Auswirkungen des Mindestlohns in Hotellerie und Gastronomie
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- Irmgard Böhmer
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1 Auswirkungen des Mindestlohns in Hotellerie und Gastronomie Workshop im Rahmen der IAB-Veranstaltung Wissenschaft trifft Praxis am 13./14. Juli 2016 in Nürnberg Sandra Warden, Geschäftsführerin DEHOGA Bundesverband DEHOGA Bundesverband, Juli 2016, Folie 1
2 1. Lohnhöhe 74 % der Betriebe mit Personalkostensteigerungen Quelle: Umfrage DEHOGA Bundesverband Januar 2016, N = DEHOGA Bundesverband, Juli 2016, Folie 2
3 Nur bei 8 % der Betriebe in Sachsen keine Lohnsteigerungen wegen MiLo ( oder früher) Quelle: Kurzstudie SRH Hochschule Berlin am Campus Dresden / DEHOGA Sachsen Oktober 2015, N = 262 DEHOGA Bundesverband, Juli 2016, Folie 3
4 DEHOGA Bundesverband, Juli 2016, Folie 4
5 2. Anpassungsmaßnahmen der Betriebe Prozesse und Angebot verändern DEHOGA Bundesverband, Juli 2016, Folie 5 Quelle: Befragung FH Westküste/DEHOGA Baden-Württemberg März 2015, N = Macht der Gast die Veränderungen mit? Auswirkungen auf den Umsatz?
6 Preise erhöhen Verbraucherpreisindex 2015 Restaurants, Cafés 2,9 % Kantinen und Mensen 2,2 % Beherbergung 2,3 % 2,6 % Gastgewerbe gesamt Sachsen 4,1 % Mecklenburg-Vorpommern 5,0 % Saarland 1,8 % Preisindex gesamt 0,3 % Ist der Gast bereit, faire Preise zu zahlen? Quelle: Statistisches Bundesamt DEHOGA Bundesverband, Juli 2016, Folie 6
7 3. Umsatz und Ertrag Quelle: Statistisches Bundesamt / GENESIS-online DEHOGA Bundesverband, Juli 2016, Folie 7
8 Lage in der Gastronomie 2015 / 2016 Wie bewerten Sie Ihre Geschäftslage im zurückliegenden Winterhalbjahr hinsichtlich nachfolgender Kennzahlen? Quelle: DEHOGA Konjunkturumfrage Mai 2016, N = DEHOGA Bundesverband, Juli 2016, Folie 8
9 Quelle: Umfrage DEHOGA Bundesverband Januar 2016, N = Fast 2/3 beklagen sinkende Erträge: Wachstumsstärke und Investitionskraft bedroht DEHOGA Bundesverband, Juli 2016, Folie 9
10 4. Zollkontrollen Arbeitgeberprüfungen HoGa in 2015 nur 341 eingeleitete OWi-Verfahren in den ersten Monaten viel Aufklärungsarbeit weniger Konfliktsituationen mit FKS als befürchtet DEHOGA-Gespräche und Informationsoffensive haben gefruchtet. DEHOGA Bundesverband, Juli 2016, Folie 10
11 5. Arbeitsrechtliche und personalwirtschaftliche Umsetzung Nachbesserungen in MiLoDokV zum 1. August 2015 Herausnahme naher Familienangehöriger aus der Aufzeichnungspflicht wichtiger Schritt Erste wichtige BAG-Rechtsprechung zu Anrechnungsfragen Kost & Logis weiter problematisch Umsetzung Auftraggeberhaftung sehr bürokratisch (Prinzip der maximalen Absicherung) DEHOGA Bundesverband, Juli 2016, Folie 11
12 Größtes Problem nach allen Umfragen und Rückmeldungen: Arbeitszeit(dokumentation) Quelle: DEHOGA Konjunkturumfrage, Mai 2016 DEHOGA Bundesverband, Juli 2016, Folie 12
13 Quelle: Umfrage DEHOGA Bundesverband Januar 2016 DEHOGA Bundesverband, Juli 2016, Folie 13
14 Rechtsgutachten Oktober 2015 Prof. Dr. Jobst Hubertus Bauer, Prof. Dr. Ulrich Baeck prüft alle Optionen gründlich macht deutlich, dass es keine Alternative zu einer Gesetzesänderung gibt nicht durch Tarifvertrag ( 7 I ArbZG) nicht durch Rechtsverordnung ( 7 VI ArbZG) jedenfalls bei Veranstaltungen und Nebenbeschäftigung nicht durch behördliche Ausnahmegenehmigung ( 15 ArbZG) (allerdings erfolgreiche pragmatische Lösungen für Saisonbetriebe in einigen Bundesländern) nicht durch Notfallparagraph ( 14 ArbZG) DEHOGA Bundesverband, Juli 2016, Folie 14
15 Quelle: Umfrage DEHOGA Bundesverband, Januar 2016 DEHOGA Bundesverband, Juli 2016, Folie 15
16 DEHOGA Bundesverband, Juli 2016, Folie 16
17 6. Arbeitsmarkt Es gibt derzeit keine Anzeichen für eine negative Arbeitsmarktentwicklung. Konjunktur und Deutschland-Tourismus boomen Herausforderung Flüchtlinge Quelle: Bundesagentur für Arbeit DEHOGA Bundesverband, Juli 2016, Folie 17
18 7. Tarifpolitik Quelle: DEHOGA-Tarifanalyse, Stand: Juli 2016 DEHOGA Bundesverband, Juli 2016, Folie 18
19 weiter flächendeckend Tarifverträge Sonderkündigungsrechte nicht ausgeübt keine Manteltarifverträge gekündigt oder Leistungen geschrumpft in 2 Bundesländern neue tarifliche Arbeitszeitkontenregelung eingeführt Herausforderung: Lohnabstand für Fachkräftevergütungen Anpassung MiLo zum auf 8,84 überholt 10 von 19 DEHOGA-Entgelttarifverträgen. 5 davon haben Geltung über den hinaus. Eingriff in Tarifautonomie gefährdet weiter Tarifbindung DEHOGA Bundesverband, Juli 2016, Folie 19
20 Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit! DEHOGA Bundesverband, Juli 2016, Folie 20
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