Phosphate in Lebensmitteln

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Ernst Schumacher
vor 7 Jahren
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1 Phosphate in Lebensmitteln Hier finden Sie beispielhaft einige Lebensmittel mit phosphathaltigen Zusatzstoffen. Schauen Sie immer auf die Zutatenlisten, es gibt noch viel mehr solcher Lebensmittel! Juli 2012

2 Tabellarische Zusammenfassung der Untersuchungsergebnisse Produktname/ Hersteller Verkehrsbezeichnung 1 Bärchenwurst Reinert Zarte Mortadella mit Schweine- und Truthahnfleisch Produktverpackung Phosphat / E-Nummer Einsatzbereich im Produkt Emulgator, 2 Cappuccino Wiener Melange Krüger & Co. KG Aromatisiertes Getränkepulver mit löslichem Bohnenkaffee Schmelzsalze, Kaliumphosphate E 340 Schmelzsalze, 3 Cini Minis Nestle Cerealien als Schmelzsalze

3 4 Coca Cola Coca-Cola koffeinhaltiges Erfrischungsgetränk mit Pflanzenextrakten Phosphorsäure E 338 als 5 COMTESS Typ Schoko-Kokos Bahlsen saftiger Rührkuchen mit Schoko-Stückchen, Kokosgeschmack und kakaohaltigem Fettglasur-Dekor Dinatriumdiphosphate (Diphosphat) E 450 als Backtriebmittel Emulgator, Stabilisator, 6 EDELCREME Joghurt leicht Bel Deutschland Schmelzkäsezubereitung Polyphosphate E 452 Emulgator,, Stabilisator 7 Extra Professional White Wrigley s Extra Zahnpflegekaugummi ohne Zucker Dicalciumphosphate E 340 Schmelzsalze

4 8 Herzhaftes Schweinefleisch H. J. Heinz Schweinefleisch mit Eierspätzle und Apfelrotkohl Emulgator, 9 Kaffeeweißer Lidl/Prinsen Kaffeeweißer Dikaliumphosphat E 340 Schmelzsalze Natriumpolyphosphat (Polyphosphat) E 452 Emulgator, 10 Magnesium & Vitamin E Brausetabletten REWE Handelsgruppe Nahrungsergänzungsmittel mit Süßungsmitteln Riboflavin-5 -Phosphat (Phosphorsäure) E 338 als Farbstoff 11 Milkana Cremig leicht Milkana Schmelzkäsezubereitung Polyphosphate E 452 Emulgator,, Stabilisator

5 12 NicNac s The Lorenz Bahlsen Snack-World Erdnüsse in knuspriger Teighülle mit pikanter Würzung als Backtriebmittel Emulgator, Stabilisator, 13 Omas Schichtkäsekuchen Osna Nährmittel Backmischung für einen Mürbeteig mit Käsekuchenfüllung als weitere Einsatzbereiche: Emulgator, Stabilisator 14 Ovomaltine of Switzerland Genuport Trade AG malzhaltiges Getränkepulver Calciumphosphat E 341 keine Angabe 15 Pizzateig REWE frischer Hefeteig mit Olivenöl als Backtriebmittel Schmelzsalze, Calciumphosphate E 341 als

6 16 Säuglings- Folgemilch Holle baby food Bio-Säuglings- Folgemilch Calciumphosphat E 341 keine Angaben 17 Spaghetti alla Carbonara Maggi Zubereitung für 250 g Spaghetti 18 Truthahnbrust Dulano zarte, fettarme Delikatesse, gepökelt, schonend gegart und geschnittene Truthahnbrust Triphosphate E 451 Emulgator, 19 Vollkornbrot Backmischung Frießinger Mühle Backmischung Calciumphosphate E 341 als Mehlbehandlungsmittel

7 Mögliche Wirkungen der verschiedenen Phosphate bei zu hoher Aufnahme Orthophosphorsäure, Phosphorsäure (E338) - zu Knochenschwund und Kalkablagerungen führen, - bei Jugendlichen Knochenbrüchigkeit begünstigen Natriumphosphate: Mononatriumphosphat, Dinatriumphosphat, Trinatriumphosphat, Phosphat (E339) Kaliumphosphate: Monokaliumphosphat, Dikaliumphosphat, Trikaliumphosphat, Phosphat (E340) Calciumphosphate: Monocalciumphosphat, Dicalciumphosphat, Tricalciumphosphat, Phosphat (E341) Magnesiumphosphate (E343) Diphosphate, Phosphate (E450) - zu Knochenschwund und Kalkablagerungen führen Triphosphate, Phosphat (E451) - zu Knochenschwund und Kalkablagerungen führen Polyphosphate (E452) - zu Knochenschwund und Kalkablagerungen führen Quelle: Was bedeuten die E-Nummern?, 4,90, Verbraucherzentrale Hamburg Wichtiger Hinweis: Der Ratgeber enthält noch nicht die neuen Erkenntnisse über mögliche gesundheitliche Risiken durch phosphathaltige Zusatzstoffe.

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