herzlich willkommen Ihr Posthotel Valbella Team

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1 herzlich willkommen Wir freuen uns, Sie verwöhnen zu dürfen hautnah an der Natur mit einer frischen, regionalen, mediterranen Küche und erlesenen Getränken. Unsere Gäste sollen sich rundherum wohlfühlen, dafür sind unsere Gedanken stets am Puls des Gastes. Wir konzentrieren uns auf absolute Präsenz und haben Freude an der Dienstleistung. Jeder Mitarbeiter unseres Teams versteht sich als Gastgeber. Ihr Posthotel Valbella Team

2 vorspeisen Bruschette del Pizzaiolo 7.50 Focaccia al Forno Nature oder mit Parmaschinken Bunter Blattsalat 9 Gemischter Salat Carpaccio vom Rind mit Steinpilzen von Hand geschnitten Pulposalat auf Blattsalaten und frischen Kräutern an Sesamdressing Insalata Caprese Tomatensalat mit Büffel-Mozzarella an einem Balsamicodressing Antipasti Teller Rohschinken, Salami, Salsiz, Lachs, Käse Salatsaucen: French, Hausdressing (Italien-Balsamico), Sesam, Limette

3 hausgemachte suppen Tomatensuppe 9.50 Bouillon Natur 8.50 Bouillon mit Ei 9.50 Minestrone 9.50 Bündner Gerstensuppe 10.50

4 pasta/ risotto Penne all Arrabiata Spaghetti Bolognese Spaghetti Carbonara Spaghetti aglio e olio Gratinierte Maccaroni della Casa mit Tomatensauce, Rahm und Basilikum Steinpilz-Ravioli an Nussbutter und frischem Salbei Limonen-Ravioli mit frischem Blattspinat und Cherry-Tomaten Gnocchi aglio e olio Gnocchi mit Blattspinat und Cherry-Tomaten Mascarpone Steinpilz-Risotto mit Basilikum, Parmaschinken und Cherry-Tomaten Risotto «Frutti di mare» mit Meeresfrüchten

5 hauptspeisen Tagliata (200gr) Streifen vom Rindsentrecôte auf Rucola mit getrockneten Tomaten, Parmesan und Bratkartoffeln Fileto di manzo (180gr) an Pfeffersauce mit Pommes frites und Gemüse Kalbsleber mit Rösti, frischem Blattspinat und Cherry-Tomaten Ossobuco Gremolata mit Bramata Schweins-Saltimbocca mit Kräuter-Risotto Wiener Schnitzel vom Kalb mit Pommes frites und Gemüse Maispoularde mit Weisswein Risotto und Gemüse Norwegische Lachstranche an Rötelisauce mit Bratkartoffeln und mediterranem Gemüse Sautierte Crevetten mit grünem Curry dazu Tagliatelle, Cherrytomaten und Blattspinat

6 le nostre pizze Margherita Tomaten, Mozzarella Marinara (ohne Käse) Tomaten, Knoblauch, Oregano Napoli Tomaten, Mozzarella, Sardellen, Kapern, Oregano Carbonara Mozzarella, Speck, Parmesan, Ei (ohne Tomaten) Prosciutto Tomaten, Mozzarella, Schinken Prosciutto e funghi Tomaten, Mozzarella, Schinken, Champignons Salami Tomaten, Mozzarella, Salami Parma Tomaten, Mozzarella, Parmaschinken, Parmigiano reggiano Quattro Stagioni Tomaten, Mozzarella, Schinken, Champignons, Artischocken, Spinat Campagnola Tomaten, Mozzarella, Speck, Zwiebeln, Ei

7 Quattro Formaggi Tomaten, Mozzarella, Gorgonzola, Emmentaler, Parmigiano reggiano Siciliana Tomaten, Mozzarella, Kapern, Sardellen, Oliven, scharfe Salami Calzone (gefüllte Pizza) Tomaten, Mozzarella, Schinken, Champignons Rambo Tomaten, Mozzarella, scharfe Salami, Steinpilze, Ei, Peperoncini Tonno Cipolle Tomaten, Mozzarella, Thunfisch, Zwiebeln Hawaii Tomaten, Mozzarella, Schinken, Ananas mit Schlagrahm und Curry Funghi Tomaten, Mozzarella, frische Champignons, Basilikum Vegetariana Tomaten, Mozzarella, Spinat, Peperoni, Zwiebeln, frisches Gemüse, Parmesan Hausspezialität Tomaten, Mozzarella, Schweinsfilet (100gr), Steinpilze Posthotel Tomaten, Mozzarella, Rindsfilet (100gr), grüner Pfeffer, flambiert Raffa Tomaten, Mozzarella, scharfe Salami, Sardellen, Peperoncini

8 Alexander Tomaten, Mozzarella, Rucola, gehobelter Parmesan mit Parmaschinken oder Bresaola Margherita D.O.C. Cherry-Tomaten, Mozzarella, Basilikum, Olivenöl (ohne Tomatensauce) Speck & Brie Tomaten, Mozzarella, Brie-Käse, Tiroler Speck Arcobalena Tomaten, Büffelmozzarella, Rucola, gehobelter Parmesan, Bresaola oder Parmaschinken Mediterrania Tomaten, Büffelmozzarella, Cherry-Tomaten, Rucola (lauwarmer Mozzarella) Titanic Tomaten, Mozzarella, Thunfisch, Crevetten Valbella Tomaten, Mozzarella, Crevetten, Lachs, Rucola Pugliese Tomaten, Mozzarella, Zwiebeln Parmigiana Tomaten, Mozzarella, Auberginen, Parmigiano reggiano

9 Tirolese Tomaten, Mozzarella, Tiroler Speck, Gorgonzola Ferrari Tomaten, Mozzarella, scharfe Salami, Cherry-Tomaten, Peperoncini Kakate Mozzarella, Gorgonzola, Birne (ohne Tomaten) Rustica Tomaten, Mozzarella, Tiroler Speck, Steinpilze Caprese Tomaten, Büffelmozzarella, Cherry-Tomaten, Oliven, Basilikum Cico Tomaten, Mozzarella, Spargeln, Spinat, Parmesan, Ei Diavola Tomaten, Mozzarella, scharfe Salami Theophil Tomaten, Mozzarella, Rucola, Mascarpone mit Parmaschinken

10 Mascarpone con Parma Mozzarella, Mascarpone, Parmaschinken (ohne Tomaten) Capricciosa Schinken, Champignons, Artischocken, Peperoni, Sardellen, Oliven Bündnerpizza Tomaten, Mozzarella, Bündnerfleisch, Bergkäse Popey Tomaten, Mozzarella, Spinat, Knoblauch Condimenti extra / pro Sorte extra Artischocken, Ananas, Peperoni, Cherry-Tomaten, Auberginen, Rucola, Spinat, Oliven, Parmesan, Brie, Gorgonzola, Emmentaler, Mozzarella, Bergkäse, Ei, Thunfisch, Champignons, scharfe Salami, Salami, Speck, Schinken, Sardellen Steinpilze, Büffelmozzarella, Bresaola, Schweinefilet, Lachs, Crevetten, Tiroler Speck, Parmaschinken, Rindsfilet Pizza su due piatti auf 2 Tellern Pizza formato ridotto Pizza im Kleinformat

11 allgemeine informationen Wir verwenden ausschliesslich Rohprodukte aus naturnahen Produktionen und einwandfreier Herkunft, mit Ausnahme von saisonalen und geografisch bedingten Produkten. Unsere ausgesuchten Lieferanten garantieren uns frische Produkte in bester Qualität. Rind Schweiz/Uruguay/Australien* Kalb/Schwein Schweiz Lamm Neuseeland*/Australien* Poulet/Geflügel Schweiz/Frankreich Fisch/Meeresfrüchte Mittelmeer/Atlantik * Die Produkte können mit Hormonen und Antibiotika und/oder anderen mikrobischen Leistungsförderer erzeugt worden sein. = scharf = vegetarisch = Glutenfrei auf Anfrage Die Preise sind in Schweizerfranken ausgewiesen, inklusive 8% MwSt. Bezahlungen mit Euro werden mit dem Tageskurs verrechnet.