Weinkarte Templiner Hof

Transkript

1 Weinkarte Templiner Hof Inh.: Nicole Geißler Unter den Linden Fürstenberg

2 Vinum bonum deorm donum Ein guter Wein ist ein Geschenk der Götter...das war unser Leitsatz auf der Suche nach einem Winzer, der mit der Qualität seiner Weine gut zum Angebot unseres Hauses passt. Unser Anspruch bestand darin, den Gästen einen Wein anzubieten, der Ihnen einerseits Gaumenfreuden bietet und den sie andererseits bei jedem Besuch wieder auf unserer Karte finden. So ergab es sich im Jahr 1995, dass wir Besuch von einem Winzer erhielten, der auf seiner Tour durch den Osten der Republik den Gaststätten seine Weine vorstellen wollte. Dies war der Beginn einer langjährigen Partnerschaft mit dem Weingut Pauly aus Lieser an der Mosel, der uns auch heute noch mit seinen außergewöhnlich guten Weinen verwöhnt. Das Weingut Pauly ist genauso wie unser Gasthaus ein reines Familienunternehmen, bei dem vom Weinberg bis zur Flasche alle anstehenden Arbeiten selbst erledigt werden und das bereits seit über 60 Jahren.. 2

3 Weissweine-Trocken Riesling Qualitätswein-Trocken Herzhafte Frische, belebende Säure und harmonische Fruchtsüße; ein idealer Essensbegleiter; appetitanregend Tres Naris Riesling-Trocken Der DreiNasen begeistert mit dem Geruch frischer Früchte. Durch seine wunderschöne, glasklare Struktur, verführt dieser trockene Schieferriesling immer zum nächsten Glas Trinkfluss Qualitätswein-Trocken Ein elegantes trockenes Weißwein-Cuvée mit den alten Rebsorten Weißburgunder, Elbling, und Riesling mit leichter milder Säure. Perfekter Speisenbegleiter und Terrassenwein Weißburgunder Qualitätswein-Trocken Eleganter Weißburgunder mit Anklängen reifer Birnen, leichte Barrique und cremige Noten, dennoch mineralisch und frisch. Perfekter Speisenbegleiter intensiver heller Fleisch und Fischgerichte 3

4 Weissweine-Feinherb Riesling feinherb Qualitätswein-feinherb feinfruchtig, voll, spritzig, dezent mild; Der ideale Wein für alles, was aus dem Wasser kommt. Generations Riesling-feinherb Der Generations ist ein Riesling, wie ihn alle Generationen im Weingut sehr schätzen. Mit seiner Fruchtigkeit vermittelt er einen unwiderstehlichen Trinkspaß und ist mit einem moderaten Alkoholgehalt sehr bekömmlich Steinerd Riesling vom Bernkasteler Kardinalsberg feinherb, üppige exotische Fruchtaromen, eingebunden in eine dezemte Traubensüße, gehaltvoll, mineralisch trotz seiner Frische cremig und vollmundig. Ein charaktervoller Wein aus dem roten Schiefer-Weinberg Steinerd. 4

5 Weissweine-Lieblich Lieserer Schloßberg Müller-Thurgau süß, leicht, bekömmlich; magenfreundliche milde Säure, aromatischer Kneipwein, vor allen Dingen für süße Mäuler Kerner Qualitätswein lieblich würzig, bukettreich, belebend markant, feine Süße, ein Genuss für jeden Kerner-Liebhaber Lieserer Niederberg-Helden Riesling Auslese Genussvolles Weinkunstwerk, dieser konzentrierte, edel süße Tropfen ist ein Genuss mit seinen reichhaltigen Aromen und dem nachhaltigen Finale. Eine Auslese, wie sie sich ein Winzer wünscht. Von allem etwas, aber von nichts zuviel. Aufgrund der cremigen mineralischen Textur ein Wein voll seidiger Eleganz 0,375 l Rosé Rotling Rote & weiße Trauben zusammen gekeltert; etwas für liebliche Mäuler; ein interessanter Tropfen; das Aroma vom Rotwein und die Spritzigkeit vom Weißwein 5

6 Rotweine Dornfelder trocken Samtig; kräftig; tiefrote bis schwarze Farbe, dezenter, typischer Gerbstoffgehalt; feines Tanninaroma, der Rote zum deftigen Essen Dornfelder halbtrocken Zart, mild, samtig, elegante Restsüße, farbintensiv, mit dem Aroma der reifen Johannisbeere, der Tropfen für den lieblichen Rotwein Genießer Drei rote Nasen Ein harmonisches Cuveé von Cabernet Sauvignon, Dornfelder und Frühburgunder. Aromatisch, fruchtig, feine Note, in überraschen südländischer Stilistik, passen zu allen kräftigen Speisen Barrique Spätburgunder Ein elegant, mineralischer Burgunder mit samtig, f einkörnigen Gerbstoffen und kühler Frische. Die Aromen der Traube wie Schwarzkirsche und Himbeere wurden während der 12-monatigen Reifezeit im kleinen Barrique-Fass mit einer sehr dezenten Holznote verwoben und verleihen ihm eine würzige Nase. Ein authentischer Mosel-Burgunder 6

7 Sekt Pauly s Riesling-Sekt - trocken Traditionelle Flaschengärung ein herrlich erfrischender Riesling-Winzersekt; rassig, mit aromatischem Traubengeschmack Secco Rosé Ein spritziger Perlwein aus direkt gekeltertem Spätburgunder-, Frühburgunder- und Dornfelder-Trauben. frisch, fruchtig, mit hohem Spaßpotential, jederzeit eine Versuchung wert 7

8 Spezialitäten vom Winzer Trester-Feinbrand Marc vom Riesling Aus der ausgepressten Rieslingtraube ist dieser Tresterbrand doppelt destilliert. Die Trauben wurden nur leicht ausgepresst, entsprechend feucht ist der Trester und das Marc bleibt zum Brennen erhalten. Durch die schonende Destillation eröffnet er die walnussartigen Aromen eines Rieslingtrester mit all seinen Facetten. 2 cl Trester-Feinbrand Marc vom Spätburgunder Aus der ausgepressten Spätburgunder-Traube. Die schonende Verarbeitung der entrappten Trauben und die Vergärung mit der Maische sind der Grund für die Weichheit und Eleganz dieses doppelt gebrannten Destillats. 2 cl Weinberg s Traubenlikör eine süße Verführung für Naschkatzen feines Traubenarome, ideal zur Sekt-Verfeinerung 2 cl Roter Weinberg s Pfirsich-Likör eine edelsüße Kreation von destillierten Weinberg- Pfirsichen, lecker zu Vanilleeis oder zur Sekt-Verfeinerung 2 cl Apfelbrand zart, ein fruchtig, frischer Edelbrand 2 cl 8

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10 Wir bedanken uns für Ihren Aufenthalt und würden uns freuen, Sie bald wieder in unserem Hause begrüßen zu dürfen. Ihr Team vom Templiner Hof Legende: Zeichenerklärung Zusatzstoffe Zeichenerklärung Allergene 1. mit Farbstoff a) glutenhaltiges Getreide 2. mit Konservierungsstoff b) Krebstiere 3. mit Antioxidationsmittel c) Eier 4. mit Geschmacksverstärker d) Fisch 5. geschwefelt e) Erdnüsse 6. geschwärzt f) Soja 7. gewachst g) Milch / Laktose 8. mit Phosphat h) Schalenfrüchte (Nüsse) 9. mit Milcheiweiß i) Senf 10. koffeinhaltig 11. Chininhaltig 12. mit Süßungsmitteln 13. Enthält eine Phenylalaninquelle