müssen. Bevor unsere Verpackungen zum Einsatz sich durch eine hohe, kontrollierte Qualität,

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1 Gastro-Sortiment

2 Marktgerechte Produkte, umfassendes Angebot. Das Culinarium ist ein Unternehmensbereich der Bischofszell Nahrungsmittel AG, der speziell auf die Bedürfnisse der Gastronomie Schonend für die Umwelt, gut für die Ökobilanz. Haltbar gemachte Lebensmittel brauchen Verpackungen, welche verschiedensten technischen, ökonomischen und ökologischen Anforderungen entsprechen ausgerichtet ist. Unsere Produkte zeichnen müssen. Bevor unsere Verpackungen zum Einsatz sich durch eine hohe, kontrollierte Qualität, gelangen, müssen sie in einer strengen Ökobilanz einem hohen Conveniencegrad sowie durch ihre Umweltverträglichkeit beweisen. Grossen Wert hauseigene Rezepturen aus. Das breite Sorti- legen wir beispielsweise auf die Gewichtsreduktion ment wird ständig den Bedürfnissen und Trends des Marktes angepasst. Über 500 Pro- des Verpackungsmaterials sowie auf die Verwendung von Rezyklat und Granulat für Folien. dukte stehen kreativen und innovativen Köchen zur Verfügung. Die hochwertigen Bischofszell Culinarium-Produkte sind in verschiedenen Convenience-Stufen erhältlich. So geniessen Köche die grösstmögliche Flexibilität bei der Zubereitung. Hohe Qualität, gesunder Genuss. Für Bischofszell Culinarium ist nur das Beste gut genug. Deshalb beginnen unsere Qualitätsansprüche schon bei der Auswahl der Rohprodukte: Sie müssen bezüglich Anbau, Frische und Ökologie höchste Standards erfüllen. Nur so ist garantiert, dass auch das Endprodukt unseren besonderen Ansprüchen gerecht wird. Umfassend dokumentiert, jederzeit aufdatiert. Sämtliche produktrelevanten Informationen sind bei Bischofszell Culinarium mit dem Online-Tool «Gastro Login» jederzeit und topaktuell abrufbar. Alle Produkte sind komplett dokumentiert. Nehmen Sie mit uns Kontakt auf, um Ihre Zugangsdaten zu erhalten. Nährwert Mehrwert Gesundheitsbewusste Ernährung hat einen hohen Stellenwert. Deshalb haben wir die Nährwerte aller Produkte übersichtlich zusammengestellt. Ab Seite 150 finden Sie die Nährwertübersicht. Unsere Produkte müssen nicht nur geschmack- Gelebte Nachhaltigkeit lich ein aussergewöhnliches Erlebnis bieten, sie Verantwortungsvolles und nachhaltiges Handeln ist sind auch den Prinzipien einer ausgewogenen ein Grundsatz der Bischofszell Nahrungsmittel AG. und gesunden Ernährung verpflichtet. Dies wird mit über 30 Zielen entlang der ganzen Wert schöpfungskette verfolgt und gemessen. Zubereitungen Ofen Hinweise OLV Ovo-lacto-vegetarisch. Mit Milch und Ei. Kochtopf LV Lacto-vegetarisch. Mit Milch ohne Ei. CombiSteamer Friteuse OV Ovo-vegetarisch. Mit Ei ohne Milch. Mikrowelle V Vegan. Rein pflanzlich. Ostschweizer Herkunft GENUSS AUS DER REGION Schweizer Herkunft Bratpfanne Schweizer Fleisch IQF Individually Quick Frozen

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4 BEISPIELSWEISE Pouletschnitzel 67_

5 Geflügel tiefgekühlt Chicken nuggets Chicken Crunchy Chicken Balls gefüllt mit Curry Poulet-Tierli Pouletflügel Paprika 68 _

6 Pouletfleisch à la Cordon-bleu Délice Vorfrittiert Poulet mini Délice Vorfrittiert Pouletbrust gesalzen PouletSchnitzel vorfrittiert PouletSchnitzel vorfrittiert 69_

7 Geflügel tiefgekühlt PouletBrust durchgebraten PouletBrust Tandoori PouletBrust Piccata Pouletspitzen im Teig vorfrittiert Pouletgeschnetzeltes gebraten 70 _

8 Pouletschenkel-geschnetzeltes Pouletschenkel-Ragout Pouletschenkel Pouletschenkel Florentin Poulet-Kebab gebraten 71 _

9 Geflügel tiefgekühlt Kebab-Sesam-Taschenbrot Chicken Burger Chicken Burger Crispy Meatballs Geflügel Trutenschnitzel vorfrittiert 72_

10 Trutenschnitzel Piccata vorfrittiert Trutenschnitzel gesalzen Fleischspezialitäten tiefgekühlt Hackstein Rindshacksteak Menu-Grill Burger 73_

11 Fleischspezialitäten tiefgekühlt Beef Burger Pork Burger Brät-Cordon-Bleu Kalbs-Cordon-Bleu Schweins-Cordon-Bleu 74_

12 Kalbs-Wienerschnitzel Schweinsbrätschnitzel Schweinsschnitzel Wiener Art Schweinsschnitzel Nierstück Meatballs Geflügel 75 _

13 Fleischspezialitäten tiefgekühlt Meatballs Kalb Meatballs Lamm Meatballs Rind Emmentaler Fleischkäse Frikadellen 76_

14 Kalbsbrätkügeli Wurstweggen-Füllung Rindfleisch für Tatar Rind-Fleischvogel Cevapcici 77_

15 Bischofszell Nahrungsmittel AG, Culinarium, 9220 Bischofszell Telefon , Fax , So fein und vielfältig wie Ihre Küche.