Frühling Leichte Saison-Spezialitäten.

Transkript

1 So fein und vielfältig wie Ihre Küche. Frühling Leichte Saison-Spezialitäten.

2 Verführen Sie Ihre Gäste mit einer schmackhaften Portion Frühling. Kaum ein anderes Nahrungsmittel ist so kalorienarm wie der Spargel. Zudem lässt er sich ideal kombinieren und enthält viele wertvolle Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente, welche unser Immunsystem stärken. Gut zu wissen, dass Sie bei Bischofszell Culinarium zudem eine grosse Auswahl an Produkten finden, welche ideal zu Spargeln passen. Kulinarische Freuden bereiten auch unsere Bärlauch-Spezialitäten mit ihren typischen Aromen. Mit diesem würzigen Kraut haben wir für Sie zahlreiche neue Frühlingsspezialitäten kreiert, welche für viel Abwechslung sorgen. Neue Gäste gewinnen: Mit unseren innovativen Frühlingsspezialitäten.

3 Winter ade, jetzt kommen die schmackhaften Appetitmacher aus Bischofszell. Und mit ihnen auch frische Ideen für Ihre Frühjahrs-Speisekarte. Hängt der Wintermantel wieder im Schrank, achten Frau und Mann vermehrt auf ihre Linie. Leichte Kost ist angesagt. Die aus besten Rohprodukten hergestellten Bischofszell Culinarium-Frühlingsspezialitäten sind da genau richtig: frisch zubereitet, einfallsreich kombiniert und optimal portioniert. Qualität zahlt sich eben aus. Verführen Sie Ihre Gäste mit einer schmackhaften Portion Frühling.

4 Salate Spargelsalat mit Crevetten Salat von Spargelstücken, Crevetten und Karotten, an leichter Orangensauce. Fettgehalt: 4%. Frühlingssalat Getreide-/Gemüsesalat mit Hartweizen, Dinkel, Zwiebeln und Karotten. Fettgehalt: 5%. Frisch Nº x 1.25 kg Frisch Nº x 1.25 kg Fisch und Geflügel Forellenfilets weiss* Fettgehalt: 5%. Nº x 5.0 kg Zanderfilets mit Haut* Zanderfilets mit Haut, Stück à ca g. Fettgehalt: 0.8%. Nº x 5.0 kg Pouletschenkel Florentin* Pouletschenkel mit einer Spinat-Speck-Füllung, Stück à ca. 200 g. Fettgehalt: 11%. Nº x 2.0 kg Min. 4 5 Min. bei 175 ºC Min. bei 180 ºC Min. bei 200 ºC 2 Frisch/gekühlt Pasteurisiert/gekühlt

5 Seelachsragout mit Spargeln Seelachswürfel, weisse Spargelstücke, Kefen und Karotten, an weisser Sauce. Fettgehalt: 2.5%. Nº x 2.5 kg Erhitzen bis gar Pastapfanne mit Spargeln Eierteigwaren und Spargeln an leicht gebundener Bärlauchsauce. Fettgehalt: 3.5%. Nº x 2.5 kg Erhitzen Erhitzen Fertige Gerichte und Teigwaren Tortelli grüner Spargel Tortelli, gefüllt mit einer feinen Spargel-Ricotta-Füllung. Fettgehalt: 4.5%. Bärlauchravioli Ravioli, gefüllt mit einer Bärlauch-Ricotta-Füllung. Fettgehalt: 7%. Nº x 1.0 kg Nº x 1.0 kg In siedendem Salzwasser 3 4 Min. In siedendem Salzwasser 3 4 Min. Spargellasagne Eierteigwarengericht mit Spargeln und Rahmsauce. Fettgehalt: 7%. Nº x 1.0 kg 150 ºC mit Heissluft ca. 65 Min. Saisonangebot gültig ab bis oder solange Vorrat. *Diese Produkte sind das ganze Jahr erhältlich. 3

6 Beilagen und Gemüse Bärlauchspätzli Spätzli aus Hartweizengriess, Weizenmehl, Bärlauch und Eier. Fettgehalt: 4.5%. Nº x 2.5 kg 6 8 Min. 8 Min. bei 110 ºC und 100% Dampf Country Cuts nature* Kartoffelschnitze, vorfrittiert. Fettgehalt: 3%. Nº x 2.5 kg vegetarisch V Min. bei 200 ºC Heissluft Min. bei 220 ºC 3 4 Min. bei 180 ºC Gemüsemischung Excellence* Spargeln grün und weiss, Karotten, Blumenkohl und Bohnen, gewürzt. Fettgehalt: 0.5%. Gemüsemix Gourmet* Romanesco, Karotten, Brokkoli und Schwarzwurzeln, ungewürzt. Fettgehalt: 0.5%. Nº x 2.5 kg 6 8 Min. vegetarisch V Nº x 2.5 kg vegetarisch V Spargeln grün* Spargeln grün, blanchiert. Fettgehalt: 0.2%. Spargeln weiss* Spargeln weiss, geschält, blanchiert. Fettgehalt: 0.6%. Nº x 1.0 kg vegetarisch V Nº x 1.0 kg vegetarisch V 4 Frisch/gekühlt Pasteurisiert/gekühlt

7 Sauce Hollandaise* Klassische Buttersauce. Fettgehalt: 18%. Mayonnaise* Sonnenblumenöl, Eigelb, Gewürze. Fettgehalt: 74%. Saucen Nº x 2.5 kg vegetarisch V Pasteurisiert Nº x 800 ml 5 Min. mittlere Hitze Ca. 30 Min. bei 100 ºC und 100% Dampf 1700 Watt: ca. 8 Min. bei voller Leistung Birchermüesli-Fruchtmischung* Apfelwürfel, Johannisbeeren, Brombeeren, Himbeeren, Heidelbeeren und Erdbeeren. Fettgehalt: 0.5%. Nº x 2.5 kg vegetarisch V Rhabarber geschnitten* Rhabarber, in Stücke geschnitten. Fettgehalt: 0.1%. Nº x 2.5 kg vegetarisch V Früchte und Müesli Birchermüesli mit Erdbeeren Erdbeeren, Äpfel, Haferflocken, mit Magerquark und Joghurt. Fettgehalt: 3%. Frisch Nº x 1.25 kg Saisonangebot gültig ab bis oder solange Vorrat. *Diese Produkte sind das ganze Jahr erhältlich. 5

8 3/2010 So fein und vielfältig wie Ihre Küche. In der ganzen Schweiz gerne für Sie da. Machen Sie es sich einfach! Rufen Sie uns an. Oder senden Sie uns eine . Unser Verkaufsteam hat jederzeit ein offenes Ohr für Sie. Und gute Ideen dazu. Gerne informieren wir Sie auch über den Standort des nächstgelegenen Bischofszell Culinarium-Depositärs. So erreichen Sie uns: Telefon: Montag bis Donnerstag: Uhr, Uhr, Freitag bis Uhr Fax: Ihr Bischofszell Culinarium-Depositär: Bischofszell Nahrungsmittel AG, Culinarium, CH-9220 Bischofszell, Telefon , Fax ,