LIEBE LEHRERINNEN, LIEBE LEHRER!

Transkript

1 LIEBE LEHRERINNEN, LIEBE LEHRER! Mit Genuss und Freude essen und obendrein vielseitig das ist das Geheimnis für ein gesundheitsförderndes Essverhalten. Da Grundschulkinder bereits viele Esserfahrungen aus dem Elternhaus und der Kita mitbringen, können Sie daran anknüpfen und weitere Grundsteine legen. Der vorliegende Ringordner mit der aid-ernährungspyramide soll Ihnen dabei eine Hilfe sein. Einsatz als Ganzes, in einzelnen Schritten oder als Projekt Das vorliegende Unterrichtsmaterial bietet durch seinen Aufbau und seine Gestaltung zahlreiche Einsatzmöglichkeiten. Hier erschließen sich die Lernenden in vier Schritten nach und nach die Botschaften der aid-ernährungspyramide. Zu jedem Kapitel gibt es ausgearbeitete Unterrichtsvorschläge mit vielfältigen Materialien. Sie können die Pyramide im Rahmen einer Unterrichtsreihe erarbeiten oder aber die einzelnen Schritte getrennt voneinander über mehrere Schuljahre unterrichten. So werden die angebahnten Kompetenzen genutzt und die aid-ernährungspyramide wird mit ihren Botschaften immer wieder ins Bewusstsein der Schülerinnen und Schüler gerückt. Lernen die Kinder die Ernährungspyramide bereits in der Klassenstufe 1/2 kennen, so können sie bei der Durchführung des aid-ernährungsführerscheins in den Klassen 3/4 an dieses Vorwissen anknüpfen. Eine weitere Möglichkeit ist der Einsatz des Materials im Rahmen einer Projektwoche, die auch die Chance bietet, das Lehrerkollegium und die Eltern in die schulische Ernährungsbildung einzubinden und gemeinsam Rahmenbedingungen für ausgewogenes Essen und Trinken in der Schule zu schaffen. Differenzieren und individualisieren Neben den ausgearbeiteten, methodisch vielfältigen Übungen bietet der Ordner noch viele weitere Gestaltungsmöglichkeiten. So animieren die Forscherkarten Kasimir will s wissen Kinder zum eigenständigen Lernen außerhalb des Unterrichts. Ferner können Sie die Arbeitsunterlagen mithilfe der Word-Dateien auf der CD optimal an Ihre Lerngruppe anpassen. In den Schleichwegen und Extratouren finden Sie Ideen für weiterführendes und vertiefendes Arbeiten. Durch die bildliche Umsetzung mit Lebensmittelfotos und Bildkarten und die verschiedenen Niveaustufen eignet sich das Material auch für Kinder mit sonderpädagogischem Förderbedarf (Inklusion). Gemeinsam aktiv werden Wenn Eltern, Schulleitung und Kollegium Ernährungsbildung mittragen und dies im Schulprofil verankert ist, werden die Kinder leichter ein gesundheitsförderndes Essverhalten entwickeln. Denn idealerweise bieten Schulmensa und Schulkiosk jeden Tag ein ausgewogenes Essen und kostenfrei Wasser an. Auch bei Festen und anderen schulischen Veranstaltungen sollte die Pyramide Wegweiser für das Essensangebot sein. Daneben sind Gemüse, Obst und Milch aus dem Schulobst- und Schulmilchprogramm beim täglichen Klassenfrühstück sowie Bewegungspausen hervorragende Möglichkeiten, Kinder an einen gesunden Lebensstil zu gewöhnen. Wir wünschen Ihnen viel Freude und Erfolg auf Ihrem Pyramidenweg mit Ihrer Klasse und Kasimir. Ihr aid infodienst EINFÜHRUNG E SCHRITT 1: WAS ESSE ICH? DIE LEBENS MITTEL 1 GRUPPEN SCHRITT 2: WIE VIEL ESSE ICH? PORTIONEN UND 2 PORTIONSGRÖSSEN SCHRITT 3: WANN ESSE ICH WAS? DIE MAHLZEITEN 3 SCHRITT 4: WIE BRINGE ICH BEWEGUNG IN MEINEN TAG? MATERIAL 4

2 2 SCHRITT 2 ÜBUNG 2.2 SO ESSE ICH IM SCHLARAFFENLAND UND ZU HAUSE MATERIALIEN (M) UND KOPIERVORLAGEN (KV) ML S. 84 Fantasiereise KV40 S. 85 Wie viel Gemüse und Obst esse ich? KV10 S. 37 Faltanleitung (s. Übung 1.1) KV41 + S. 86 Mein Pyramidentagebuch M17 Speisen SCHLEICHWEGE UND EXTRATOUREN M Kasimir will s wissen KV31 S. 60 Gib mir 5 Kasimirlied (s. Übung 1.2) 81

3 ÜBUNG 2.2 SO ESSE ICH IM SCHLARAFFENLAND UND ZU HAUSE KLASSENGESPRÄCH, FANTASIEREISE, SELBSTBEOBACHTUNG DIDAKTISCH- METHODISCHE HINWEISE MATERIAL VORBEREITUNG Diese Übung eignet sich, um biografisch zu arbeiten. Die SuS können durch die Fantasie reise eigene Vorlieben (wieder-)entdecken. Bei Klassen, die keinerlei Erfahrung mit Fantasie reisen haben, ist es wichtig, das Vorgehen und Verhalten bei Fantasiereisen zu thematisieren. Im anschließenden Gespräch erfolgt eine Überleitung zum eigenen Essverhalten. Hier machen sich die SuS mithilfe des Obst- und Gemüsetagebuchs bewusst, wie viel sie essen. CD-Player & CD mit Entspannungsmusik (bitte selbst besorgen) ML Fantasiereise KV40 Wie viel Gemüse und Obst esse ich? KV kopieren und Materialien bereitlegen (siehe oben) DURCHFÜHRUNG HA-TIPP FÜR KLASSEN 3/4 Einstieg: Fantasiereise: L fordert SuS auf, sich bequem hinzusetzen und möglichst auch die Augen zu schließen. Nach kurzer, leiser Entspannungsmusik beginnt L, die Fantasiereise (ML) vorzulesen. Es folgt die Auswertung im Klassengespräch. Dazu bittet L die SuS zu erzählen, was sie während der Fantasiereise gesehen und gegessen haben. L fragt auch nach den verzehrten Essensmengen. SuS werden erkennen, dass nicht alle SuS das Gleiche gegessen haben und sie werden merken, dass jeder/jede Vorlieben und Abneigungen hat. Erarbeitung: L leitet von der Fantasie zur Realität über. Dazu teilt L die KV40 aus: Wie viel Gemüse und Obst esse ich? L fordert die SuS auf, die Tabelle exemplarisch für den gestrigen Tag mit Bleistift auszufüllen. L weist erneut darauf hin, die Portionsgrößen zu beachten und klärt Fragen zum Protokoll. Abschluss: L erteilt den SuS den Auftrag, an den folgenden Tagen entweder nach den Mahlzeiten oder am Abend ihre Angaben ins Protokoll einzutragen. An den folgenden Tagen werden im Klassengespräch Probleme bei der Protokollführung besprochen, die positiven Ergebnisse hervorgehoben und die SuS so täglich neu motiviert. Ist das Protokoll erstellt, erfolgt die gemeinsame Reflexion: Was war gut? Was war nicht so gut? Was kann ich nächste Woche besser machen? KV40 Wie viel Obst und Gemüse esse ich? SuS führen das Protokoll und bearbeiten die Fragen. SuS führen ein Pyramidentagebuch (KV41 +, möglichst auf DIN A3 ausdrucken). Zuvor leitet L die SuS an, wie das Tagebuch gefaltet wird (KV10) und zeigt ggf. am Beispiel Gemüsereis (M17), wie Speisen in ihre Bausteine zerlegt und dann eingeordnet werden. Indem die SuS ihre Lebensmittel im Tagebuch zunächst notieren und erst danach in der Pyramide abstreichen, kann L kontrollieren, ob sie richtig angekreuzt haben. Wenn sich die Kinder unsicher sind, können sie die Lebensmittel auch nur aufschreiben und gemeinsam die Bausteine in der Pyramide ankreuzen. Die gemeinsame Reflexion (siehe oben) kann auch mit einem Partner erfolgen. 82

4 2 SCHRITT 2 SCHLEICHWEGE UND EXTRATOUREN KASIMIR WILL S WISSEN Diese und weitere Karten finden Sie auf der CD. Kasimir will s wissen Welches Gemüse kannst du roh und auch gegart essen? Suche mindestens fünf Beispiele. Kasimir will s wissen Welches Obst zählt zur Beerenfamilie? Welches hat innen einen Kern, welches einen Stein? Tipp: Erinnerst du dich an das Memospiel Obst? Spiele es erneut. 12 Kasimir will s wissen Forsche nach: Wo wächst in der Nähe frisches Obst und Gemüse? Welches? WEITERE IDEEN GESCHMACK ERLEBEN SCHULLEBEN Gemüse roh, als Salat und gekocht! Den Arbeitsauftrag auf KV40 Wie viel Gemüse und Obst esse ich? ( ) differenzieren und die SuS im Protokoll zwischen rohem Gemüse, gekochtem Gemüse und Salat unterscheiden lassen. Musikalischer Einstieg: Statt bei der Fantasiereise zu entspannen, starten die Kinder mit dem Lied Gib mir 5 (Musik, Text, s. KV31) in den Unterricht. Klassengespräch über mitgebrachte Pausenbrote, z. B.: Wer hat großen Hunger? Wie groß ist eine Portion Obst oder Gemüse? Rechercheauftrag für Freiarbeitsphasen: Welche Tipps zum cleveren Einkaufen gibt es unter: Gestaltet ein Poster für die Klasse oder Schule. Gemeinsam Bananenmilch herstellen und verkosten: Möglichst reife Bananen verwenden und den Unterschied zwischen Lebensmittelabfällen und Lebensmittelverschwendung erläutern. Um den Wert von sehr reifen Bananen stärker hervorzuheben, kann im vergleichenden Geschmackstest auch eine Bananenmilch mit relativ grünen Bananen zubereitet werden. Die SuS werden die geringere Süße deutlich schmecken. Wie wollen Ihre SuS in der Schule frühstücken? Die SuS befragen MitSuS und einigen sich auf Regeln für die gemeinsame Frühstückspause. Eine Befragung bei 7- bis 8-jährigen Kindern (S. 95) hat ergeben, dass die Regeln nicht zu streng sein dürfen. Außerdem wünschen sich die Kinder viel Freizeit nach dem Essen. UMWELTASPEKTE FÄCHERÜBERGREIFEND Unser Frühstücksbüfett: Wenn Sie das Unterrichtskonzept zur Pyramide über mehrere Schuljahre verteilen, können Sie die ersten beiden Schritte mit einem gemeinsamen Klassenfrühstück abschließen und feiern. Bei der gemeinsamen Vorbereitung lernen die SuS, wie wichtig eine sorgfältige Planung ist, damit alle zufrieden sind und möglichst wenig Reste bleiben. Zur Planung gehört: Essenswünsche abfragen, klar absprechen, wer was mitbringt (Mitbringlisten), ggf. gemeinsam einkaufen. Auch an Dosen für Reste denken und Kühlmöglichkeiten einplanen. Die SuS nehmen am Büfett jeweils eine Portion und vergleichen sie mit dem Handmaß, bevor sie gemeinsam in Ruhe und mit Genuss essen. Falls trotz guter Planung Reste bleiben, können die SuS diese in ihren Dosen mit nach Hause nehmen oder weitere Lösungen suchen, z. B. Kostproben der Parallelklasse anbieten Kunst: Die SuS malen in einem Bild, was sie während ihrer Fantasiereise gesehen haben. Deutsch: Vorgangsbeschreibung für das Falten des Büchleins schreiben entsprechend der Faltanleitung (KV10). Sport: Eine Choreografie für das Kasimirlied Gib mir 5 entwickeln. 83

5 ML Fantasiereise Nimm eine bequeme Haltung ein. ( ) Deine Hände liegen ebenfalls auf dem Tisch und entspannen sich. ( ) Wenn ( ) kommt, Dein Kopf ist schwer. ( ) für 5 bis 6 Sekunden innehalten. Wenn du magst, schließe deine Augen. ( ) Atme tief durch die Nase ein ( ) und durch den Mund wieder aus. ( ) Achte auf deinen Körper ( ) auf deine Füße. ( ) Deine Füße stehen auf dem Boden. ( ) Er gibt dir Halt. ( ) Gehe in Gedanken an deinen Beinen aufwärts ( ) bis zu den Knien. ( ) Wie weit sind sie gebeugt? ( ) Gehe weiter an den Beinen entlang ( ) und spüre nach, wie sich deine Sitzfläche anfühlt. ( ) Ist sie hart oder weich? ( ) Warm oder kalt? ( ) Gib all dein Gewicht an den Stuhl ab. Nun gehst du weiter und spürst, wie sich dein Bauch durch die Atmung hebt ( ) und wieder senkt ( ), hebt ( ) und wieder senkt. ( ) Gehe weiter in deinen Brustkorb ( ), spüre auch hier nach, wie er sich hebt ( ) und wieder senkt ( ), hebt ( ) und wieder senkt. ( ) Du wirst mit jedem Einatmen ruhiger und mit jedem Ausatmen entspannter. ( ) Stell dir vor, du stehst bei Sonnenschein in dem Garten eines wunderschönen Hauses auf dem Lande. ( ) Du hörst das Zwitschern der Vögel ( ), sonst keinen Laut. ( ) Du fühlst dich angenehm entspannt und erwärmt. ( ) Eine dir sehr vertraute Person kommt aus der Ferne zu dir. ( ) Mit jedem Schritt, den sie näher kommt, spürst du ihre Wärme intensiver: ( ) Sie greift deine Hand ( ); das gibt dir noch mehr Sicherheit und Halt. ( ) Dann geht sie mit dir in das schöne Haus und führt dich in einen riesigen Raum. ( ) Dort ist ein Tisch für euch beide gedeckt, ( ) über und über voll mit Köstlichkeiten, all das, was du magst. ( ) Überwältigend. ( ) Diese Fülle. ( ) Dieses Aussehen. ( ) Diese Farben. ( ) Wohl bekannte Gerüche steigen dir in die Nase. ( ) Gerüche, die dir Freude bereiten. ( ) Ihr geht an der Tafel entlang ( ), so viel Obst in den verschiedensten Farben. ( ) Daneben frisches Gemüse ( ) auch hier leuchten die Farben. ( ) Ihr bleibt stehen. ( ) Du greifst nach einer der Köstlichkeiten. ( ) Wie erwartet fühlt sie sich an. ( ) Du steckst sie dir in deinen Mund. ( ) Es ist der vertraute Geschmack ( ), genau wie du es dir vorgestellt hast. ( ) Deine Begleitung nimmt erneut deine Hand, geht mit dir aus dem Haus in den Garten und lässt deine Hand wieder los. ( ) Lass jetzt deine Vorstellungen und Bilder langsam undeutlich werden. ( ) Atme tief ein und wieder aus. ( ) Alles verschwindet langsam vor deinen Augen. Öffne deine Augen und nimm deine Umgebung wieder wahr. Recke und strecke dich so richtig und komm wieder ganz in diesem Raum hier an. Fragen zur Reflexion: Was lag auf dem Tisch? Ordne deine Gedanken. Was hast du gerochen? Was hast du gegessen? Hast du etwas geschmeckt? Wie viel hast du gegessen? 3463 Clever essen und trinken mit der aid-ernährungspyramide aid infodienst e. V. 84

6 KV40 Name Wie viel Gemüse und Obst esse ich? 1 Male die Bausteine für Gemüse und Obst in der richtigen Ampelfarbe an. Datum 2 Wie viele Portionen hast du gestern gegessen? Mache für jede Portion ein. Führe nun in den nächsten drei Tagen dein Tagebuch weiter Clever essen und trinken mit der aid-ernährungspyramide aid infodienst e. V. 3 Welches Gemüse könntest du heute noch essen? Schreibe oder male. 85

7 3463 Clever essen und trinken mit der aid-ernährungspyramide aid infodienst e. V. ERD BEERE WEIN AP FEL TRAUBE APRI KOSE PFLAU M11 Memokarten zu Obst BA BIR NANE NE ME BROM

8 3463 Clever essen und trinken mit der aid-ernährungspyramide aid infodienst e. V. HIM BEERE APFEL KIR SCHE SINE KI WI PFIR M11 Memokarten zu Obst MELO NEKTA NE RINE SICH BEERE