müssen. Bevor unsere Verpackungen zum Einsatz sich durch eine hohe, kontrollierte Qualität,

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1 Gastro-Sortiment

2 Marktgerechte Produkte, umfassendes Angebot. Das Culinarium ist ein Unternehmensbereich der Bischofszell Nahrungsmittel AG, der speziell auf die Bedürfnisse der Gastronomie Schonend für die Umwelt, gut für die Ökobilanz. Haltbar gemachte Lebensmittel brauchen Verpackungen, welche verschiedensten technischen, ökonomischen und ökologischen Anforderungen entsprechen ausgerichtet ist. Unsere Produkte zeichnen müssen. Bevor unsere Verpackungen zum Einsatz sich durch eine hohe, kontrollierte Qualität, gelangen, müssen sie in einer strengen Ökobilanz einem hohen Conveniencegrad sowie durch ihre Umweltverträglichkeit beweisen. Grossen Wert hauseigene Rezepturen aus. Das breite Sorti- legen wir beispielsweise auf die Gewichtsreduktion ment wird ständig den Bedürfnissen und Trends des Marktes angepasst. Über 500 Pro- des Verpackungsmaterials sowie auf die Verwendung von Rezyklat und Granulat für Folien. dukte stehen kreativen und innovativen Köchen zur Verfügung. Die hochwertigen Bischofszell Culinarium-Produkte sind in verschiedenen Convenience-Stufen erhältlich. So geniessen Köche die grösstmögliche Flexibilität bei der Zubereitung. Hohe Qualität, gesunder Genuss. Für Bischofszell Culinarium ist nur das Beste gut genug. Deshalb beginnen unsere Qualitätsansprüche schon bei der Auswahl der Rohprodukte: Sie müssen bezüglich Anbau, Frische und Ökologie höchste Standards erfüllen. Nur so ist garantiert, dass auch das Endprodukt unseren besonderen Ansprüchen gerecht wird. Umfassend dokumentiert, jederzeit aufdatiert. Sämtliche produktrelevanten Informationen sind bei Bischofszell Culinarium mit dem Online-Tool «Gastro Login» jederzeit und topaktuell abrufbar. Alle Produkte sind komplett dokumentiert. Nehmen Sie mit uns Kontakt auf, um Ihre Zugangsdaten zu erhalten. Nährwert Mehrwert Gesundheitsbewusste Ernährung hat einen hohen Stellenwert. Deshalb haben wir die Nährwerte aller Produkte übersichtlich zusammengestellt. Ab Seite 150 finden Sie die Nährwertübersicht. Unsere Produkte müssen nicht nur geschmack- Gelebte Nachhaltigkeit lich ein aussergewöhnliches Erlebnis bieten, sie Verantwortungsvolles und nachhaltiges Handeln ist sind auch den Prinzipien einer ausgewogenen ein Grundsatz der Bischofszell Nahrungsmittel AG. und gesunden Ernährung verpflichtet. Dies wird mit über 30 Zielen entlang der ganzen Wert schöpfungskette verfolgt und gemessen. Zubereitungen Ofen Hinweise OLV Ovo-lacto-vegetarisch. Mit Milch und Ei. Kochtopf LV CombiSteamer Friteuse Lacto-vegetarisch. Mit Milch ohne Ei. OV Ovo-vegetarisch. Mit Ei ohne Milch. Mikrowelle V Vegan. Rein pflanzlich. Ostschweizer Herkunft GENUSS AUS DER REGION Schweizer Herkunft Bratpfanne Schweizer Fleisch IQF Individually Quick Frozen

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4 BEISPIELSWEISE Hörnli Bolognese 23 _

5 Fertiggerichte lose gefroren (iqf) Älplermaccheroni Teigwaren, Kartoffeln, Zwiebeln, Käse, Rahm, Knoblauch, Gewürze Chäs Chnöpfli Hartweizengriess, Vollmilch, Eier, Käse, Zwiebeln, Rahm, Gärtnerspätzli Karotten, Zwiebeln, Gewürze Farfalle Cinque Pi Fusilli Carbonara 24 _

6 FUSILLI MIT FLEISCHBÄLLCHEN Penne Fiorentina Tomaten, Gewürze RIGATONI MIT STEINPILZEN Asia Noodles Mah Mee 25 _

7 Fertiggerichte lose gefroren (iqf) Indischer Safranreis mit Gemüse Nasi Goreng Paella Reispfanne Karibik Rusticopfanne Fleischbällchen Zwiebeln, Gewürze 26 _

8 Thai Red Curry mit Seelachs Bohnen Chiligemüse Gemüse Casimir mit Früchten Kichererbsen Stroganoff Pilzragout mit Quorn 27 _

9 Fertiggerichte lose gefroren (iqf) Thai Curry Gemüse Fleischgerichte gekühlt CHILI CON CARNE POULETGESCHNETZELTES mit Curry SCHWEINSGESCHNETZELTES an Champignonrahmsauce 28 _

10 Gourmet Steam Teigwaren-Gerichte tiefgekühlt GrSt Älpler-Hörnli GrSt Hörnli Bolognese Zwiebeln, Gewürze GrSt Spätzlipfanne GrSt Nudelwok mit Thon 29 _

11 Gourmet Steam Italienische Teigwaren-Gerichte tiefgekühlt GrSt Conchiglioni Carbonara Rahm, Gewürze GrSt Gnocchi-Pfanne GrSt Linguine ai gamberi GrSt Linguine con verdure GrSt Orecchiette ai funghi 30 _

12 GrSt Pasta ai funghi e pomodoro GrSt Pasta Pizzaiolo Zwiebeln, Gewürze GrSt Penne all arrabbiata Knoblauch, Gewürze GrSt Rigatoni Pesto di legumi piccante GrSt Spaghetti aglio e olio 31 _

13 Gourmet Steam Italienische Teigwaren-Gerichte tiefgekühlt GrSt Tortelloni ricotta e spinaci GrSt Treccine con verdure e formaggi Käse, Rahm, Gewürze GrSt Treccine con spinaci GrSt Triangoli con salsa di pomodoro 32_

14 Gourmet Steam Fremdländische Gerichte tiefgekühlt GrSt Bami Goreng GrSt Gemüsemischung mit Crevetten GrSt Glasnudelmix mit Poulet GrSt Poulet Satay GrSt Thai Red Curry Gemüse 33_

15 Gourmet Steam Fremdländische Gerichte tiefgekühlt GrSt Thai Curry Kartoffeln GrSt Thai Green Curry Rind GrSt Thai Green Curry Poulet GrSt Thai Panaeng Curry Fisch 34_

16 Gourmet Steam Reis-Gerichte tiefgekühlt GrSt Fried Rice GrSt Paella GrSt Risotto Pescatore Gourmet Steam Gemüse gekühlt GrSt Blumenkohl 35 _

17 Gourmet Steam Gemüse gekühlt GrSt Broccoli mit Stiel GrSt Karotten-StäbcheN Karotten, Kräuter, Gewürze GrSt Kohlrabi-Stäbchen Kohlrabi, Kräuter, Gewürze GrSt Zucchetti-Würfel Zucchetti, Kräuter, Gewürze GrSt Mischgemüse Gourmet 36 _

18 Gourmet Steam Gemüse tiefgekühlt GrSt Rosenkohl GrSt Buntes Erbsengemüse Rahm, Gewürze GrSt Gemüsemix Toscana Tomaten, Gewürze GrSt Blattspinat Mornay GrSt Bohnen mit Bohnenkraut 37_

19 Gourmet Steam Gemüse tiefgekühlt GrSt Grüne Spargeln mit Sauce Hollandaise (saisonal) Gourmet Steam Beilagen tiefgekühlt GrSt Jasminreis nature GrSt Nudeln 38 _

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21 Bischofszell Nahrungsmittel AG, Culinarium, 9220 Bischofszell Telefon , Fax , So fein und vielfältig wie Ihre Küche.