#ExperienceTheTasteOfTurkey

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1 Urbanstraße Bamberg facebook.com/efendibamberg instagram.com/efendibamberg #ExperienceTheTasteOfTurkey Warme Küche Montag-Donnerstag 17:30 22 Uhr Freitag und Samstag 17:30 22:30 Uhr Sonntag 17:30 21:30 Uhr Eine Speisekarte mit detaillierten Informationen zu Allergen erhalten Sie auf Nachfrage von unserem Servicepersonal Betreiber: Özalp Efendi UG (haftungsbeschränkt) Urbanstraße 18, Bamberg

2 Kalte Vorspeisen Cacık Knoblauchjoghurt mıt Gurken 4,70 Humus Kichererbsenpüree mit Sesampaste 4,90 Kısır Weizengrützesalat mit Granatapfelsirup, Olivenöl und Petersilie 4,70 Patlıcan salatası Auberginensalat (Gegrillte Aubergine mit Paprika, Tomaten, Granatapfelsirup und Olivenöl) 5,20 Patlıcan ezme Auberginenpüree (Gegrillte Auberginen mit Joghurt, Knoblauch und Sesampaste) 5,20 Kalte Vorspeisen Peynir tabağı Weichkäse 5 mit Kräutern und Olivenöl 5,20 Piyaz Weißer Bohnensalat 4,70 Biber ezme (acılı) Paprikapüree (scharf) mit Olivenöl, Granatapfelsirup und gegrillten Tomaten 4,90 Mercimek Köfte Rote Linsenbällchen 4,90 Borani Knoblauchjoghurt mit gegrillter Paprika 4,90 Havuçlu Knoblauchjoghurt mit gebratenen Karotten und Petersilie 4,70

3 Warme Vorspeisen Sigara böreği Blätterteigröllchen mit Weichkäse 5 und Petersilie gefüllt 5,20 Sarma Gerollte Weinblätter (gefüllt mit Reis, Kräutern und Olivenöl) 5,20 Kızartma Gebratenes Gemüse (Auberginen, Paprika und Zucchini) 6,20 Karışık meze tabağı Gemischte Vorspeisenteller Küçük / Klein 8,90 Orta / Mittel 13,90 Büyük / Groß 18,90 Meze ist nicht nur im Türkischen das Wort für Vorspeisen, sondern auch im Arabischen,ةزام im Persischen (Maze) oder auch im Griechischen μεζές. *** Çorbalar Suppen Mercimek çorbası 4,50 Linsensuppe Yayla çorbası 4,70 Joghurtsuppe

4 Karışık salata 6.70 Großer gemischter Salat Çoban salatası 7.90 Hirtensalat mit Weichkäse 5 und Oliven Karidesli salata 11,90 Salat mit Garnelen Tavuklu salata 10,50 Salat mit gegrillter Hähnchenbrust Dressings: wahlweise Olivenöl-Granatapfel, Olivenöl-Zitrone oder Joghurt Beilagensalat 2,20 *** Falafel (auch vegan) 7,90 Kichererbsenbällchen mit Humus, gebratenem Gemüse, Joghurtsoße und Salatbouquet Gemüse im Tontopf (auch vegan) 8,90 mit Käse 5 überbacken, dazu Reis Fırında peynirli kabak 9,50 Zucchini mit Weichkäse 5 gefüllt und mit Kaşarkäse überbacken, dazu Bulgur und Salat Patlıcan kebap (auch vegan) 10,90 Auberginenkebap mit Linsen und Kichererbsen gefüllt, mit Kaşarkäse überbacken und dazu Bulgur und Salat Sebzeli çöpşiş (auch vegan) 10,90 Gemüsespieße auf Kartoffeln, abgeschmeckt mit Tomatensoße, dazu Salat Dolma (auch vegan) 10,90 Paprika und Zucchini, gefüllt mit Reis, dazu Joghurtsoße und Salat

5 Kalbspieß Dana şiş 14,20 Mit Reis, Gemüsebeilage, zweierlei Soßen und Salat Lammspieß Kuzu şiş 14,90 Mit Bulgur, Gemüsebeilage, zweierlei Soßen und Salat Lammkotelett Kuzu pirzola 14,90 Mit Bulgur, Gemüsebeilage, zweierlei Soßen und Salat Gemischter Lammteller Karışık kuzu tabagĭ 15,90 Mit Bulgur, Gemüsebeilage, zweierlei Soßen und Salat Hähnchenspieß Tavuk şiş 10,90 Mit Reis, Gemüsebeilage, zweierlei Soßen und Salat Hähnchenkotelett Tavuk Izgara 10,50 Mit Bulgur, Gemüsebeilage, zweierlei Soßen und Salat Gemischter Spieß Karışık şiş 14,90 Spieß mit Kalb, Lamm und Hähnchen, Bulgur, Gemüsebeilage, zweierlei Soßen und Salat Sultan Kebap 12,90 Hähnchenfleisch mit Gemüse in einer Teigtasche aus dünnem Fladenbrot mit Joghurt, dazu Bulgur und Salat

6 Frikadellen Köfte 10,50 Mit Reis, Gemüsebeilage, zweierlei Soßen und Salat Frikadellen mit Käsefüllung 5 Peynirli Köfte 12,50 Mit Reis, Gemüsebeilage, zweierlei Soßen und Salat Adana Kebab 12,50 Hackfleischspieß mit gegrillten Tomaten mit Bulgur, Gemüsebeilage, zweierlei Soßen und Salat Yufka Kebab 12,90 Hackfleischspieß in dünnem Fladen gerollt, dazu Gemüsebeilage, Joghurtsoße, zerlassener Butter und Salat Yufka Tavuk 12,90 Hähnchenspieß in dünnem Fladen gerollt, Gemüsebeilage, Joghurtsoße, zerlassene Butter und Salat Urfa Kebab 12,90 Hackfleischspieß mit Auberginen-Tomatensoße (Scharf), mit Reis, Gemüsebeilage, Joghurtsoße und Salat Can Kebab 11,90 Hackfleischbällchen, auf gebratenen Kartoffeln, Joghurtsoße und Salat

7 - Teller 19,50 Efendi karışık ızgara Gemischter Grillteller, dazu Reis und Bulgur, Gemüsebeilage, zweierlei Soßen und Salat - Grillplatte für 2 35,50 dazu Reis und Bulgur, Gemüsebeilage, zweierlei Soßen und Salat - Grillplatte für 3 49,90 dazu Reis und Bulgur, Gemüsebeilage, zweierlei Soßen und Salat - Grillplatte für 4 64,90 dazu Reis und Bulgur, Gemüsebeilage, zweierlei Soßen und Salat

8 RAKI BALIK Fisch und Raki sind ein Muss an einem Tag am Meer in der Türkei! Das Meer können wir zwar nicht bieten, dafür köstliche Fischgerichte und Raki IZGARA KALAMAR Gegrillter Tintenfisch, natur, mit Knoblauch und Olivenöl, Dip, Reis, Gemüse und Salat 13,90 IZGARA ÇUPRA Gegrillte Dorade mit Reis, Zwiebelsalat und Salat 14,90 FIRINDA ÇUPRA Dorade aus dem Backofen mit Gemüse, Tomatensoße, Reis und Salat 15,50 ÇUPRA FiLETO Doradenfilet auf Spinatbett, mit Reis und Salat 15,90 KARiDES GÜVEÇ Krabben mit Gemüse im Tontopf mit Käse(5) überbacken, Bulgur, dazu Salat 15,90 HAMSI TAVA Gebratene Sardellen in Maismehl, dazu Gemüsereis, Dip und Salat 13,90

9 Aus dem Backofen Etli Güveç 14,50 Lammfleisch mit Gemüse aus dem Backofen, dazu Reis, Bulgur und Salat Karnıyarık 13,20 Aubergine - mit Hackfleisch gefüllt, dazu Reis, Joghurt und Salat Küçük efendiler için - Für kleine Efendis Ela Su Teller 6,50 Hähnchenspieß oder Hähnchenkotelett mit gebratenen Kartoffeln, Joghurtsoße und Salat Rona Teller 7,20 Kalb- oder Lammspieß mit gebratenen Kartoffeln, Joghurtsoße und Salat İlay Teller 6,50 Frikadellen mit gebratenen Kartoffeln, Joghurtsoße und Salat Patates Kızartması 3,00 Gebratene Kartoffeln Tatlılar Desserts Baklava Süßspeise aus Blätterteig mit Nüssen 4,50 dazu eine Kugel Vanilleeis 5,50 Künefe Süßspeise aus Teigfäden mit Weichkäse 5,20 dazu eine Kugel Vanilleeis 6,20 Efendi Dürüm tatlısı 5,20 Blätterteigrolle gefüllt mit Feige auf Pekmez (Traubensirup) dazu eine Kugel Vanilleeis 6,20 Vanilleeis mit Tahin (Sesampaste) 4,50

10 Biere Biralar Kaiserdom Pilsner vom Fass 0,2 l 1,90 Hoch vergoren und deshalb schlank im Antrunk, aber auch mild und rezent 0,4 l 3,00 im Körper. Im Abgang zeigt es eine betonte Bittere, welche rasch abklingt. Bei den jährlich stattfindenden Prämierungen der DLG erhält es Regelmäßig die Auszeichnung in Gold. Kellerbier vom Fass 0,3 l 2,30 Dieses unfiltrierte, natürtrübe Bier enthält noch viele natürliche Eiweiß- 0,5 l 3,40 Hefe- und Hopfenbestandteile und hat damit einen ernährungsphysiologischen hohen Wert. Alt-Bamberg Zwickel, ein Bier mit ursprünglichem Charakter und einer süffigen und würzigen Geschmacksfülle. Alt Bamberg Dunkles 0,5 l 3,60 Ein charaktervolles kräftiges Bier mit warmen Aroma und dezent malzigem Geschmack. In der Farbe fast undurchdringlich dunkel mit goldbraunen Schimmer im Glas und einem cremigen Schaum. Alt-Bamberg Dunkel, von Bierkennern seit langem sehr geschätzt. Hefeweizen vom Fass 0,5 l 3,60 Diese naturtrübe Bier-Specialität zeichnet sich aus durch seinen weichen und milden Geschmack und seiner guten champagnerähnlichen Rezenz. Ein prickelnd erfrischendes Weißbier, das immer mehr Weizenbierkenner begeistert. Hefeweizen alkoholfrei 0,5 l 3,60 Prostel alkoholfrei 0,5 l 3,30 Eines der ersten alkoholfreien Biere in Deutschland, nach wie vor sehr begehrt. Ein Prostel auf die Alkoholfreiheit. Radler 0,2 l 1,90 0,4 l 3,00 Softdrinks Meşrubatlar Afri Cola 3,4, Afri ohne Zucker 3,4, Cola-Mix 3,4 0,2 l 2,00 Bluna Zitrone 1, Bluna Orange 1,2,3 0,4 l 3,20 Tafelwasser mit Kohlensäure, 0,2 l 1,80 Stilles Mineralwasser 0,4 l 2,60 1,0 l 5,70 Teinacher Gourmet Naturell 0,75 l 5,20 Mineralwasser aus der Flasche still oder medium Ayran 0,4 l 3,20

11 Säfte und Schorlen Apfelsaftschorle 0,2 l 2,00 0,4 l 3,20 Johannisbeerschorle 0,2 l 2,00 0,4 l 3,20 Traubensaftschorle 0,2 l 2,00 0,4 l 3,20 Apfelsaft, Johannisbeernektar, 0,2 l 2,10 Traubensaft 0,4 l 3,30 Orangenschorle, Maracujaschorle 0,4 l 3,40 Orangensaft, Marcujanektar 0,4 l 3,60 Warme Getränke Çay schwarz. Türkischer Apfeltee, Granatapfeltee 1,00 Türk kahvesi Türkischer Mokka 2,20 Espresso 1,90 Doppelter Espresso 2,90 Tasse Kaffee 2,10 Cappucino 2,60 Latte Macchiato 3.30 Spirituosen Rakı 0,03 l 2,90 0,35 l 30,- Ramazotti 0,02 l 2,70 Baileys 0,02 l 2,90 Feigenschnaps 0,02 l 2,90 Sekt 0,10 l 2,70 0,75 l 15,- Aperol Spritz 0,20 l 4,90

12 Weine - Şaraplar Offene Weine Villa Doluca Legend, rot, trocken Der Villa Doluca Legend ist ein trockener Rotwein aus den Rebsorten Öküzgözü, Cabernet Sauvignon und Syrah. Während Öküzgözü dem Wein seinen einzigartiges Aroma und die fruchtige Komponente verleiht, geben die Cabernet Sauvignon Trauben ihm seine Kraft und die rubinrote Farbe. Die Trauben der Sorte Syrah unterstreichen die Fruchtigkeit. Unser aus Ostanatolien stammender Hauswein wird von den Aromen roter Früchte und Gewürzen gekennzeichnet. Wir empfehlen Ihnen den Wein besonders zu Kalbfleisch und anderen Grillgerichten. Kavaklıdere Yakut, rot, trocken Der trockene Rotwein Yakut stammt aus einem der ältesten Weingute der Türkei, das 1929 in Ankara gegründet wurde. Der aus Ostanatolien stammende Yakut ist ein kräftig-fruchtiger Cuvee aus den Rebsorten Öküzgözü, Boğazkere, Carignan und Alicante. Der Yakut schmeckt besonders gut in Kombination mit Lammfleisch. Sevilen Majestik, rot, trocken Der Majestik Rotwein aus Denizli an der Ägäis hat eine tiefrote Farbe, ist klar, intensiv, frisch und reif. Bestehend aus den Rebsorten Syrah und Kalecik Karası hat er eine bemerkenswerte aromatische Fülle im Duft und eine gute Balance aus Früchten, Mineralien und Gewürzen Kavaklıdere Lâl, rosé, trocken Der Roséwein aus der Ägäisregion ist einer der bekanntesten Roseweine aus der Türkei. Er wird bevorzugt zu Fisch oder als Apparativ getrunken. Sevilen Majestik, rosé Mit Aromen von Erdbeeren, Pflaumen und Kirschen ist der Majestik Rose besonders frisch, weich und rund. Bemerkenswert ist die Mischung aus frischer und aromatischer Intensität zwischen Grenache und Kalecik Karası. Villa Doluca Legend, weiß, trocken Der trockene Weißwein stammt aus der Ägäisregion im Westen der Türkei. Er ist ein erfrischend leichter Weißwein mit markanter Säure und Aromen von Ananas, Grapefruit, grüner Apfel und Zitronen. Während die Rebsorte Sultaniye für Fruchtigkeit und Frische sorgt, gibt der Semillon dem Wein seine Finesse. Wir empfehlen unseren weißen Hauswein zu Fisch, wie beispielsweise zum Doradenfilet auf dem Spinatbett. Kavaklıdere Çankaya, weiß, trocken Seit Jahren steht das Weingut Kavaklıdere für sehr guten türkischen Wein. Der Çankaya ist nicht nur der bekannteste Weißwein des Gutes, sondern auch ein Aushängeschild für Weine der Türkei. Mit seinen aus Zentralanatolien stammenden Rebsorten Emir und Narince gibt der trockene Wein anhaltende Früchtearomen im Gaumen und passt sehr gut zu Fisch, wie auch zu Geflügel. Sevilen Majestik, weiß, trocken Der Sauvignon Blanc ist hell und fruchtig-frisch. Dieser Wein ist reichhaltig und stark und hat einen leichten Geschmack mit einem hauch von Grapefruit und tropischen Früchten. Jeweils 0,25 l 4,90 0,50 l 8,70 Flasche 0,75 l 12,90 Frankenwein Müller-Thuragau, halbtrocken, weiß 0,25 l 4,40 Weißweinschorle 0,4 l 4,20

13 Flaschenweine Villa Doluca und Sevilen Tuğra Öküzgözü 38,- Rotwein aus Denizli Ochsenauge lautet die Übersetzung der Rebsorte Öküzgözü, die man nur in der Türkei findet. Dieser Wein sticht hervor durch seine ausgewogene, milde Struktur und seinen leichten und längeren Abgang. Mehrfach preisgekrönt, u.a. mit der Goldmedaille der Vinalies Internationales 2015 aus Frankreich. Kav Boğazkere Öküzgözü 32,- Rotwein aus Elazığ und Denizli Eine tadellose Mischung aus robusten, gerbstoffreichen Boğazkere-Trauben und Öküzgözü-Trauben, die ein einzigartiges frisches und fruchtiges Aroma haben gewann der Wein die Silbermedaille bei Mundus Vini in Deutschland. DLC Sultaniye Emir 28,- Weißwein Dieser Wein sticht durch sein besonders fruchtiges Aroma hervor. Ein idealer Begleiter zu Fischgerichten. Verano Cabernet Sauvignon und Öküzgüzü 26,- Rosewein aus Elazığ und Thrace Dieser Wein ist klar, erfrischend, fruchtig und kraftvoll. Der beste Rosewein aus dem Hause Villa Doluca. Plato Kalecik Karası 38,- Rotwein aus der Ägäisregion Neben der klassischen Feinheit und derzurückhaltenden Tannine sowie dem Duft von süßen Rotfrüchte- Parfüm, zeigt er sich körperreich und voluminös. İsabey - Narince 28,- Weißwein aus Tokat und Zentralanatolien Der Sevilen Isabey Narince duftet nach weißen Pfirsichen und Aprikosen. Im Geschmack ist er mineralisch und erfrischend. İsabey Sauvignon Blanc 28,- Weißwein aus İzmir / Menderes Eine einzelne Rebsorte und ein einziger Weinberg (Isabey) produzieren im Rahmen des Konzepts eine limitierten Anzahl des Sauvignon Blanc. R Rosé Syrah und Cabernet Sauvignon 28,- Rosewein aus İzmir / Denizle Mit mineralischen Nuancen, roten Früchten und rauchigen Aromen. Einer unserer Lieblinge. 1 = mit Konservierungsstoff, 2 = mit Antioxidationsmittel, 3 = mit Farbstoff, 4 = mit Koffein, 5 = aus Kuhmilch