die Temperatureinstellung MEDIUM-LOW gebräuchlich. Diese Grillmethode eignet sich nicht nur für Braten sondern auch hervorragend für dickere Steaks, Koteletts, Geflügelteile mit Knochen und Spare-Ribs. 3. Grillen mit einem Drehspieß (Art-Nr.50508) Diese traditionelle Art ist eine weitere Garmethode, die Ihnen ihr Broil King Gasgrill ermöglicht. Als einer der wenigen Grillhersteller, hat Broil King in vielen seiner Grillgeräte einen einzigartigen Spießbratenbrenner eingebaut. Dieser ist zusammen mit dem Drehspieß die ideale Art und Weise Pute, Hühnchen und große Braten zu grillen. Mit dem Spießbratenbrenner hinter dem Braten am Spieß ist ein Aufflammen des herabtropfenden Fettes und Bratensaftes ausgeschlossen. Durch die ständige Drehbewegung des Spießes verteilt sich der Saft aus dem Braten und sorgt für eine knusprige Außenhülle und ein saftiges Inneres. Zwei wichtige Punkte sind beim Grillen mit dem Drehspieß zu beachten. Der Braten oder das Hühnchen sollte stets in der Mitte des Spießes ausgerichtet sein, um eine Unwucht zu vermeiden. Bei Geflügel sind Flügel und Beine fest an den Körper zu binden, um ein herabhängen und anbrennen zu vermeiden. Zweitens ist eine Fettauffangschale mittig unter dem Braten aufzustellen. Der darin aufgefangene Bratensaft eignet sich hervorragen für eine Bratensoße. Positionierung von Geflügel am Spieß Die Haut des Geflügels, in auf der Brust liegender Position, ist über die Aushöhlung zu ziehen und am Hautrand einzuklappen. Befestigen Sie diese auf Nackenhöhe mit Rouladennadeln oder Zahnstochern. Drehen Sie das Geflügel auf den Rücken und stecken oder binden Sie die Flügel am Körper fest. 2. Setzten Sie eine Forke auf den Drehspieß und durchstoßen Sie mit dem Spieß die Nackenhaut, führen Sie den Spieß durch das Geflügel parallel zum Rückgrat. Nach dem Austreten des Spießes am Rumpfende ist die zweite Forke zu befestigen. Achten Sie darauf, dass das Geflügel mittig auf dem Spieß sitzt und ungefähr in Balance ist. Drehen Sie die Schrauben der Forken nun fest. 3. Legen Sie die Beine des Geflügels übereinander und binden Sie diese über dem Rumpfende so zusammen, dass Sie fest am Spieß anliegen. Unwuchten können mit Hilfe des Ausgleichgewichtes ausbalanciert werden. 4. Aromatisierung mit Holzchips / Holzplanken Eine weitere Art, Speisen einzigartig und lecker direkt zu grillen, ist das Grillen auf einer Holzplanke. Die Zubereitung von Speisen auf Holzplanken ist eine sichere Methode, köstliche Gerichte zu zaubern und Ihre Gäste ins Staunen zu versetzten. Der Rauch aus der Planke, der beim Grillen entsteht, verleiht dem Fleisch oder dem Fisch sein unvergessliches rauchiges Aroma. Die Verwendung einer Planke ist sehr einfach. Wässern Sie die Planke für etwa 1-2 Stunden und lassen Sie diese abtropfen. Heizen Sie Ihren Grill für etwa 10 Minuten auf HIGH vor und streichen Sie die Planke von beiden Seiten mit etwas Olivenöl ein, legen Sie Ihr Grillgut auf die Planke und platzieren Sie diese auf dem Grillrost anderes Fleisch oder Fisch Reduzieren Sie die Hitze auf MEDIUM-LOW. Lassen Sie Ihre Speisen bis zum gewünschten Garzustand grillen und schon haben Sie Ihr erstes Gericht auf einer Planke zubereitet. Zedernholzplanken eignen sich hervorragend für Lachs, aber scheuen Sie sich nicht, auch auszuprobieren. Für Schweinefleisch ist eine Ahornplanke und für Lamm und Wild die Erlenholzplanke zu empfehlen. Grillzeit 5

6 PREMIUM GRILLZUBEHÖR Mit über 25 Jahren Erfahrung, im Bereich Premium Gasgrillgeräte, ist Broil King ein Synonym für Qualität geworden. Wir sind auf der ganzen Welt für die Herstellung von Gasgrillgeräten nach den höchsten Standards mit einzigartigen Ergebnissen bekannt. Deshalb haben wir unser Premium Grillzubehör entwickelt, um Ihre Grillerfahrung zu erweitern und zu verbessern. Wenn Sie grillen, zelebrieren Sie einen Lifestyle. Ein Lifestyle bestehend aus köstlichen Mahlzeiten, nettem Beisammen sein mit Freunden und das Alles in der freien Natur. Mit Ihrem Grill verbringen Sie Ihre Zeit nicht in der Küche sondern im Garten oder auf dem Balkon mit Ihren Freunden und Ihrer Familie. Mit den qualitativ hochwertigen Premium Produkten können Sie Ihren Grill-Lifestyle perfektionieren. Von notwendigem Grillbesteck, wie die Grillzange bis hin zum Premium Spare Rib und Bratengestell, das Broil King Premium Grillzubehör wird Ihre Möglichkeiten am Grill vervielfachen. Spare Rib und Bratengestell (Art-Nr.62602) Das Broil King Spare Rib und Bratengestell fasst insgesamt 7 Racks Spare Ribs. Dank des multifunktionalen Designs können Sie ebenso große Bratenstücke einfach zubereiten. Das Gestell besteht aus 10 mm dickem Edelstahl und ist durch seine großen Griffe auch auf dem Grill sehr leicht zu handhaben. Premium Schutzhüllen Die Broil King Exact Fit Schutzhüllen sind aus strapazierfähigem Polyestergewebe, mit einer wasserabweisenden PVC- Beschichtung, gefertigt. Sie verfügen über eine Netz-Belüftung für eine verbesserte Luftströmung und Feuchtigkeitsregulierung, sowie Klettverschlüsse für eine perfekte Passform. Die doppelten blauen Nähte sorgen für optimale Reißfestigkeit der Hülle und sorgen für ein optisches Highlight. Ebenso ermöglichen die komfortablen Gummigriffe ein leichtes be- und abdecken. 6 Grillzeit

7 Werkzeuge Zubehör Grill Wok (Art-Nr.69818) Der Broil King Grill Wok ist aus 1,2 mm dickem Edelstahl gefertigt. Sein übergroßes Design bietet Ihnen zusätzlichen Garraum für zum Beispiel Gemüse oder andere Leckereien. Durch seine großen Griffe und die erhöhte Vierkantlochung lässt er sich exzellent auf dem Grill handhaben und das anhaften des Grillgutes wird vermieden. Grillwerkzeuge & Grillbesteck-Set (Art-Nr.64004) Um an Ihrem Grill arbeiten zu können benötigen Sie das richtige Werkzeug. Hier kommt das Broil King Grillwerkzeug ins Spiel. Von robusten und wertigen Grillzangen und Wendern, bis hin zur Grillbürste, unser Werkzeug wird Ihnen dabei helfen, das Maximum aus Ihrem Grill zu holen. Topper (Art-Nr.69712) Der Broil King Topper ist aus 1,2 mm dickem Edelstahl gefertigt. Sein übergroßes Design bietet Ihnen zusätzlichen Garraum für zum Beispiel Gemüse oder andere Leckereien. Durch seine großen Griffe und die erhöhte Vierkantlochung lässt er sich exzellent auf dem Grill handhaben und das anhaften des Grillgutes wird vermieden. Pizza Stein (Art-Nr.69815) Der Broil King Pizza Stein besteht aus 1,2 mm dickem Edelstahl Untergestell mit großen Griffen, für eine bessere Handhabung auf dem Grill. Ebenso im Set enthalten sind ein hochwertiger Pizzastein, welcher auch schnelle Temperaturwechsel gut verarbeiten kann und ein großer Pizzaschieber aus Holz. Zusätzlich befindet sich in dem Edelstahl Untergestell ein Thermometer für die genaue Temperaturkontrolle. Die erhöhte Stoßkante des Untergestells sorgt für eine komfortable Entnahme der Pizza. Grillzeit 7

8 Lifestyle Paradies für Griller Der Wochenmarkt, ein Paradies für Griller Haben Sie genug von den Warteschlangen an der Kasse Ihres Supermarktes? Sie sind auf der Suche nach Gemüse, Brot und Fleisch zu guten Preisen? Dann schauen Sie sich auf Ihrem lokalen Wochenmarkt um. Der Wochemarkt ist ein guter Anlaufpunkt um all Ihre Grillzutaten an einem Ort zu kaufen. Von frischem Obst und Gemüse, Fleisch, Geflügel bis hin zu Meeresfrüchten, der Wochenmarkt bietet die gleiche Vielseitigkeit wie Ihr Grill. Der Wochenmarkt bietet frische Produkte in hoher Qualität. Viele der Produkte sind aus lokalem Anbau und haben einen kürzen Reiseweg hinter sich bis zu Ihnen auf Ihren Tisch. Somit unterstützen Sie auch die Umwelt. Tipps und Ticks für den Einkauf auf dem Wochenmarkt Nehmen Sie sich Zeit: Hetzen Sie sich nicht! Sie verpassen sonst einige gute Angebote und den Spaß den Sie auf dem Markt haben werden. Nehmen Sie eine Korb oder eine Tasche mit: Der Großteil der Händler auf dem Wochenmarkt bieten natürlich Tüten an. Am einfach ist es aber, wenn Sie Ihren eigenen Korb dabei haben. Stellen Sie Fragen: Achten Sie darauf Fragen zu stellen, wenn Sie ein unbekanntes Produkt sehen. Sie erhalten oft nützliche Tipps und Tricks zu den erworbenen Produkten oder sogar tolle Rezepte. Seien Sie früh da: Je früher Sie da sind, desto größer ist die Auswahl für Sie. Ein weiterer zusätzlicher Vorteil des Wochenmarktes ist, dass Sie biologisch angebaute Produkte erhalten. Fleisch von Tieren aus artgerechter Haltung, hausgemachten Käse, frische Eier und Geflügel aus der Freilandhaltung. All diese sind ein Bestandteil gesunder und schmackhafter Nahrung von Ihrem Grill. Ob Sie Gemüsespieße oder ein Steak grillen wollen, der Weg zum Wochemarkt lohnt sich, wenn Sie gute Qualität zu guten Preisen haben möchten. Köstliche Rezepte und weite Ideen finden Sie in diesem Magazin. Seien Sie spät da: Da widersprechen wir zwar dem vorherigen Punkt, aber wenn Sie kein Frühaufsteher sind, probieren Sie kurz vor Marktschluss dort zu sein. Die Auswahl wird nicht so gut sein wie für die Frühaufsteher aber Sie werden einige gute Angebote wahrnehmen können. Nehmen Sie Kühlakkus oder eine Kühltasche mit: Stellen Sie, sicher dass die Kühlkette der frischen Produkte, wie zum Beispiel Fleisch oder Fisch, nicht unterbrochen wird. Experimentieren Sie: Die Wochenmärkte sind voller spannender und einzigartiger Produkte. Haben Sie keine Angst etwas Neues auszuprobieren. 8 Grillzeit lz i

9 Grillen Rezepte Chicken-Chilli Pizza Zutaten: 3 El Olivenöl 350g Hähnchen-/Putenbrust 1 Frühlingszwiebel 1 Chilischote, entkernt und gehackt 1 rote Paprika, in dünne Streifen geschnitten 115g frische Champignons, geschnitten 3 El glatte Petersilie 1 El Chilliöl 170g Mozzarella, zerbröselt Salz und Pfeffer Zusätzlicher Belag nach Wunsch Zubereitung: 1. Marinieren Sie die Hähnchen-/Putenbrust mit Olivenöl und würzen Sie sie mit Salz, Pfeffer und Chilli. Grillen Sie die Hähnchen-/Putenbrust bei mittlerer direkter Hitze von jeder Seite so, dass Sie es nur einmal wenden. Nehmen Sie das Fleisch vom Grill und schneiden es in dünne Stücke. 2. Stellen sie die rote Paprika ungeschnitten auf den Grill bis Sie heiß ist. Sie sollte nicht vollständig durchgegart sein. Lassen sie die Paprika etwas abkühlen und schneiden Sie sie in dünne Stücke, wie auch die anderen Zutaten. Geben Sie das restlich Olivenöl, Chilli, Petersilie, Salz und Pfeffer. Nun decken Sie die Zutaten ab und stellen bei Seite. 3. Bestreichen Sie den Pizzarand mit Chilliöl. Verteilen Sie das Fleisch auf der Pizza und geben dann das Gemüse hinzu und bestreuen Sie das Ganze mit dem Mozzarella. 4. Legen Sie die Pizza nun für 5 10 Minuten auf den vorgeheizten Pizzastein oder bis der Boden knusprig und der Käse geschmolzen ist. 5. In Stücke schneiden und heiß servieren. PIZZA STONE GRILL SET Visit Us Online Gegrilltes Gemüse Methode: direkte Grillmethode Zutaten: 300g Broccoli, in kleine Röschen geschnitten 300g Blumenkohl, in kleine Röschen geschnitten 1 rote Paprika, geschnitten in mittelgroße Würfel 1 Zucchini, in Scheiben geschnitten 150g Karotten, in Scheiben geschnitten 150g Zuckerschoten, die Enden entfernen und Faden abziehen 3 Frühlingsziebeln, diagonal geschnitten Marinade: 2 El Rapsöl 1 El Sesamöl 1 El asiatische Chillisoße 1 El Limettensaft/Zitronensaft 1 El Austersoße, alternativ Sojasoße 1 El Honig 1 Knoblauchzehe gepresst 1 El Ingwer, gerieben 1 El Salz, grobkörnig Garnierung: 2 El Petersilie 2 El geröstete Sesamkörner Zubereitung: 1. Geben Sie die fertig zugeschnittenen Zutaten in eine große Schüssel. In einer kleineren Schüssel bereiten Sie die Marinade, mit den oben genannten Zutaten, zu. Wenn Sie die Marinade fertig zubereitet haben, gießen Sie diese über das Gemüse und vermengen alles miteinander. 2. Als nächstes heizen Sie den Grill auf höchster Stufe vor. Wenn der Grill die gewünschte Temperatur erreicht hat, platzieren Sie den Grill Wok auf Ihrem Grill bei direkter Hitze. 3. Bestreichen oder besprühen Sie die Innenseite des Wok mit Öl. Hierzu eignet sich Rapsöl sehr gut, da es über eine sehr hohe Hitzebeständigkeit verfügt. Grillen Sie nun das fertig marinierte Gemüse, im Grill Wok, scharf an und schließen dann den Deckel Ihres Grills. 4. Wenden Sie das Gemüse alle 1.5 Minuten mit z.b. einer Grillzange bis das Gemüse goldbraun aber noch bissfest ist. Wenn Sie das Gemüse nicht wenden schließen Sie den Deckel ihres Grills. Die Gesamtgarzeit beträgt ca. 10 Minuten bei hoher Hitze. 5. Nehmen Sie nun das Gemüse vom Grill und servieren Sie es auf einer großen Platte. Bestreuen Sie es zusätzlich noch mit der Petersilie und den gerösteten Sesamkörnern. RIB RACK & ROAST SUPPORT Visit Us Online Grillzeit 9

10 10 Grillzeit Werden Sie der

11 Finden Sie den Grill ihrer Träume Das erste Bauteil eines Grills, den Sie sich anschauen sollten, wenn Sie nach einem neuengrill Ausschau halten, ist das Grillgehäuse. Es sollte ein Grillgehäuse aus massiven Materialien sein, wie zum Beispiel ein Alugussgehäuse oder ein doppelwandiges, lierts Stahlgehäuse. Diese Art von Grillgehäuse verfügt über sehr gute Hitzespeichereigenschaften, die Kapazität um größerer Stücke Fleisch oder Hähnchen im Ganzen zu garen und die Möglichkeiten verschiedene Grillmethoden anzuwenden, wie zum Beispiel die direkte und indirekte Grillmethode oder die Zubereitung am Drehspieß. Überprüfen Sie ob das Grillgehäuse unten geschlossen ist. Wenn dies nicht der Fall ist, entsteht sehr schnell ein Kamineffekt der dazu führt, dass beim Öffnen des Deckels die Hitze in großen Mengen entweicht. Dies führt dazu dass die Temperatur im Grillgehäuse bei jedem Öffnen des Deckels stark sinkt. Nun kommen wir zu den Grillrosten. Es kursiert das Missverständnis das gusseiserne Grillroste schwierig zu reinigen wären. Aber jeder Grillfachmann wird Ihnen sagen, dass dies nicht so ist. Gusseiserne Grillroste bieten erstklassige Hitzespeichereigenschaften und genügend Kapazität für das perfekte Branding Grillmuster auf ihrem Steak. Die Mehrarbeit der Rostpflege besteht lediglich daraus, die Roste nach jedem Grillvorgang mit Öl zu versiegeln. Dieser Mehraufwand lohnt sich in jeder Hinsicht, wenn man die außergewöhnlichen Ergebnisse sieht, die man mit den gusseisernen Rosten erzielen kann. Überprüfen Sie, ob das Grillrost von beiden Seiten nutzbar ist. Im Idealfall verfügt das Rost über eine V -Form, somit sammeln sich in der V Position alle Bratensäfte, Öle und Marinaden in den Streben der Roste, womit das Aufflammen vermieden wird. Wenn wir den Rost nun mit der spitz zulaufenden Seite nach oben legen haben wir die besten Voraussetzungen um ein schönes Branding auf unser Steak zu zaubern. Lifestyle Der Grillmeister Wollten Sie schon immer mal das Gesprächsthema der Stadt sein? In Ihrer ganzen Nachbarschaft bekannt sein als der König am Grill? Sie wünschen Sie sich erstklassige Grillabende? Natürlich tun Sie das, und mit unserer Hilfe werden Sie es schaffen! Befolgen Sie einfach die vier folgenden Schritte und werden Sie zu dem Grillmeister der Sie immer sein wollten! Wir wissen, dass es bei gegrillten Mahlzeiten immer um den besonderen Geschmack geht. Sie möchten einen Grill der solch einen Geschmack erzeugen kann? Der besondere Grillgeschmack kommt nicht vom Gas oder von der Holzkohle, es sind die Säfte und Öle der verschiedenen Grilladen, die Sie auf Ihren Grill legen. Diese Säfte und Öle tropfen auf das Hitzemedium und verdampfen und ziehen als Geschmacksstoff in Ihr Grillgut ein. Um zu überprüfen ob dieses Verfahren gewährleistet ist, Stellen Sie sicher ob im unteren Grillgehäuse ein Verdampfer über dem Brennerlement sitzt. Dieser Verdampfer sollte so geformt sein, dass sich darauf nichts ansammeln kann. Ein Edelstahl Verdampferelement ist eine sehr langlebige Lösung mit guter Hitzeverteilung. Ebenso wird der Brenner von diesem Verdampferelement geschützt und hat somit eine höhere Haltbarkeit. Der Schlüssel für das perfekte Grillergebnis ist natürlich die Hitze. Sie können das Beste Grillgehäuse und die besten Grillroste der Welt haben, wenn Ihr Brenner keine konstante Hitze liefert, entsteht eine ungleichmäßige Hitzeverteilung die Ihnen Ihr Grillergebnis ruinieren kann. Es gibt viele verschiedene Brennerarten, aber die gängigsten sind der 8-Brenner, der H-Brenner oder der Stabbrenner. Wenn Sie ein Gerät mit mehr als 3 Reglern sehen, besteht die Möglichkeit dass es sich hierbei um ein Gerät mit Stabbrennern handelt. Aber nicht alle Brenner arbeiten gleich, der Broil King Dual-Tube Brenner zum Beispiel, wurde entwickelt um auf die gesamte Tiefe des Grillgehäuses eine gleichmäßige Hitzeverteilung zu gewährleisten. Achten Sie darauf dass die Brenner aus Edelstahl gefertigt sind, da es das beste Material für dieses Bauteil ist. Finden Sie das richtige Werkzeug Was auch immer Sie zubereiten Sie benötigen das richtige Werkzeug für Ihren Grill. Wenn Sie Ihren Gästen imponieren möchten gibt es eine Vielzahl an Zubehörartikeln, die Ihnen das Grillen erleichtern werden. Blättern Sie zurück auf Seite 5, auf der Sie einen ersten Eindruck über unser neues Zubehör erhalten. Finden Sie ein paar gute Rezepte Jetzt, wo Sie sich den Grill und das passende Zubehör schon ausgesuchte haben, müssen Sie noch wissen, was Sie grillen möchten. Mit dem richtigen Grill sind die Möglichkeiten nahezu unbegrenzt. Vom Frühstück bis zum Nachtisch und das alles an Ihrem Grill. Die ersten guten Rezepte finden Sie hier in diesem Magazin. Grillmeister Tipps Nun haben Sie den Grill, das Werkzeug und die Rezepte, aber jeder Grillmeister braucht ein paar Asse im Ärmel. Nutzen Sie die folgenden Tipps für einen erstklassigen Grillabend: Vielseitigkeit ist eine sehr schöne Sache. Es gibt drei verschiedene Hauptgarmethoden beim Grillen; die direkte, (Art-Nr.50508) indirekte Garmethode und die Methode am Drehspieß. Mit diesen Garmethoden können Sie Ihren Grill für weitaus mehr, als nur Würstchen und Nackensteaks, nutzen. Sie können (Art-Nr.00280) Pizza backen oder den Lachs auf der Zedernholzplanke zubereiten. Mit dem richtigen Zubehör sind die Möglichkeiten grenzenlos. Um das perfekte Branding auf Ihr Steak zu zaubern, heizen Sie Ihren Grill auf etwa 280 vor. Gusseiserne Grillroste sorgen für das beste Grillergebnis. Rauchen kann tödlich sein! Aber nicht für Ihr Fleisch. Wenn Sie zum Beispiel eine Smokerbox (Art-Nr.00150) bei gezündeter Flamme auf dem Verdampferelement platzieren. Mit diesem System können Sie viele verschiedene Aromen an Ihr Grillgut bringen. Es gibt eine Vielzahl von verschiedenen Holzchips mit denen Sie ihr Grillgut aromatisieren können. Grillzeit 11

12 Imperial XL Imperial XL Entwickelt für den wahren Grill-Enthusiasten, ermöglicht Ihnen der neue Broil King Imperial XL die wirklich schönen Momente mit Ihrer Familie und Ihren Freunden zu genießen. Der Imperial XL verfügt über zwei separate Garräume und bietet somit unübertroffene Benutzerfreundlichkeit. Ob sie für zwei oder für zweiundzwanzig Personen grillen, er hat immer die richtige Größe. Der kleine Garraum ist mit gusseisernen Grillrosten ausgestattet und ist die ideale Grillzone um Ihre Steaks, Burger oder ähnliches zuzubereiten und um die Aromen im Fleisch zu speichern. Egal was Sie grillen, der Imperial XL bietet die Kapazität und Vielseitigkeit um alles Erdenkliche zuzubereiten. Gasgrills 2012 Imperial XL 6 Dual Tube Edelstahl Stabbrenner 17,5 kw Edelstahl Seitenkochplatte 2,7 kw Spießbratenbrenner 4,4 kw 6-tlg. matt- lierte Gussroste Grillflächen 64 x 48,5 cm und 30 x 48,5 cm lierte Ablageroste 61,5 cm x 21 cm und 26 x 21 cm Edelstahl Flav-R-Wave Verdampfungssystem Linear Flow Gasdüsen Deluxe Accu-temp Thermometer Sure Lite Elektro-Zündung Doppelwandiges Edelstahl Grillgehäuse mit Aluminiumguss Seitenteilen Edelstahl Bedienteil Edelstahltüren mit Chromgriffen Edelstahl Seitenablagen mit Zubehörhaken und Frontablagen, rechts mit integrierter Schublade Cabinetunterwagen aus Edelstahl mit zwei Edelstahltüren (links Flaschenintegration, rechts Staufach) und zwei Schubladen Die Broil King Gasgrills sind weltweit für Ihre einzigartige Qualität, Leistung und Lebensdauer bekannt. Sie vereinen den neusten Stand der Grilltechnik mit den besten Grillmöglichkeiten und qualifizierter Handwerkskunst. Broil King hat eine lange Tradition und verfügt über die Möglichkeit jedem Griller den passenden BBQ anbieten zu können / 4 9 cm KOCHFLÄCHE 25.5 / 64.75c m 11.2 / 30c m Sollten Sie sich nach einem neuen Grill umsehen, brauchen Sie nichts weiter zu tun als einen Broil King Händler zu suchen. Hier bekommen Sie das passende Gerät für jedes Budget. Alle Broil King Grills verfügen über einzigartige Grilleigenschaften die Sie zum Grill-Chef werden lassen. Auf den folgenden Seiten bekommen Sie einen Einblick in die Broil King Produktvielfalt Für weitere Informationen zu den Ausstattungsmerkmalen und einzelnen Grillgeräten kontaktieren Sie Ihren zertifizierten Broil King Fachhändler. Alle Broil King Grills werden in Nordamerika hergestellt und sind mit einer 25-jährigen Garantie für die Gehäuse ausgestattet. IMPERIAL XL Der Edelstahl Spießbratenbrenner verfügt über Brenneröffnungen entlang der gesamten Länge und sorgt somit für eine optimale Hitzeverteilung. Dies sorgt für eine gleichmäßige Röstung Ihres Grillguts. Unsere Hochleistungs-Seitenkochplatten eröffnen Ihnen neue Möglichkeiten. Kochen Sie Suppen, Soßen oder Beilagen, bei denen Ihnen das Wasser im Mund zusammen laufen wird, während Sie grillen. 12 Grillzeit

13 Grills Broil King Line-Up Regal 590Regal 490 Regal 590 Regal Series Regal 420 Die neue Regal Serie verfügt über ein stilvolles, modernes Design und bietet die gleichen legendären Grilleigenschaften wie Sie es von einem Broil King erwarten. Alle Ausstattungsmerkmale und Eigenschaften, die Broil King zum Marktführer gemacht haben, befinden sich unter dem eleganten und modernen Deckel. Für den Grill-Chef, der die perfekte Mischung aus Design und Funktion möchte, ist der Regal genau das Richtige. Regal Dual Tube Edelstahl Stabbrenner 16 kw Seitenkochplatte 2,7 kw und horizontaler Spießbratenbrenner 4,4 kw 5-tlg. matt- lierte Gussroste 85 x 48,5 cm lierter Ablagerost 81,5 x 21 cm Regal Dual Tube Edelstahl Stabbrenner 13,2 kw Seitenkochplatte 2,7 kw und horizontaler Spießbratenbrenner 4,4 kw 4-tlg. matt- lierte Gussroste 64 x 48,5 cm lierter Ablagerost 61,5 x 21 cm Regal 420 Gleiche Ausstattung wie der Regal 490 jedoch ohne Seitenkochplatte und Spießbratenbrenner KOCHFLÄCHE KOCHFLÄCHE 32 / 81.25cm 25.5 / 64.75cm / 49cm / 49cm REGAL 590 REGAL 490 / 420 Unsere Hochleistungs-Seitenkochplatten eröffnen Ihnen neue Möglichkeiten. Kochen Sie Suppen, Soßen oder Beilagen, bei denen Ihnen das Wasser im Mund zusammen laufen wird, während Sie grillen. Die Gussroste von Broil King sind beidseitig verwendbar für unterschiedliche Grillbedürfnisse. Mit ein bisschen Pflege halten die Gussroste ein Leben lang. Das Edelstahl Flav-R-Wave Kochsystem bietet eine optimale Hitzeverteilung und schützt die Brenner vor herunter tropfender Flüssigkeit. Durch das verdampfen dieser Flüssigkeit entsteht ein großartiges Aroma. Die Linear-Flow Ventile mit den 180 drehbaren Bedienteilen ermöglichen ihnen eine vielseitige Temperaturkontrolle. Sie haben die Möglichkeit den Grill auf die perfekte Temperatur zum anbraten, rösten oder kochen zu bringen. Grillzeit 13

14 Grills Broil King Line-Up Sovereign XL 90 Signet 90 Sovereign Series Sovereign 90 Die Sovereign Serie ist Ihr Begleiter für außergewöhnliches Grillen. Der Garraum aus Aluminiumguss und die gusseisernen Grillroste maximieren Ihre Grillmöglichkeiten. Der geräumige Cabinetunterwagen mit extra großen abklappbaren Seitenablagen bietet viel Platz für die Gasflasche und alle Grillzubehöre und -Werkzeuge. Sovereign Serie Edelstahl Seitenkochplatte 2,7 kw und Spießbratenbrenner 5,25 kw Edelstahl Flav-R-Wave Verdampfungssystem Edelstahl Flav-R-Zone zur Unterteilung der Garkammern Linear Flow Gasdüsen, Deluxe Accu-temp Thermometer Sure Lite Elektro-Zündung, Thermonylon Deckelgriff Uni-Cast Aluminiumguss Gehäuse mit Edelstahl Deckel-Inlay Cabinetunterwagen mit Edelstahltüren und Flaschenintegration Edelstahl Bedienteil, Deluxe Edelstahl XL Seitenablagen klappbar mit Zubehörhaken und Frontablagen Zwei Räder und zwei feststellbare Lenkrollen Inkl. Schlauch und Druckminderer Sovereign XL 90 4 Dual Tube Edelstahl Stabbrenner 13,2 kw, Edelstahl Seitenkochplatte 2,7 kw und Spießbratenbrenner 5,25 kw, 3-tlg. matt lierte Gussroste & 1 Gussplatte 84 x 43 cm, lierter Ablagerost 81,5 x 30,5 cm. Sovereign 90 3 Dual Tube Edelstahl Stabbrenner 12,0 kw, Edelstahl Seitenkochplatte 2,7 kw und Spießbratenbrenner 5,25 kw, 3-tlg. matt lierte Gussroste 63 x 43 cm, lierter Ablagerost 60 x 30 cm. KOCHFLÄCHE Signet Series KOCHFLÄCHE Signet 20 Die Signet Serie bietet alles, was die meistgekauften Gasgrills auf dem Markt auszeichnet. Der große Garraum eignet sich hervorragend um einen großen Braten oder sogar eine ganze Pute zuzubereiten. Die Signet Serie hat das Vertrauen vieler Grill-Enthusiasten weltweit und wird Ihnen helfen, großartige Ergebnisse zu erzielen. Signet 90 3 Dual Tube Edelstahl Stabbrenner 11,4 kw Seitenkochplatte 2,7 kw und Spießbratenbrenner 4,4 kw 2-tlg. matt- lierte Gussroste 65 x 38 cm lierter Ablagerost 60 x 26 cm Edelstahl Flav-R-Wave Verdampfungssystem Edelstahl Flav-R-Zone zur Unterteilung der Garkammern Linear Flow Gasdüsen, Deluxe Accu-temp Thermometer Sure Lite Elektro-Zündung, Thermonylon Deckelgriff Uni-Cast Aluminiumguss Gehäuse mit Edelstahl Deckel-Inlay Cabinetunterwagen mit Edelstahltüren und Flaschenintegration Edelstahl Bedienteil, Deluxe Perma-Mold XL Seitenablagen klappbar mit Zubehörhaken und Frontablagen Zwei Räder und zwei feststellbare Lenkrollen Inkl. Schlauch und Druckminderer Signet 20 Gleiche Ausstattung wie der Signet 90 jedoch ohne Seitenkochplatte und Spießbratenbrenner. 34 / 86.25cm / 64.5cm / 67cm / 67cm / 43cm / 43cm 15 / 38cm 15 / 38cm SOVEREIGN XL 90 SOVEREIGN 90 SIGNET 90 SIGNET 20 Dual-Tube Brenner wurden entworfen um ein zuverlässiges Flammbild von hinten bis vorne im Grill zu gewährleisten, ebenso wie die beste Hitzeverteilung unter der Grillfläche. Die Brenner sind aus hochwertigem Edelstahl gefertigt und verfügen über 5 Jahre Herstellergarantie. Das Edelstahl Flav-R-Wave Kochsystem bietet eine optimale Hitzeverteilung und schützt die Brenner vor herunter tropfender Flüssigkeit. Durch das verdampfen dieser Flüssigkeit entsteht ein großartiges Aroma. Das massive Aluguss-Grillgehäuse mit Edelstahl- Inlay sorgt für beste Speicherkapazität und gute Hitzeverteilung. Die Linear-Flow Ventile mit den 180 drehbaren Sensi- Touch Bedienteilen ermöglichen ihnen eine vielseitige Temperaturkontrolle. Sie haben die Möglichkeit den Grill auf die perfekte Temperatur zum anbraten, rösten oder kochen zu bringen. 14 Grillzeit

15 Grills Broil King Line-Up Crown 20 Monarch 40 Crown 20 Die robusten Grills der Crown Serie sind zuverlässig und bieten eine hervorragende Wertigkeit. Der Garraum aus Aluminiumguss bietet genügend Platz für einen großen Braten. Durch die hohen Temperaturen, die der Crown im Inneren des Garraums erreicht, besteht ebenfalls die Möglichkeit des Heißluftgarens. Diese Grills vereinen eine gutes Leistungsvermögen und stilvolles Design, um Ihnen ein langes Kochvergnügen zu gewährleisten. Crown 20 Edelstahl Super 8 Infinity Brenner 11,4 kw 2-tlg. matt- lierte Gussroste 66 x 38 cm lierter Ablagerost 59,5 x 24 cm Edelstahl Flav-R-Wave Verdampfungssystem Linear Flow Gasdüsen, Deluxe Accu-temp Thermometer Sure-Lite Elektro-Zündung, Thermonylon Deckelgriff Uni-Cast Aluminiumguss Gehäuse mit Edelstahl Deckel-Inlay Cabinetunterwagen mit Edelstahltüren und Flaschenintegration Edelstahl Bedienteil, Perma-Mold XL Seitenablagen klappbar mit Zubehörhaken und Frontablagen Zwei Räder und zwei feststellbare Lenkrollen Inkl. Schlauch und Druckminderer Monarch Series Monarch 20 Broil King bietet Grillgeräte in jeder Preisklasse mit gleichbleibender Qualität. Das ist auch der Grund, weshalb sich die Monarch Serie von Ihren Mitbewerbern absetzt. Jeder Grill verfügt über einen rostfreien Garraum aus Aluminiumguss und ist mit einem Super 8 Infinity Edelstahl Brenner Ausgestattet.. Alle weitern Komponenten des Grills sind aus hochwertigem Edelstahl und sorgen für Zuverlässigkeit und Langlebigkeit. Monarch 40 Edelstahl Super 8 Infinity Brenner 10,0 kw Edelstahl Seitenkochplatte 2,7 kw 2-tlg. matt- lierte Gussroste 56 x 38 cm lierter Ablagerost 54 x 19 cm Edelstahl Flav-R-Wave Verdampfungssystem Linear Flow Gasdüsen, Deluxe Accu-temp Thermometer Sure-Lite Elektro-Zündung, Thermonylon Deckelgriffe Uni-Cast Aluminiumguss Gehäuse mit Edelstahl Deckel-Inlay Graphitfarbener Säulenunterwagen mit Flaschenintegration Edelstahl Bedienteil, Perma-Mold XL Seitenablagen klappbar mit Zubehörhaken und Frontablagen Zwei Räder und zwei feststellbare Lenkrollen Inkl. Schlauch und Druckminderer Monarch 20 Gleiche Ausstattung wie der Monarch 40 jedoch ohne Seitenkochplatte KOCHFLÄCHE KOCHFLÄCHE 26.5 / 66.75cm 22.5 / 57.25cm 15 / 38cm / 37.5cm CROWN SERIES Die Gussroste von Broil King sind beidseitig verwendbar für unterschiedliche Grillbedürfnisse. Mit ein bisschen Pflege halten die Gussroste ein Leben lang. MONARCH SERIES Die Super 8 Infinity Brenner bieten die Leistung und Performance die sie zum perfekten Grillen benötigen. Mit bis zu 360 Brenneröffnungen erreichen sie innerhalb weniger Minuten eine Temperatur von bis zu 315 C. Unsere Hochleistungs-Seitenkochplatten eröffnen Ihnen neue Möglichkeiten. Kochen Sie Suppen, Soßen oder Beilagen, bei denen Ihnen das Wasser im Mund zusammen laufen wird, während Sie grillen. Die Linear-Flow Ventile mit den 180 drehbaren Bedienteilen ermöglichen ihnen eine vielseitige Temperaturkontrolle. Sie haben die Möglichkeit den Grill auf die perfekte Temperatur zum anbraten, rösten oder kochen zu bringen. Grillzeit 15

16 Grills Broil King Line-Up Royal 10 Gem Royal Series Gem Den Komfort eines Gasgrills brauchen Sie auch auf einem kleinen Balkon oder einer Terrasse nicht missen. Mit dem Royal und Gem haben Sie die Möglichkeit, auch bei begrenzten Platzverhältnissen, alle Vorteile eines Gasgrills zu nutzen. Royal 10 Dual H Edelstahl Brenner 10 kw 2-tlg. lierte Grillroste 56 x 37 cm Verchromter Ablagerost 55 x 30 cm Edelstahl Flav-R-Wave als Verdampfungssystem Linear Flow Gasdüsen, Deluxe Accu-temp Thermometer Sure-Lite Piezo-Zündung, Thermonylon Deckelgriff Uni-Cast Aluminiumguss Gehäuse Schwarzer Stahlunterwagen mit Graphitblende aus Stahl Seitliche Flaschenhalterung mit Gurt Graphitfarbenes Bedienteil, zwei Räder Perma-Mold Seitenablagen, klappbar mit Zubehörhaken Inkl. Schlauch und Druckminderer Den Komfort eines Gasgrills brauchen Sie auch auf einem kleinen Balkon oder einer Terrasse nicht missen. Mit dem Royal und Gem haben Sie die Möglichkeit, auch bei begrenzten Platzverhältnissen, alle Vorteile eines Gasgrills zu nutzen. Gem Edelstahl Plateau-Brenner 8,8 kw 1-tlg. lierter Grillrost 48 x 32 cm Verchromter Ablagerost 50 x 23 cm Edelstahl Flav-R-Wave als Verdampfungssystem Linear Flow Gasdüsen, Deluxe Accu-temp Thermometer Sure-Lite Piezo-Zündung Thermonylon Deckelgriff Uni-Cast Aluminiumguss Gehäuse Schwarzer Stahlunterwagen, seitliche Flaschenhalterung mit Gurt Graphitfarbenes Bedienteil, zwei Räder Perma-Mold Seitenablagen klappbar mit Zubehörhaken Inkl. Schlauch und Druckminderer KOCHFLÄCHE 22.5 / 57.25cm KOCHFLÄCHE 22.5 / 57.25cm / 37.5cm / 37.5cm ROYAL SERIES Der H-Brenner ist der Klassiker unter den Edelstahlbrennern und sorgt für sehr gute Hitzeentwicklung und Hitzeverteilung bei langer Haltbarkeit. GEM Der Plateau-Brenner ist ein großflächiger Brenner mit zwei getrennten Heizkreisen, zur guten Hitzeverteilung bei kleineren Geräten. Die Linear-Flow Ventile mit den 180 drehbaren Bedienteilen ermöglichen ihnen eine vielseitige Temperaturkontrolle. Sie haben die Möglichkeit den Grill auf die perfekte Temperatur zum anbraten, rösten oder kochen zu bringen. Die Linear-Flow Ventile mit den 180 drehbaren Bedienteilen ermöglichen ihnen eine vielseitige Temperaturkontrolle. Sie haben die Möglichkeit den Grill auf die perfekte Temperatur zum anbraten, rösten oder kochen zu bringen. 16 Grillzeit

17 Grills Broil King Line-Up Porta-Chef Pro Keg 4000 Keg Porta-chef Pro Kleiner Grill - ganz groß Unterwegs Grillen war nie einfacher als mit dem neu gestalteten Porta-Chef. Dieser Grill bietet eine außergewöhnlich große Grillfläche im Vergleich zu anderen tragbaren Grills, so dass Sie Mahlzeiten für die ganze Familie oder für ein Fest mit Freunden zubereiten können. Das Deckelthermometer stellt die Temperaturkontrolle sicher. Die robusten Beine lassen sich schnell und einfach montieren und bieten einen stabilen Halt. Der leistungsstarke Edelstahlbrenner liefert die gleiche außergewöhnliche Leistung wie Sie es von einem großen Broil King Gasgrill gewohnt sind. Das Ablagerost bietet Ihnen das Extra an Grillfläche. Prota-Chef Pro Edelstahl Stabbrenner 4,7 kw 1-tlg. lierter Grillrost 46 x 31,5 cm Verchromter Ablagerost 43,5 x 19,5 cm Edelstahl Flav-R-Wave Verdampfungssystem Accu-Temp Thermometer Sure Lite Piezo-Zündung Thermonylon Deckelgriff Aluminiumguss Gehäuse Abnehmbare Beine, 2 abnehmbare Seitenablagen Inkl. Schlauch und Druckminderer KOCHFLÄCHE Broil King ist bekannt für seine qualitativ hochwertigen Grillgeräte. Jetzt können wir Ihnen auch einen neuen Holzkohlegrill gewohnter Qualität und Verarbeitung anbieten, das Broil King KEG. Anders als die herkömmlichen Kamado-Grills, ist das Gehäuse des Kegs aus doppelwandigem Stahl mit hervorragenden Isolationseigenschaften. Das einzigartige Design sorgt für eine gleichmäßige Hitzeverteilung, so erhalten Sie stets das perfekte Grillergebnis. Mit dem Broil King Keg können Sie die Hitze sehr schnell und einfach regulieren. Das Keg bringt die idealen Vorraussetzungen für das Niedertemperaturgaren mit. Hier gelingen ohne großen Aufwand Braten und Spareribs. Heizen Sie dem Keg mit etwas Holzkohlebriketts an, regulieren es auf die gewünschte Temperatur, lehnen Sie sich entspannt zurück, bis Ihr Grill das gewünschte Grillergebnis geliefert hat. Keg cm2 Grillfläche Isolierte doppelwandige Stahlkonstruktion Gusseisernes Grillrost 47 cm Zusätzliches verchromtes Ablagerost Großes Präzisionsthermometer Abnehmbare Seitenablagen Gusseiserne Abluftregulierung oben Zuluft-Regulierung aus Edelstahl unten Massiver Standfuß mit großen Rädern Strapazierfähiges, pulverbeschichtetes Außenmaterial 10 Jahre eingeschränkte Garantie KOCHFLÄCHE 18 / 46cm 18.5 / 47cm / 31cm PORTA-CHEF PRO/PORT-CHEF BROIL KING KEG 4000 Der Dual Tube Edelstahl Stabbrenner ermöglicht es auch mit diesem Gerät Steaks in Perfektion zuzubereiten. Das Sure-Lite Zündsystem bietet Ihnen die Gewissheit, Ihren Grill bei jeder Wetterlage zu zünden. Die Grillroste Der KEG ist mit einem massiven gusseisernen Grillrost ausgestattet, welches ausgezeichnet für die Hitzespeicherung geeignet ist, um Steaks anzubraten oder Ribs bei niedriger Temperatur zu garen. Gusseiserne Die Luftregulierung ist aus schwerem Gusseisen gefertigt und bietet eine sehr gute Hitzeregulierung. Das Multifunktionswerkzeug hilft Ihnen beim Öffnen und Schließen der Luftregulierung, um niedriges und langsames oder schnelles und heißes Grillen zu ermöglichen. Abnehmbare Grillzeit 17

18 Section Description Wie es funktioniert! Die einzigartige Form des KEG wurde für das Niedrigtemperaturgaren entwickelt. Die doppelwandige Stahlkonstruktion des Gehäuses sorgt für hervorragende Hitzespeichereigenschaften. Holen Sie das Maximum aus Ihrem KEG mit der Broil King KEG Zubehörreihe. KA5533 AROMATISIERUNGSSET Das Aromatisierungsset verbessert die indirekte Grillleistung. Gefertigt aus strapazierfähigem, porzelan liertem Stahl. 18 Grillzeit KA5541 PIZZASTEIN Der Pizzastein verfügt über einen Durchmesser von 35,5 cm. Das Set beinhaltet ebenfalls eine porzelan lierte Aufwärmevorrichtung die für eine optimale und gleichmäßige Hitzeverteilung im Pizzastein dient. Ebenso können Sie auf dem Pizzastein Kekse oder sogar Brot backen. KA5542 GUSSPLATTE Die gusseiserne Grillplatte ist doppelseitig verwendbar. Die glatte Seite eignet sich gut um zum Beispiel einen Pfannkuchen zuzubereiten und die geriff elte Seite eignet sich sehr gut um Ihr Grillgut scharf anzubraten.

19 Grills Broil King Keg Wenn sie ein erfahrener Gasgriller sind und gerne mehr mit Holzkohle arbeiten möchten oder aber Holzkohlegriller sind, werden Sie sich in unser KEG verlieben. Durch die Möglichkeiten des Langzeit- und Niedrigtemperaturgarens werden Sie mit dem KEG erstklassige Grillergebnisse erzielen. Das Broil King KEG wurde für effizientes Niedrigtemperaturgaren entwickelt. Es besteht aus einer langlebigen doppelwandigen Stahlkonstruktion mit einer optimierten Isolierung die für erstklassige Hitzespeichereigenschaften sorgt. Durch die erstklassige Isolierung nutzen Sie ihre verwendeten Brennmaterialien effizienter. Grillen Sie Ihre Lieblingsgerichte. Vom Steak bis zum Nachtisch, die Möglichkeiten sind nahezu unbegrenzt auf dem Broil King KEG. Erweitern Sie ihre Grillerfahrung mit unserem erstklassigen Holzkohle kamadostyle Grill. Für mehr Informationen wenden Sie sich an Ihren Broil King Fachhändler. KA5555 ZUBEHÖRGRIFF Mit diesem Werkzeug lassen sich die verschiedenen Zubehörartikel problemlos vom Grill heben. Verwendbar mit; KA5533, KA5541, KA5542, KA5543. KA5527 UNIVERSAL KEG WERKZEUG Mit diesem Multifunktionswerkzeug können Sie die Grillroste positionieren und entnehmen, Asche entfernen oder die Luftzufuhr regulieren. KA5565 GUSSEISERNER HOLZKOHLEKORB Der Holzkohlekorb sorgt für ein einfacheres entzünden der Holzkohle und wenn nötig auch für ein einfacheres Entnehmen. Grillzeit 19

20 Section Description Köstliche Rezepte 20 Grillzeit

21 Grillen Rezepte Beer Can Chicken Methode: indirekte Grillmethode Vorbereitungszeit: 10 Minuten Das Verdampfende Bier hält das Fleisch saftig während die hohe Hitze im Grillgehäuse für eine knusprige Haut sorgt. Guter Tipp: Stellen Sie sicher das Ihr Hähnchen gut ausbalanciert auf dem Gestell sitzt, ansonsten könnte es umkippen. Wenn Sie das Hähnchen vom Grill nehmen, sollten Sie hierzu Handschuhe benutzen. Passen Sie auf das Sie kein Bier verschütten da es sehr heiß ist. Lassen Sie das Hähnchen 10 Minuten ruhen bevor Sie die Bierdose entnehmen. Edelstahl Hähnchen Bratgestell Grill Pro # Die Benutzung des Edelstahl Hähnchen Bratgestells ist die beste Variante um z.b. ein ganzes Hähnchen auf den Grill zuzubereiten. Zutaten: 1 ganzes Hähnchen 1 Dose Bier 0,33 l 2 El Salz 1 El schwarzer Pfeffer 2 El Olivenöl oder Pflanzenöl 3 El Hähnchengewürzmischung, zum einreiben Zubereitung: Entfernen Sie den Hals und die Innereien. Als nächstes waschen Sie das Hähnchen von innen und außen ab und trockenen es danach mit ein paar Papiertüchern. Bestreichen oder besprühen Sie das Hähnchen nun mit Öl und reiben dann die Innen- und Außenseite mit den oben genannten Gewürzen ein. Heizen Sie ihren Grill auf höchster Stufe vor. Öffnen Sie die Bierdose und trinken die hälfte ab. Platzieren Sie nun die Bierdose in der Mitte des Bartgestells. Packen Sie das Hähnchen an beiden Beinen und stülpen Sie es mit dem Hohlraum über die Bierdose und das Bratgestell. Schalten Sie nun eine Brennerseite an Ihrem Grill aus und justieren sie die andere Brennerseite auf mittlere Hitze. Stellen Sie das Hähnchen inkl. Bratgestell nun auf die nicht gezündete Brennerseite um die indirekte Grillmethode anzuwenden. Schauen Sie noch mal ob das Hähnchen richtig ausbalanciert ist bevor Sie den Deckel schließen. Die Garzeit beträgt ca. 1 Stunde und 15 Minuten oder bis die Kerntemperatur des Hähnchens im Brustbereich bei ca. 77 C liegt. An der dicksten Stelle des Schenkels sollte die Temperatur bei ca. 83 C liegen. Nehmen Sie das Hähnchen vorsichtig vom Grill. Nutzen Sie hierzu am besten Handschuhe. Lassen Sie das Hähnchen nun für 10 Minuten ruhen bevor Sie Komponenten, wie die Bierdose oder das Bratgestell, entfernen. Verschütten Sie kein Bier da dies sehr heiß ist. Gemischter grüner Salat mit gegrillten Birnen und Blauschimmelkäse Methode: direkte Grillmethode Vorbereitungszeit : 10 Minuten Zutaten: Salz und Pfeffer zum abschmecken Gemischten Salat 75g Pekannusshälften, geröstet 75g Blauschimmelkäse 2 El Sherryessig 1 El Honig ½ Tasse Olivenöl 3 Birnen, geschält, entkernt und geviertelt Edelstahl Mariniertopf mit Pinsel Grill Pro # Ein großartiger Zubehörartikel um Soßen oder Marinaden aufzutragen. Zubereitung: Heizen Sie ihren Grill auf kleinster Stufe vor. Vermischen Sie nun den Essig mit dem Honig und gießen danach, unter ständigem rühren, das Olivenöl dazu. Bestreichen oder besprühen Sie die geschnittenen Birnen mit Oliven- oder anderem Pflanzenöl. Grillen Sie die Birnen nun direkt bei kleiner Hitze von beiden Seiten insgesamt 4 Minuten. Verteilen Sie nun den gemischten Salat auf den Tellern. Garnieren Sie die Teller mit den Birnen, den gerösteten Pekannüssen, dem Blauschimmelkäse und träufeln Sie dann die Vinaigrette über den Salat. Grillzeit 21