Petit-déjeuner. #schweizerhofbern

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1 Petit-déjeuner #schweizerhofbern

2 Petit-déjeuner Continental Bitte bedienen Sie sich an unserem Frühstücksbuffet. Sie haben eine Auswahl an Gebäck, Müesli, Joghurt sowie verschiedenen Säften. Merci de vous servir au buffet. Vous y trouverez une sélection de viennoiseries, müesli, yoghourts et différents jus de fruits. 25 Ergänzen Sie Ihr Continentales Frühstück mit zusätzlichen, kostenpflichtigen Gerichten aus unserem à la carte Frühstücksangebot. Complétez votre petit-déjeuner continental avec des mets supplémentaires de notre offre à la carte (non inclus dans la formule petit-déjeuner Continental). Petit déjeuner du Schweizerhof Bitte bedienen Sie sich an unserem Frühstücksbuffet. Sie haben eine Auswahl an Gebäck, Müslis sowie verschiedenen Säften. Merci de vous servir au buffet. Vous y trouverez une sélection de viennoiseries, müesli et différents jus de fruits. 45 Ergänzen Sie Ihr Frühstück mit den in der Frühstückskarte gekennzeichneten Gerichten. Diese Gerichte sind in Ihrem Schweizerhof Frühstück inklusive. Complétez votre petit-déjeuner avec des mets supplémentaires de notre offre à la carte, marqués du logo. Ces plats sont inclus dans le petit-déjeuner Schweizerhof. Lebensmittelunverträglichkeiten und Allergien Haben Sie eine Lebensmittelunverträglichkeit oder Allergie? Bitte teilen Sie dies unseren Servicemitarbeitern mit. Bei Fragen oder Unklarheiten beraten wir Sie gerne. Intolérances alimentaires et allergies Avez-vous une intolérance alimentaires ou allergie? Adressez-vous auprès de notre personnel de service. Nous répondons volontiers à vos questions si besoin.

3 Pains et viennoiseries Weisser Toast oder Vollkorn Toast Toast blanc ou toast complet Gipfeli, Butter, Lauge, Vollkorn Croissants : beurre, façon bretzel, céréales complètes Glutenfreies Brotkörbchen Corbeille de pains sans gluten Produits laitiers et céréales Warmes Porridge, süss oder salzig Porridge avec lait ou eau, sucré ou salé Schweizerhof Birchermüesli Birchermuesli du Schweizerhof Joghurt Nature, Früchte oder Beeren Joghurt Yogourt nature, aux fruits ou aux baies 8 7 5

4 Poisson, viande froide, fromage Rauchlachs-Teller mit Meerrettichcreme Assiette de saumon fumé et crème au raifort Landrauchschinken aus dem Emmental (60 g) Assiette de jambon cru de l Emmental (60 g) Kalte Fleischspezialitäten Assiette de viandes froides Schweizer Käseauswahl (Hart & Weichkäse) Sélection de fromages suisses (fromage à pâte dure & à pâte molle) Selektion von Fleisch und Käsespezialitäten Sélection de viande et fromage Frischkäse Fromage frais 13 3 Plats équilibrés Eiweiss-Rührei / Eiweiss-Omelette Blancs d œufs brouillés / Omelette de blancs d œufs Salatgurke und Tomate Concombres et tomates Fettarmer Joghurt Yogourt allégé Hüttenkäse Fromage cottage Geschnittene Früchte Tranches de fruits Fruchtsalat salade de fruits Nature nature

5 Warm dishes Gekochtes Ei Œuf à la coque Pochierte Eier auf Toast (2 Eier) Œufs pochés sur toast (2 œufs) 3 Spiegeleier / Omelette / Rührei (2 Eier) Œufs au plat / Omelette / Œufs brouillés (2 œufs) Beilagen zu Spiegeleier / Omelette / Rührei: Schinken, Speck, Käse, Tomaten, Champignons, gebratener Schinken, knuspriger Speck, Cipolata Garnitures pour les œufs: jambon, lardons, fromage, tomates, champignons, jambon braisé, lard croustillant, chipolata Extra Beilage Garniture supplémentaire 8 2 French-Toast mit Zimt und Apfel-Vanillekompott Pain perdu à la cannelle et compote de pomme vanillée Waffeln mit Beerenkompott Gaufrettes et compote de baies Pancakes mit Ahornsirup Pancakes au sirop d érable Classics Hummer Omelette Omelette au homard 38 Eier Benedikt Zwei pochierte Eier auf Brioche mit einer Scheibe angebratenem Schinken, Blattspinat und Sauce Hollandaise Œufs Benedict: deux œufs pochés, deux moitiés de brioche, une tranche de jambon rôti, quelques feuilles d épinards, nappé de sauce hollandaise. 19/7

6 Jus Frisch gepresste Säfte, 2 dl / 3 dl Orange, Grapefruit, saisonale gemischte Früchte, Karotte, Tomate (pasteurisiert) 8 / Jus fraîchement pressé, 2dl / 3 dl Orange, pamplemousse, fruits de saison, carotte, tomate (pasteurisé) Kalt gepresste Fruchtsäfte, 2.5 dl Die Kaltpressung ist die gesündeste Methode Saft aus Obst und Gemüse zu gewinnen und dabei sämtliche wichtigen Nährstoffe zu erhalten. Wir beziehen unsere kaltgepressten Säfte von Berner Unternehmen I love Juice. Jus de fruits pressés froids, 2.5 dl La pression à froid est la méthode la plus saine d extraire le jus de fruits et légumes et d en garder l ensemble des nutriments. Nos jus pressés à froid proviennent de l entreprise bernoise I love Juice. Kickstart Apfel, Zitrone, Ingwer Apple, lemon, ginger Heart Beet Birnen, Randen, Apfel, Zitrone, Ingwer Pear, beetroot, apple, lemon, ginger Yong Glow Ananas, Birne, Minze Pineapple, pear, mint

7 Café et boissons laitières Tasse Kaffee / Espresso / Ristretto / Tee Café / Espresso / Ristretto Doppelter Espresso / Doppelter Ristretto Double espresso / Double ristretto Portion Kaffee / Koffeinfreier Kaffee / Tee Portion de café / Café décaféiné Milchkaffee / Cappuccino / Latte Macchiato Café au lait / Cappuccino / Latte Macchiato Heisse oder kalte Ovomaltine / Milch Ovomaltine chaude ou glacée / Lait Heisse oder kalte Schokolade Grand Cru Chocolat Grand Cru, chaud ou glacé

8 Tasse Tee / Tasse de thé Portion Tee / Portion de thé 6 10 English Breakfast Klassische Englische Mischung aus Darjeeling-, Assam- und Ceylon- Tee. Aromatische, dunkle Tasse, ideal mit etwas Milch. Mélange anglais classique : Darjeeling, Assam et thé de Ceylan. Aromatique, sombre, idéal avec du lait. Assam T.G.B.O.P. Ein Tee mit viel golden Tips, reich an Tannin, ohne Herbe oder Bitterkeit, aber mit viel Kraft. Kann auch mit Milch getrunken werden. Un thé composé essentiellement de «golden tips» riche en tanins, puissant, sans amertume ni acidité. Peut-être bu avec du lait. Earl Grey Supérieur Erlesene Mischung aus Spitzentees (Yunnan und Keemun) aromatisiert mit reinem Bergamottöl. Mélange exquis de thés fins (Yunnan et Keemun) aromatisés à l huile de bergamote pure. Darjeeling G.F.O.P. Supérieur Mischung von Qualitätstees der zweiten Ernte (second Flush, Sommer), ergibt eine sehr schöne Farbe im Aufguss, geeignet für den Nachmittag. Wird ohne Milch getrunken. Mélange de thés de qualité issus de la seconde récolte (second flush, été), donne une couleur très agréable à l'infusion. Idéal pour l aprèsmidi. A boire sans lait. Chaï Klassischer indischer Gewürztee. Schwarztee aus Assam mit Ingwer, Kardamom, Zimt und Pfeffer. Thé Indien aux épices classiques à base de thé noir Assam, de gingembre, de cardamome, de cannelle et de poivre. Jasmin 1319 Ein grand cru unter den Jasmintees. Nur zartgerollte Teeblätter werden mit ausgesuchten Jasmin-Blüten vermischt. Exquisites Parfum. Un «grand cru» parmi les thés au jasmin. Seules les feuilles de thé délicatement roulées sont mélangées avec des fleurs de jasmin sélectionnées. Parfum exquis.

9 Medina, Thé vert à la menthe Chinesischer Grüntee (Gunpowder) gemischt mit scharfer marokkanischer Minze, wird vor allem in Nordafrika getrunken. Sehr erfrischend. Thé vert chinois (Gunpowder) mélangé avec de la menthe marocaine épicée. Apprecié en particulier en Afrique du Nord. Très rafraîchissant. Sencha Fuji Ein Grüntee für Kenner, wächst in der Nähe vom Berg Fuji. Seine feinen Blätter, sein grosses Aroma und sein subtiler Geschmack zeichnen seine aussergewöhnliche Bio-Qualität aus. Un thé vert pour les connaisseurs, pousse près du Mont Fuji. Ses feuilles délicates, son arôme, sa grande saveur subtile caractérisent sa qualité exceptionnelle bio. Silver Sprout Chinesischer Grüntee aus der Provinz Anhui. Angenehm und kräftig, aromatisch und frisch im Geschmack. Thé vert chinois de la province d'anhui. Agréable et puissant, aromatique et rafraîchissant. Kamille Dieses wohlriechende Kraut ist bekannt für seine entzündungshemmende und beruhigende Wirkung. Cette herbe parfumée est connue pour ses vertus anti-inflammatoires et apaisantes. Verveine Eisenkraut. Kräftiger, aromatischer Kräuteraufguss, entspannt und stärkt das Herz. Infusion aromatique forte à base de plantes, détend et renforce le cœur. Symphonie de Fruits Harmonische Symphonie aus Hibiskusblüten, Apfelstücken, Hagenbutten- und Orangenschale, Kornblüten und Ringelblumen, verfeinert mit Aromen von Mango und tropischen Früchten. Symphonie harmonieuse de fleurs d'hibiscus, morceaux de pommes, rose et orange, fleurs de bleuet, de maïs et de souci, parfumée aux arômes de mangue. Lynn Rooibos mit Birnenstücken, Sultaninen, Datteln, Hagebutten, Malvenblüten, Zitronengras mit einem süsslich-fruchtigen Aroma. Rooibos avec morceaux de poire, raisins, dattes, fleurs de sureau, fleurs de mauve et citronnelle. Développe un bel arôme doucereux.

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11 Fleischdeklaration / Origines de la viande Rind / du boeuf Argentinien* / Argentine * Schwein / porc Schweiz / Suisse Geflügel / poulet Frankreich / France Geflügel / poulet Schweiz / Suisse * Kann mit Antibiotika und / oder anderen antimikrobiellen Leistungsförderer erzeugt worden sein. * Pourrait être produit avec un traitement antimicrobien et / ou un autre stimulant de croissance