menu terroir et patrimoine magret de canard fume sur salade de pissenlit geräucherte Entenbrust auf Löwenzahnsalat

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1 menu terroir et patrimoine magret de canard fume sur salade de pissenlit geräucherte Entenbrust auf Löwenzahnsalat médaillon de jeune boeuf sauce aux truffes asperges Jungbullenmédaillon mit Trüffeljus und Spargel parfait glacé aux abricots rhubarbe poché à la vanille et fraises Aprikosenparfait mit Vanille pochierter Rhabarbar 28,00

2 Entrées froides 342 pâté de campagne avec sa salade verte et ses crudités... 7,50 Französische Landpastete mit feinem Marktsalat und Rohkost 344 terrine de foie gras avec sa petite mâche et sa brioche au beurre... 13,00 Entenleberterrine mit kleinem Feldsalat und Butterbrioche 870 salades vertes aux crudités... 9,00 Marktsalat mit Rohkost 331 médaillon de saumon en robe de pommes de terre sur ses salades variées... 13,00 Lachsmedaillon unter der Kartoffelkruste auf frischem Marktsalat 326 salade de dinde au curry... 13,00 Salat mit gebratenen Putenbruststreifen im Curryrahm 325 salade au carrée d agneau rôti aux fines herbes et ses légumes à la poêle... 15,00 Salat mit rosa gebratenem Lammrückenfilet und knackigem Pfannengemüse

3 Entrés chaudes 385 cuisses de grenouilles maison... 17,00 Froschschenkel in Kräutersauce 381 escargots maître d hôtel, la demi douzaine... 7,00 Schnecken mit feinen Kräutern, das halbe Dutzend 361 velouté de curry mini rouleau de printemps... 6,50 Curryschaumsüppchen mit kleiner Frühlingsrolle Enfants 404 tagliatelles à la crème au jambon... 5,00 Butternudeln mit Sahne und Schinkenstreifen 539 nuggets de poulet, légumes variés, pommes frites... 6,50 Geflügelnuggets mit Gemüse und Pommes Frites 540 poisson pané, épinards à la crème, pommes frites... 7,50 Fischstäbchen mit Rahmspinat und Pommes frites 710 pizza enfants (jambon et salami)... 5,00 Kinderpizza (Schinken und Salami)

4 Pizzas et Flammes 755 tarte flambée... 8,00 Flammkuchen mit Speck 760 tarte flambée gratinée au fromage... 8,50 Flammkuchen mit Speck mit Käse überbacken 756 tarte flambée au jambon... 8,00 Flammkuchen mit gekochtem Schinken 761 tarte flambée au jambon gratinée au fromage... 8,50 Flammkuchen mit gekochtem Schinken mit Käse überbacken 757 tarte flambée campagnarde... 9,00 Flammkuchen mit gekochtem Schinken und Pilzen 762 tarte flambée campagnarde gratinée au fromage... 9,50 Flammkuchen mit gekochtem Schinken und Pilzen mit Käse überbacken 758 tarte flambée végétarienne... 8,00 Flammkuchen mit Champignons 763 tarte flambée végétarienne gratinée au fromage... 8,50 Flammkuchen mit Champignons mit Käse überbacken 715 pizza végétarienne... 8,50 (cœurs d artichauts, champignons de Paris, tomates, mozzarella) (Artischockenherzen, Champignons, Tomaten, Mozzarella) 718 pizza Parma... 9,50 (jambon de Parme, Parmesano Regiano, rucola) (Parmaschinken, Parmesano Regiano, Rucola) 717 pizza spéciale... 9,00 (jambon, champignons, poivrons, câpres, anchois) (Schinken, Champignons, paprika, Kapern, Sardellen)

5 du feu de hêtre 516 mixed grill pour deux personnes, pommes sautées... 36,00 médaillons de bœuf et de porc, côtelettes d agneau, filets de poulet marinées aux fines herbes Grillplatte für zwei Personen mit Bratkartoffeln Rinder- und Schweinemedaillons, Lammkotelettes und Poulardenbrüstchen in der Kräuterbeize mariniert 510 grillade d échine de porc mariné aux fines herbes grillé sur feu de hêtre, pommes sautées... 14,00 Schwenkbraten vom Schweinenacken in feiner Kräuterbeize mariniert, 512 entrecôte Maître d Hôtel mariné aux fines herbes grillé sur feu de hêtre, pommes sautées... 19,00 Entrecôte mit Kräuterbutter in feiner Kräuterbeize mariniert, 513 filet mignon au lard et à l ail mariné aux fines herbes grillé sur feu de hêtre pommes sautées... 21,00 Schweinefilet mit Speck und Knoblauch gespickt, in feiner Kräuterbeize mariniert, auf Buchenholzfeuer für Sie gebraten und mit Bratkartoffeln serviert 514 filet de bœuf Maître d Hôtel mariné aux fines herbes grillé sur feu de hêtre, pommes sautées... 26,00 Rinderfilet mit Kräuterbutter in feiner Kräuterbeize mariniert, 515 quatre côtelettes d agneau marinées aux herbes de provençe grillées sur feu de hêtre, pommes sautées... 22,00 vier Lammkoteletts mit Kräuterbutter in provenzalischer Kräuterbeize mariniert,

6 Viandes 443 gigot d agneau grillé à la broche avec ses légumes à la Provençale pommes sautées... 17,00 Lammkeule am Rôtisseriespieß für Sie gebraten mit provenzalischen Gemüsen und Bratkartoffeln serviert 450 cochon de lait grillé à la broche servi sur haricots verts aux tomates et pommes marjolaine... 16,00 Spanferkel von der Molteni-Rôtisserie mit Kirschtomaten und Majorankartoffeln 531 petite poêle de médaillons de filet mignon à la crème aux champignons de Paris... 17,00 Schweinefiletpfanne mit Champignonrahm, Gemüsen und Spätzle 511 le meilleur du boeuf et du porc sur sa brochette... 16,00 Spieß vom besten von Schwein und Rind Poissons 606 médaillons de saumon en croûte de pommes de terre sur ses légumes fondus... 18,50 Lachsmedaillons unter der Kartoffelkruste auf geschmolzenen Gemüsen 604 brochettes de crevettes au grill, pomme au four... 19,00 Crevettenspieße vom Grill mit Folienkartoffel

7 Desserts 890 variation de quatre fromages... 6,00 Variation von viererlei Käse 810 coupe de glace (trois parfums)... 3,00 Eisbecher mit drei Sorten Eis 839 trilogie de sorbets... 4,00 dreierlei Sorbets 812 framboises chaudes sur glace vanille crème chantilly... 6,00 heiße Himbeeren auf Vanilleeis mit Sahne 814 Dame blanche... 6,00 heiße Schokoladensauce auf Vanilleeis mit Sahne 838 moelleux au chocolat... 7,00 warmer Schokoladenkuchen 827 crème brûlée... 6,00 karamelisierte Vanillecreme 824 café gourmand... 7,00 Espresso mit kleinen Leckereien