PRODUKTE MÄRKTE TRENDS KONZEPTE

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1 Heft Januar PRODUKTE MÄRKTE TRENDS KONZEPTE

2 Le Gruyère AOP: attraktive Aktion zum Jahresauftakt. Vom 1. Januar bis 28. Februar 2015! Neue Thekenaktion mit attraktiven Gewinnen für die Konsumenten: 4 exklusive Schweizer Premium-Uhren! Extra-Gewinnspiel für die Theke: Verlost werden 2 exklusive Schweizer Premium-Damenuhren! Unwiderstehlicher Geschmack, perfekter Genuss: Le Gruyère AOP wächst seit Jahren kontinuierlich auf hohem Preisniveau. Stetige Absatzsteigerung in den letzten 10 Jahren! Immer unter den Top 10 der umsatzstärksten Käse an der Käsetheke! Mit 92% hohe gewichtete Distribution an den Käsetheken! Rechtzeitig Gratis-Werbemittel-Paket ordern! (solange der Vorrat reicht) Thekenaufsteller Werbemittel-Pakete und weitere Informationen erhalten Sie direkt von: Switzerland Cheese Marketing GmbH Neue Poststraße 17 D Baldham Tel.: / info@schweizerkaese.de 2Schweiz. 01/15 Natürlich. milch-marketing.de Käse aus der Schweiz.

3 KOMMENTAR Viel Milch wenige Innovationen Wir werden in diesen Tagen oft gefragt, was zu tun ist, um den fallenden Milchpreisen im Lebensmittel-Einzelhandel Paroli zu bieten. Überschussmengen blockieren derzeit die randvoll gefüllten Milchtanks. Und ab April wenn die Milchquote nach 30 Jahren Geschichte ist wird den Molkereien noch mehr von dem köstlichen Naturprodukt angeliefert. Aber wohin damit? Sich dem Wettbewerb stellen und mit preisattraktiven Angeboten Handel und Verbraucher locken, ist eine gängige, aber eher den Molkereien mit Kostenführerschaft vorbehaltene Variante. Exportlieferungen forcieren? Eine in der Vergangenheit erfolgreich praktizierte Methode, die für Entspannung auf dem heimischen Markt gesorgt hat. Die aber derzeit durch den Importstopp Russlands nicht so gut funktioniert. Trendige Produktideen stimulieren den Absatz und haben beste Aussichten auf eine Listung. Über gute Ideen berichten wir in jeder Ausgabe dieser Fachzeitschrift. NEU macht Kühe glücklich laktose- & glutenfrei Exklusiv nur an Ihrer Käsetheke Der erste Premium- Löcherkäse aus Noord-Holland Neue spannende POS-Aktionen KW5-15 Sprechen Sie mit Ihrem Beemster Außendienst. Märkte machen? Schon besser! Aber damit tun sich derzeit viele Sortimentsbereiche mangels zündender Ideen schwer. Dabei liegt doch gerade hier der Schlüssel für den einzig rentablen Ausweg aus der Milchpreisklemme. Ein Blick in unsere Auflistung der Produktneuvorstellungen des Jahrgangs 2014, eine jährlich wiederholte Fleißarbeit unserer Redaktion, zeigt das Problem: Insgesamt knapp 250 Launches und Relaunches, darunter viele Line-Extensions und leider nur wenige echte Neuheiten. Auffällig an dieser Übersicht, die Sie ab der Seite 14 dieser Ausgabe finden, ist, dass so markante Warengruppen wie Milchgetränke oder Joghurt in der weißen Linie, aber auch die gelbe Linie mehr durch Produktvariationen statt durch Innovationen glänzen. Gerade im Einzelhandel weiß man, dass Milchprodukte langfristig in den Einkaufskörben unserer Verbraucher verankert sind. Aber kein anderer Sortimentsbereich ist mit so vielen Artikeln im Kühlregal vertreten. Anhaltende Präsenz gibt s da nur über den Preis, über millionenschwere Werbeetats oder eben über attraktive Produkt- oder Verzehrsideen. Im Handel ist man immer für alle drei Varianten offen. Hans Wortelkamp (hw@blmedien.de) ANZEIGE 01/15 milch-marketing.deköniglicher Aus 100% Weidemilch Hoflieferant 3

4 Online bestellen und die Ware im stationären Handel selbst abholen: Der Roll-Out des Emmasbox-Konzeptes soll in diesem Jahr in Österreich stattfinden. SEITE 8 Die Käserei Loose setzt ihren Quäse wieder auffällig in Szene. Im Fokus stehen die ernährungsphysiologischen Vorteile des Sauermilchkäses. SEITE 22 KOMPAKT Coca-Cola USA: Fairlife-Trinkmilch mit Mega-Wertschöpfung... 6 Frankreich: Appel an den Milch-Patriotismus... 6 Tetra Pak: Tetra Brik Aseptic Edge in neuem Format... 6 HANDEL Open Ideas: Frisches Kapital für Emmasbox... 8 Warenpräsentation: Innovationen auffällig in Szene setzen PRODUKTE DES JAHRES Leserwahl: Die Favoriten des Jahres 2014/ KONZEPTE Käserei Loose: Sauermilchkäse Quäse weiter in der Offensive Ruhrkäse GmbH: Kumpel -Käse aus dem Ruhrpott ÖSTERREICH AMA: Große Gala zur Käse-Kaiser-Verleihung NEUE PRODUKTE Dairygold Deutschland: Winter- Cheddar mit irischem Whiskey Bauer: Kleiner Schoko- Pudding im Viererpack FrieslandCampina Germany: Würziger Winter-Gouda von Frico Gmundner Milch: Extra würziger Traunseer Käse Wolf: Vacherin Fribourgeois mit feiner Waldnote Dr. Oetker: Paula Grieß- Pudding in zwei Sorten /15 milch-marketing.de

5 Schwarze Käsekunst: Die Ruhrkäse GmbH lanciert authentische Produkte aus dem Ruhrgebiet. SEITE 24 Großer Bahnhof im niederösterreichischen Baden: Die AMA Marketing hat die besten österreichischen Käse wieder mit den begehrten Käse-Kaisern ausgezeichnet. SEITE 26 Inhalt Heinrichsthaler Milchwerke: Käse- Ecken im Displaykarton Käserei Loose: Harzbube- Handkäse im Miniformat Ehrmann: FrüchteTraum feiert Geburtstag Zum Dorfkrug: Schokoladenpudding nach traditioneller Art AKTIONEN FrieslandCampina Germany: Sammelaktion für Landliebe-Desserts Deutsches Milchkontor: Neuer TV-Spot für Milram Müritzer Switzerland Cheese Marketing GmbH: Thekenpromotion für Le Gruyère AOP Bongrain Deutschland: Mit Saint Agur nach Frankreich Vandersterre Groep: Schlittenfahren mit Prima Donna Bärenmarke Vertriebsgesellschaft: Couponing-Aktion für Bärenmarke-Produkte Karwendel-Werke/Palazzo Dinner-Show: Genusskooperation vom Feinsten RUBRIKEN Kommentar... 3 Kurznachrichten... 6 Kampagnen...11 Register Impressum Kontaktbörse /15 milch-marketing.de 5

6 KOMPAKT Health Claim für Emmi Die Schweizer Lebensmittelsicherheits- und Veterinärbehörde FSVO hat den für Emmis Aktifit-Range verwendeten Health Claim LGG trägt zu normaler Verdauung bei und reduziert abdominale Blähungen bestätigt. Aktifit wird seit 1996 mit LGG-Kulturen hergestellt, von denen Lizenzgeber Valio behauptet, dass sie die weltweit am besten untersuchten Milchsäurebakterien sind. Wikimedia sammelt für Käse Camembert, Gouda oder Emmentaler sind relativ bekannt. Aber wie sieht eigentlich ein Brie de Meaux oder der Grès des Vosges aus? Der französische Ableger von Wikimedia, der Förderorganisation der Online-Enzyklopädie Wikipedia, hat unter dem Motto Wikicheese einen Spendenaufruf gestartet, um die Artikel zu den einzelnen Käsesorten zu illustrieren. Weil die Käse-Artikel auch inhaltlich angereichert werden sollen, ist auch die Anschaffung von Büchern über Käse geplant. Milchkarton in der Kritik Der Fachverband der Kartonhersteller (FKN) für flüssige Lebensmittel weist die Kritik der Deutschen Umwelthilfe ( Das Märchen vom umweltfreundlichen Getränkekarton ) vehement zurück und bezeichnet die Kritik der DUH als sachlich nicht gerechtfertigt, unfair und teilweise absurd. Einen Faktencheck gibt s im Internet unter Ansbach votet für Omira Die außerordentliche Generalversammlung der Bezirksmolkerei Ansbach hat mit über 95 Prozent Mehrheit der weiteren Zusammenarbeit mit der Omira und der Vorbereitung der Mitgliedschaft ab Juni 2015 zugestimmt. Die Omira unterstützt die Bezirksmolkerei Ansbach bereits seit Anfang 2012 im Rahmen eines Kooperationsvertrages in der Vermarktung der kompletten Milchmenge. Erweitertes Frischeparadies in Frankfurt Mit erweiterten Lager- und Kommissionierhallen hat sich das Frankfurter Frischeparadies jetzt neu aufgestellt. Der Feinkost-Großhändler, der sich vor allem mit der Belieferung von edlen Lebensmitteln in der Gastronomie einen Namen gemacht hat, ist nun in seiner Dependance in der Mainmetropole auf doppelter Fläche präsent. Das Unternehmen gehörtzur Oetker-Gruppe. 6 01/15 milch-marketing.de Frankreich Appell an den Milch-Patriotismus Der französische Verband der Trinkmilcherzeuger Syndilait möchte die Konsumenten in Frankreich zu mehr Milchkonsum aus ihrem Heimatland anregen. Verbraucher könnten sich beim Einkauf von Milch auf den gelben Stempel (das Genusstauglichkeitszeichen) auf den Milchpackungen verlassen, um zu wissen, dass die Milch tatsächlich auch in Frankreich abgefüllt wurde. Ob die Milch auch in Frankreich produziert wurde, verrät das Zeichen allerdings nicht. Hier soll jetzt ein neues Logo für Abhilfe sorgen, mit dem Milchpackungen gekennzeichnet werden können, deren Inhalt auch tatsächlich in französischen Milchbetrieben produziert wurde. Der Verband rechnet vor, dass der Anteil ausländischer Milch vor allem aus Belgien und aus Deutschland am Gesamtverbrauch in diesem Jahr die Rekordmarke von zehn Prozent erreichen könnte habe dieser Wert noch bei sieben Prozent gelegen. Ein neues Logo soll die Verbraucher in Frankreich darüber informieren, dass die Milch nicht nur in Frankreich abgefüllt, sondern auch dort produziert wurde Cashcow Milch: Statt Cola könnte ein angereichertes Milchgetränk sich durchaus zum Kassenschlager für den Brause-Multi entwickeln. Coca-Cola, USA Trinkmilch vom Feinsten Seit Dezember ist sie in allen Bundesstaaten der USA in den Supermärkten erhältlich: Trinkmilch aus dem Hause Coca- Cola. Unter dem Label fairlife hat der weltweit tätige US-Getränkekonzern eine ultrafiltrierte Konsummilch auf den Markt gebracht. Nach Angaben von Coca-Cola wird dem neuen Milchgetränk sämtliche Laktose entzogen. Dafür wird die Milch mit 50 Prozent mehr Calcium und Protein angereichert. Der Abgabepreis im US-Einzelhandel liegt derzeit doppelt so hoch wie der für die normale Konsummilch. Zusammen mit dem Molkereikonzern US Dairy Farmers hat der Brausehersteller das neue Milchgetränk entwickelt. Coca- Cola produziert in einem 2012 gegründeten Joint Venture namens Fair Oaks Farms Brand bei Select Milk Producers in Neu Mexiko. Auf lange Sicht will der Konzern selbst in die Milchverarbeitung investieren. Tetra Pak Milchkarton im neuen Format Das Verpackungsunternehmen Tetra Pak hat die Getränkekartonlinie Tetra Brik Aseptic Edge um ein neues Format mit 500 ml Inhalt erweitert. Die Verpackung mit der für die Tetra Brik Edge typischen, schrägen Oberseite Der erste Kunde von Tetra Pak, der die Tetra Brik Aseptic Edge im 500-ml-Format verwendet, ist die österreichische Berglandmilch wurde speziell für die Bedürfnisse kleinerer Haushalte entwickelt. Erster Kunde ist die österreichische Berglandmilch, bei der die Tetra Brik Aseptic 500 Edge bei der Abfüllung ihrer Premium- Milchmarke Formil zum Einsatz kommt. In einer vorausgegangenen Pilotphase war das 500-ml-Format bereits auf sehr gute Verbraucherresonanz gestoßen.

7 Die Erfolgsgeschichte der Grünen Insel. Kerrygold Erfolgsfaktoren: Mildes Klima durch den Golfstrom immergrüne Weiden für bestes Futter längste Weideperiode in Europa bis zu 300 Tage im Jahr kleine Herden mit viel Bewegungsfreiheit Farmen seit Generationen in Familienbesitz genossenschaftlich organisiert Weidehaltung mit Respekt für Tiere und Natur beste irische Weidemilch Unangefochtener Marktführer: Fast jeder 2. Haushalt konsumiert Kerrygold Produkte. 1 Kerrygold ist Deutschlands beliebteste Buttermarke. 2 Durch die irische Weidemilch sind Kerrygold Produkte ganz besonders: höherer Gehalt an Vitaminen, Omega- 3-Fettsäuren und Beta-Carotin als vergleichbare Produkte. 3 Abverkaufsstarke Unterstützung: Neue nationale TV-Markenkampagne mit 1,4 Mrd. TV-Kontakten in 2015, nationales Couponing und Regalcouponing am POS sowie Sampling und massive ganzjährige PR und Social Media. Quellen: 1 GfK, The Nielsen Company, MAT KW 44, Butterstudie Uni Gießen, 2012 und Käsestudie Uni Jena, 2014 Das Gold der Grünen Insel.

8 Sobald die bestellte Ware verfügbar ist, erhalten die Kunden eine Nachricht mit einem Abholcode, mit dem man sich an der Abholstation ausweisen kann Emmasbox AUF ERFOLGSKURS 8 01/15 milch-marketing.de Open Ideas kündigt Roll-Out für dieses Jahr an. Enge Zusammenarbeit mit der österreichischen Pfeiffer-Gruppe. Emmasbox, die gekühlte Abholstation für frische Lebensmittel, bekommt frisches Kapital. Das Geld soll vor allem in die technologische Weiterentwicklung der Abholstation und den flächendeckenden Einsatz in Österreich in enger Zusammenarbeit mit der österreichischen Pfeiffer-Gruppe fließen. Damit macht das Münchener Start- DIE OPEN IDEAS GMBH ist ein erfolgreiches Startup der Technischen Universität München, das im Jahr 2013 gegründet wurde. Die Produktion von emmasbox findet bei Partnerunternehmen statt, Software und Elektronik entwickelt Open Ideas selbst. Neben der Abholstation emmasbox beschäftigt sich das Unternehmen mit der Entwicklung von Softwareprodukten für die letzte Meile. Die open ideas GmbH vertreibt Softwarelösungen für die Betreiber von gekühlten und ungekühlten Abholstationen weltweit. Das Startup beschäftigt derzeit über 10 Mitarbeiter und zählt neben Einzelhändlern aus Deutschland und Österreich auch erste unabhängige Betreiber von Abholstationen im internationalen Umfeld zu seinen Kunden. up Open Ideas GmbH bereits anderthalb Jahre nach seiner Gründung nach eigenen Angaben einen wichtigen Schritt in Richtung Serienfertigung und Profitabilität. Neben Entwicklung und Roll-Out in Österreich soll ein Teil der aufgenommenen siebenstelligen Summe in Internationalisierung und Vertrieb investiertwerden. Große Flexibilität bei der Temperaturführung Die Abholstation emmasbox ist eine gekühlte Abholstation zur Lagerung von online bestellten Lebensmittel-Warenkörben. Die Boxen können das gesamte Lebensmittelsortiment aufbewahren und sind für den

9 Außeneinsatz konzipiert, um Verbrauchern die Abholung einer Onlinebestellung rund um die Uhr zu ermöglichen. Dabei ist mittels verschiedener Temperaturzonen von minus 20 bis plus 20 Grad Celsius jede Temperatur zur Aufbewahrung der Lebensmittel möglich. Als Standorte für die Abholstationen bieten sich sowohl hochfrequentierte Innenstadtlagen wie U-Bahn-Stationen oder Bahnhöfe als auch Plätze unmittelbar vor Supermärkten an. Open Ideas betreibt die Abholstationen nicht selbst, sondern verkauft diese an Supermarktketten und unabhängige Betreiber. Insbesondere Händler können mit emmasbox ihre stationären Supermärkte mit dem Onlinehandel verknüpfen und Endverbrauchern eine Alternative zur Heimzustellung bei online bestellten, frischen Lebensmitteln anbieten. Einkaufen ohne Drängeln und Warteschlangen Konsumenten können den Zeitpunkt der Abholung selbst bestimmen und spontan wählen. Das Drängeln und Anstehen im Supermarkt entfällt ebenso wie das Richten des Tagesablaufs nach Öffnungszeiten der Supermärkte. Die Bestellung der fri- Die Emmasbox-Abhol-stationenn werden in einem Modulsystem angeboten, das unterschiedlichee Größen vorsieht schen Lebensmittel erfolgt bequem und jederzeit im Onlineshop eines Händlers. Anschließend wird der Warenkorb zusammengestellt und an die vom Verbraucher angegebene emmasbox geliefert. Sobald der Einkauf in der emmasbox verfügbar ist, bekommt der Auftraggeber eine Nachricht mit einem Abhol-Code, mit dem die Identifikation an der Abholstation erfolgt. Das Fach öffnet sich und der Einkauf kann entnommen werden. Emmasbox-Abholstationen werden derzeit in einem Modulsystem angeboten, das unterschiedliche Größen vorsieht. Je nach Angebot der Supermarktkette und Standort der Abholstation können auf diese Weise verschiedenste Größen realisiert werden. Mehr über emmasbox unter www. emmasbox.de. Erwartet wird der Roll-Out mit Österreichs drittgrößtem Lebensmitteleinzelhändler im Laufe des Jahres 2015 unter den Vertriebslinien Unimarkt und Zielpunkt insbesondere in Wien und Linz. Gespräche über einen Start der Abholstationen in Deutschland sind zudem mit mehreren Supermarktketten weit fortgeschritten, heißt es bei der open ideas GmbH. ANZEIGE 01/15 milch-marketing.de 9

10 KAMPAGNEN UNILEVER Lätta lockt Unilever will neue Verwender für das Mischfett Lätta & Butter begeistern. Deshalb gibt s beim Einkauf eines Produktes Lätta & Butter 70 Cent Rabatt als vertrauensbildende Maßnahme. Und das sogar bis Ende März dieses Jahres. PETRI FEINKOST Etwas ganz Besonderes Petri Feinkost lässt den kleinen, aber unerhört frischen Unterschied hochleben. Denn Petrella wird mit frisch verarbeiteten Zutaten hergestellt. Und das auch noch traditionell mit viel Handarbeit. INTERPROFESSION COMTÉ Natur hoch drei Der interprofessionelle Branchenverband für Comté lüftet das Geheimnis des Hartkäseklassikers. Natur, Natur, Natur und sonst gar nichts macht den Rohmilchkäse aus dem französischen Jura-Massiv so einzigartig. BONGRAIN DEUTSCHLAND Giovanni Ferrari informiert In diesem Advertorial erfährt der Leser sehr viel über original italienischen Käsegenuss von Giovanni Ferrari. Von der im Jahr 1823 beginnenden Historie der Hartkäse bis hin zur aktuellen Bewertung durch die Stiftung Warentest. Wer aber der Absender dieser Marke ist, weiß man erst, wenn man die Seite www. ich-liebe-kaese.de besucht. ARLA FOODS Einfach einzigartig Einzigartiges braucht nicht viel Text. Reduziert auf das Wesentliche, bringt Arla Foods einfach und überzeugend zum Ausdruck, wofür die Buttermarke Lurpak steht /15 milch-marketing.de

11 KAMPAGNEN SCM Glücklich mit Le Gruyère Die Switzerland Cheese Marketing GmbH verspricht wieder ein leckeres Stück vom Glück. Mit Le Gruyère AOP natürlich. Der perfekte Genuss für Groß und Klein. BERGADER PRIVATKÄSEREI Geschmacksexplosion für Feinschmecker Eigentlich ist er ja nur ein Weichkäse mit Blauschimmel. Aber die Bergader Privatkäserei erklärt, warum ihr Bavaria blu für ein aufregend anderes, besonderes Geschmackserlebnis sorgt. Ja sogar zu einer wahren Geschmacksexklosion. FRIESLANDCAMPINA GERMANY Leckerer Landkaas- Pfannkuchen Für die überwiegend redaktionelle Rezeptstrecke von Lecker hat sich auch FrieslandCampina Cheese etwas Besonderes ausgedacht (und natürlich als Anzeige gekennzeichnet). Der Pfannkuchen mit Apfel-Speck-Topping wird selbstverständlich mit Landkaas von Frico zubereitet, entweder mit der Sorte Zart-Würzig oder mit Sanft- Aromatisch, oder gleich mit beiden Landkaas-Varianten. ARLA FOODS Weichkäse mit Würzigkeitsskala Nicht einfach ein Weichkäse mit Blauschimmel, sondern eine cremig-milde Verführung. Mit zwei Punkten auf der bis 5 reichenden Würzigkeitsskala auf der Verpackung. Deshalb ein Käse auch für Verbraucher, die milden Geschmack bevorzugen. EXPORT-ORGANISATION SÜDTIROL Garantierte Herkunft Die Herkunft Südtirol steht ganz klar im Fokus dieser Kampagne, in deren Rahmen auch Südtiroler Äpfel und Südtiroler Speck beworben werden. Worauf man beim Kauf achten sollte, wird auch erklärt: Der Stilfser Käse trägt dank seiner einzigartigen Merkmale das g. U.- Gütesiegel der Europäischen Union. 01/15 milch-marketing.de 11

12 Einsendeschluss 31. Januar 2015 Auch in diesem Jahr bittet die Redaktion von Milch-Marketing ihre Leser wieder, sich an der traditionellen Wahl der Produkte des Jahres zu beteiligen. Auf den folgenden Seiten präsentieren wir wieder die Neuvorstellungen des letzten Jahres nach Kategorien geordnet noch einmal auf einen Blick. Dabei ist jedes Produkt mit einer Kennziffer versehen. Wenn Sie sich für Ihre Favoriten entschieden haben, tragen Sie deren Kennziffern bitte in den beiliegenden Stimmzettel ein. Es werden jeweils die Plätze 1 bis 3 für jede Warengruppe vergeben. Dabei geht es nicht um den Erfolg eines einzelnen Produktes, sondern ausschließlich um Ihre persönliche Bewertung. MITWÄHL Den ausgefüllten Stimmzettel schicken Sie bitte per Fax (02633/ ) oder per Post (Milch-Marketing, Zehnerstraße 22 b, Bad Breisig) an die Redaktion von Milch-Marketing. Nach Auswertung aller gültigen Stimmzettel werden die Gewinner in der März-Ausgabe von Milch-Marketing vorgestellt. Unter allen Teilnehmern an der Wahl zum Produkt des Jahres verlosen wir eine Mobile LG G Watch sowie ein UP24- Armband von Jawbone. Details dazu finden Sie auf der Rückseite des dieser Ausgabe beiliegenden Stimmzettels. Herzlichen Dank im Voraus fürs Mitmachen, Ihre Milch-Marketing-Redaktion 12 01/15 milch-marketing.de

13 EN & GEWINNEN D ie Gesamtzahl der in diesem Jahr in Milch-Marketing vorgestellten Produkte hat sich gegenüber dem Vorjahr nicht sonderlich verändert. Bemerkenswert dabei ist aber, dass die meisten Neuheiten im Bereich der Desserts zu verzeichnen sind. Genuss ist eben neben allen anderen Trends auch bei Milchprodukten nach wie vor ganz besonders gefragt. Dass es im Segment der Quarkprodukte nur einige wenige Neuheiten im letzten Jahr gab, fanden wir bei der Analyse etwas überraschend. Obwohl im Jahr davor auch nur eine sehr überschaubare Anzahl neuer Quarkprodukte vorgestellt worden war. Und ganz im Gegenteil dazu gab es bei den heißen Käsen wieder ausgesprochen viele darunter auch außergewöhnliche Neuheiten. 01/15 milch-marketing.de 13

14 PRODUKTE DES JAHRES 2014/2015 WEISSE LINIE Joghurt Ehrmann Almighurt Relaunch A01 A02 Ehrmann Almighurt Jubiläumssorte A03 Ehrmann Monster Backe Geburtstagsmonster A04 Molkerei Müller Joghurt mit der Ecke de Luxe A05 Berglandmilch Frucht-Joghurt mit Cerealien A06 Danone Mars-Joghurt A07 Ehrmann Almighurt nach heimischer Rezeptur A08 Zott Sahne-Joghurt Mascarpone A09 Ehrmann Frischer Rahmjoghurt 500 g A10 Ehrmann Almighurt Feinschmecker Emmi Swiss Müesli Relaunch A11 A12 Heideblume Molkerei Alexios Sahnejoghurt A13 Heideblume Molkerei Alexios Zaziki A14 Danone Family-Joghurt im Kissbecher A15 Bauer Der große Bauer Verpackungsrelaunch Bauer Der Sahnige Kirsche, Rhabarber A16 A17 Sachsenmilch Unser Joghurt & Zetti-Plätzchen A18 Bauer Pure Passion Mandarine & Dattel A19 Zott Sahne-Joghurt à la Praliné Zott Jogolé 1,2% Fett A20 A21 Ehrmann Monster Backe Marshmallows A22 Bauer Der große Bauer XL (500 g) A23 Berglandmilch Knuspertraum mit Löffel A24 Bauer Der große Bauer mit Honig A25 Bauer Der große Bauer Länderedition A26 Molkerei Müller Joghurt mit der Ecke griechischer Art A27 Molkerei Müller Froop Traube Desserts Feinkost Merl Al Caffé B01 B02 Feinkost Merl Al Cioccolato Feinkost Merl Nuss-Sahnecreme B03 B04 Feinkost Merl Kaffeesahnecreme 14 01/15 milch-marketing.de

15 PRODUKTE DES JAHRES 2014/2015 Dr. Oetker Paula Schoko- Pünktchen B05 B06 Ehrmann Grand Dessert Choc Noir B07 Lactalis Nestlé Milchfrischprodukte Nesquik Petit B08 Lactalis Nestlé Milchfrischprodukte KitKat B09 Lactalis Nestlé Milchfrischprodukte After Eight B10 Lactalis Nestlé Milchfrischprodukte Rolo B11 Ehrmann Grand Dessert Karamell & Knusperkeks Molkerei Müller Milchreis Schokolade B12 Molkerei Müller Milchreis à la Kompott Aprikose B13 B14 SB trendfood Caprichos de Yoghourt Hochwald Foods Confiserie Mousse B15 Zott Monte Butterkeks B16 B17 Zott Monte Cappucchino- Balls Dr. Oetker Marmorette Dunkle Schokolade B18 FrieslandCampina Germany Landliebe Milchreis B19 B20 B21 B22 B23 B24 B25 SB trendfood Zott Spanische Monte plus Käsekuchen Bärenmarke Vertriebsgesellschaft Lünebest-Mousse in Portionen Ehrmann Grand Dessert mit Kirsch- und Schokosahne Feinkost Merl Smoothie- Desserts Uplegger Food Company GÜ mit weißer Schokolade VIP Italia Italienische Desserts, Portionen B26 VIP Italia Italienische Desserts, 400 g B27 B28 Dr. Oetker B29 B30 B31 Marmorette mit Schokosplits Ehrmann Grand Dessert kleine Verführung Sachsenmilch Buttermilch- Dessert, Relaunch Ehrmann Grand Dessert Schoko Stracciatella B32 Frischli Milchwerke Leckermäulchen Milch-Mousse B33 Sachsenmilch Unser Schokoladen- Dessert B34 Ehrmann Grand Dessert Schoko Kokos Emmi Griess Töpfli Aprikose B35 Sahne-Rahmprodukte C01 Rotkäppchen Peter Jülich Ziegenrahm C02 Bayerische Milchindustrie Kochfein C03 Hochwald Foods Sahnewunder light 01/15 milch-marketing.de 15

16 PRODUKTE DES JAHRES 2014/2015 C04 Hochwald Foods Sahnewunder Typ Vanille C05 Arla Foods Hansano- Konditorsahne C06 Meggle Sahne-Genuss Kochsahne C07 Meggle Sahne-Genuss Schlagsahne C08 Edelweiß Brunch Fußball Edelweiß Brunch Chill C09 C10 Edelweiß Brunch Schneeweißchen Edelweiß Brunch Rosenrot C11 Milch & Drinks Emmi Chai Latte D01 D02 Berglandmilch Lattella light D03 Berglandmilch Lattella PET D04 Danone Fruchtzwerge- Drinks Bauer Caffè Freddo Indonesien D05 D06 Berglandmilch Lattella g spritzt D07 Herzgut Landmolkerei Herzgut Trinkmilch D08 Berglandmilch Formil in Tetra Pak Aseptic Edge D09 Zotter Schokoladenmanufaktur Coole Schokodrinks D10 Molkerei Weihenstephan Frischer Kakao Mondelez Jacobs Latte Macchiato D11 D12 Arla Foods Starbucks Light Cappucchino Bärenmarke Vertriebsgesellschaft H-Eiskaffee D13 D14 Bauer Joghurtdrinks, Verpackungsrelaunch Gmundner Milch H-Milch Laktosefrei D15 D16 D17 D18 D19 Gmundner Emmi Milch Choco Latte Coffee-Drink Arla Foods Hansano- Trinkmilch, Relaunch Molkerei Müller Select Weiße Schokolade mit Pistazie D20 Molkerei Weihenstephan Frische Milch Laktosefrei GELBE LINIE Hart- & Schnittkäse Theke E01 Cono Kaasmakers Beemster Oranje Jule s Käsekiste Klutert-Käse E02 E03 Vandersterre Groep Landana Grünkohl 16 01/15 milch-marketing.de

17 PRODUKTE DES JAHRES 2014/2015 Hamburger Käselager Anton E04 E05 Hochland Grünländer Gartenkräuter Deutsches Milchkontor Milram Frühlingskäse 1,5 kg E06 E07 Maître Fromager Somerset Reserve E08 Hamburger Käselager Hugo Holunder Rupp Alma Alpenschatz E09 Milchwerke Schwaben Weideglück- Tilsiter E10 E11 Trüffelmanufaktur Göschle Trüffel-Anton Hamburger Käselager Dziugas Hartkäse aus Litauen E12 E13 Rücker Alter Schwede Relaunch E14 Rücker Alt- Mecklenburger Relaunch E15 Jäckle Frischepartner Felsengruyère Extra Reserve E16 Jäckle Frischepartner Vinschgauer Bergbauernkäse Vandersterre Groep Landana Curry-Kokos E17 E18 Deutsches Milchkontor Milram-Relaunch Sennerei Zillertal Zillertaler Edelschaf E19 Vandersterre Groep Landana Trüffel & Steinpilz E20 Vandersterre Groep Landana Ziegenkäse Waldfrucht E21 E22 Heiderbeck Käse vom Feinsten Weltenburger Barock Dunkel Hopfenkäse E23 Heiderbeck Käse vom Feinsten Schweizer Hornkuhkäse E24 Heiderbeck Käse vom Feinsten Tarte Suisse E25 Heiderbeck Käse vom Feinsten Le Gruyère 1655 E26 Heiderbeck Käse vom Feinsten Favola di Tartufo Zott Bayerntaler Der Rahmige E27 E28 Dairygold Deutschland Irish Land Cheddar Hot Chili E29 Jäckle Frischepartner Blu61 Hart- & Schnittkäse SB Vandersterre Groep Prima Donna gehobelt F01 Vorarlberg Milch Ländle Raclette F02 F03 F04 F05 Gmundner Hochland Bergader F06 F07 Milch Walnusskäse Grünländer Gartenkräuter Privatkäserei Almkäse Leicht Gmundner Milch Käsescheiben im Keramikdesign Bongrain Fol Epi mit Sahne aus Schafsmilch Irish Dairy Board Kerrygold Kildery F08 01/15 milch-marketing.de 17

18 PRODUKTE DES JAHRES 2014/2015 F09 Bel Deutschland Leerdammer Bärlauch F10 Tine Norwegen Jarlsberg Lite Arla Foods Bergbauern Alpkäse F11 Arla Foods Scheiben- Relaunch F12 F13 Trüffelmanufaktur Göschle Käsle-Kugeln Delina El Pastoreo Geriebener Manchego F14 F15 Bel Deutschland Leerdammer- Snack Zott Bayerntaler Der Rahmige F16 F17 Trüffelmanufaktur Göschle Trüffel-Pecorino F18 Delina Ziegenkäse-Flakes Delina Ziegenkäse- Würfel F19 F20 Bongrain Giovanni Ferrari Grana Padano Weichkäse (inkl. Weiß-/Sauermilchkäse/ Pasta Filata) Bauer Knirps Relaunch G01 Maître Fromager RocheBaron Relaunch G02 G03 Di Gennaro Taleggio DOP Arla Foods Castello Cremig-Mild G04 G05 Rücker Cremas Relaunch Bongrain Géramont Großformat G06 Lactalis Salakis Würfel G07 Lactalis Président Mini-Snack G08 G09 Lactalis Galbani Gran Mozzarella G10 G11 G12 G13 G14 G15 Lactalis Trüffelmanufaktur Uplegger SB trendfood SB trendfood Bel Deutschland Büffelmozzarella- Kugeln Göschle Trüffelzwerg Food Company Pik-Nik Scamorza-Zopf Scamorza-Fladen Bonbel Cremig-Würzig Arla Foods Castello- Relaunch G16 G17 G18 G19 G20 Heiderbeck Käse Zott Heiderbeck Käse Direct France vom Feinsten Dolce Crema Robiola Cheese Snack vom Feinsten Xanos Feta Triple Crème G21 Direct France Chèvre du Vivarois G22 Bongrain Géramont à la Provencale 18 01/15 milch-marketing.de

19 PRODUKTE DES JAHRES 2014/ /2010 Bongrain Saint Albray Mild-Würzig Frischkäse G23 G24 G25 G26 H01 H02 Bongrain Bongrain Maître DM Nor Petri Feinkost Saint Albray Klosterkäse Relaunch Saint Agur Relaunch Fromager Brebiou Relaunch Geremezi Petrella laktosefrei SB trendfood Büffelricotta H03 H04 Arla Foods Buko des Jahres Tapas Mondelez Philadelphia laktosefrei H05 Arla Foods Castello Tomate Basilikum H06 H07 Edelweiß Bresso Feine Kräuter H08 Karwendel- Werke Exquisa-Scheiben Honig-Feige-Senf H09 Petri-Feinkost Petrella-Relaunch H10 Berglandmilch Frischkäse Kren H11 VIP Italia 1,2,3 MascarMisù H12 Arla Foods Buko-Relaunch H13 Mondelez Philadelphia Balance Frühlingszwiebel & Schwarzer Pfeffer H14 Mondelez Sensations Cuore Cremoso Karwendel- Werke Exquisa mit Schnittlauch H15 Mondelez Philadelphia Tomate H16 H17 Hochland Almette Die Herzhaften H18 Heiderbeck Käse vom Feinsten Senza Lattosio- Mascarpone H19 Rotkäppchen Peter Jülich Ziegen-Frischkäse Natur Edelweiß Bresso à la Quiche H20 H21 Edelweiß Bresso Antipasti Peperoni & Paprika Käse/ Warme Küche i01 Rücker GlutGut Kräuter i02 Rücker GlutGut Chili i03 Käserei Champignon Rougette Grill-Käse Chili i04 Concept Fresh Gusteria Grill- & Bratkäse i05 Rotkäppchen Peter Jülich Genuss mit Käse i06 i07 Uplegger Food Lactalis Alpenhain i08 Company Grilloumi Salakis Grill Cheese Grill-Schmankerl 01/15 milch-marketing.de 19

20 PRODUKTE DES JAHRES 2014/2015 i09 Edelweiß Milkana Käse-Aufstrich für Ofen-Baguette Flammkuchen i10 Alpenhain Back-Camembert Chili Alpenhain Heiße Käse Relaunch i11 Gmundner Milch Brat- und Grillkäse i12 Hochland Heisse Scheiben, Pizza- und Hütten-Style i13 i14 Garmo Halloumi Burger-Scheiben i15 Edelweiß Milkana Käse-Aufstrich für Ofen-Baguette Hawaii i16 Emmi Fondue-Relaunch Alpenhain Pfannen- Schmankerl i17 i18 Berglandmilch Schärdinger Ofentaler i19 Berglandmilch Schärdinger Raclette i20 Bongrain Fol Epi Soufflés i21 Edelweiß Milkana Ofen-Baguette Relaunch BUTTER & FETTE J01 Delina Nierstaler Gourmet-Butter Arla Foods Kaergarden Pikant Grill de Brasil J02 J03 Berglandmilch Primina luftig & leicht J04 Herzgut Landmolkerei Herzgut Thüringer Butter J05 Meggle Alpenbutter mit Salzkristallen SB trendfood Ponte Reale Büffelbutter J06 J07 Trüffelmanufaktur Göschle Trüffelbutter mit Grana Padano J08 Deutsches Milchkontor Butter-Fässchen Relaunch Arla Foods Kaergarden Relaunch J09 Meggle Joghurtbutter Relaunch J10 J11 Unilever Sanella mit Butter Gmundner Milch Teebutter J12 Meggle Trüffelbutter J13 J14 Arla Foods Lurpak Premiumbutter J15 Arla Foods Hansano-Butter, Relaunch J16 Unilever Lätta mit Butter BIO- PRODUKTE K01 Landkäserei Herzog Bio-Frischcreme 20 01/15 milch-marketing.de

21 PRODUKTE DES JAHRES 2014/ /2010 Molkerei Söbbeke Creme Duo K02 K03 Molkerei Söbbeke Milchreis Natur K04 Molkerei Söbbeke Grießpudding Traditionell K05 Molkerei Söbbeke Trend Smooth- Joghurt ohne Fruchtstücke Kärntner Milch Wiesen Milch K06 K07 Schwarzwaldmilch Bioland- Sahnejoghurt K08 Schwarzwaldmilch Bioland- Fruchtjoghurt K09 Schwarzwaldmilch Bioland-Quark K10 Ökologische Molkereien Allgäu Bartholomäus Gewürzblüte K11 Ökologische Molkereien Allgäu Rosenkavalier Ökologische Molkereien Allgäu ChiliHerz K12 K13 K14 Molkerei Andechser Andechser K15 Biedermann Bio-3-Yogourt Molkerei Scheitz Fruchtjoghurt Tonkabohne Molkerei Scheitz Erdbeere- Pannacotta K16 K17 K18 K19 Andechser Andechser Andechser Andechser Molkerei K20 Molkerei Scheitz Joghurt mild Mango Molkerei Scheitz Joghurt mild Heidelbeere Molkerei Scheitz Andechser Natur Bio-Gouda Molkerei Scheitz Andechser Natur Ziegenbutter Söbbeke Bio-Gouda für Kinder Molkerei Söbbeke Deutsche Obstbauern K21 Arla Bio Quarkgenuss K22 FEINKOST L01 Nadler Fischers Beste Nadler Bohnensalat L02 Delina Antipasti-Trio L03 Delina Thunfrisch Paté del Mar L04 L05 Hilcona Pfannen-Pasta L06 SB trendfood Nature Terrae Allioli Homann Mediterrane Salatsnacks L07 L08 L09 Nadler Delina Gartensalat-Trio Orto Bello Salsa Delina Orto Bello Guacamole L10 L11 Homann Gesamtsortiment Verpackungsrelaunch SB trendfood Lo Scoiattolo L12 01/15 milch-marketing.de 21

22 Powerfood für Sportskanonen Die Käserei Loose setzt auch in diesem Jahr ihren Sauermilchkäse Quäse kommunikativ auffällig in Szene. Der besondere Fokus liegt dabei auf den ernährungsphysiologischen Vorteilen des Produktes. Extrem fettarm, sehr eiweißreich und kalorienarm das macht dem Sauermilchkäse Quäse der Leppersdorfer Käserei Loose so schnell keiner nach. Aber um diese Vorteile des Produktes wissen immer noch viel zu wenige Verbraucher, und so wurde er bisher oft als Geheimtipp unter Sportlern gehandelt. Das will Loose jetzt ändern und setzt die im letzten Jahr gestartete Kampagne fort, die den Käseklassiker in ganz neuem Licht erscheinen lässt. Ziel ist die Repositionierung dieser Eiweißbombe als ein Produkt, das nicht nur lecker und vielfältig einsetzbar ist, sondern auch in den Lifestyle unserer Zeit passt, erklärt Annett Stang, Marketingleiterin bei Loose. Im August des letzten Jahres hatte Loose die Neujustierung des Quäse-Auftritts mit klassischer Kommunikation (TV-Spot) und PR- Aktivitäten gestartet und bisher sehr positive Resonanz darauf erhalten. Für das Frühjahr und den Herbst 2015 hat Loose darüber hinaus wieder zwei große Aktionen am POS geplant. Angedacht sind Promotions rund um die Themen Outdoor-Aktivitäten und Sport. Flankiert 22 01/15 milch-marketing.de werden die Aktionen durch Gewinnspiele, wobei der Fokus ebenfalls auf gesunder Ernährung und Fitness liegt. Außerdem setzt Loose erneut stark auf Ladenfunk und Verkostungen am POS, um seinen Quäse als ideales Lebensmittel für ernährungsbewusste, aktive und fitnessorientierte Menschen in den Köpfen der Kunden zu verankern. Darüber hinaus ist angedacht, die 2013 vereinbarte Kooperation mit der Sporthochschule Köln fortzuführen. Diese hatte im letzten Jahr eine erste Studie ( Einfluss einer nutritiven Aufnahme von Sauermilchkäse auf die Muskelregeneration nach Ausdauersport ) zu den Effekten des Verzehrs von Sauermilchkäse bei Ausdauersportlern erstellt und war dabei zu einigen sehr positiven Ergebnissen gekommen. Hindernislauf-Serie mit hohem Fun-Effekt Weniger wissenschaftlich angelegt, aber wahrscheinlich wesentlich spektakulärer ist dagegen das Engagement der Käserei Loose als Sponsor der deutschen Ausgabe des so genannten Tough Mudder.

23 Branchenübersicht Milch 2014 Mit der Aus Luschendorf wird Heldendorf -Kampagne konnte die Käserei Loose auch eine jüngere Zielgruppe auf coole Art und Weise für die Themen Fitness und gesunde Ernährung sensibilisieren. Fortsetzung folgt in diesem Jahr. Dabei handelt es sich um ein Event, bei dem die antretenden Teams einen anspruchsvollen Parcours mit ungewöhnlichen Hindernissen (z. B. Unterwassertunnel, Kletterwände, Schlammstrecken) zu absolvieren haben. Und zwar die nach eigenen Angaben (www. toughmudder.de) führende Hindernislauf-Serie der Welt, bei der der Spaß ( Wenn Du keinen Humor hast, bleibst Du besser daheim auf dem Sofa! ) der Teilnehmer und Zuschauer im Vordergrund steht. Im letzten Jahr war beim Tough Mudder auf dem Lausitzring ein Team aus dem ostholsteinischen Luschendorf diesen Ort gibt es wirklich mit umfangreicher Unterstützung durch die Käserei Loose angetreten. Die Leistung des Teams wurde anschließend von der Käserei mit der Umbenennung des kleinen Ortes in Heldendorf honoriert. Fazit: Mit der Aus Luschendorf wird Heldendorf -Kampagne ist es uns gelungen, eine jüngere Zielgruppe für die Themen Fitness und gesunde Ernährung auf eine sympathische und authentische Weise zu sensibilisieren, erklärt Annett Stang. Deshalb wird das Sponsoring des Tough Mudder auf jeden Fall in diesem Jahr fortgesetzt. molkerei-industrie SPEZIAL Branchenüberblick Milchindustrie 2014 Branchenübersicht Milch 2014» Rankings (Umsatz und Milchverarbeitung) deutscher Hersteller» Kurzportraits der wichtigen Unternehmen in Deutschland» Ranking der TOP 30 der milchverarbeitenden Unternehmen weltweit» Betriebsstätten und Ansprechpartner inkl. Adressen» Marken und Sortimente» Aktuelle Portraits der Molkereien der Länder Österreich, Schweiz, Frankreich, Belgien, Niederlande, Dänemark, Tschechien, Slowakei und Rumänien» Neue Länder im Portrait» Über 100 Seiten, gebunden im bewährten Format (215x280 mm)» Preis inkl. MwSt. und Versand: 199 Euro Die Sporthochschule Köln (im Bild Professor Dr. Patrick Diel) hat im letzten Jahr eine Untersuchung bei Ausdauersportlern durchgeführt, bei der positive Effekte durch den Verzehr von Sauermilchkäse festgestellt wurden ANZEIGE Bestellen Sie bequem im Internet unter oder bei B&L MedienGesellschaft mbh & Co. KG -Buchbestellung-, Max-Volmer-Str. 28, Hilden Tel.: / , fachbuch@blmedien.de 01/15 milch-marketing.de 23

24 Kumpel -Käse aus dem Ruhrpott Die Ruhrkäse GmbH baut jetzt ein Mopro-Sortiment auf, das für regionale Herkunft aus dem Ruhrgebiet steht. Die Vermarktung der Produkte hat bereits begonnen und die bisherige Resonanz beim Handel ist ausgesprochen positiv. Er ist außen schwarz und innen gelblich hell. Und er schmeckt mild-pikant. Eigentlich nichts Besonderes für einen Käse. Dennoch sorgt der Grubentaler zumindest bei denen, die ihn zum ersten Mal sehen, mit Sicherheit für eine gewisse kognitive Dissonanz. Sowohl durch seinen ungewöhnlichen Namen als auch durch die Abbildung eines Förderturms in seinem Logo. Und durch den Hinweis Auf Kohle gemolken, eine Anspielung auf den Spruch Auf Kohle geboren, der das Selbstverständnis und die Identifikation der im Ruhrgebiet aufgewachsenen Menschen mit ihrer Region sehr treffend widerspiegelt. Aus der Region für die Region lautet das Motto der Ruhrkäse GmbH in Mülheim an der Ruhr. Den drei dahinterstehenden Jungunternehmern Nenad Dobrivojevic, Ralf Zerri und Christian Schalthöfer war bei einer gemütlichen Grillrunde aufgefallen, dass es in Nordrhein-Westfalen keinen typischen Käse aus der Region gab. Das war die Geburtsstunde ihrer Idee, die jetzt Zug um Zug umgesetzt wird: Neben dem Grubentaler befindet sich im Portfolio auch ein kleines Frischkäse-Sortiment mit der Bezeichnung Ruhrpöttchen. Erhältlich in den Varianten Natur, Bärlauch und Kräuter und handwerklich hergestellt aus regionaler tagesfrischer Milch im Ruhrgebiet von der Hofkäserei Käse-Deele (www. w. kaese-deele.de) in Hagen. Hier kann man die Produktion in der Schaukäserei auch an Ort und Stelle begutachten. Drittes Produkt im Bunde ist der milde Ruhrtaler Schnittkäse, der das Sortimentt demnächst abrunden wird. Der Grubentaler und der Ruhrpöttchen- Frischkäse sind die ersten dukte der Ruhrkäse GmbH, die jetzt im Handel im Reviererhältlich Prosind Die drei Macher von der Ruhrkäse GmbH (v. l.): Nenad Dobrivojevic, Christian Schalthöfer und Ralf Zetti. Foto: Westfalenpost/Kleinrensing Ansprechen will die Ruhrkäse GmbH mit ihren Neueinführungen nicht die exklusive Zielgruppe der Besserverdienenden, sondern man versteht sich als bodenständiger Lebensmittelanbieter aus der Region mit glaubhafter Identität, heißt es in Mülheim. Das biete beste Voraussetzungen für eine lang anhaltende, stabile Verbindung zwischen dem Pott, seinem Käse und den Kumpels in der Region. Weitere Informationen unter /15 milch-marketing.de

25 100% tagesfrische Heumilch kontrolliert gentechnikfrei lactosefrei in Naturrinde gereift Beliebtester österreichischer Käse in Deutschland Pfefferrebell mit grünen und roten Pfefferkörnern Schnittkäse, Rahmstufe

26 Fotos:: Thomas Meyer EINE GALA FÜR DEN KÄSE Die Käse-Kaiser-Gala ähnelt der Oscar- Verleihung und ist bereits seit vielen Jahren das ganz große Event der Branche in unserem Nachbarland. Im Casino der niederösterreichischen Stadt Baden fand noch zum Ende des letzten Jahres das Finale für diesen exklusiven, auf nationaler Ebene durchgeführten, Wettbewerb statt, an dem sich fast alle österreichischen Käsehersteller mit diesmal rund 170 Produktkandidaten beteiligt hatten. Die begehrten Preise werden von der AMA Marketing in mehreren Kategorien 26 01/15 milch-marketing.de Österreich adelt seine besten Käse in den verschiedenen Kategorien. Der beliebteste österreichische Käse in Deutschland ist der Sulzberger Pfefferrebell. verliehen: Frischkäse, Weichkäse, Schnittkäse mild-fein, Schnittkäse g schmackig, Schnittkäse würzig-kräftig und Hartkäse. Neu hinzugekommen sind die Kategorien Bio-Käse und Käse aus Schafs- und Ziegenmilch. Und auch der beliebteste österreichische Käse in Deutschland wird mit einem Käse-Kaiser gekrönt. Die Käse-Kaiser-Gala bietet schon seit vielen Jahren auch den passenden Rahmen für Ehrungen verdienter Persönlichkeiten, die sich durch ihr Engagement für die Käsekultur Österreichs verdient gemacht haben. Geehrt wurde diesmal Reinhard Schuster, AMA-Exportmanager, der für sein langjähriges Engagement für österreichischen Käse in Deutschland den Ehren-Käse-Kaiser entgegennahm. Stellt man einen Bundesländer-Vergleich der aktuellen Käse-Kaiser-Sieger an, so liegen Oberösterreich und Vorarlberg mit jeweils drei Erstplatzierten an der Spitze. Über je einen Sieger freuen sich Salzburg, die Steiermark, Kärnten und Tirol. Die schönsten Käse-Bedie- Weiter auf Seite 30

27 Der Original Almkönig ist Käsekaiser Rahofer. Der Käsekaiser der Oscar der heimischen Käsekultur und höchste Auszeichnung für hiesige Käseproduktion geht 2015 an SalzburgMilch. Der Original Almkönig überzeugte die hochkarätige Jury aus österreichischen und internationalen Käseexperten. Die Qualität, die Frische und vor allem sein unvergleichlich milder, leicht süßlicher Geschmack waren ausschlaggebend für den begehrten Titel. Eine eindeutige Bestätigung für die sehr hohen Qualitätsanforderungen von SalzburgMilch, die Frische, Nachhaltigkeit und leidenschaftliches Käserei-Handwerk verbinden. Kommen auch Sie in den Genuss des Käsekaisers 2015! Den gekrönten Original Almkönig von SalzburgMilch finden Sie in ausgesuchtentheken und gut sortierten Kühlregalen.

28 Die Laudatio für Reinhard Schuster hielt Hans Wortelkamp, Herausgeber dieser Fachzeitschrift und langjähriger Wegbegleiter des Geehrten Ehren-Kaiser für sein Deutschland-Engagement: Exportmanager Reinhard Schuster (2. v. l.) nimmt den Preis von Michael Blass (links) und Bundesminister Andrä Rupprechter (rechts) entgegen. Hilfestellung gibt Laudator Hans Wortelkamp. Reinhard Schuster, langjähriger AMA-Exportmanager, wurde auf der Käse-Kaiser-Gala in Baden für sein Engagement in Deutschland mit dem Ehren-Käse-Kaiser ausgezeichnet. Hans Wortelkamp, Herausgeber der beiden Handels-Magazine Milch-Marketing und KÄSE-THEKE, würdigte in seiner Laudatio Schuster als stets gefragten Ideengeber für die Käse-Bedienungsabteilungen in Deutschland. Weit über Länderaktionen mit Käse gehen auf sein Konto, und seine Erfahrungen, gesammelt in unzähligen Länderaktionen und in ebenso vielen Gesprächen mit dem Verkaufspersonal, den Fachberatern und Vertriebsverantwortlichen, werden stets sortiert und gebündelt an die Käsehersteller in Österreich weitergegeben. Mit diesem Wissen um den deutschen Markt stellten sich rasch nachhaltige Absatzerfolge im Käseexport nach Deutschland ein. Heute liegt die Exportmenge bei ca Tonnen weit mehr als die Käsenationen Italien oder die Schweiz nach Deutschland liefern. Reinhard Schuster, so der Laudator, hat es wie kein anderer verstanden, kulinarische Käsegenüsse in den Schaltstellen des deutschen Lebensmittelhandels zu verankern. Ein Grundstein dafür, dass aus Klasse auch Masse wurde. Zum obligatorischen Gruppenbild versammelten sich die mit dem Käse-Kaiser ausgezeichneten Vertreter der Hersteller und des Lebensmittel-Einzelhandels 28 01/15 milch-marketing.de

29 Der beste Käse für meine Kohle! 2015 Für Vegetarier geeignet! AMA Käsekaiser Innovation Gmundner Milch Brat- und Grillkäse Der frisch gebackene AMA Käsekaiser in der Kategorie Innovation darf auf keinem Grillteller fehlen und ist die ideale Abwechslung zu Fleisch oder Würstchen. In den Sorten Natur und Chili und als Laibchen und Röllchen auch als Beilage ein heißer Tipp!

30 DIE SIEGER AUF EINEN BLICK Kategorie: Frischkäse Produkt: Hersteller: Kategorie: Produkt: Hersteller: Kategorie: Produkt: Hersteller: Kategorie: Produkt: Hersteller: Kategorie: Produkt: Hersteller: Kategorie: Produkt: Hersteller: Kategorie: Produkt: Hersteller: Kategorie: Produkt: Hersteller: Schlierbacher Bio Ziegenfrischkäse Natur Käserei Stift Schlierbach GmbH & Co. KG Weichkäse Kräuter-Binkerl Pranz Josef und Ulrike Schnittkäse mild-fein SalzburgMilch Almkönig SalzburgMilch GmbH, Betrieb Lamprechtshausen Schnittkäse g schmackig Murtaler Obersteirische Molkerei egen Schnittkäse würzig-kräftig Ländle Klostertaler Vorarlberg Milch egen Hartkäse Mölltaler Almkäse Kärntnermilch reg. Gen.m.b.H. Bio-Käse Berggold Bio-Camembert Geschwister Bantel Gesellschaft m.b.h. Schaf, Ziege & Co. Schärdinger Gourmet Ziegenkäse Tirol Milch Wörgl GmbH Es ist uns eine Ehre, alljährlich jene großen Könner auf die Bühne zu bitten und sie mit dem begehrten Käse-Kaiser auszuzeichnen, erklärt Michael Blass, Geschäftsführer der AMA Marketing. Bei der Kür zum Käse-Kaiser werden jährlich die Bestender Bestenausgezeichnet. Ihre Vorbildwirkung stärkt das Vertrauen der Konsumenten und inspiriert die gesamte Branche, erklärt Bundesminister Andrä Rupprechter. Kategorie: Innovationen Produkt: Gmundner Milch Brat- und Grillkäse-Röllchen Natur Hersteller: Gmundner Molkerei reg. Gen.m.b.H. Kategorie: Beliebtester österreichischer Käse in Deutschland Produkt: Sulzberger Pfefferrebell Hersteller: Käserebellen Sennerei GmbH SCHÖNSTE KÄSEVITRINE LEBENSMITTELHANDEL bis 600 qm: Spar Supermarkt Leonfelder Straße 123, A-4040 Linz von 601 bis qm: Eurospar, Ressavarstraße 1, A-8230 Hartberg über qm: Merkur Südpark 1, A-9020 Klagenfurt In der Kategorie Beliebtester österreichischer Käse in Deutschland ging der Pfefferrebell von der Käserebellen GmbH in Steingaden als Sieger hervor. Die Auszeichnung nahmen Andreas Geisler (rechts) und Sepp Krönauer (Mitte) entgegen. nungsabteilungen aus dem österreichischen Lebensmittel-Einzelhandel stehen nach Meinung einer Experten-Jury in Oberösterreich, in der Steiermark sowie in Kärnten. Der Käse-Kaiser wird seit dem Jahr 1996 vergeben. Alle Gewinner dieses Wettbewerbes dürfen das Symbol Käse-Kaiser im Folgejahr für ihre Werbe-, PR- und Marketingaktivitäten verwenden /15 milch-marketing.de

31 GOLD beim World Cheese Awards und KÄSEKAISER 2015 Der Name Ländle Klostertaler ist eine Hommage an das Klostertal in Vorarlberg. Er wird aus bester Alpenmilch hergestellt und ist ein langgereifter Schnittkäse mit 50% F.i.T. Durch die besondere Pflege über ca. 7 Monate bekommt der Ländle Klostertaler seine dunkelgelbe Rinde, einen geschmeidigen Teig und seinen würzig-kräftigen Geschmack. Infos: Vorarlberg Milch egen, Nofler Str. 62, A-6800 Feldkirch, T , Verkaufsleitung: luzius.gassner@vmilch.at

32 NEUE PRODUKTE DAIRYGOLD DEUTSCHLAND Winter-Cheddar mit wärmendem Whiskey Dairygold Deutschland stellt im Käsesortiment Irish Land den Cahill s Whiskey Cheddar vor, den Käsegenuss für Wintermonate. Dieser Käsekreation liegt die Idee des irischen Farmer-Ehepaares Dave und Marion Cahill im County Limerick zugrunde, eine Tradition irischer Mönche wieder aufleben zu lassen, die eigentlich nur für Festtage gedacht war: Sie vermählten ihren sorgsam gereiften Cheddar mit einem guten Schuss wärmendem irischen Whiskeys, um auf diese Weise ein Geschmackserlebnis der ganz besonderen Art zu schaffen. Cahill s Whiskey Cheddar wird in traditioneller Handarbeit aus Weidemilch hergestellt, reift sechs Monate lang und wird mit Kilbeggan Whiskey verfeinert. Das dreifach destillierte Lebenswasser wurde zuvor in Eichenfässern gelagert und stammt aus einer der ältesten kontinuierlich lizensierten Destillerie der Welt, der 1757 gegründeten Old Kilbeggan Distillery. Kontakt: info@dairygold.de KÄSE WOLF VACHERIN MIT FEINER WALDNOTE Einen besonderen Vacherin Fribourgeois bietet Käse Wolf an, den Vacherin Fribourgeois AOC Cremo Rustic aus dem Hause Cremo. Der Käse erhält nach der Herstellung einen Mantel aus Fichtenrinde, die ihm eine feine Waldnote verleiht. Er hat einen Fettgehalt von mindestens 48 Prozent i. Tr. und wird als 6,5-kg-Laib angeboten. Kontakt: BAUER KLEINER SCHOKO-PUDDING IM MULTIPACK Die Privatmolkerei Bauer präsentiert Der kleine Pudding in der Sorte Schokolade, der ab sofort im Kühlregal erhältlich ist. Der Hintergrund: Mit einem Pro-Kopf-Verbrauch von 9,71 kg waren laut Bauer Schokoladewaren 2013 die beliebtesten Süßwaren bei den Konsumenten in Deutschland. Und diese können nicht irren! Die neue Verlockung wird im 4 x 100-g-Multipack angeboten und soll auch zusätzliche Verwender am Kühlregal ansprechen. Das Produkt wird ohne Konservierungs- sowie Farbstoffe und Gelatine hergestellt und kostet (UVP) 1,49 Euro. Kontakt: vertrieb@bauer-milch.de FRIESLANDCAMPINA GERMANY WÜRZIGER WINTER-GOUDA VON FRICO Würzig, kräftig und cremig. So schmeckt der aktuelle Liebling der Saison von FrieslandCampina Germany, der Frico Winter-Gouda. Für die Herstellung des Winter-Goudas wird ausschließlich Maimilch von holländischen Kühen verwendet. Die traditionelle Reifung im Laib auf Fichtenholzregalen verleiht dem Winter-Gouda seine typische goldgelbe Farbe, die cremige Konsistenz, vor allem aber das würzig-kräftige Aroma dieser holländischen Kaas-Spezialität, die nur in den Wochen rund um den Jahreswechsel erhältlich ist. Mehr Informationen gibt es unter auf der Serviceseite und auf Facebook unter GMUNDNER MILCH EXTRA WÜRZIGER TRAUNSEER-KÄSE Die österreichische Gmundner Milch stellt den Traunseer extra würzig vor. Der Schnittkäse hat einen Fettgehalt von 50 Prozent i. Tr., eine Rotschmierrinde und eine vereinzelte Kleinlochung. Er wird als Viertellaib zu ca. 1,3 kg und als Stücke à ca. 300 g angeboten. Kontakt: office@gmundner-milch.ater-milch.at DR. OETKER PAULA GRIESS-PUDDING IN ZWEI SORTEN Dr. Oetker erweitert das Kinderpudding-Sortiment Paula um zwei weitere Artikel. Dabei handelt es sich um Paula Grieß- Pudding in den Sorten mit Schoko-Flecken und mit Erdbeer- Flecken. Wie alle anderen Paula-Puddings werden auch die beiden neuen Produkte im Viererpack (4 x 125 g) angeboten. Die unverbindliche Preisempfehlung liegt bei 1,79 Euro. Kontakt: service@oetker.de HEINRICHSTHALER KÄSE-ECKEN IM DISPLAY-KARTON Die Heinrichsthaler Milchwerke bieten Kunden aus dem GV-Bereich sechs verschiedene Käsesorten vorportioniert im aufklappbaren Display-Karton an. Alle Ecken haben ein Gewicht von 400 g. Bei den Sorten handelt es sich um sahnig-milden Butterkäse, e, fein-herben Tilsiter, mild-würzigen Red Cheddar, mild-scharfen Chilikäse, aromatischen Bierkäse und fein-milden Gouda. Jedes Käsestück ist im Karton einzeln in Folie verpackt. Der Karton wurde speziell für die Präsentation auf dem Frühstücksbuffet, zum Brunch und für Veranstaltungen entwickelt. Kontakt: /15 milch-marketing.de

33 NEUE PRODUKTE EHRMANN GEBURTSTAGSSORTEN BEI FRÜCHTETRAUM KÄSEREI LOOSE Harzbube-Handkäse im Snackformat Die Käserei Loose erweitert ihr Sauermilchkäse-Angebot um die Handkäse Minis unter der Marke Harzbube. Die Minis sind in den Geschmacksrichtungen mild-aromatisch mit Edelschimmel und kräftig-aromatisch mit Rotkulturen verfeinert erhältlich. Die wiederverschließbare 115-g-Frischebox enthält sieben Käsesnacks, sorgt durch ihr transparentes Material für eine optimale Produktsichtbarkeit und soll mit der Kleingrammatur neue Zielgruppen wie Single-Haushalte und Probierkäufer ansprechen. Die Preisempfehlung des Herstellers liegt bei 1,29 Euro pro Packung. Kontakt: Das Fruchtquark-Sortiment FrüchteTraum von Ehrmann feiert 2015 seinen 25sten Geburtstag und startet gleich zum Auftakt des Jubiläumsjahres mit vier neuen fruchtigexotischen Sorten in die Kühlregale. Erhältlich sind die Sorten Blutorange-Granatapfel, Ananas, Kiwi-Stachelbeere und Kirsch- Banane. Die unverbindliche Preisempfehlung liegt bei 0,39 Euro pro 125-g-Becher. Kontakt: ZUM DORFKRUG SCHOKOLADENPUDDING FÜRS KÜHLREGAL Das Unternehmen Zum Dorfkrug in Neu Wulmstorf bekannt vor allem durch seine Marke Sylter Salatfrische präsentiert jetzt auch einen Schokoladen-Pudding im bekannten grünen Markendesign. Der sahnige Pudding enthält einen besonders hohen Anteil an Schokolade und wird klassisch hergestellt, nicht nur gerührt, sondern traditionell gekocht mit Milch, Sahne und Kakao und ohne Farb- und Konservierungsmittel sowie ohne künstliche Aromen und Geschmacksverstärker. Neben Rote Grütze, Kirschgrütze und Vanillesauce ergänzt der Schokoladen-Pudding das Zum Dorfkrug Dessert-Segment im Kühlregal. Das Produkt ist wie alle Zum Dorfkrug-Produkte auch als Drei-Liter-Großgebinde erhältlich. Kontakt: ANZEIGE Es lebe der Unterschied! Frische genießen! Milchfrischer Geschmack Natürlich lockere Konsistenz Traditionelle Herstellung Tagesfrische Kräuter und Zutaten Das Petrella-Appetitfenster Noch frischer wär unverschämt! Or dern Sie a us reic hend da s wi rd ein fri sche r Er fo lg! 01/15 milch-marketing.de 33

34 Foto: LVDESIGN - fotolia.com Neuheiten perfekt inszenieren Neue Produkte sind immer ein Anziehungspunkt für Konsumenten. Egal, ob in der Käse- Bedienungsabteilung oder am SB-Kühlregal Neuheiten machen neugierig. Aber wie inszeniert man neue Artikel im Sortiment? MM-Autorin Gisela Burger hat sich bei einigen Herstellern umgehört. Klassiker wie Thekenaufsteller, Probierteller oder Wimpelketten sind nach wie vor die Instrumente, die zum Einsatz kommen, wenn neue Produkte im Lebensmittel-Einzelhandel vorgestellt werden. Idealerweise sollte der Kunde bereits bei der Navigation an der Theke unterstützt werden, um das Produkt zu finden und dessen Besonderheiten zu erkennen, empfiehlt Tanja Jassmeier, Category-Director bei Arla Foods in Düsseldorf. Eine kurze Beschreibung des Geschmacksprofils 34 01/15 milch-marketing.de und die Nennung der Reifezeit können da schon hilfreich sein. Ein nach wie vor geeignetes Mittel sind jedoch immer noch Verkostungen. Prinzipiell sind die Einsätze von Werbedamen oder Mitarbeiterinnen aus dem Verkauf wirkungsvoll. Doch oftmals sind aktive Verkostungen nicht immer organisatorisch möglich, weshalb vielfach nur die stille Verkostung bleibt. Deren Erfolg kann jedoch durch eine entsprechende Inszenierung gesteigert werden. Für sein Produkt Castello Höhlenkäse hat Arla hierfür beispielsweise eine Probierbox entwickelt. Die in elegantem Schwarz gestaltete Box kann auf der Theke platziert und mit Käsewürfeln bestückt werden. Käse-Picker und Rezept- Karten gehören ebenfalls zur Ausstattung. Eine weitere Möglichkeit, Kunden an Theken-Neuprodukte heranzuführen, bilden Zweitplatzierungen. Um mehrere Produkte der Markenrange Castello in einem Block präsentieren zu können, hat Arla hierfür eine eigene Aktionstruhe in

35 hochwertigem Design gestalten lassen. Zweitplatzierungen sind sehr sinnvoll für zusätzliche Abverkäufe, insbesondere in Verbindung mit Verkostungseinsätzen, sagt Tanja Jassmeier. Das Kühlmöbel rücke das Thema Käsespezialitäten außerhalb der Theke in den Vordergrund und generiere Impulskäufe. Matthias Köpf, Marketingleitung bei den Sulzberger Käserebellen, betont, dass eine generell attraktiv und ansprechend gestaltete Theke immer die Basis erfolgreicher Neueinführungen ist. Für die Einführung von Neuheiten empfehlen wir eine klare Segmentierung der Käsesorten in der Theke und dann eine besondere Hervorhebung der Neuheit durch Sonderaufbauten oder durch auffällige Preisaufstecker, lautet seine Empfehlung. Materialien wie Info-Blätter und Flyer sollten die Besonderheiten des Neuproduktes näher erläutern. Wir sind der Meinung, dass eine Neueinführung mit einer Verkostung immer am effektivsten ist, da sich die Kunden so ein eigenes Geschmacksbild bilden können. Wenn der Kunde von der Qualität des Käses überzeugt ist, dann wird dieses Produkt gerne gekauft und weiter empfohlen, sagt Matthias Köpf. Er rät auf jeden Fall zu Zweitplatzierungen in Nähe der Theke, um einerseits Impulskäufe zu forcieren und andererseits eine Verbindung zwischen Theke und Neuprodukt zu kommunizieren. Hierbei könnten Cabrio-Theken mit entsprechender Präsentations-Gestaltung einen ansprechenden Blickfang für Konsumenten bilden. Neuheiten sollten allerdings maximal nur zirka zwei Wochen lang intensiv und umfassend beworben werden. Dazu gehört etwa, dass die Mitarbeiter ihre Kunden auf Für den Castello Höhlenkäse hat Arla Foods eine Probierbox entwickelt, die auf der Bedienungstheke platziert werden kann Mit der Aktionstru- he in hochwertigem Design stellt Arla Foods das Thema Käsespezialitäten auch außerhalb der Theke in den Vordergrung und geht davon aus, dass auf diese Weise auch Impulskäufe generiert werden das Produkt aufmerksam machen und sie durch Produktwissen und Beratung überzeugen. Neuheiten optisch am SB-Regal hervorzuheben, ist grundsätzlich schwieriger als in der Theke. Deshalb bieten sich auch hier Zweitplatzierungen über hochwertige Kühlmöbel und Verkostungen an. Diese lassen sich gut mit anderen Produkten aus der Theke oder dem SB-Regal verbinden. Für das Neuprodukt Grand Noir der Marke Combozola hat die Käserei Champignon beispielweise ein eigenes Maßnahmen-Paket zur Neueinführung am POS entwickelt. Um Kunden für den im schwarzen Wachsmantel gereiften Blauschimmel-Käse zu gewinnen, setzte der Hersteller eigene Werbedamen mit Verkostungsständen ein. Zugleich erhielten Einkaufsstätten mobile Kühltruhen für Zweitplatzierungen, Verkostungssets für die Bedientheken und Broschüren mit Rezepten sowie Fähnchen, Giebelaufsteller, Etiketten, Poster und Adhäsions-Folien für die Präsentation in und auf der Theke. Eine weitere wichtige Maßnahme bil- deten spezielle Tipps für die Thekenkräf- te zur Platzierung und zum fachgerechten Portionieren des Produktes. Außerdem stellte der Hersteller den Mitarbeitern im Verkauf ausführliche Informationen über die Besonderheiten des Neuproduktes zur Verfügung. Das Wichtigste bei einem neuen Pro- dukt ist, die Kunden den Geschmack des Käses pur erleben zu lassen und natürlich dabei bestens über das Erzeugnis informiert zu sein, sagt Bürk Herrmann, Leiter des Außendienstes bei der Käserei Champignon. Als Folgemaßnahme empfehlen sich auch sinnvolle Begleitprodukte. So passen zum Blauschimmelkäse außer Wein auch noch Konfitüren- und Senfkreationen. Auch das Kühlregal lebt von Neuheiten Eine attraktive Gestaltung der Verkaufsfläche sieht Gernot Döffinger, Marketingleiter bei den Karwendel-Werken, auch für den SB-Bereich als wesentlichen Schlüssel für die erfolgreiche Einführung von Neuheiten. Er rät hier ebenfalls zu Zweitplatzierungen, etwa mit Säulen-Regalen, gekühlten Displays und Kühltruhen. Auch kundenindividuelle Abverkaufsmechaniken steigern die Absätze, so Gernot Döffinger. Hierzu zählten beispielsweise Gewinnspiele, Rezeptkarten oder Zugabe-Aktionen beim Kauf von mehreren Packungen, ebenso wie Cross-Selling- Aktionen mit Partnern, Sammel-Promotions sowie Verkostungen am POS. Bei Verbundplatzierungen rät Döffinger zu saisonalen Bezügen. Auch sei eine optimal gestaltete Verpackung eine wichtige Unterstützung für den Handel, betont Döffinger. Aus diesem Grund hat Karwendel für seine Marke Exquisa ein neues Ordnungssystem entwickelt. Seit Juni 2014 sind die Exquisa-Frischkäse farblich in drei Produktsäulen eingeteilt: Blau steht für die Naturprodukte, grün für die Kräutersäule und die bunte Säule ist für Kreations-Sorten. Die Säulen können vertikal oder horizontal im Kühlregal angeordnet werden. So rücken wir die Exquisa-Sortenvielfalt gezielt in den Fokus. Das verführt dazu, neue Sorten zu probieren. Die Aktionsdauer bewertet Döffinger im Zusammenhang mit Neueinführungen unterschiedlich. Sammel-Promotions sollten eine Dauer von mehreren Monaten eingeräumt werden. Nur dann bleibe dem Konsumenten ausreichend Zeit, Punkte für die angebotene Prämie zu sammeln. Zweitplatzierungen erzielten meist in den ersten zwei bis drei Wochen ab der Aufstellung die gewünschte Wirkung. Seit Juni gibt es ein neues Säulen- Ordnungssystem bei Exquisa. Auf diese Weise soll die Sortenvielfalt gezielt in den Fokus gerückt werden. 01/15 milch-marketing.de 35

36 AKTIONEN FrieslandCampina Germany Sammelaktion für Landliebe-Desserts FrieslandCampina Germany führt zurzeit eine Sammelaktion durch, um den Abverkauf der Desserts unter der Marke Landliebe zu forcieren. Bis Februar können Verbraucher die Deckel aller Landliebe-Desserts im 150-g-Becher sammeln und sich Tassen und Schalen von Adelheid mit Glückspilz-Motiv sichern. Für zehn gesammelte Deckel erhält man eine Adelheid-Tasse, für 18 Deckel gibt es eine Adelheid-Schale. Ausführliche Informationen zur Treueaktion findet man im Internet unter de/sammelaktion. Teilnehmende Produkte sind alle Sorten Landliebe Milchreis, Sahnepudding und Grießpudding. Die Aktion wird durch ein auffälliges Promotion-Design auf vielen der teilnehmenden Dessertprodukte kommuniziert. Darüber hinaus sorgt ein umfangreiches Maßnahmenpaket, bestehend aus Printanzeigen in Publikums- und Tagespresse, Liebhaber von Desserts der Marke Landliebe können sich jetzt Adelheid- Tassen und Adelheid- Schalen ersammeln umfangreichen Online-Maßnahmen und POS-Aktivitäten, zusätzlich für Aufmerksamkeit. Deutsches Milchkontor Neuer TV-Spot für Milram Müritzer Genauso! Soschmecktnurunser cremigwürziger Milram Müritzer mit dieser Botschaft will das Deutsche Milchkontor im neuen TV-Spot für Milram Müritzer die Konsumenten neugierig auf echten Käsegenuss machen. Ab Mitte Januar ist der 30-Sekünder zehn Wochen lang auf reichweitenstarken Sendern zu sehen. Ein Fünf-Sekunden-TagOn weist zusätzlich auf die Milram-Käsesorten Burlander und Sylter hin. Der Spot spiegelt die Kernwerte der Marke wider: Heimat, Frische, Gemeinschaft und ehrlicher Genuss. Entsprechende Bildwelten wie Wind, Wetter, kernige Charaktere und die norddeutsche Weite symbolisieren die Heimat der Frische. Müritzer präsentiert sich im Spot als Produkt für die ganze Familie und will damit insbesondere eine überwiegend weibliche Zielgruppe ansprechen, die bei Lebensmitteln auf Natürlichkeit, gesicherte Produktqualität und Genuss setzt. Die TV-Kampagne wird von einer Online-Kampagne, die parallel zum TV-Spot im Januar startet, begleitet. Für zusätzliche Impulskäufe am POS sorgt eine Onpack- Sammelpromotion, in die alle Milram- Käsesorten eingebunden sind. Gezielte PR-Maßnahmen und Aktionen auf der Milram-Homepage ergänzen das umfangreiche Maßnahmenpaket. Switzerland Cheese Marketing Thekenpromotion für Le Gruyère AOP Die Switzerland Cheese Marketing GmbH (SCM) unterstützt den Absatz von Le Gruyère AOP zum Jahresauftakt mit einer POS-Promotion an den Bedienungstheken. Dazu wird dem Handel wieder ein Gratis-Werbemittelpaket zur Verfügung gestellt. Dieses enthält neben einem Aufsteller als Blickfang 50 Gewinnspielkarten mit neuen Rezeptideen. Zusätzlich liegen 20 Prepacking-Etiketten bei, die auf ein Gewinnspiel aufmerksam machen. Bei diesem Spiel werden vier Schweizer Premiumuhren sowie neun Genießersets verlost. Zum Jahresauftakt steht der Le Gruyère AOP im Fokus einer Thekenpromotion der SCM In der neuen TV-Kampagne für Milram Müritzer wird die Heimat der Frische kommuniziert mit entsprechenden Bildwelten wie norddeutsche Weite und kernige Charaktere Auch das Thekenpersonal kann online oder per Teilnahmekarte mitmachen. Bei dieser Extra-Aktion werden zwei exklusive Schweizer Damenuhren verlost. Das Werbemittelpaket kann direkt bei Switzerland Cheese Marketing bestellt werden. Die Auslieferung erfolgt, solange der Vorrat reicht /15 milch-marketing.de

37 AKTIONEN Bongrain Deutschland Mit Saint Agur nach Frankreich Bongrain Deutschland führt gemeinsam mit Mestemacher und France Decouverte eine Promotion für Saint Agur durch, bei der als Hauptpreis eine Frankreich-Reise im Wert von Euro für zwei Personen verlost wird. Außerdem gibt es fünf Jahres- Abonnements der Zeitschrift meine Familie & ich zu gewinnen. Zur Teilnahme muss man lediglich im Internet ein Formular mit seinen persönlichen Daten ausfüllen. Teilnahmeschluss ist der 31. Mai. Beim aktuellen Saint Agur-Gewinnspiel winkt den Teilnehmern eine Reise nach Frankreich im Wert von Euro Bärenmarke Vertriebsgesellschaft Couponing-Aktion für Bärenmarke Die Bärenmarke Vertriebsgesellschaft führt bis zum 2. April eine Couponing-Aktion für die Marke Bärenmarke durch. Mit Bärenmarke führt bis Anfang April eine Couponing-Aktion durch, bei der man sich beim Kauf von fünf Bärenmarke-Produkten eine Kinokarte für den Paddington-Film sichern kann dem Kauf von fünf Bärenmarke-Aktionspackungen gibt es für den Film Paddington eine Kinokarte für Kinder gratis. Bärenmarke begleitet die Couponing-Aktion deutschlandweit mit einem reichweitenstarken TV-Spot. Die Coupons für die Paddington-Aktion sind auf sieben Bärenmarke-Aktionsprodukten zu finden, und zwar auf der Alpenfrischen Milch 1,8% und 3,8%, dem Alpenfrischen Kakao 0,5 l und 1 l, der Alpenfrischen Vanille-Milch 0,5 l und 1 l sowie der Alpenfrischen Schlagsahne. Karwendel-Werke/Palazzo Dinner-Show Genusskooperation vom Feinsten Für den genussvollen Auftakt eines Abends voll exzellenter Speisen und magischer Momente sorgen jetzt die Karwendel-Werke und die Frischkäsemarke Exquisa bei der Palazzo Dinner-Show. Mit drei Sorten aus dem Exquisa Frischkäse-Sortiment ist die Palazzo Dinner-Show in ihr kulinarisches Programm gestartet. Als feiner Gruß aus der Küche sollen die Varianten Der Sahnige Natur, Creation des Jahres Kirschpaprika und Der Sahnige Kräuter die Besucher auf das darauffolgende Vier-Gänge-Menü einstimmen, das von Spitzenköchen wie Cornelia Poletto, Kolja Kleeberg und Alexander Herrmann oder Harald Wohlfahrt konzipiert wird. Damit geht Exquisa eine Genusskooperation der ganz besonderen Art ein: Das Frischkäse-Trio läutet in den Palazzo-Showpalästen in Stuttgart, Berlin, Hamburg und Nürnberg einen Abend voller Genuss und Staunen ein. Vandersterre Groep Schlittenfahren mit Prima Donna Der niederländische Käsehersteller Vandersterre hat eine Winteraktion für seine Marke Prima Donna gestartet. Bei Bestellung einer Mindestmenge von Prima Donna (fino, maturo oder leggero) mit Lieferung im Januar oder Februar erhalten Handelspartner einen dekorativen Prima Donna- Schlitten gratis. Diese Schlitten eignen sich nicht nur zum Rodeln, sondern auch für Zweitplatzierungen und Verlosungsaktionen. Dazu liefert Vandersterre bei Bedarf entsprechende Gewinnspielkarten und ein Aktionsposter für eine winterliche Käsetheken-Promotion. Die Schlitten werden nicht automatisch mit den Käselaiben geliefert. Darum bittet Vandersterre die Handelspartner, die an dieser Aktion interessiert sind, den Vandersterre-Außendienst oder Vandersterre direkt zu kontaktieren über Eine an verkoop.int@vandersterregroep.nl reicht auch. Für diese Aktion gilt: solange der Vorrat reicht. Vandersterre veranstaltet bis Februar eine Handelspromotion für die Marke Prima Donna, bei der bei einer bestimmten Mindestbestellmenge ein gebrandeter Schlitten gratis mitgeliefert wird Die Palazzo Dinner-Show begeistert mit einer Mischung aus Körperkunst, Komik und Kulinarik. Exquisa-Frischkäse sorgt dabei für den genussvollen Auftakt. Mit einer Kombination aus Esskultur, Körperkunst, Komik und Live-Musik begeistert die Dinner-Show bereits seit 15 Jahren ihre Gäste mit erstklassiger Unterhaltung und Genuss für alle Sinne. Die Exquisa-Genusskooperation mit Palazzo läuft bis zum Ende der Spielsaison Mitte März /15 milch-marketing.de 37

38 Das Jobportal Moprojob ist das Onlineportal für den Stellenmarkt rund um die Herstellung und den Vertrieb von Molkereiprodukten. Kostengünstige Buchung als Einmal- oder als Flatvariante. Kostenlos für Ausbildungsangebote und Stellengesuche. Weitere Informationen finden Sie unter FIRMEN UND MARKEN IN DIESER AUSGABE Unternehmen Agrarmarkt Austria Marketing...26 Arla Foods...10/11/35 Bärenmarke Vertriebsgesellschaft...37 Bauer...32 Bergader Privatkäserei Berglandmilch...6 Bongrain Deutschland...10/37 Coca-Cola...6 Dairygold Deutschland...32 Deutsches Milchkontor...36 Dr. Oetker...32 Ehrmann...33 Export-Organisation Südtirol FrieslandCampina Germany... 11/32/36 Geschwister Bantel Ges. m.b.h Gmundner Milch... 30/32 Heinrichsthaler Milchwerke...32 Interprofession Comté...10 Kärntnermilch...30 Karwendel-Werke...35/37 Käse Wolf...32 Käse-Deele...22 Käserebellen Sennerei...30 Käserei Champignon...35 Käserei Loose... 22/33 Käserei Stift Schlierbach...30 Obersteirische Molkerei...30 Open ideas GmbH...8 Petri Feinkost...10 Pfeiffer-Gruppe...8 Ruhrkäse GmbH...24 SalzburgMilch...30 Switzerland Cheese Marketing GmbH...11/36 Syndilait...6 Technische Universität München...8 Tetra Pak...6 Tirol Milch...30 Tough Mudder...23 Unilever...10 Unimarkt...9 Vandersterre Groep...37 Vorarlberg Milch...30 Zielpunkt...9 Zum Dorfkrug...33 Marken Almkönig...30 Bärenmarke...37 Bavaria blu Berggold...30 Cambozola...35 Castello...11/35 Comté...10 Der kleine Pudding...32 Emmasbox...8 Exquisa...35/37 Fairlife...6 Formil...6 Frico...11/32 FrüchteTraum...33 Giovanni Ferrari...10 Grubentaler...24 Harzbube...33 Heinrichsthaler...32 Irish Land...32 Kräuter-Binkerl...30 Ländle Klostertaler...30 Landliebe...36 Lätta...10 Le Gruyère AOP...11/36 Lurpak...10 Milram...36 Mölltaler Almkäse...30 Müritzer...36 Murtaler...30 Paula...32 Petrella...10 Prima Donna...37 Foto: Minerva Studio - Fotolia.com moprojob.de DER MILCHWIRTSCHAFTLICHE STELLENMARKT Quäse...22 Ruhrpöttchen...24 Ruhrtaler...24 Saint Agur...37 Schärdinger...30 Schlierbacher Bio...30 Stilfser Sulzberger Pfefferrebell...30 Tetra Brik Aseptic Edge...6 IMPRESSUM ISSN Verlag: B&L MedienGesellschaft mbh & Co. KG (Hilden), Verlagsniederlassung Bad Breisig, Zehnerstr. 22b, Bad Breisig Postfach 13 63, Bad Breisig Tel.: 02633/4540-0, Fax: 02633/ infobb@blmedien.de Homepage: Herausgeber: Hans Wortelkamp (-14) Objektleiter: Burkhard Endemann (-16) Redaktionsleitung: Frank Wegerich (-15) Redaktion: Thorsten Witteriede (-20) Ulrike Schmitz (02 21/ ) Redaktionssekretariat: Stephanie Kusber ( / ) Grafikdesign: Jeannette Knab (-18) Beratung Drucktechnik: Stefan Seul (-17) Anzeigenverkauf/ Anzeigenkoordination: Stefan Seul (-17), Carola Seiwert (-11) Abonnentenbetreuung und Leserdienstservice: B&L MedienGesellschaft mbh & Co. KG, Verlagsniederlassung München, Ridlerstraße 37, Rückgebäude, 3. Stock, München, Fax: 0 89/ Ansprechpartner: Frau Basak Aktas (verantwortlich), Tel.: 0 89/ , Fax: 0 89/ , b.aktas@blmedien.de Herr Patrick Dornacher, Tel.: 0 89/ , p.dornacher@blmedien.de Die Fachzeitschrift Milch-Marketing erscheint jeweils zu Beginn des Monats. Jahresbezugspreis: Inland 64,20 inkl MwSt., Ausland 83,00 ; Einzelpreis 6,00 inkl. MwSt. Bankverbindung: Commerzbank AG, Hilden IBAN DE , BIC.: COBADEFFXXX Erfüllungsort und Gerichtsstand: Bad Breisig Titelfoto: VIP Italia Beilage: Dieser Ausgabe liegt ein Prospekt der Conference Group zum Deutschen Molkereikongress bei. Druck: Druck+Logistik, Schlavenhorst 10, Bocholt Gedruckt auf chlorfreiem Papier. Wirtschaftlich beteiligt i. S. 9 Abs. 4 LMG Rh.-Pf.: B&L MedienGesellschaft mbh & Co. KG, Max-Volmer-Straße 28, Hilden. Geschäftsführer: Harry Lietzenmayer Angeschlossen der Informationsgemeinschaft zur Feststellung der Verbreitung von Werbeträgern (IVW) Sicherung der Auflagenwahrheit 38 01/15 milch-marketing.de

39 M I L C H - M A R K E T I N G - K O N T A K T B Ö R S E Verzeichnis von Dienstleistern für POS-Marketing und Absatz/Verkauf von Molkereiprodukten KÄSE-SCHNEIDEGERÄTE THEKENZUBEHÖR Sie wollen auch in der Kontaktbörse stehen? Informationen unter: infobb@blmedien.de oder Tel.: / , Stichwort Kontaktbörse FACHPORTALE SCHULUNGEN/SEMINARE Carl Fr. Scheer GmbH + Co. KG ISKO Waldteichstraße Oberhausen info@kaesegeraete.de INTERNATIONALE KÄSESPEZIALITÄTEN Die Schweizer Käsespezialisten Unsere Neuheit: die rote Hexe Wir sprechen viele Sprachen Industriegebiet Sand 1 D Willstätt-Sand Tel.: +49 (0) 78 52/4 20 Fax: +49 (0) 78 52/ info@kaesescheer.de Onlinemagazin rund um Fleisch und Wurst European Cheese Center Hägenstraße Hannover Tel.: 05 11/ Fax: 05 11/ info@cheesecenter.de KOMMUNIKATION Bodensee Käse AG Rislen CH-9512 Rossrüti Tel Fax info@bodensee-kaese.ch heiderbeck Käse vom Feinsten GmbH Zentrale: Benzstraße Puchheim Tel.: +49 (0) 89/ Fax: +49 (0) 89/ info@heiderbeck.com TAGUNGEN/KONFERENZEN Einchecken an der Supermarktkasse? Sitzen im Einkaufswagen? Tagen in der Dosenküche? Schlafen im exklusiven Themen- Zimmer? POS-PROMOTION/ MERCHANDISING...eine reife Leistung HKL Hamburger Käselager GmbH Hermann-Wüsthof-Ring Hamburg Tel.: +49 (0) 40/ Fax: +49 (0) 40/ info@kaeselager.de Ruwisch & Zuck Die Käsespezialisten GmbH & Co. KG Hägenstraße Hannover Tel.: 05 11/ Fax: 05 11/ info@ruwischzuck.de Genau das ist bei uns möglich in Europas erstem Supermarkt- Themenhotel, dem food hotel Neuwied. Langendorfer Straße Neuwied/Rhein Tel. +49 (0) Fax +49 (0) info@food-hotel.de Scherf und Lahring Distribution und Dienstleistung GmbH Hans-Böckler-Straße Langenhagen Tel.: 05 11/ Fax: 05 11/ info@scherf-lahring.de VERTRIEB Internationale und regionale Spezialitäten Albert Barufe GmbH der Spezialist für Käse Hans-Sachs-Str.11, D Hilden Tel.: +49 (0) 2103/ Fax: +49 (0) 2103/ info@kaesebarufe.de 45 Jahre Erfahrung in Rohmilch Spezialitäten Fromi GmbH Otto-Hahn-Straße 5, Kehl Auenheim Tel.: +49/7851/ Fax: +49/7851/ info@fromi.com **Flächendeckende Betreuung des LEH**regionales Key Account**Neukunden-Akquisition** Schwerpunktaktionen**Wettbewerbsbeobachtungen**Produkteinführungen**Distributionserhebungen* Wir fördern Ihre Produkte in Nord- & Ostdeutschland Acos GmbH Handelsvertretung Frerich Asmus: 0171 / Schwinkenrade Ahrensbök Tel.: / Fax.: / info@acosgmbh.de Käse Lehmann Handels-GmbH Erik Lehmann: 0163 / Am Wachauer Wäldchen Markkleeberg Tel.: / Fax.: / hv.vertrieb@kaese-lehmann.com 01/15 milch-marketing.de 39

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