Herzlich willkommen im Weingut K-J Thul in Thörnich an der Mosel

Transkript

1 Herzlich willkommen im Weingut K-J Thul in Thörnich an der Mosel Straußwirtschaften haben eine lange Tradition. Hier schenkt der Winzer für eine bestimmte Zeit des Jahres (vier Monate) seinen selbsterzeugten Wein aus. Der Ausschank erfolgt im Hof, Keller, oder Weinprobierraum des Weingutes Straußwirtschaften sind also im eigentlichen Sinn keine Gastwirtschaften. Dieses Recht wird schon in alten Schriften aus der Zeit Karls des Großen (um 800 n. Chr.) erwähnt. Die Ausschankzeit wird durch einen geschmückten Strauß, Besen, oder Kranz angezeigt.

2 Weine für jeden Tag Glas 0,2 l Flasche 1,0 l Riesling trocken 2,80 10, Riesling feinherb 2,80 10,00 Glas 0,2 l Flasche 0,75 l Rivaner trocken 2,80 8,00 0 Burgunderweine unde Glas 0,2 l Flasche 0,75 l Rosé feinherb 2,80 8, Weißburgunder trocken 3,00 9, Cuvée Doremo Rotwein feinherb 3,00 9,00 Spätburgunder, Dornfelder, Regent Cuvée Doremo Rotwein trocken 3,00 9,00 Spätburgunder, Dornfelder, Regent Spätburgunder Rotwein trocken 3,50 10,00 24 Monate im Eichefaß gereift

3 Riesling aus traditionellen Schiefersteillagen von höchster Güte Unsere Spezialität: Glas 0,2 l Flasche 0,75 l Riesling Schieferklang trocken 3,30 9, Riesling Schieferklang feinherb 3,30 9, Riesling Schieferklang Kabinett fruchtig 3,30 9, Riesling alte Reben feinherb 4,00 12,00 0 Thörnicher Ritsch Riesling Spätlese edelsüß 4,00 12,00 0 Detzemer Klosterlay Riesling Auslese se N 35 edelsüß 4,00 12,00 0 Klüsserather Bruderschaft Riesling Auslese N 36 edelsüß 4,00 12,00 Thörnicher Ritsch Glas 0,1 l Flasche 0,75 l 16 Riesling Winzersekt brut 2,50 13,50 Glas 0,2 l Flasche 0,75 l 17 Secco feinherb 3,30 9,50 18 als Aperitiv mit Aperol 3,90 19 als Aperitiv Hugo 3,90

4 Die Durstlöscher 0,25 l 0,5 l Weinschorle trocken, halbtrocken, fruchtig 2,00 3,50 Alkoholfreie Getränke Traubensaft 0,25 l 1,50 Apfelsaft 0,25 l 1,50 Limonade 0,25 l 1,50 Saftschorle 0,25 l 1,30 Saftschorle groß 0,5 l 2,50 Mineralwasser 0,25 l 1,00 0,75 l 3,00

5 Weinbegleiter oder als Vorspeise Schmalztopf 3,00 mit Bauernbrot Spundekäs 3,00 mit Bauernbrot Hausgemachte e Flammkuchenvariationen n Traditionell 1 7,50 mit Rahm, Schinkenstreifen, Zwiebelringen Rustikal a la Himmel un Ääd 1 7,50 mit Rahm, Blutwurst, Apfelspalten, Zwiebelringen Vegetarisch 7,50 mit Rahm, Tomatenscheiben, Schafskäse, Oliven und Rucola Süß 7,50 mit Rahm, Apfelspalten und Gelee vom Weinbergpfirsich

6 Leicht und Frisch 4erlei mediteran 6,50 Käseauswahl, Oliven, Schinken 1, Antipasti mit Weissbrot 4erlei rustikal 6,50 Schinken 1, Salami 1, Spundekäs, Käseauswahl mit Bauernbrot Geräuchertes Forellenfilet 8,50 mit Rührei und Sahnemeerrettich dazu reichen en wir Brot Weintipp: 2014 Rivaner Nr. 3 Marinierter rter Schafskäse 7,50 mit Tomaten und Oliven überbacken dazu deftiges Brot Weintipp: 2014 Rosé Nr. 4 Wir beziehen unsere Lebensmittel soweit wie möglich aus der Region Lieferanten für Salat, Obst, Eier und Gemüse: Bauernhofladen Portz in Bekond und Landhandel Norbert Ulbrich aus Riol. Lieferant für Fleisch und Wurst ist die Landmetzgerei Müller in Mehring. Käse beziehen wir vom Knospenhof in Herl, einem Demeterbetrieb mit ökologischem Landbau.

7 Etwas Handfestes Moselländische Weinsülze von Schweinebäckchen 9,50 mit Bratkartoffeln und Remouladensoße Weintipp: 2014 Riesling trocken Nr. 1 Weinhändler -Hacksteack eac 7,50 mit geschmorten Zwiebeln dazu reichen wir Bauernbrot Weintipp: 2011 Doremo Rotwein trocken Nr. 7 Winzersteak 8,50 von der Schweinelende gegrillt, mit Kräuterbutter und Blattsalaten dazu reichen wir Brot Weintipp: 2014 Riesling Schieferklang trocken Nr 9 Beilagen Portion 2,50 Bratkartoffeln oder Kartoffelsalat Zusatzstoffe 1 = Pökelsalz, 2 = Geschmacksverstärker, 3 = Farbstoff, unser Wein, Sekt und Secco enthält Sulfite Die Allergene können Sie gerne in einer gesonderten Liste einsehen

8 brandaktuell seit 1870 Seit über 140 Jahren leben und arbeiten die Generationen der Familie K-J Thul im 1870 erbauten Stammhaus des Weinguts. In den Anfangsjahren mit deutlich kleinerer Rebfläche als landwirtschaftlicher Mischbetrieb, später ergänzt durch einen Kolonialwarenhandel. Heute bewirtschaften wir 10 Hektar Rebfläche in den Orten Riol, Detzem, Klüsserath und Thörnich. Den Kolonialwarenladen gibt es schon länger nicht mehr, dafür bieten wir Ihnen moderne Gästezimmer und Ferienwohnungen und bewirten gerne Gäste in unserer Straußwirtschaft. Brandeisen aus dem späten 19. Jahrhundert In früherer Zeit wurden Brandeisen wie dieses genutzt um zum Beispiel Weinversandkisten mit dem Namen des Weinguts zu versehen. In der Besinnung auf die handwerklichen Traditionen unseres Berufs ist diesesrelikt aus vergangener Zeit ein Zeichen der Unvergänglichkeit und Grundlage für unser Weingutslogo. Generationen innovation und tradition Seit der Rückkehr von Karl-Josef Thul aus Geisenheim im Jahr 2009 wird im Weingut noch stärker an der Qualität von Arbeitsweise und Weinen gefeilt. Mit Erfolg. Neue Techniken ermöglichen eine schonendere Arbeitsweise und Karl-Josefs Gespür fürs Weinmachen hebt das Terroir und den Charakter unserer Weine noch deutlicher hervor. Der Bezug zur Herkunft und dem Terroir der Weinberge stehen an oberster Stelle. Ähnlich wie die Weine ist auch er ein echter Moselaner: bodenständig, herzensgut und angenehm erfrischend. Belohnt wurde dieses Engagement durch zahlreiche Auszeichnungen sowie die Aufnahme in den Gaumt&Millau Weinguide - gleich mit der ersten Anstellung. Unterstützt wird Karl-Josef durch seine Eltern. Weinbautechnikerin Cornelia und Winzermeister Karl-Jürgen kümmern sich mit ihm zusammen um die Weinberge und den Verkauf. Drei unterschiedlich ausgebildete Winzer mit drei verschiedenen Köpfen sorgen dafür, dass sich unser Weingut permanent zu Gunsten unserer Kunden und der Qualität unserer Weine weiter entwickelt. Durch die angeschlossene Straußwirtschaft und die Gästezimmer muss niemand die Weine nur zu Hause genießen, sondern kann auf unserem Weingut auch herrlich entspannen.